Hogyan kell megőrizni a cukorrépa kaviárt a téli időszakban: lépésről lépésre recept a fotókkal

Cékla ismert az egész szezonban elérhetőség és a nagy egészségügyi előnyök. Könnyebb egy finom kaviármasszát készíteni a répából, mint amilyennek az első pillantásra tűnik, és a főzési folyamat nem sok időt vesz igénybe.

Ízek és előnyök

A közönséges gyökérzöldségekből származó kaviár magas ízű. Egy ilyen finomság nem zavar, mivel sokféle összetevőt használnak fel. Minden új recept különleges ízlést mutat.

Cukorrépa - igazi vitamin-raktár az egészségünkért. Ismerje meg a cukorrépa, a jelzések és az ellenjavallatok előnyös tulajdonságait.

Valamennyi szabálynak megfelelően elkészítették a tányér nagyon érdekes ízét: a szájban van egy érzés, hogy egyedülállóan ízletes ételeket eszik a húsból. Ez a tény egy további érv, hogy miért érdemes ezt az ételeket főzni, mert nem mindenki kedveli a tiszta gyökérzöldségek kifejezett aromáját és ízét.

A táplálkozási tanácsadók azt tanácsolják, hogy ezt a piros terméket a lehető leggyakrabban be kell vonni a diétába. A kaviár alapösszetevőjeként a gyökér előnyeit két szempont szerint értékelik:

1. Először is, a cukorrépa szinte az összes szükséges ásványi anyagot és vitaminot tartalmaz.
2. Másodszor, vannak olyan cukorrépa-anyagok, amelyek a hőkezelés során nem esnek össze. Ezzel szemben a betain gyógyító hatása fokozza a hőkezelés hatását.

Az orvosok a cukorrépa ételeket ajánlják a magas vérnyomás elleni megelőzésnek. A betain elősegíti a fehérje felszívódását és csökkenti a vérnyomást, megakadályozza az elhízást, különösen a zsír felhalmozódását a májban. A folsav a fiatalító hatású.

Az ebből a gyökérből származó ételek tökéletesen eltávolítják a szervezetből a toxinokat és a hulladékokat, jól segítik a szív és az erek betegségeit. A rendszeres fogyasztás eredményeként a kapillárisok falai erősödnek, az edények tágulnak, és a felesleges folyadékot eltávolítják a testből.

Cékla híres hematopoetikus tevékenységéről, és megbízható segítőjeként is ismert a hemoglobinszint fenntartásában és az anémia, az atherosclerosis és a leukémia elleni védekezésben.

Tudod? A világ legnehezebb cukorrépa 2001-ben Somersetben nőtt. A gyökérnövény súlya 23,4 kg volt.

A receptre választott termékek jellemzői

A megőrzés előkészítéséhez válasszon érett gyökereket. Nem lehetnek szilárdak: célszerű, hogy még puha tapintásúak legyenek. A fő dolog nem az, hogy megbotlik a takarmánymintát, mivel a tuskó íze nem fog kiderülni, ahogyan a legtöbb háziasszony akar.

Télen a cukorrépa betakarításakor a legjobb fajták:

• "Bordeaux 237";
• „Finom”;
• „Bohémélet”;
• "Detroit";
• „Divat”.

A cukorrépa tetejét széles körben használják a főzéshez és az orvostudományhoz. Ismerje meg a cukorrépa tetejének gyógyító tulajdonságait és alkalmazását.

Ez egy nagyon lédús forma, amelyet szinte nem érint semmilyen betegség, és tökéletesen tolerálja a tartósított tárolás hosszú idejű tárolását. Célszerű cukorrépát vásárolni a piacokon, mivel sokkal gazdagabb tartomány van, és több esélye van egy minőségi termék megtalálására. Válassza ki a mintákat sérülés nélkül. Ne feledje, hogy nincsenek fehér gyűrűk a vágáson. Próbáljon ki kis példányokat kiválasztani - sokkal ízletesebbek, és gyorsabban főznek.

Receptek cukorrépa-kiegészítők nem igényel sok összetevőt. A klasszikus receptben a cékla mellett a kötelező összetevő az asztali ecet vagy az alma almabor ecet. Hagyma is jelen van. Nem lesz felesleges, ha hozzáad egy kis friss fokhagymát. Más zöldségeket és fűszereket egyenként választanak ki. A különféle adalékanyagok és fűszerek révén az étel ízét az ízlésének megfelelően módosíthatja.

Tudod? Az őseink sok éve répa helyett répát használtak.

Hogyan készítsünk cukorrépa kaviárt otthon télen: egy recept receptekkel

A leghíresebb receptet adjuk a cukorrépa kaviárnak. A klasszikus téli betakarítás lédús, fűszeres és enyhén édes.

Amire szüksége van a konyhában: készülékek és eszközök

A kaviár tömege homogén konzisztenciát feltételez nagy darabok nélkül. Ehhez jön egy keverő, húsdaráló vagy reszelő.

Ebben az esetben csak olyan pasztőrözött üvegedényeket kell használni, amelyek térfogata legfeljebb 1 liter.

A szükséges konyhai eszközök közé tartozik egy nagy öntöttvas üst, egy megőrzési kulcs és egy záró sapka. Ezenkívül egy kicsi kés, egy kanál, egy evőkanál (ömlesztett termékek mérésére), egy mérőpohár (folyékony termékek mérésére) hasznos.

Összetevők szükségesek

A klasszikus cukorrépa kaviár elkészítéséhez szükséges összetevők általános listája a következőket tartalmazza:

• cékla - 1 kg;
• sárgarépa - 0,5 kg;
• hagyma - 0,5 kg;
• paradicsom - 1 kg;
• forró paprika - 1 db;
• Ecet 9% - 40 ml;
• só - 1 evőkanál. l.;
• granulált cukor - 80 g (3-4 evőkanál);
• növényi olaj - 150 ml;
• fokhagyma - 1 közepes fej;
• kapor - 1 csomó;
• petrezselyem - 1 csomó.

Lépésről lépésre főzési folyamat

• A szennyeződéseket alaposan mossuk zöldségekre.
• Hámozzuk meg a répát és a sárgarépát, húzzuk meg a hagymát és a fokhagymát, vágjuk le a szárakat a paradicsom és paprika közelében.
• Fokhagymát félretéve. A többi zöldség egy húsdarálón halad át, és egy öntöttvas üstbe kerül. Tegyük az üstet zöldséggel, hogy közepes vagy magas hőre főzzük. Forralás után csökkentse a hőt, és további 1 órát főzzön.A zöldségeket egy üstben főzzük
• Eközben fokhagymával tekerje át a húsdarálót egy-egy csomó kaporral és petrezselyemmel.
• Forraljuk egy órán át, adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet, növényi olajat, és fokhagyma és gyógynövények keverékét zöldségekkel. 10-15 percig tartsa tűz közben.Adjunk hozzá növényi olajat
• A kaviárt forró sterilizált tégelyekbe terjesszük, és tekerjük fel a fedeleket.Vágjon kaviárt a dobozon

Fontos! A főzési folyamat vége előtt 5-10 percig hozzá kell adni a munkadarab összetételéhez a fokhagymát és a zöldeket, majd ízük nem veszít el a teljes tömegben.

Hogyan lehet diverzifikálni a cukorrépa kaviárt

A répa kaviárral kapcsolatban sok variáció létezik. Minden háziasszony, aki a téli konzervek előkészítésében szerzett tapasztalatot, egyszer elkezd kísérleteket folytatni, és saját egyedi receptjeit hozza létre. Tehát a klasszikus vörös gyökér kaviár mellett a különböző adalékanyagokat tartalmazó lapok már régen népszerűvé váltak. A receptek összetétele és elkészítési módja változik. Ma ízletes és egyszerű kaviárral, sárgarépával és paprikával fogunk nézni, egy receptet egy alma hozzáadásával, és egy edényt cukkivel.

A növényi kaviár egy nagyszerű előétel, amely kellemesen meg fogja lepni az ízét. Olvassa el, hogyan kell főzni kaviárt a squashból, padlizsánból és sárgarépából.

Recept sárgarépa és paprika

Ez a recept a zöldségek arányának legmegfelelőbb betartását jelenti. Készüljön fel:

• cékla - 3 kg;
• sárgarépa - 2 kg;
• Bolgár paprika - 2 kg;
• fokhagyma - 2 nagy fej;
• növényi olaj - 200 ml;
• kapor - 150 g;
• petrezselyem - 150 g;
• fekete bors - 6-7 borsó;
• só - ízlés szerint.

Áttekintés:

1. Alaposan mossa meg a zöldségeket.
2. Húzza meg a répát és a sárgarépát, vágja le a paprika szárait.
3. Darabolja a zöldségeket húsdarálóval vagy reszelővel.
4. Tegyük a zöldségeket egy serpenyőbe, adjuk hozzá az összes többi ízesítőt, és forraljuk fel.
5. Forraljuk körülbelül 1,5 órán át.
6. Szórjon steril tégelyekbe, és azonnal dobja fel.

Recept almával

Próbáld meg főzni az eredeti, de egyszerű verziót egy almával. Télen ez az étel maradék nélkül eszik.

összetevőből áll:

• cékla, paradicsom, savanyú alma (zöld), hagyma, paprika, sárgarépa - mindegyik 1 kg;
• chili paprika - 1 pod;
• fokhagyma - 2 nagy fej;
• növényi olaj - 200 ml;
• citrom - 1 db.

Főzési folyamat:

1. Öntsük az olajat a nagy serpenyő aljára, melegítsük fel, és adjuk hozzá a fél gyűrűs szeletelt hagymát. A paradicsomot a húsdarálón keresztül őröljük, és felváltva sütjük meg.
2. Amikor a paradicsommal töltött hagymát kissé pároljuk, adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, répát és almát. Ezután küldje el a kockára vágott édes bolgár paprikát. Végül adjuk hozzá a apróra vágott chili paprikát. A zöldségeket kb.
3. Ezután adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, öntsük citromlébe és készítsünk felkészülést. Ez körülbelül 5-10 percet vesz igénybe.

Fontos! Forró tömeg szükségesterjeszteni a bankokon és a tekercsfedéleken. Egy hűvös banknak biztosan a takaró alatt kell lennie.

Pörköljük össze a zöldségeket

Mivel télen a testünk kevesebb vitamin- és ásványi anyagot kap, ezért több zöldséget kell enni. Olvassa el, hogyan kell főzni Don saláta, uborka és paradicsom saláta, grúz zöld paradicsom, pácolt káposzta, édes paprika, sárgarépa paradicsom, zárja be a töltelékpaprikát, babot, savanyú gombát és készítsen forró paprikát a téli időszakban.

Cukkini recept

Nagyon ízletes étel a cukkini kombinációban. Az üres kap egy szép ropogást.

összetevők:

• cékla - 3 kg;
• cukkini - 3 kg;
• hagyma - 1,5 kg;
• só - 3 evőkanál. l.;
• ecet 9% - 100 ml;
• cukor - 300 g;
• növényi olaj - 100 ml.

előállítás:

1. Alaposan mossa le a céklát és a cukkint, és húzza meg őket.
2. Ropogós répa és reszelt cukkini a legnagyobb lyukakkal. A hagymát félgyűrűvé vágják. Adja hozzá a fennmaradó összetevőket és tegye félre 30 percig. Egy bizonyos idő elteltével a lé kiemelkedik.
3. Tedd a tüzet a tömegre. Forralás után pároljuk még 40 percig.
4. Az edényt a sterilizált tégelyek fölé tesszük, majd felfelé tekerjük.

Pörköljük össze a zöldségeket

A foltok tárolásának feltételei

A konzervek tárolásához nem szükséges kivételes körülmények. Javasoljuk, hogy a bankokat kaviárral tartsuk hűvös, sötét szobában. A hűtőszekrény nagyon alkalmas tárolásra, de jobb, ha pince vagy pince található.

A céklát különböző módon készítheti el. Ismerje meg, hogyan kell fagyasztani a céklát, szárítani és cukorrépa lé készíteni.

Hogyan kell szolgálni a kaviárt az asztalra

A cukorrépa tömege sokoldalú étel. Ízletes kaviár külön tálként szolgálható, mint könnyű sós étel. Ezenkívül ez a növényi tömeg gyakran borschtra kerül felszámolásra. Az elkészítés csodálatosan alkalmas minden edényhez, és hús- vagy halételekkel együtt tökéletes. A kaviárot kenyérre is elterítheti, és az első tanfolyamokkal enni.

A megőrzés kényelmes megoldás, ha nincs elegendő idő az ünnepi ételek elkészítéséhez. Meg kell nyitni a korsót, át kell helyezni a tartalmat egy gyönyörű edénybe - és a vitamin-saláta már díszíti az asztalt.

Mint látható, a vörös gyökér téli betakarítása nem sokkal nehezebb, mint a vacsora szokásos saláta. Az illatos és hasznos adalékanyagok mindenki számára vonzóak. Ez az egyszerű étel képes kielégíteni a téli megőrzés szerelmeseinek legmagasabb igényeit. Bon étvágy!

Videó: hogyan lehet főzni a cukorrépa kaviárt a téli időszakban?

Vélemények az internetről a cukorrépa-kaviár receptjeiről