Nagyon gyakran az ehető gombák hasonlítanak a mérgezettekéihez, és nehéz lehet megkülönböztetni őket a tapasztalt gombafelvevőtől. Például a morelnek több hasonlósága van a vonalakkal, és gyakran összetévesztik őket, egy kosárba gyűjtve. A morels és a vonalak közötti különbségekről beszélünk ebben a cikkben.
Morel rendes: leírás
kucsmagomba (Latin morchella esculenta) egy gomba az azonos nevű családból és a családból. Ez a család egyik legnagyobb gomba. A magasság elérheti a 6-20 cm-t, súlya - akár 500 g.
Húsos, hosszúkás, általában tojásszerű, ráncos (a fossa-sejtekből készült) kupakkal rendelkezik, amelynek átmérője 3-7 cm, átmérője 3-8 cm. Különböző színekkel festhető: sárga, szürke, barna, stb. Az idősebb tagok sötétebb sapkákkal rendelkeznek. A lábak hengeres alakúak. Ez szorosan csatlakozik a kupakhoz. Hosszúsága 3-9 cm, vastagsága 1,5-3 cm, a fiatal gomba lábának színe fehér, az idősebbek sárgásak, krémesek. Vizuálisan úgy tűnik, hogy a morel kalap és a láb azonos hosszúságú.
Tudod? 1974-ben a jogalkotási szinten egy minnesota (USA) hivatalos gomba lett.
Egy részben gombafény. Húsja gyengéd, törékeny, könnyen érinti, ha megérinti.
Találkozhatsz vele az északi félteke mérsékelt zónájában. Általában egyedül nő, ritkán nő a csoportokban. Fényes foltokat és termékeny talajt választ. Növekedhet erdőkben és füves területeken, homokos területeken, növényi kertekben.
Április közepétől március végéig nő.
A legnépszerűbb és biztonságosabb gombák a sampinyonval. Ismerje meg a sampinyon termesztés módszereit és az otthoni termesztés technológiáját.
A legtöbb gyakori fajok:
- ehető (közönséges) - Morchella esculenta;
- kúp - Morchella conica;
- magas - Morchella elata;
- steppe - Morchella steppicola.
A morel óriás a leginkább hasonló a vonalakhoz.
Tudjon meg többet a mézes agaric előnyös tulajdonságairól, valamint arról, hogyan lehet megkülönböztetni az ehető és a nem fogyasztható példányokat.
Ehető vagy nem
Ha érdekel a kérdés, a gomba gomba - ehető vagy nem, akkor az lehet enniKellemes ízű és szinte nincs szaga. A feltételesen ehető gombákat a harmadik kategóriába sorolja. Kis koncentrációban tartalmaznak hidrozint, egy mérgező anyagot.
A főzés után legalább 10-15 percig lehet enni, vagy szárítani. 
Olvassátok el a szirozhkah gombacsalád ehető és mérgező fajairól is.
Hogy ne keverjük össze a moreleket a vonalakkal
Ez a két gomba nagyon hasonlít egymásra, és könnyen összekeverhető. Eközben a nyers vonalak evés halálos lehet, mivel végzetesek. mérgező gombákerős toxint - giromitrint tartalmaz. A mennyiség függ a vonal növekedési helyétől és korától.
Nincs egyértelmű álláspont arra vonatkozóan, hogy az étkezési gomba vonal vagy nem a főzés után használatos-e. Vannak javaslatok arra, hogy a kezelés nem segíthet a méreg eltávolításában. Azt is hitték, hogy a főzés után enni lehet.
Fontos! Sült, de nem főtt vonalak, vagy húslevesek, amelyekben főttek, súlyos mérgezést okozhatnak a központi idegrendszerben, a májban, a gyomor-bélrendszerben, valamint a végzetes kimenetelben. A főtt vonalakat óvatosan kell használni. A hőkezelés utáni anyagok rákkeltő hatásúak lehetnek.
Ennek a gombanak a gyümölcse nagyon hasonlít az agy vagy a dió szerkezetéhez. A kupak szabálytalan kör alakú, 2-10 cm átmérőjű, mindegyik konvolúcióval van összekötve, és a szélekkel összekötve.
Úgy néz ki, mint a morels és öltés a természetben, látható a képen. 
Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg az ehető gombák fajtáival: hullámok, sertések és fajuk, rókagomba, mokhovik, podgruzkami.
Próbáljuk kitalálni, hogy mi a különbség a morels és a vonalak között:
- Ha jól nézel ki, láthatjuk, hogy az első feje általában kúpos, a második pedig úgy néz ki, mint egy emberi agy.
- A Morels hajlamos a földről jól kiállni. A lábuk teljesen nyitott. A vonalak lábai a földre vagy az erdei padlóra mennek. Ez szinte láthatatlan.
- E két gombát nézve azt a benyomást keltjük, hogy az első (morel) úgy tűnik, hogy felfelé nyúlik (mind a sapka, mind a láb hosszúkás), a második pedig éppen ellenkezőleg, a földre: zömök, a láb széles és lefelé nyúlik.
- Morel közepén üreges, a vonal tele van tekercspépkel.
- Általában a vonalak sokkal nagyobbak, mint a morels.
- A morelek kevésbé kifejezett gomba-illatúak, mint a tápláléktalanok.
Hasznos lesz a gomba kezdőknek, hogy megtudják, mi a micélium és a mycorrhiza.
Mikor kell gyűjteni a moreleket
Ami a morels növekedését és összegyűjtését illeti, a gyűjtési folyamat április végétől kezdődik. Bár ebben az időben még mindig íztelenek, és nem voltak gomba ízük. Csak májusban válnak erős, illatos és nagyon étvágygerjesztővé.
Hol kell gyűjteni
Meg tudod felelni ezeknek a gombáknak:
- erdőkben (tűlevelű, vegyes), erdei éleken és utak mentén, jól megvilágított helyeken, tisztításokban;
- a kertben;
- a tüzek helyén;
- a városi parkokban;
- a kertben.
Tudjon meg többet a fehér gombák típusáról, előnyös tulajdonságairól és betakarításáról.
Növekedhet a termékeny és homokos, homokos homokos talajon. 
Nem könnyű megtalálni őket, mivel a sapka gyakran összeolvad a száraz, sárga fű színével.
Azt tanácsoljuk, hogy olvassa el a vizes élőhelyek típusait (aszta, fekete), a gombák előnyös és káros tulajdonságait, valamint a télen történő betakarítás módszereit.
Biztonsági óvintézkedések
A morelek és a vonalak csak óvatosan és csak főzés után használhatók. A legkisebb gyanú, hogy valamilyen gomba nem volt a golyókészülék kosárában, jobb dobni és nem veszélyezteti az egészséget. 
Fontos! Ha kedveli a gomba szedését, akkor mindig aktivált faszénnel, sóval vagy mustárral kell rendelkeznie, hogy segítse az első mérgezési tüneteket, valamint egy sürgősségi elsősegélyhívás telefonját.
A forró vonalakat az ablak nyitva kell tartani, mivel a főzés során a méreg elpárolog. Ugyanezen okból, ne lélegezzen be pár forró levest. A főzésnek záratlan tartályban kell történnie.
Általában a mérgezés első tünetei közül több kötelező: hányás, hasmenés, hasi fájdalom.
Különböző időpontokban fordulhatnak elő az ételtől függően. A mérgezési vonalak a használatuk után 6-10 órán belül jelennek meg.
Legyen óvatos, és ne gyűjtsük össze az Ön számára ismeretlen gombát! A mérgező gombák használata (sátáni gomba, halvány varangy) nagyon veszélyes az egészségre és az életre!
Enyhe mérgezés és a fenti tünetek megfigyelése esetén hánytatni kell, és nagy mennyiségű vizet inni egy oldott teáskanál sóval vagy száraz mustárral, mossa le a gyomrot. Lehetséges, hogy nagy mennyiségű vizet iszik, hánytatni és két ujját a nyelv gyökérjére nyomni. 
Mosás után tablettát kell venni aktív szén (egy vagy két darab kilogramm emberi tömeg).
Ha az eszméletvesztéssel súlyos mérgezés lép fel, azonnali segélyhívás szükséges.
A gomba nem adható gyermekeknek a terhes, szoptató anyák, az egyéni intoleranciájukban szenvedők, a kardiovaszkuláris rendszer munkájával kapcsolatos problémák miatt.
Tudod? A moreleket sok országban ízlésük miatt nagyra értékelik. Vannak hatalmak, ahol a gomba királyát hirdették. Amerikában van még a morels társadalom, és ott nagyon drága.
Hogyan kell főzni
És végül, néhány szó arról, hogyan kell felkészíteni a moreleket és az öltés gombákat.
Az első rohanás forró sós víz és forraljuk legalább 15-20 percig. Ezt követően kiöntjük a levest, és a gombát folyó víz alatt mossuk. Ezután főzni lehet: sütni, sütni, savanyítani, fagyasztani, stb. A forrás szárítása minden esetben kötelező, kivéve a további szárítást. Szárítás nélkül száradhat. 
Sok receptet tartalmaz, amelyek magukban foglalják a moreleket. Ez magában foglalja a tészta, a hajdina kása, a rizottó, a saláták és a sütőben lévő sütőben történő pörkölés hozzáadását, valamint a kolbász, sütemény, pite töltelékként való használatát. Az egyetlen hely, ahol nem ajánlott ezeket a gombákat használni, az első kurzus. Ott elveszítik ízüket és ízüket.
Javasoljuk, hogy olvassa el a boletusról, azok előnyös tulajdonságairól és előkészítési módszereiről.
Az öltésnek mindig forralnia kell. A főzés előtt meg kell zúzni egy késsel. Egy kilogramm gomba 6 liter vizet igényel 100 g-ra - legalább 2 literre. Forrásban lévő vízben egy csipetnyi szódabikarbót kell önteni. Ezután tedd be a gombát. 15-20 perc múlva ürítse ki a vizet, jól mossa le a gombát. Ajánlatos újra forralni.
A vonalak biztonságosabbá tételéhez egy hónapig szárítani kell. A nedvesség és a legtöbb toxin elpárologtatásával. Sajnos nem mindig könnyű megkülönböztetni az étkezési moreleket a nem fogyasztható vonalaktól, még akkor is, ha ismerik a jeleket. Ha egy kicsit kétséges, egy jó gomba mérgező az Ön előtt, jobban megszabadulhat tőle, hogy elkerülje a súlyos következményeket. Mindenesetre az élelmiszerek nyers gombái szigorúan tilosak.
