A sózott uborka főzésének köszönhetően nemcsak jelentősen meghosszabbítható a viszonylag romlandó termék eltarthatósági ideje, hanem lehetővé teszi számukra, hogy szokatlan ízlést adjon nekik, hogy friss jegyzeteket hozzon az uborka ízébe. Kiválasztottunk Önnek néhány egyszerű receptet az étel elkészítéséhez, részletesebben arról, hogy az alábbiakban olvasható.
Enyhén sózott uborka: íz és előny
A sózott uborka íze kedvezően különbözik a közönséges friss gyümölcsök ízétől, amely kifejezetten vízességgel és gyakran némi gőzzel rendelkezik. 
A sózás során aktívan használt ízesítők előnyös módon hangsúlyozzák az uborka szokásos és unalmas ízét, szokatlanabbá és új organoleptikus tulajdonságokkal kiegészítve.
Tudod? Ennek a zöldségnek az orosz nevét az ókori görögöktől kölcsönözték, akiket „aguróknak” neveztek, ami szó szerint „éretlen, éretlen”. Nyilvánvaló, hogy a görögök úgy nevezték őket, mert a saját színük.
Ugyanakkor az uborka nem veszíti el eredeti szerkezetét, szilárd, ropogós és friss megjelenésű marad.
A sót, amely a savanyúság előkészítésének fő ízesítője, nemcsak a gyümölcsök természetes ízét fokozza, hanem lehetővé teszi az uborka frissességének és eredeti megjelenésének megőrzését. 
A kellemes íz mellett a gyümölcsök megőrzik előnyös tulajdonságaikat, amelyeknek nem volt ideje teljesen elpárologni a tartósítószerek és a mély termikus és kémiai feldolgozás következtében, mint a megőrzött zöldségek esetében.
Azt is érdeklődni fogjuk, hogy a sózott uborka hasznos és káros, valamint hogyan kell főzni az uborka salátákat a téli időszakban, hogyan fagyasztani az uborka, hogyan kell a pácolás nélkül lezárni és nem sterilizálni, hogyan kell sózott uborkát főzni egy edényben és egy serpenyőben.Itt van egy kis listája közülük:
- az enyhén sózott uborka jelentős mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek sok pozitív hatást gyakorolnak a testre;
- 90% -os vizet tartalmaznak, így a vízmérleg feltöltésének egyik forrása lehet;
- A sózás során felszabaduló ecetsav pozitív hatással van az emésztési folyamatra, és hozzájárul az étvágy növekedéséhez;
- egy ilyen edény hashajtószerként használható;
Fennel, nyálkás levelek, dinnye, fekete ribizli, vörösáfonya szintén hashajtó hatású.
- a sózott uborka semlegesíti az alkohol negatív hatásait a testre.
A recepthez uborka választék tartozik
Ennek a receptnek a legjobb módja a közepes méretű zöldségek beillesztése, mivel a nagy uborka nem aktívan felszívja a sót, és kicsi, éppen ellenkezőleg, túl gyorsan és túlságosan sűrű vele.
Ajánlatos olyan gyümölcsöket választani, amelyek a bőrükön nem tartalmaznak töviseket, mivel ezeken keresztül a felesleges só nedvességgel szabadul fel.
Tudod? A felesleges nedvesség eltávolításához szükségesek azok a tüskék, amelyekkel a legtöbb uborkafaj el van látva. Éppen ezért a kora reggeli órákban mindegyikre megfigyelhetünk egy kis vizet.
A kissé megnedvesedett és eredeti frissességüket elvesztő zöldségek nem alkalmasak az edény elkészítésére, mivel a hozzáadott só miatt gyorsan ráncolódnak, és végül elvesztik a már rettenetes megjelenést. 
A zöldségek kiválasztásakor gondosan ellenőrizze a gyümölcsöket minden oldalról a mechanikai károsodásokért: ne legyenek hornyok, kopott bőr és egyéb hibák.
Szintén tartózkodnia kell az egyértelműen fájdalmas zöldségek beszerzésétől (fekete hibák a felületen, barna vagy fehéres foltok, az egyik vég szárítása stb.).
Javasoljuk, hogy az uborkát készítsük el a termék elkészítéséhez, ami kis farokkal rendelkezik - jelenléte hozzájárul a gyümölcs hosszabb megőrzéséhez, továbbá a farok állapotának megfelelően megítélhető a gyümölcs frissessége.
Az ilyen uborkafajták "Finger", "Siberian Festoon", "Crispin", "Emerald Earrings" jól illeszkednek a betakarításhoz.
A kiválasztás végére kissé nyomja meg a zöldséget a kezedben - a jó uborkát nem szabad deformálni a kezedben, hanem ellenállni az erőnek, amelyet egyenletesen alkalmazunk minden oldalról. 
Milyen gyorsan zamalosolit uborka: lépésről lépésre recept receptekkel
A következő recept elsődlegesen az egyszerűség kedvéért, valamint az a tény, hogy megvalósítása nem igényel nagyszámú terjedelmes konyhai eszközt.
Ezen kívül lehetővé teszi, hogy a kívánt terméket 10-12 órán belül, az uborka méretétől, valamint a fő összetevőhöz hozzáadott fűszerek mennyiségétől függően kapja meg.
Konyhai eszközök és eszközök
Az uborka pácolására szolgáló konyhai eszközöket csaknem minden konyhában könnyen megtalálhatjuk.
Könnyen sózott uborka a csomagban: videó
Szükségünk lesz:
- egy kést;
- vágódeszka;
- szoros műanyag zacskó;
- mozsár és mozsár;
- hűtőszekrény
Összetevők listája
Ennek az ételnek a fő összetevői maguk a zöldségek és a só, a receptben javasolt egyéb összetevők változóak, hozzáadásuk nem szükséges.
Az ízlésüktől függően minden háziasszony kizárhatja bármelyiküket, vagy hozzáadhat valamit, ami eltér a javasolt recepttől. 
Íme a hozzávalók, amelyekre a recept elkészítéséhez szükséges:
- 1,2 kg uborka;
- 1 csomó friss fűszernövény (lehetőleg kapor);
- 3-4 fokhagymás szegfűszeg;
- 1 teáskanál koriandermag;
- 1 babérlevél;
- 1 evőkanál sót;
- 0,5 teáskanál cukor.
Lépésről lépésre főzési folyamat
Ennek a receptnek a könnyű megvalósítása nagyrészt annak köszönhető, hogy egy celofán zsákot használnak, amelyben az uborka keverésre és sózásra kerül.
A főzési folyamat maga a következő:
- Az uborka le kell mosni és levágni a hegyüket.
- Ezután meg kell apróra vágni a kaporot, de kívánatos, hogy mind a szárakat, mind a leveleket vágjuk.
- Ezután meg kell húzni a fokhagymát, és apróra vágni, vagy összenyomni a kés lapos felületét.
- Miután meg kell őrölni egy mozsárral és zúzóval, koriandermaggal és babérlevéllel.
- Ezután tegyünk egy uborkát egy zacskóba, adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, fokhagymát és öntsünk sót, cukrot, apróra vágott koriandert és babérlevelet.
- Ezután mindent alaposan összekeverünk és sötétben, szobahőmérsékleten fél órán át hagyjuk.
- Ezután az uborka zacskóját további 10-12 óráig a hűtőszekrénybe helyezik, majd az edény készen áll.
Fontos! A sózás folyamata felgyorsítható, ha az uborkát több darabra vágja, vagy egy kis uborkát készít egy edény elkészítéséhez.
Egy másik recept
Ez a recept segít az íz megkülönböztetésében, és más eredményt kap az előzőtől.
Itt van egy lista a főzéshez szükséges összetevőkről:
- 1 kg kis uborka;
- 1 evőkanál 9% ecetet;
- 1 evőkanál sót;
- 0,5 teáskanál cukor;
- 3-4 közepes fokhagymacsont;
- 1 csomó kapor;
- torma levelek, ribizli és cseresznye 1: 3: 3 arányban.
A főzési folyamat a következő:
- Az uborkákat alaposan mossuk le, vágjuk le a hegyüket, és mindegyiket 2 vagy 4 részre vágjuk.
- A kaporot apróra vágjuk.
- A fokhagymát apróra vágjuk, és más fűszerekkel keverjük össze.
- Adja hozzá az összes összetevőt a zacskóba, húzza össze és alaposan keverje össze.
- Az uborkát 2-3 órán át helyezze a hűtőszekrényben lévő zsákba.
Ez a recept segít abban, hogy a kívánt étel többször gyorsabb legyen, és az íze jelentősen eltér az előzőtől.
Fontos! Ne feledje, hogy az uborkák és a környezet közötti nagy érintkezési terület miatt nagyon aktívan adományoznak gyümölcslé. Ezért nagyon rövid idő alatt meg kell enniük, különben egyszerűen el kell dobni a rontott terméket.
Lehet-e megtakarítani az uborka télen
Természetesen a sózott termékek részét képező só tartósító tulajdonságokkal rendelkezik, és lehetővé teszi, hogy a termékek hosszabb ideig megtartsák elfogadható ízüket és ízüket, mint amennyire a szokásos.
Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a só meglehetősen gyenge tartósítószer.
Ezen túlmenően a receptek szerint a savanyúság előkészítésének folyamata során nem használnak további fertőtlenítési és sterilizálási módszereket, amelyek egyrészt egyszerűsítik az eljárást, másrészt jelentősen csökkenti az edény rendelkezésre állásának idejét.
Ha hosszabb ideig meg szeretné őrizni az uborkait, tartósítószerként használjon sót és ecetet. 
Az a tény, hogy főzésük során, különösen a második recept szerint, jelentősen megsérti az eredeti szerkezetüket, ami gyorsabban adja fel a lé és a nedvességet a környezetbe, és ez a folyamat végül felgyorsítja a károkat.
A következtetés: enyhén sózott uborkákat tárolnak a szokásosnál hosszabb ideigmindazonáltal, annak érdekében, hogy élvezhessük őket a tél folyamán, jobb, ha valamilyen más módszert használunk.
Ebből a célból előnyös a sterilizálási technológiával végzett tartósítás és a rozsdamentes acél burkolatok alatt történő hengerlés.
Kulináris kombináció és kiszolgálás
A legjobban ez az előétel az asztalon egy kis különálló lemezen vagy tálban fog kinézni, amelyet további zöldek, koreai sárgarépa, zeller vagy élénk szeletelt zöldségek díszíthetnek. 
A nagyon jól sózott uborka erős alkoholos italok készítésére alkalmas, köztes edényként a főek között, vagy egy aperitifhez.
Nos, ez a termék burgonyapürével, sült burgonyával, húsételekkel, heringgel, sok más halakkal, valamint nyílt tűzön vagy grillen főzött különféle ételekkel kombinálva.
Nem szabad enyhén sózott uborkát szolgálni különféle gyümölcsökkel, mivel édes ízük nagyban nem ért egyet az uborka sós ízével.
Mint látható, a rendszeres celofán csomag segítségével könnyen sós sózott uborkát készíthet.
Kísérletezzen a fűszerek és fűszerek különböző összetételével, válassza ki az Önnek legmegfelelőbbet és a család arányát a só és az ecet, és előbb-utóbb önállóan megtalálja az ízlésének megfelelő receptet. Élvezze az étkezést!
Visszajelzés a hálózati felhasználóktól
