A télre való felkészülés a nyári szezon legfontosabb része, mert ha nincsenek friss gyümölcsök, zöldségek és bogyók az ágyakban és üzletekben, lekvár, kompótok, saláták és tőlük származó adzhiki képesek kicsit kompenzálni ezt a veszteséget. Ezért ebben a cikkben meg fogjuk érteni, hogy a fésűkagyló télen sózzon, csak a bankokba sodorja.
A termékválasztás jellemzői
Tekintettel arra, hogy a sütőtök a sütőtök és a cukkini viszonylag közeli hozzátartozói, ugyanazokkal a receptekkel állíthatók elő, csak bizonyos árnyalatok figyelembevételével (például nem zárhatja le a dobozokat a zárás után, hanem ellenkezőleg - a lehető leghamarabb le kell hűteni).
A sózás összetevőinek kiválasztása nem korlátozhatja magát, mert a konzerv receptek szinte bármilyen további zöldség és akár gyümölcsöt is használnak. 
Ami a most ismertetett receptet illeti, akkor a squash mellett, amely egyébként lehet kis és nagy méretű, csak friss cseresznye levelei és torma levelei szükségesek, és a többi összetevő minden konyhában megtalálható.
Egyes háziasszonyok úgy vélik, hogy a kiváló savanyúságokat csak fiatal zöldségfélékből nyerik, de a gyakorlat azt mutatja, hogy nagy darabokat használhat, amelyeket meg kell vágni.
A túlságosan túlérett bábokat nem szabad használni, mivel már sikerült elveszíteniük saját ízüket. Szintén azonnal el kell utasítani a zöldségeket látható károsodással vagy tünetekkel.
Ha kicsi patissonchiki-t választ, akkor próbálja meg őket ugyanolyan méretűvé tenni, hogy az esztétikailag kellemesebb legyen a bankokban.
Fontos! A fiatal zöldségekből való hámlást nem vágják le, és a fonás előtt csak a mosás és a szennyeződések tisztítása kell, hogy megtörténjenek.
Mi szükséges?
Bármely főzésnek szüksége lesz némi ismeretre a háziasszonytól, de ezen túlmenően fontos feladat az összes "szakácseszköz" időben történő elkészítése. Nézzük meg, mit kell a konyhai eszközökből, és mit kell készíteni a squash mellett. 
Konyhai eszközök és eszközök
A zöldségek és fűszerek elkészítése után továbbra is gondoskodni kell a konyhai felszerelésekről, amelyek közvetlenül részt vesznek a betakarítás folyamatában.
Ezek a szerszámok 2 nagy edényt tartalmaznak (az egyik a squash mosására, a második a sóoldat elkészítésére), a forró kannák kihúzására szolgáló fogó, és természetesen a zakatochny kulcs.
Tudjon meg többet a squash télen történő betakarításának különböző módjairól.Ha hirtelen további tartályokra vagy kanálokra van szükség (például a sóoldat megakadályozására), mindig megtalálhatók a konyhában. Más speciális eszközre nincs szükség.
A squashokat bármilyen kapacitású üvegedényekbe (1 l, 1,5 l, 3 l) lehet elhelyezni, amelyek szintén alkalmasak cukkini, uborka, sütőtök és egyéb zöldségek sózására télen. A normál tömítéssel rögzített fémes eldobható elemek fedelekként tökéletesek. 
Tudod? A hazai irodalmi kiadványokban a fésűkagylót gyakran nevezik „lemez töknek”, és a fiatal példányokat „csirkéknek” nevezik. Külföldön ezeket a zöldségeket nemcsak ízletes ételek elkészítésére használják, hanem orvosi célokra, valamint a helyiségek díszítésére. Amerikában a klasszikus Halloween tök kiváló alternatívájává váltak.
Kötelező összetevők
Ismét ebben az esetben csak egy egyszerű receptet tervezünk a squash-nek, így három literes tartósításhoz (egy nagy üveg vagy három liter) meg kell:
- 2 kg patisson;
- 1 közepes fokhagymás szegfűszeg;
- 100 g friss kapor (az ízválasztástól függően többé-kevésbé vehet igénybe);
- 6 db cseresznye levele;
- 2 torma levele;
- 6 db fekete borsó;
- 1,5 liter vizet;
- 60 g sót.
Télen nézd meg a legjobb paradicsom, bors, egres, homoktövis, yoshta bogyók, cseresznye, alma, viburnum, áfonya, áfonya, sárgabarack recepteket.
Hogyan kell a fésűkagylót a téli időszakban savanyítani?
Természetesen a télen történő betakarítás minden folyamata a zöldségek gondos kiválasztásával és tisztításával kezdődik.
Ami a patissonokat illeti, akkor, amint már említettük, nem kell hámozni, és egy jó öblítés után (a kényelem érdekében fogkefét használhatunk), a farok és a zöldségfélék eltávolítását a serpenyőbe küldjük, ahol 10 percig főtt vízzel főzzük. Minden további művelet a következő sorrendben történik:
- tisztítsa meg a fokhagymát;
- kaporom (friss szárak szükségesek), torma levelek és cseresznye;
- sterilizáljuk az üvegeket, és a fekete borsóval együtt a mosott fűszereket az aljára helyezzük;
- A fésűkagylót egymás mellé helyezve, a tartály tetejéig (ha nagy zöldségeket kaptál, akkor jobb, ha azonos darabokra vágjuk őket);
- előkészítse a sóoldatot: öntsön 1,5 liter vizet egy térfogat-edénybe, adjon hozzá sót, és néhány percig forraljon egy kis tűzön;
- a kész kompozíciónak ki kell öntenie a hajtogatott bankokat a fejbőrbe, és három napig fel kell tennie a kamrába;
- a kijelölt idő után kivesszük a savanyúságot, öntsük egy külön tartályba, újra forraljuk, és újra öntjük a zöldségeket (ezúttal megfordítjuk a fém fedeleket).
Fontos! Az azonos méretű squash-ek nemcsak az esztétikai oldalról, hanem a gyakorlati szempontból is előnyösek, mivel egy ilyen intézkedés lehetővé teszi a só legegyenletesebb eloszlását a gyümölcspép egészében.
Az üres helyek tárolása
A fésűkagylót tégelyekbe zárhatja (például a téli savanyúságok készítésének receptje szerint) rendszeres fémfedéllel (tömítő kulcs használatával), vagy szoros nejlon fedelekkel (vízben gőzölve).
Az első esetben az alapokat pincében vagy hűvös tárolóhelyiségben kell tárolni, ahol a hőmérséklet 0 és +5 ° C között van. A bankokat, fedett nejlonfedőket csak hűtőszekrényben kell tárolni. 
Tudod? Squash - a svájci, francia, olasz, brazil és venezuelai kedvenc zöldségek. Ez nem meglepő, tekintettel e országok enyhe éghajlatára, hozzájárulva ennek a növénynek az aktív növekedéséhez.Most már tudod, hogyan kell sózni a fésűkagylót télen, bezárva őket a bankokban. Ez egy meglehetősen egyszerű folyamat, különösen, ha minden műveletet a fenti klasszikus recept szerint hajtanak végre.
