Ez az ízletes alma-előkészítés almás püré formájában, sűrített tejjel nagyon finom ízű, néha „lányosnak” is nevezik. Nagyszerű palacsinta, palacsinta és néhány desszert. Tölthetjük pite töltelékként vagy készíthetünk egy réteget a süteményekben, vagy csak egy kanállal lehet enni. Az ilyen megőrzés könnyen főzhető a tűzhelyen vagy a lassú tűzhelyen.
Melyik alma jobb a burgonyapürével
Erre a receptre alkalmasak lehetnek az almafajták, de a legjobb, ha savanyú vagy savanyú gyümölcsöket használnak. Sokan javasolják az Antonovka-tól készült főzőcsomagokat. 
Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg az alma Antonovka művelésének mezőgazdasági technológiájával.
Recept 1
Tekintsük az egyik receptet az alma elkészítéséhez.
Konyhai eszközök és eszközök
Ahhoz, hogy alma pürét és sűrített tejpürét készítsen, szüksége lesz a következő konyhai eszközökre és eszközökre:
- vastag alsó serpenyő - 1 db;
- fa lapát - 1 db;
- nagy kanál - 1 db;
- habverés - 1 db;
- merülő keverő vagy őrlési módú élelmiszer-feldolgozó;
- fél literes csavaros kupakok - 6 db. A szokásos üvegedények fedelekkel elláthatók a varráshoz, de egy másik kulcsra van szükség a gördítéshez.
összetevők
A sűrített tejzel készült almaszósz készítéséhez használt összetevők listája a következő:
- standard doboz sűrített tejből (380 gramm) - 1 db;
- cukor - 80 gramm;
- alma - 5 kg;
- víz - 100 ml.
Fontos! Ennek a készítménynek a elkészítéséhez kiváló minőségű kondenzált tejet kell kiválasztani. A vásárláskor jobb, ha a GOST (GOST 2903-78 vagy GOST R 53436-2009) szerint gyártott, nagy gyártóktól származó terméket választunk friss gyártási dátummal, mivel azt a megőrzéshez használják, amelyet szintén tárolnak. Ha a nyitáskor a sűrített tej gyanús színnel és csomókkal rendelkezik, akkor jobb, ha megtagadják az ilyen termék használatát, és máshol és más gyártótól vásárolnak sűrített tejet.
Főzés recept
Ahhoz, hogy az almaszószát sűrített tejjel készítsük el, az alábbi lépéseket kell végrehajtani:
- Mossa le az almát, húzza ki őket a magból, és húzza ki, apró darabokra vágja. Vannak, akik nem szeretnék az alma bőrét hámolni, de ez befolyásolja az üres ízét - ez nem olyan finom.
- Hajtsa össze a gyümölcsöt megfelelő edénybe vastag aljjal és öntsön vizet, forraljon fel közepes hőre, majd csökkentse a tüzet, főzzön 30-40 percig, amíg az alma teljesen megpuhul. Burgonyapürét készítünk annak érdekében, hogy ne égessünk, folyamatosan keverjük össze egy fából készült spatulával.
- Miközben az almák forrásban vannak, sterilizálni kell az edényeket és fedeleket a serpenyőben kedvenc módon (gőz, sütőben vagy mikrohullámú sütőben).
- Forralt burgonyapürével őröljük össze a főtt gyümölcspépet merülőgépes keverővel vagy egy élelmiszer-feldolgozóvalcsiszolási funkcióval.
- Adjunk hozzá cukrot és főzzük még 10 percig.
- Öntsön sűrített tejet egy pürébe vékony patakban, gyorsan keverjük össze egy habverővel, úgy, hogy ne vegyen csomókat, és az így kapott tömeget még 10 percig forralja.
- Egy kanál vagy egy nagy kanál segítségével készítse elő az előkészített forró burgonyát előkészített üvegekbe, és zárja be őket jól. (vagy tekerje fel).
Tudod? Az almában levő pektinek segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét, eltávolítják a szervezetből a toxinokat és salakokat, és javítják az emésztést. Ezek természetes sűrítőszerek, így az alma, zselé, lekvár és más készítmények gyakran almából készülnek.
Videó: hogyan készítsünk sűrített tejet tartalmazó almaszószát?
Recept 2 (multicooker)
Az alma jól főzött egy lassú tűzhelyen. Ha nincs fazék vastag fenékkel, akkor használhatja a csodálatos sütőt (multicooker).
Konyhai eszközök és eszközök
Ha a multicookert kondenzált tejjel készült almaszósz készítéséhez használja, a következő konyhai felszerelésre van szükség:
- multicooker - 1 db;
- fából vagy speciális műanyag kanál;
- merülő keverő vagy őrlési módú élelmiszer-feldolgozó;
- fél literes csavaros kupakok - 6 db.
Tudod? A gyermekorvosok azt javasolják, hogy az alma pürét bébiételbe injektálják, mivel kiváló diétás terméknek tartják.
összetevők
A sűrített tejzel készült almaszósz készítéséhez használt összetevők listája a következő:
- sűrített tej (380 gramm) - 1 db;
- cukor - 0,5 csésze;
- alma - 5 kg;
- víz - 250 ml.
Főzés recept
A megőrzés előkészítésekor a következő lépéseket kell tenni:
- A korábban mosott gyümölcsöket a magból és a bőrből hámozzuk, apró darabokra vágjuk, majd a lassú tűzhelyre kell hajtani.
- Öntsünk vizet és főzzük egy lassú tűzhelyen a "leállítási" módban 30-40 percig.
- Amíg a gyümölcsöket elkészítik, sterilizálni kell az üvegeket és a fedeleket az Ön számára.
- Fél óra múlva, amikor az alma jól forralva van, öntsük ki az összes cukrot, és egy kanállal keverjük, forraljuk fel a tömeget.
- Adjunk hozzá egy vékony, kondenzált tejáramot, egy kanál keverésével, majd ismét forraljuk fel a keveréket.
- Csiszolja meg a kapott keverőgépet. Ha egy vízzel keverőgéppel őröl, akkor azt egy másik tartályba kell áthelyezni, hogy ne sérüljön meg a többcsatornás tál.
- Ismét tegyünk egy lassú tűzhelybe, forraljuk fel és a kész terméket öntsük egy kanállal sterilizált üvegekbe.
Videó: alma püré receptje sűrített tejjel egy lassú tűzhelyben
Fontos! A cukor mennyisége a használt gyümölcs édességétől függően csökkenthető. Néhány háziasszony egyáltalán nem szeretne cukrot helyezni egy ilyen tuskóba, mivel már van elég édesség a sűrített tejben és magukban a gyümölcsökben. Természetesen a gyerekek inkább édesebbek, de ez ízlés kérdése.
Mit tud még hozzáadni az ízléshez?
A sűrített tej helyett kondenzált tejszínt is használhat. Vannak receptek friss tejszínnel. Tehát két kilogramm almára 200 ml 30% -os zsírtartalmú tejszínt kell bevenni.
A krémet a már elkészített almazsákba tesszük, jól keverjük, és a masszát még 15 percig forraljuk. A cukrot többre használják (1 csésze két kilogramm almára). Ez a püré finomabb ízű. 
Vanília vagy vanillin is alkalmas lehet az ilyen malolaktikus megőrzésre. A fahéj szerelmesei a vanília helyett hozzáadhatják kedvenc fűszerüket.
Az alma termését sokféleképpen mentheti: friss, fagyasztott, szárított, áztatott; Az almaecet, alma bor, alkohol tinktúrája, almabor, holdfény és gyümölcslé is készíthető.
Hol tárolja a burgonyapürét
Ez a készítmény egész évben tárolható. Néhány háziasszony szobahőmérsékleten tárolja azt a mezzaninon vagy a szekrényben. De a legjobb, ha hűvös helyen tároljuk - pince vagy pince, hűtőszekrény.
Ez a püré lehet a kedvenc éves szüret, nagyon szereti a gyerekeket. A meglehetősen egyszerű és megfizethető összetevőkből elég könnyű elkészíteni.
