A karfiol egy keresztes növény. A neve nem abból fakad, hogy színezett, hanem azért, mert virágzatból áll. Ezt a "göndör" -nek is nevezik, mert az ilyen típusú káposzta formája valóban különleges. A karfiol jótékony hatásai a test számára hosszú ideig nem vitatkoznak, így ma a megérdemelt helyet foglalja el a napi étrendben.
leírás
Ez egy éves növény, amelyet tavasszal vagy ősszel vetnek. Ennek a tenyészetnek a gyökérzete közel van a talajfelszínhez, ezáltal a növény érzékeny a talaj nedvességtartalmára. A káposzta feje kerek és félkör alakú, a szár hengeres, a lombozat világos zöld, petioles. A virágkefék maguk is elég vastagok, 2-15 cm hosszúak.
A karfiol összetétele olyan indolokat tartalmaz, amelyek alkáli tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezek hozzájárulnak a szervezetben az anyagcsere folyamatok javításához. A vizsgálatok szerint ez a zöldség serkenti a zsírégetést a szervezetben és megakadályozza az elhízást. Tehát ez a legjobb válasz a kérdésre: "Mit kell enni, hogy lefogy."
Tudod? Hosszú ideig ezt a káposztát szíriainak hívták. Ez annak köszönhető, hogy sok évszázaddal ezelőtt csak arab országokban és Szíriában termesztették. Csak a XII. Században érkeztek Spanyolországba és Cipruson. A XIV. Században Olaszországban, Franciaországban és Hollandiában egyes fajták már elkezdtek növekedni.
Összetétel és kalória
Ennek a kultúrának a összetétele számos előnyös elemet tartalmaz a test számára. Ez különösen igaz a vitaminokra. Miután csak 50 g karfiolot fogyasztott a nyers formában, egy személy bezárja napi vitaminszükségletét. Különösen a H-vitamin, amely a szervezetben az enzimek képződéséért dolgozik. Szintén E, K, C vitaminok szerepelnek. Érdemes megjegyezni, hogy a természetben nincs több hasonló összetételű zöldség.
A termék egyedi gyógyító tulajdonságai miatt nagy mennyiségű ásványi só jelenléte. Mégis, többek között, a káposztafejekben kálium, kobalt, kalcium, klór, magnézium, nátrium, cink. Ami a vasat illeti, a karfiol tartalma a zöldségek között vezető szerepet tölt be.
Érdekes olvasni más káposzta típusok előnyeiről: Peking, Savoy, pak choi, kelkáposzta, kolbabi.
Ez a zöldség nagyon népszerű a fogyás között. A termék kalóriatartalma csak 20 kcal, ami nagyon kicsi. Ez lehetővé teszi, hogy sok edényt főzzön, kielégítse az éhségét, a testét hasznos ásványi anyagokkal telítse, és ne fogyjon.
Fontos! Nem készíthet karfiolot vasból vagy alumíniumból készült ételekből, mert a fém reagál a növényi összetételben jelen lévő kémiai elemekkel.
A karfiol hasznos tulajdonságai
Ez a zöldség egyfajta virágzat, amely húsos lábakból áll. Csakúgy, mint a legtöbb országban, és ettek. Csak néhány nemzet használja a növény leveleit a főzéshez.
A nyers formában
A nyers termék hasznos tulajdonságai a következők:
- Növelje az immunitást és erősítse az ereket, kiegyensúlyozza az idegrendszert. Ez hozzájárul a C-vitamin és a kálium magas szintjéhez, amely a termékben található.
- Az emésztés normalizálása. Az asszisztens a rost és az élelmi rost. Emellett javítják a bél mikroflóra állapotát, és segítik a jótékony anyagok felszívódását a vérbe.
- A végbél, a húgyhólyag rák megelőzése, csökkenti a daganatok megjelenésének és fejlődésének kockázatát.
- Baktericid tulajdonságok. A zöldséglé nagyon hasznos a fekélyek és a gyomorhurut esetén.
- A stroke megelőzése és a tachycardia eltávolítása.
- Antioxidánsként az E és K vitaminok szerepelnek a termékben.
- Fenntartja a női egészséget a folsavon keresztül, amely a zöldség része.
Magas folsav és más vitaminok is büszkélkedhetnek: sárgarépa, koriander, sampinyonval, rozmaring, vad fokhagyma, gyöngyhagyma, metélőhagyma, jujube, fehér ribizli, cserjés, homoktövis.
A karfiol előnyeiről a nők számára külön szeretnék mondani. Végül is, a termék összetételében lévő anyagok képesek fenntartani és fenntartani a tisztességes szex szépségét és egészséges megjelenését.
Például a tartronsav elengedhetetlen a fogyás étrendjében, mert nem teszi lehetővé a zsírlerakódás elhelyezését a szervezetben. A zöldségnek pozitív hatása van a nők hormonális hátterére is. A terhes nők esetében az orvosok azt javasolják, hogy a terméket a benne lévő folsav miatt magukban foglalják. Ha ez a sav nem elég a várandós anya testében, akkor a magzatnak lehet patológiája.
Egres, eperfa, okra, cseresznye és még tök méz is hozzájárulhat a fogyáshoz.
főtt
A karfiol nem csak nyers. Forralhat, főzzük és sütjük. Ne feledje, hogy a főzés folyamán a zöldség értékes elemei bekerülhetnek a vízbe. Ezért sokáig nem szükséges előkészíteni. A húsleveset viszont nem lehet kiönteni, hanem az első tanfolyamokat főzni.
Karfiol főzés közben
A főzés során ezt a zöldséget gyakran használják. Ahhoz, hogy ízletes ételeket kapjunk, kerülni kell a termék emésztését. Ebben az esetben nemcsak ízét, hanem hasznos tulajdonságait is elveszíti.
Válaszolva arra, hogy nyers karfiolot lehet-e enni, érdemes azt mondani, hogy igen. Továbbá a nyers karfiol nemcsak előnyös, hanem jó ízű is. Például gyakran szolgálnak nyersen, mint a hús ételét, így segít a termék emésztésében.
Ha főzni, akkor megengedett és főzés, pörkölés és pörkölés. Sok szakács teszi ezt a zöldségleveset, burgonyapürét, palacsintát, sőt szószokat. Meg lehet konzerválni. Annak érdekében, hogy a zöldség virágzatát a főzési folyamat során fehéren tartsuk, ajánlott 1 evőkanál hozzáadni a vízhez. l. citromlé.
Annak érdekében, hogy a hőkezelés után a termékben a maximális mennyiségű vitaminelem maradjon, kövesse néhány iránymutatást:
- A legjobb, ha ezt a zöldséget pároltuk. Ilyen lehetőség hiányában kis mennyiségű vizet kell használni a főzés során - úgy, hogy a folyadék csak a terméket takarja.
- Sok háziasszony azt javasolja, hogy a főzés után ne töltse ki a vizet, és használja az egészséges levest. Közvetlenül a zöldség főzését követően ki kell venni a vízből, különben elveszíti a finom ízét.
- A karfiol ízének erősítése segít megőrizni azt a tej hőkezelése előtt, majd a termék lisztben összeomlik és párolható. Ízletes az ásványvízből készült zöldség.
Tudod? Oroszországban először találkozott a karfiol II. Először csak néhány nagyszerő engedte meg magának. A magokat a máltai szigetről mesés árakon engedték el. A növekvő feltételekkel szemben támasztott magas követelmények miatt a kultúra nem nőtt jól, amíg a jól ismert agronómus A. Bolotov északra hozta.
A termék károsodása és ellenjavallatai
Annak ellenére, hogy a karfiol előnyös a szervezet számára, akkor is káros lehet, ha nem ismeri a használatának számos ellenjavallatát.
Fontos! A karfiol használata óvatosan szükséges pajzsmirigy-betegség és allergiás betegségek esetén.karfiol Tilos ilyen esetekben használni:
- magas vérnyomással, magas nyomással;
- a vese és a gyomor-bélrendszeri betegségek súlyosbodásával;
- köszvény;
- a műtét utáni időszakban, ha a beavatkozás a mellkason vagy a hasüregben volt.
A karfiol nagyon ízletes és egészséges zöldség a nők és férfiak számára. Könnyű és gyors főzni, és ezt a káposztát nyers formában lehet használni. Ugyanakkor figyelmet kell fordítania az ellenjavallatokra, hogy ne károsítsa az egészségüket.
