A ribizli nemcsak nyers formában, hanem dzsemben, lekvárban és csak őrölt és cukorral fagyasztva is hasznos. Az ebből a bogyóból készült gyors és ízletes ételek egyike a zselés lekvár, amelyet mindössze 5 perc alatt lehet elkészíteni. Hogy pontosan - mondja el.
A fekete ribizli előnyei
A ribizli bogyók - a C-vitamin tárolója, mindössze 30 gyümölcs vagy tea a bokor szárított leveleiből, kielégítik ennek az elemnek a napi arányát az emberi testben.
Emellett a ribizli az alábbi előnyökkel rendelkezik:
- segíti az ARVI elleni küzdelmet, az influenzát, miközben javítja az immunitást;
- antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, ami előnyös a gyomor-antocianidinek számára a készítményben;
- diuretikus, nyugtató, tonikus hatású, segít a hőmérséklet csökkentésében, a test tisztításában és fertőtlenítésében;
- segíti az emésztőrendszer munkájának javítását;
- tisztítja a vért és növeli a véralvadást;
- segít a gyomorégés leküzdésében;
- erősíti a kardiovaszkuláris rendszert.
Fontos! A ribizli levelek és bogyók rendszeresen segítenek a cukorbetegség megelőzésében.
Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a mandarin, mogyoró, vörösáfonya, galagonya, egres, tök, körte, fehér cseresznye, birsalma, mandzsúrás dió, csont nélküli cseresznye, vad eper és piros ribizli lekvár receptjeivel.
Ribizli előkészítése
A bogyókat magad is kiválaszthatod, vagy vásárolhatod a piacon. Száraznak, nagynak és hibásnak kell lenniük. A túltermelt gyümölcsök nem fognak működni, hiszen elrontják a csemege ízét.
A főzés előtt rendezzük a bogyókat, válasszuk ki a leveleket és a gallyakat, és vágjuk le a száraz tippeket. Öblítsük le hideg vízzel és hagyjuk megszáradni. Jobb, ha a bogyókat egyenletesen szétosztjuk tiszta ruhára - gyorsabban kiszáradnak, és nem folyik.
A dobozok és a fedők előkészítése
Annak érdekében, hogy a lekvárt egész télen megőrizzék, és ne rontják meg, sterilizálni kell az edényeket, amelyekben tárolni fogják. A bankoknak egyenleteseknek kell lenniük, anélkül, hogy bukók, repedések, repedések és szakadások lennének - ellenkező esetben a fedélek megduzzadhatnak. A feldolgozás előtt meg kell mosni a tartályokat szódával. 
Sterilizálja a bankokat a mikrohullámú sütőben vagy párolva. Az első opció a leggyorsabb - elegendő vízzel (legfeljebb 3 cm-re) öntsük a tartály aljára, és legalább 800 wattra melegítsük, hogy forraljuk.
Fontos! A bogyók feldolgozása során nem veszítik el előnyös tulajdonságaikat, így egész éven át különböző főzési variációkat használhatnak.
Ha attól tart, hogy a bankok elrepednek és megrontják a berendezést, használjuk a régi módszert - forró vízzel egy serpenyőt helyezünk a serpenyőre, amelyre a kannákat leeresztjük. Ugyanakkor vizet forralunk egy serpenyőben - a bankokat sterilizáltnak tekintik, amikor a kondenzáció belsejében jelenik meg.
Az üveget 15 percig tarthatja a sütőben +180 ° C-on. A burkolatoknak, ha nem újnak kell lenniük, akkor láthatóan hiányosak - lökések vagy rozsda. Feldolgozásra is szükségük van - először szódával mossuk, majd legalább 2 percig forraljuk.
Tudjon meg többet a ribizli és a ribizli levelek kedvező és káros tulajdonságairól.
konyhai felszerelés
A lekvár készítéséhez ilyen ételekre van szükség:
- üveg vagy pohár;
- fakanállal;
- merőkanál;
- zománcozott tál, pörkölt serpenyő vagy vastag fenékű serpenyő;
- üvegek fedelével.
Nézze meg a legjobb fekete ribizli fajtákat.
összetevők
Elakadási igény esetén:
- fekete ribizli bogyók - 1 kg;
- víz - 1,5 csésze;
- cukor - 1,5 kg;
- citromsav - a kés csúcsán.
Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a fekete ribizli bor főzésének receptjével.
Lépésről lépésre főzési folyamat
Hogyan kell főzni:
- Öntse a betakarított vizet a tartályba, ahol elakadunk.
- Adjunk hozzá cukrot, és jól keverjük.
- Alacsony hőségnél forraljuk fel a mi tömegünket.
- Amikor a cukor teljesen feloldódik vízben, adjuk hozzá az elkészített bogyókat.
- Keverjük össze és forraljuk fel a lekvárt 5 perccel.
- Keverjünk hozzá citromsavat.
Tudod? A fekete ribizli bokrok méz. Az ilyen méz ritka termék, de nagyon hasznos.
- Öntsük a lekvárt sterilizált üvegekbe.
- A bankok szorosan tekercsek.
Tudod? A ribizli a kolostori bogyónak nevezik - korábban csak a kolostorok területén termesztették, amint azt a XI. Század krónikái említik.
- Fordítsa meg a tartályt és húzza le egy törülközővel.
Hol tárolja az elakadást
Néhány szabály az elakadás tárolására:
- műanyag burkolatok használhatók, ha a terméket több hónapig kívánja tölteni;
- a finomság vastagságától függ az eltarthatóság és a lekvár minősége - annál vastagabb, annál nagyobb a valószínűsége, hogy nem romlik;
- citromsavat kell hozzáadni, hogy a fedél ne tárolódjon a tárolás során;
- 500 ml-es edényeket kell tárolni, majd a nyitott termék hosszú ideig nem áll a hűtőben.
Hasznos lesz, hogy olvasson el arról, hogyan kell ősszel ültetni a ribizli, és hogyan kell megfelelően vágni.Jobb, ha a ribizli lekvárt sötét, száraz helyen, + 20 ° C-nál nem magasabb hőmérsékleten tároljuk. Ha lehetséges, tegye a terméket hűtőszekrénybe, különösen azokat a dobozokat, amelyek már nyitottak. Ha betartja a főzési szabályokat, akkor akár 2 évig is tarthatja a kezelést.
Mit kell hozni az asztalra
Bármely cukor lekvár vagy ribizli jól használható palacsinta, rakott, sajttorta, manna, friss túróhoz. Az édességekhez gabonafélékhez hozzáadható lekvár, ízletes reszelt torta és egyéb sütemények. Néhány evőkanálnyi terméket öntsünk forró vízzel és italokkal a megfázás és az influenza ellen.
És a legegyszerűbb módja a kenyér és a vaj elterjedése. A ribizli lekvár előkészítése elég sok időt vesz igénybe, és a kész finomság örömmel fogja élvezni télen. Ez a hasznos és édes termék a teák snackjére és a kezelésre alkalmas.
