Az utakon az eső után, a réteken és a tisztáson kerek vagy körte alakú gomba - esőkabát. Az érett mintákban egy spórapor van, amely hasonlít a porra, ami megérinti a termőtestet. Emiatt az esőkabátoknak más nevük van: lebegő, porgyűjtő, dohánygomba és mások. A gombafelszedők gyakran figyelmen kívül hagyják őt, és jó okból az európaiak már régóta értékelik az ízét. Fontolja meg, hogy az ehető esőkabátok, azok fajtái és melyikük a legjobban elkészíthető.
Ehető vagy nem
Szinte mindenféle esőkabát ehető. De az ételt csak fiatal másolatokkal kell elfogyasztani, fehér, rugalmas hússal. Ahogy a spórák koruk és érettek, a cellulóz sárgára, törékenyé válik, majd sötétebbé válik és spóraporral tölt. Már csak enyhén sárgult másolat nem ajánlott, mivel már elvesztette az ízét.
Fontos! Néha a fiatal halvány varangyok hasonlóak a legyekhez. Ezt azonban könnyen meg lehet határozni úgy, hogy a gombatestet felére vágjuk, és a szakaszban megtaláljuk a lábszárat és a sapkát. Ha már talált egy sápadt varangyot otthon, akkor minden más, a vele érintkezésbe kerülő gombát el kell dobni, mivel ez az amanita faj már „fertőzött” a mérgező spóráival. A szappannal és vízzel jól mosson kezet.
Az ehető esőkabátok hasonlóak lozhnodozhdeviki. Ezek a gombák gömb alakúak, de a bőrük és a húsa merevebb, gyorsabban sötétebb lesz, amikor a spórák érik, a maradék hosszú sűrű, gyakran márványmintával és vénákkal rendelkezik. Még a fiatal lozhadozhiviki nem rendelkezik tiszta fehér színű hússal, általában sárgás vagy olíva tónusokkal. Mindenki észreveszi a kellemetlen szagát. 
Így egy esőkabát ehetősége könnyen azonosítható. Csak félbe kell vágni, és belsejébe nézni. Fehér, sűrű, láb nélkül vagy spórák képződésének jele.
Ismerje meg az étkezési és veszélyes gombák leggyakoribb típusait, hogy ne tévesszen meg egy "csendes vadászatot".
megjelenés
Az esőkabátokra jellemző a leggyakoribb jelek.
Gyümölcs test
Az esőkabátokban lévő gyümölcs test alakja egy golyóhoz vagy körtehez hasonlít, és zárt szerkezetű. A méret a fajtól függ. Van egy vastag héja, gyakran tüskékkel, és leesik az életkorral. Ahogy öregszik, a gomba sötétebbé válik és a kamra belsejében alakul ki, amelyben spórapor van. A héj könnyebbé válik és könnyekkel könnyebben kidobja a spórákat. 
láb
A fejre és a lábra osztás hiányzik. Néhány fajnak van pszeudopodja, néha alig észrevehető, és néhányan nagyon kifejezett.
hús
Egy fiatal gomba cellulóz fehér, meglehetősen sűrű és rugalmas. A gomba gyorsan öregszik, és az első sárgán a hús húzódik és kevésbé rugalmas, ragadós. Ezután folytatja a sötétedést, zsugorodik és kitölti a spórapor. 
Spore por
A spórapor sötét olajbogyó vagy barna színű, és úgy néz ki, mint egy régi gombából préselt por. A spórák önmagukban gömb alakúak és különböző méretűek lehetnek.
Mikor és hol nő az esőgomba
Az esőkabátok minden kontinensen jellemzőek az Antarktisz kivételével, és mindenütt nőnek. Leginkább a mi területünkön keresheti őket a nyár és az ősz végétől. Megtalálhatja őket bárhol, utakon, kertekben, pázsitokon, réteken és tisztáson, az erdőben. Egyes fajok csak réteken és réteken találhatók, míg mások az erdőket kedvelik, leggyakrabban tűlevelű vagy vegyes.
Fontos! Az esőkabátok önmagukban erősen elnyelik a különböző méreganyagokat, így nem lehet őket összegyűjteni az utakon vagy az ipari központok közelében.
Videó: hogyan és hol gyűjtenek esőkabátot
faj
Az esőkabátok egyfajta sampinyonvaló gombák. Ugyanez a család magában foglalja a törpeit, a hasonló gombafajtát, amelynek leghíresebbje egy óriási esőkabát (vagy óriás golovach).
Tudjon meg többet a sampinyonvalól: a testnek nyújtott előnyökről és kárról, a növekvő módszerekről, az otthoni növekedésről.
óriás
Egy óriási eső akár 50 cm szélességig és átlagosan 7 kg tömegig terjedhet. Ez a gomba gyakran növekszik a trópusokon, de időnként réteken, legelőkön, világításokon és más helyeken is előfordul. Fehér vagy szürkés színe van, ami öregkorban barna lesz. A fiatal példányok húsa ehető és finom ízű.
Körte alakú
Ez a faj a rothadt fán nagy csoportokban nő, és gyakran megtalálható a fenyvesekben. Az ifjúságban levő gombák fehér húsúak, szinte fehér színűek és kissé tüskések, idővel barnaek és simaak, mintha repedtek volna. Gyermekük általában szembetűnő és körte alakú, 1,5–7 cm magas. A legtöbb esőkabáthoz hasonlóan ez egy jó ehető gomba, de csak fiatal korban.
Barna vagy umber
Úgy néz ki, mint egy kis golyó, amelynek átmérője 1-6 cm. Egy fiatal ehető korban fehéres színű, ami végül okker, majd barna tónusúvá válik. A felület tűs tüskékkel van borítva, amelyek sötétebb színűek, mint a gomba héja. Legfeljebb 8 cm magas. Előnyben részesíti a tűlevelű vagy vegyes erdei pályákat.
Tudod? Ősi idők óta a népi gyógyászatban az esőruházat spóráját használták a hörghurut, tüdőgyulladás és a tuberkulózis kezelésére tumorok ellen. A húst a sebek és a karcolásokhoz alkalmazzák a gyors gyógyulás érdekében.
rét
Kis mérete 1-6 cm, magassága 1,2-5 cm. Az idő múlásával a gömb alakja lecsökken, és a fehér szín barna lesz. Egy ráncos palatina látható. Főként réteken, világításokban, erdei éleken nő. Fiatalon ehető, amikor a hús fehér, rugalmas.
Tüskés vagy Pearl
Ennek a gombafajnak a formája hasonlít a 4 cm széles és 2 cm-től 9 cm-ig terjedő maszkhoz vagy körtehöz, széles, meglehetősen észrevehető lábával rendelkezik, és felülete gyöngyökhöz hasonló. A szín fehér, idővel barna lesz, és a fehér sűrű hús törékeny, puha és sötétebb lesz. Fiatal gombák ehetőek. Júniustól késő őszig (októberig) nőjön a réteken, erdei éleken és réteken.
Tudod? A világ legnagyobb ehető gombája óriási esőkabát. A súlya 22 kg volt, kerületük 2,64 méter volt. Kanadai Jean Guy Richard 2007-ben talált rá. Ezt a gomba gondosan ásott egy kerti spatulával.
Kémiai összetétel és előnyös tulajdonságok
A termék összetétele (100 g-onként):
- fehérjék - 4,3 gramm;
- szénhidrátok - 1 gramm;
- Kövér - 1 gramm.
A gomba ilyen jellegű ásványok: Kalcium, foszfor, nátrium, kálium, fluor, króm, vas, cink, jód, rubidium és molibdén.
A hús jótékony hatású enzimek amiláz, lipáz, proteináz és oxidoreduktáz. tartalmaz aminosavak triptofán, metionin, cisztin, fenilalanin és mások.
Gyümölcs-teste természetes antibiotikumot tartalmaz, amely elnyomja a tubercle bacillust és egy rákellenes tulajdonságokkal rendelkező calvacin anyagot, amelyet állatkísérletek igazolnak. 
Az esőkabátok hasznos tulajdonságai:
- tisztítsa meg a testet és távolítsa el a toxinokat, radionuklidokat;
- hemosztatikus tulajdonságokkal rendelkeznek;
- alacsony kalóriatartalom - 100 gramm 27 kcal;
- antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek;
- tumorellenes tulajdonságok (beleértve a rákellenes);
- növelje az immunitást;
- hogy a bőr rugalmas, egészséges legyen;
- regeneráló tulajdonságok;
- az anyagcsere-folyamatok javítása;
- pozitívan befolyásolja a gyomor-bél traktust;
- javítja a szív-érrendszert.
Olvassa el a gomba előnyös tulajdonságait és alkalmazását a különböző ágakban: tejhagymák, vargánya, ceps, shiitake, chaga (nyír gomba).
Használja a főzéshez
Kiváló ízlésének és rendelkezésre állásának köszönhetően az esőgomba gyakran a főzés során sok étel elkészítésére szolgál - levesek, saláták, raklapok, snackek és így tovább. Élelmiszerruhában csak fiatal példányok ez a faj. Használhatók szárított, sült, főtt, pácolt formában. A nyers gombákat a betakarítás vagy a szárítás után hamarosan fel kell használni. Előfordulhat, hogy először forralni kezd, hogy megállítsa a spórák termelését, majd sütjük, pároljuk vagy savanyítsa. Általában inkább száraz, vagy megsütjük. 
A főzés előtt az esőkabátok tiszták és eltávolítják a kemény bőrt. Általában szárazon tisztítják, hogy ne veszítsék el a gomba szellemet. A szárított, a napsütésben vagy a kemencében alacsony hőmérsékleten elterülő szálak egy húrra is rögzíthetők, és lóghatnak a tűzhely felett. A szárított gombákat adalékanyagként használják, amely az ételeket gomba ízűvé teszi. Nagyon ízletes gomba leves szárított esőkabátból készül, nem rosszabb, mint a fehér gomba.
Javasoljuk, hogy olvassa el a gombák főzésének technikáját: pácolás (rókagomba, vadgomba, tejhús, ryadovki), pácolás (szárított gombák), szárítás (osztriga), fagyasztás (fehér, osztriga gombák, rókagombák, gombák, gombák).
Tud főzni Olasz esőkabátok. Ehhez tisztítsa meg a gombát, húzza le őket. Ezután sós vízben főzzük. Miután visszatért a szitára, és hagyjuk lehűlni. Vágjuk kis darabokra, és helyezzük az izzókkal egy serpenyőben. Sütjük olajban, amíg a gomba folyadékának fele el nem tűnik. Az izzókat lecsapoltuk és a lisztet adtuk hozzá, majd kb. Fontolja meg a tojássárgáját tejföllel és öntsön egy serpenyőbe. Ízhez adjunk hozzá fűszereket (bors, só, szegfűszeg, stb.), Zöldeket, és alacsony hőmérsékleten pároljuk 10 percig.
Videó: hogyan kell esni a kabátokat
Gyűjtsük össze az esőkabátokat, és enni is lehetséges. Nemcsak ízletesek, hanem hasznosak is. A lényeg az, hogy kövessük az egyszerű szabályt - mindig vágjunk le a gyümölcs testét, és vizsgáljuk meg a belsejét, hogy meghatározzuk az ehető példányokat, és csak a fiatal húsokat vegyük fehér hússal.
