Mindannyian sót használunk minden nap, anélkül, hogy szinte minden étel ízléstelen lenne. Néha ízesítő ízesítőkkel helyettesíthetjük, de ennek az ásványi anyagnak egy része még mindig jelen lesz. Só nélkül lehetetlen megőrizni a zöldséget, a húst vagy a halat. Ma már többet fogunk megtudni arról, hogy mi a termék, miért van szükség a testünkre, és hogy van-e kapcsolat a fogyás és a fogyasztott só mennyisége között.
Kémiai összetétel
Először is, ez része a szokásos terméknek, amelyet naponta használunk.
Úgy tűnik, hogy ez az ásványi anyag két elemből áll: nátriumból és klórból, amelyet a kémiai képlet (NaCl) jelez. De nem minden olyan egyszerű, mert a sót különböző területeken bányászták ki, mind a tengervízből, mind a kőbányákból történő kitermeléssel nyerik. Ez az oka annak, hogy összetételében más, a csomagoláson nem szereplő anyagok vannak. 
Közvetlenül azt kell mondani, hogy tápértéke és kalória tartalma nulla, mert előttünk ásványi anyag, nem növényi vagy állati termék. Ugyanakkor 100 g termékben körülbelül 0,2 g vizet tartalmaz, azonban a só hidrofil szemcsés anyag, ezért hajlamos a folyadék felhalmozódására.
Az összetétel ilyen ásványi anyagokat tartalmaz:
- kálium;
- kalciumot;
- magnézium;
- nátrium;
- foszfor;
- klóratom;
- vasat;
- kobalt;
- mangán;
- réz;
- molibdén;
- cink.
Fontos! 10 g só szinte három naponta nátrium- és 2,5 napi klórbevitelt tartalmaz, ezért ezeket az elemeket a kémiai képletben különböztetjük meg.
A só típusai
Azonnal meg kell mondani, hogy az élelmiszer-só típusaira összpontosítunk.
A boltok polcain megtalálható főbb típusok:
- "Extra";
- jódozott;
- főzés vagy kő;
- tengeri;
- fekete;
- diéta.
"Extra". Nem tartalmaz semmit, csak nátriumot és klórt. Valójában összehasonlítható a desztillált vízzel, amelyben csak vízmolekulák vannak jelen, egyéb szennyeződések nélkül. Ezt az opciót víz párologtatásával és szóda kezeléssel végezzük. Nincsenek hasznos mikro- és makroelemek, ezért nem különbözik az értéktől.
Azt is érdemes megemlíteni, hogy az ilyen termékhez speciális anyagokat adnak, így szabadon folyik. 
Jódozott. Meglehetősen gyakori lehetőség, amely egy jód hozzáadásával egy kőzet só. A jódhiányban szenvedők számára hasznos, ami a pajzsmirigy problémáit eredményezi. A jódozott variánst olyan edényekhez használják, amelyek nem kerülnek hőkezelésre, mivel magas hőmérsékleten a jód egyszerűen elpárolog, aminek következtében a jótékony tulajdonságok elvesznek. 
Fontos! A jódozott só eltarthatósága 9 hónap.
Főzés és kő. A leggyakoribb lehetőségek, amelyek egy fillért fizetnek, és mindenhol eladhatók. A főzés különbözik a kőtől abban a tekintetben, hogy kémiai kezelésen és tisztításon megy keresztül, a második pedig csak tisztázást tesz lehetővé. Az érték főzési változata összehasonlítható az "Extra" értékkel. 
Sea. Ez a faj a szervezet számára a leghasznosabb, mivel sok mikro- és makroelemet tartalmaz. A terméket a tengervíz elpárologtatásával vegye ki, majd végezze el a tisztítást. 
Érdekes, hogy a tengeri só sósabb, így kevésbé szükséges ahhoz, hogy az ételhez hozza a szükséges ízt. Ez pozitív hatással van a víz-só anyagcserére, és ennek következtében kevesebb testfelesleg marad a testben.
Black. Egy ritka faj, amely nemcsak az árban, hanem a használatban is különbözik. A legegyszerűbb "só és aktív szén keveréke" jellemezni, mivel a fekete só nemcsak az alapfunkciót végzi, hanem állandó használatával eltávolítja a salakokat a testből, és enyhe hashajtó hatást is eredményez, ami rendkívül fontos, mert a termék feleslege a folyadék felhalmozódását provokálja. . 
Fontos! A fekete fajtának kellemetlen íze van.
Diet. A név maga is rendkívül ellentmondásos, mivel a diétás terméknek tartalmaznia kell legalább zsírt és kalóriát, és a sónak nincs tápértéke és kalória tartalma. Érdekes módon ebben a kiviteli alakban a nátrium koncentrációja csökken, és magnézium és kálium is hozzáadódik. Vagyis már nem természetes só, mivel összetételét mesterségesen bővítették. A táplálkozási só olyan betegek számára készült, akik különböző betegségekben szenvednek, és szükségük van bizonyos ásványi anyagokra. 
Hasznos tulajdonságok
Tekintsük a só hasznos tulajdonságait, hogy megtudjuk, hogyan használhatja azt a standard alkalmazás mellett.
Mivel ez egy olyan anyag, amely szinte teljesen nátriumból és klórból áll, először meg kell beszélni ezeknek az ásványi anyagoknak a testünkre gyakorolt hatásáról.
Videó: a só előnyei és kárai
nátrium
A só csak nagy mennyiségben tartalmaz ezt az elemet, így az egyik teáskanál képes fedezni a napi nátriumigényt. De miért van szüksége a testre nátrium? Valójában ez az ásvány a csontokban, a porcban és a sejtekben található.
Az olyan folyadékokban, mint a vér, az epe, a gyomornedv, a cerebrospinalis folyadék, nátrium is jelen van. Ez része az anyatejnek is. Kiderül, hogy ennek az elemnek a hiányában egy személy megkezdi az izom-csontrendszerrel kapcsolatos problémákat, valamint a sejtek zavarát.
A nátrium a sav-bázis egyensúly fenntartásában vesz részt. Ez azt jelenti, hogy távollétében a vér túl savas lesz, vagy éppen ellenkezőleg, lúgos. Az ilyen pH-változások káros hatással vannak a szervezet egészére, ami különböző betegségeket eredményez.
Tudod? A sót a repülési üzemanyag tisztítására használják. Az egész vizet eltávolítjuk.
A nátrium fontos szerepet játszik a víz-só anyagcserében. Ez egy komplex folyamat, amely a testből kifelé bejutó folyadék megfelelő felszívódása és eloszlása. Ez azt jelenti, hogy a nátrium segít a szervezetnek a nedvesség újraelosztásában, hogy a szervek megkapják a szükséges mennyiséget és normálisan működjenek. Ez is szabályozza a folyadéknak a testből történő kiválasztását. 
Az ásványi anyag felelős a folyadékok ozmotikus nyomásáért a szervezetben. Tudnia kell, hogy az ozmotikus nyomás nem közvetlenül kapcsolódik a vérnyomáshoz, így nem tudja azonosítani ezeket a fogalmakat.
Ha nem ás be a kémiaba, akkor azt mondhatjuk, hogy a vérsejtek életképessége és sok más érzékeny szövet is függ ezen nyomástól. Ha az ozmotikus nyomás csökken vagy növekszik, a szervezet elkezdi eltávolítani vagy felhalmozni a vizet és a sót, ami hátrányosan befolyásolhatja a szervek működését.
Nátrium szükséges az idegrendszerben. Ez hozzájárul az idegvégződések megfelelő működéséhez és az idegimpulzusok átadásához. Ezt az izomrendszer normális működéséhez használják, és szükséges a vesék és a máj tápanyag felszívódásához is.
klór
Klór, amely az ásványi anyag része, ugyanolyan fontos a testünk számára, mint a nátrium.
El kell kezdeni azzal a ténnyel, hogy a sósav kialakításához klórra van szükség, amely étkezés közben a gyomorba kerül, és hozzájárul az emésztéshez. Sósav nélkül hónapokig fekszik a gyomorban lévő étel, mivel maga a test nem befolyásolja az elfogyasztott élelmiszerek lebontását.
Tudod? A világon bányászott teljes só csak 6% -át használják élelmiszerekhez. Összehasonlításképpen, az anyag 17% -át használják az utcák jegesedéskor történő szórására.
Ez az anyag szükséges a zsírok megfelelő lebontásához. Ez azt jelenti, hogy ennek hiányában bármely bejövő zsír egyszerűen eltávolítható a testből, és nem szívódik fel.
A klór szintén hozzájárul a csontszövet kialakulásához és növekedéséhez, ezért hiányában a csontok lassabban fognak megújulni, és gyermekeknél is előfordulhat, hogy a kalcium és a kálium mennyisége normális. 
Azt is meg kell mondanunk, hogy a só szükséges az I. típusú diabéteszben diagnosztizált emberek számára, mivel szabályozza a vércukorszintet, ezáltal csökkentve a kívülről beszerezhető inzulin mennyiségét.
Só alkalmazás
Ezután megtanulják, hogyan használjunk sót, nemcsak főzés közben, hanem más területeken is. Fontolja meg az ásványi anyag gyógyászati értékét.
Az orvostudományban
Alkalmazás népi gyógyászatban, mivel a só antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, így az alkoholhoz hasonló módon elpusztíthatja a baktériumokat.
Kezdjük a legegyszerűbb recepttel, amely mindenkit igénybe vett, aki valaha fájó fájdalmat szenvedett, vagy orrfolyása volt. A szóda, a só és a víz keveréke nemcsak a kórokozó növény elpusztítására szolgál, hanem a nyálkahártyát is lágyítja. Ez az oka annak, hogy egy ilyen jogorvoslat nem időpocsékolás, hanem egy igazán jó antiszeptikus.
Ismerje meg, hogyan használják a hagyományos orvostudományokat: skumumpia, homokos immortelle, égercseresznye, yellowcone, mullein, gyógyászati zamaniha, ivan-tea, calamus mocsár, lenmag, burgonya virág, pásztor fűzsák, dombvidék és sárgarépa teteje.
Mivel ez az ásványi anyag megakadályozza a bomlást és a bomlást, végső megoldásként, ha nincs más eszköz, akkor azt fel lehet használni a seb fertőtlenítésére. Ebben az esetben az érzés kellemetlen lesz, de jobb, mint a kiterjedt szövetrothadás vagy a vérfertőzés.
Ha mérgezéssel valaha is a kórházba került, akkor először csepegtettünk glükózzal. A folyadék összetétele sót is tartalmaz. Pontosan ez megmenti a mérgezést, mérgezést és a folyadék további elvesztését, mivel a mérgezés során hányás vagy hasmenés történik. A glükózt azonban hozzáadjuk ahhoz, hogy a szükséges energiát biztosítsuk abban az időszakban, amikor nem tudod fogyasztani az ételt. 
A sótartalmú kompressziókat a végtagok vagy más testrészek duzzadásának enyhítésére használják. A lényeg az, hogy a só behatol a bőrbe a szövetekbe, utána a test aktívan eltávolítja a folyadékot, amelyben az ásványi anyag koncentrációja megnő.
Mint látható, ez az ásványi anyag nemcsak a hagyományos gyógyászatban, hanem a hagyományos gyógyászatban is használható. Ugyanakkor a hagyományos orvostudomány pontosan azokat a tulajdonságokat használja, amelyeket fentebb beszéltünk. Így például egy 10% -os vizes sóoldatot használnak fel a nyomás fokozására súlyos vérveszteség esetén, valamint az agyi ödémában.
A főzés
Természetesen nem tehetünk anélkül, hogy sót használnának a főzés során. Szinte minden étel elkészítéséhez használják, még édes is. Javítja az étel ízét, anélkül, hogy az étel friss vagy íztelen lesz.
A főzés során, mint az orvostudományban, ez az ásványi anyag az élelmiszer fertőtlenítésére szolgál. Az antiszeptikus tulajdonságainak köszönhetően friss halat vagy húst savanyíthatunk, majd ezeket a termékeket további feldolgozás nélkül használhatjuk fel. 
Az első hűtőberendezések feltalálása előtt a sót mindenhol tartósítószerként használták, mivel a romlandó élelmiszerek megőrzése szükséges. A sózáson kívül szárítást is alkalmaztunk, de nem minden terméket lehet szárítani, és ez a folyamat is hosszú volt.
Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg az uborka, paradicsom, gomba és szalonna sózására.
Más területeken
A sót a kozmetológiában használják különböző cserjések létrehozásához. Mivel ez nem különbözik a magas költségek között, hozzáadódik a bőr tisztítására szánt különböző eszközökhöz.
Ez az ásvány sok samponban, tusfürdőben, krémben van jelen. Szerepe a bőr ásványi anyagokkal való ellátása, valamint a halott részecskék tisztítása. Az ilyen alapok rendszeres használatával a bőr selymes lesz, és a pórusokat normál méretre csökkenti. A pattanások elzáródása miatt a pattanások megjelenése kizárt.
Só és fogyás
Megjegyezzük, hogy maga a só nem befolyásolja a kisülést vagy a súlygyarapodást, mert a kalória tartalma nulla.
Gyakran különböző folyóiratokban írják, hogy a sómentes étrend segít a fogyásban, de ez nem igaz. Azt mondani, hogy a só lemondása segít csökkenteni a súlyt, ugyanaz, mint a veszteség a fogyásért. 
Fontos megjegyezni, hogy a só megtartja a testben a nedvességet, és amikor ez az ásványt elhagyják, nincs szomjúságérzet. Ez azt eredményezi, hogy gyakorlatilag leállítja az ivóvizet. Igen, elkezdesz fogyni, de a fogyás a folyadéknak a testből való eltávolítása miatt következik be, így hamarosan kiszáradhat a kórházba.
Ha az étrend jelentése az, hogy a test a szükséges nedvességet a zsír hasításával kapja, akkor ez egy nagyon rossz fogyás lehetőség.
előszörvíz szükséges ahhoz, hogy eltávolítsuk a mérgeket, amelyek a nagyon egészséges élelmiszerek feldolgozása során is szabadulnak fel, a víznek folyamatosan áramolnia kell, és vizelet és izzadás formájában kell kiválasztódnia.
másodszora zsírok lebontása, hogy a víz ne legyen 5 perces lecke, úgyhogy úgy, mintha úgy dehidratálna.
Azok, akik fogyni akarnak, az étrendbe kell tartoznia: lagenaria, lenmag, fehér retek, squash, zsázsa, zeller, retek, spenót, savoy vagy karfiol.
harmadika só hiánya a sejtek szintjén zavarokhoz vezet, mivel érezni fogja, hogy szörnyű lesz, és azonnal elfelejtheti a termelési tevékenységet.
Az alábbi következtetést lehet levonni: ha megtagadja a sót, akkor olyan problémái lesznek, amelyek előtt a többlet súlya csak egy kicsit jelent.
Ugyanakkor az ásványi anyag még segíthet elveszíteni néhány fontot. 
Ehhez el kell hagynia a sót vagy az "Extra" -t, és menjen a tengeri változatra. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a termék e változata több sóoldat, míg a fogyasztott termék mennyisége csökken.
Fűszeres és sós ételek ösztönzik az étvágyat, valamint a nyál és a gyomornedv előállítását. Ez azt jelenti, hogy a túl sós ételek fogyasztása közvetetten hozzájárul a súlygyarapodáshoz.
Fontos! 9 g sót tartalmaz 1 kg vizet a szervezetben. A só és az alkohol kombinációja növeli a megtartott víz mennyiségét.
Napi szükséglet
A napi só szükséglet körülbelül 10 g naponta.. Egy ilyen összeg szükséges ahhoz, hogy a felnőttek a szervek és a testrendszerek normális működését biztosítsák.
A só szükségessége nyáron nő, ha megnő az izzadás. Emellett többet kell használni azoknál az embereknél, akik kemény fizikai munkát végeznek. Ugyanez vonatkozik a sportolókra is.
A sótartalom csökkentéséhez azonban szükség van, ha diagnosztizálták a következő betegségeket:
- urolithiasisban;
- hasnyálmirigy problémák;
- vesebetegség;
- a szív- és érrendszeri problémák;
- gyenge vérellátás az agyban.
Különben meg kell mondani a só szükségességét a gyermekben. 9 hónaposnál fiatalabb gyermekek nem igénylik. 18 hónap elteltével a szükséglet akár 2 g naponta. Egy 7 és 10 év közötti gyermeknek legfeljebb 5 g sót kell adni. 
A fogyasztás az éghajlattól is függ. Forró éghajlatban szinte kétszer akkora normát kell használni, mert meg kell tartani a testben a nedvességet. Hideg éghajlaton az arány csökkenthető, mivel gyakorlatilag nem izzad, ugyanolyan mennyiségű munkát végez.
Ellenjavallatok
Lehetetlen teljesen eltávolítani a sót az étrendből, mivel sok zöldségben megtalálható, amit naponta fogyasztunk. Ugyanakkor megvan a maga ellenjavallata, ami arra kényszeríti, hogy minimálisra csökkentsék a felhasználást.
Tilos sót adni az élelmiszerekhez, ha súlyos vesebetegségben diagnosztizálták, súlyos szöveti ödémájuk van, vagy a szív- és érrendszeri betegségekben szenved, amelyek közvetlenül fenyegetik az életedet.
A szív- és érrendszeri állapotra pozitív hatással van a következők: hellebore, Chervil, kömény, zyuznik és lonc.
Ezt az ásványt még mindig egy vagy másik formában fogja használni, ezért többet beszélünk a fogyasztás minimálisra való csökkentéséről, mint a teljes kudarcról.
Káros és mellékhatás
Amint azt talán kitalálod, a károsodás és a mellékhatások túlzott sótartalommal járnak. Ugyanakkor a népszerű receptek, amelyek külső felhasználását sugallják, túlzott mértékű provokációt is okozhatnak.
Először is, a duzzanat túlzott sóból származik. A szíved is szenvednek az ozmotikus nyomás növekedése miatt. A testben lévő felesleges folyadék felhalmozódik, bár azt a hulladéksejtek eltávolítására kell használni. Ennek eredményeként mérgezés léphet fel. 
Ezen túlmenően az ásványi anyag túl nagy része hátrányosan érinti a látást, ami romlik. Ha korábban volt a rövidlátás vagy a távollét, akkor még rosszabb lesz. Az ízületi problémákkal küzdő emberek számára a túl sok só gyors romlást okozhat.
Érdemes megjegyezni, hogy az ásványi anyag mérgezése nagyon egyszerű, mert elegendő 3 g sót fogyasztani 1 kg súlyonként. Ugyanakkor a vérnyomása nemcsak megnő, hanem a tüdő és agyi ödéma is megkezdődik. Ezeket az adatokat úgy adjuk meg, hogy megértsük, mennyire veszélyes a túl sok termék használata.
Nagy mennyiségű sót tartalmazó termékek
Rozs kenyér. Úgy tűnik, hogy a kenyér nem tartalmazhat ebből az anyagból nagy részét, mert nem tudja megmondani az ízlésének. Igen, nem elég benne, de ugyanakkor van egy csomó szóda is, amely nátriumot is tartalmaz. Ezért, ha 100 gramm rozskenyeret eszik, a napi bevitel körülbelül 19% -át kapja.
Savanyú káposzta. Ezt a savanyított edényt a szóban forgó termék felhasználásával készítik el. Azonban számos további sózott savanyú káposzta is növeli a testbe belépő nátrium-klór mennyiségét. 100 g az ásványi anyag körülbelül 29% -át tartalmazza a napi értékből. 
Kukoricapehely Ne lepődjünk meg arról, hogy az édes csemege hasonló ízesítőt tartalmaz, mert növeli az ízét. Emellett maga a kukorica liszt is tartalmaz egy csomó nátriumot, ezért 100 g száraz termék fogyasztása után a napi érték 32% -át kapja.
Virsli. Minden kolbásztermékhez sok sót adunk. Ez az oka annak, hogy a napi szükségleteket csak 4 közepes méretű kolbász fogyasztásával tudjuk fedezni.
Sajtot. Sok sajtfajtában, beleértve a feldolgozott sajtot is, túl sok az ásványi anyag. Annyira, hogy 150 g fogyasztásával fedezi a napi árat. Ez a kijelentés nem vonatkozik a mozzarella sajtra, mivel nagyon kevés sót tartalmaz.
Szójaszósz Még a termék íze is azt sugallja, hogy a sótermelő nem sajnálta. Ha azonban megtudja, hogy a termék 100 g-je 2,5 naponta tartalmaz, akkor megérti, miért nem ajánlott a szójaszósz a kiválasztási rendszerhez kapcsolódó betegségekben. Ázsiában szójaszószot használnak az ásványi anyag helyettesítésére, mert minden termékük meglehetősen sovány, ezért a termék kisebb felhasználása nem befolyásolja az egészségüket, de a napi menüben korlátozzuk a szójaszósz mennyiségét. 
Szójatermékek vegetáriánusok számára. Ebben az esetben az ásványi anyag kompenzálja a "hamis termékek" kifejezett ízének hiányát. Tehát a szójahúsban - 1,7 g só 100 g termékre vonatkoztatva, ami nagyon sok, még a szójaszószhoz képest is, mert a mártást kis mennyiségben használja, de az alacsony kalóriatartalmú hús még mindig kielégíti az éhséget.
Nem minden, ami nem tartalmaz sót, amely sózatlan. A sót a gyümölcsökben és zöldségekben is megtalálják: sütőtök, alma, csipkebogyó, dátumok, narancs retek, banán, cékla, brokkoli.
Termékek, amelyek eltávolítják a sót a testből
A cikk befejezéséhez olyan termékek leszünk, amelyek segítenek eltávolítani a szervezetből a felesleges ásványt.
- bármilyen rizs;
- fekete reteklé;
- burgonya;
- babérlevél (használt infúzió);
- friss uborka;
- zeller;
- petrezselyem;
- eper
- sárgarépa;
- spenót.
A fenti termékek egy vagy több fokozatban segítenek megszabadulni a felesleges sótól. Elfogyaszthatók, ha sós ételeket fogyasztanak, és nem akarják károsítani a testet.Tudod? A nátrium-felesleget elegendő mennyiségű kálium jelenléte blokkolhatja. A kálium paradicsommal, petrezselyemmel és sok gyümölcsrel lép be testünkbe.
Most már szinte mindent tudsz arról, hogy mi a kérdéses ásvány, milyen szerepet játszik a testünkben, és hogy nagy mennyiségben kell-e fogyasztani. Az élelmiszeripar naponta több száz terméket kínál, amelyekben jelentős mennyiségű só van. Ezért ne légy lusta, hogy ellenőrizze a kompozíció jelenlétét, és aztán tudni fogja, hogy a sót még jobban sózza-e vagy jobb, ha helyettesítené ezt az ásványi anyagot más ízekkel, amelyek javítják az ízét.
