A káposzta Kale, amelynek leírása nem mindenki számára ismert, sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Ez a fajta nem kachan, a levelek hasonlóak a zöld vagy lila színű csipkefűzőkhöz. Ez a fajta káposzta más nevekkel rendelkezik: brauncol, grunkol, brunkol. A „rokonok ”hoz képest, mint például a karfiol, a brokkoli vagy a kelbimbó, a Kale káposztát ritkán találják az éttermi menüben. De ez nem ok arra, hogy alábecsüljük az ilyen élelmiszerterméket.
Kalória, vitaminok és ásványi anyagok
Van kelkáposzta alacsony kalóriatartalmú: 100 g 50 kcal-t tartalmaz.
Összetételében a szóban forgó zöldség 100 g:
- hamu - 1,5 g;
- víz - 84 g;
- diétás rost - 2 g;
- fehérjék - 3,3 g;
- zsír 0,7 g;
- szénhidrát - 8 g;
Tudod? Minden káposzta körülbelül 90% vizet tartalmaz.Ez a zöldség is tartalmaz:
- Cink - 0,4 mg;
- szelén - 0,9 mcg;
- mangán - 0,8 mg;
- foszfor - 56 mg;
- réz - 0,3 mg;
- magnézium - 34 mg;
- nátrium - 43 mg;
- kálium - 447 mg;
- kalcium - 135 mg;
- vas - 1,7 mg.
- B1, B2 - 0,1 mg vitaminok;
- A-vitamin - 0,077 mg;
- K-vitamin - 817 mcg;
- béta-karotin - 0,09 mg;
- B6-vitamin - 0,3 mg;
- C-vitamin - 120 mg.
Kale káposzta hasznos tulajdonságai
Ez a termék jó hatással van az emésztőrendszer munkájára: a hasnyálmirigy stabilan működik, a bélmozgás javul.
A gyomor-bél traktusra jótékony hatással vannak olyan növények, mint a vízitorma, a körömvirág, a mocsár, a yucca, a herceg (salvia) rétes, a viburnum buldenezh, az egres, a kettős levelű és a héjahagyma.Az A- és C-vitamin tartalmának köszönhetően a káposzta jó antioxidáns és öregedésgátló termék. Hasznos a műtétekből, sérülésekből és különböző túlterhelésekből származó gyógyuláshoz is. Hát támogatja az emberi immunrendszert.
A szóban forgó terméket a szembetegségek és a vizuális terhelések megelőzésére használják (hosszú munka a számítógépen, olvasás).
Hasznos ezt a zöldséget más célokra használni:
- az elhízás elleni küzdelemben;
- a rákos sejtek kialakulásának megakadályozása;
- a szervezetben a káliumhiány;
- a szívbetegségek megelőzésére.
Fontos! Ezt a növényi kultúrát mindenkinek fel kell használni, aki betartja a vegetáriánus étrendet. A káposzta kiegészíti a húsban lévő vitaminok és tápanyagok ellátását a szervezetben.
Káposzta Kale a főzés során: főzés receptek
A káposzta Kale az étrend szerves részét képezi, így számos recept áll rendelkezésre az ilyen ételek elkészítéséhez.
játékpénz
Tartsuk: 1 kg Kale, fokhagyma, só, fekete bors, olívaolaj.
Tépje le a Kale leveleit a kezével, megszórja sóval és borssal, megszórjuk olajjal. Tedd őket egy sütőlapra. Melegítse elő a sütőt 180 ° -ra. Mielőtt a serpenyőt a sütőbe helyezné, a hőmérsékletet 100 ° -kal kell csökkenteni, és addig szárítani kell, amíg az ajtó nyitva van. Káposzta gombával és borssal
Szükséged lesz: 2 hagyma, olívaolaj, 800 g Kale, 2 paprika, 1 pohár zellerleves, 400 g gomba.
A hagymát és a gombát olívaolajban sütik. Elhagyja a kelkáposzta és a borsot. Keverjük össze mindent, öntsük a levest és pároljuk, amíg a zöldségek készen állnak.
lábas 
Elvesz: 1 cukkini, 800 g mell (csirke), 2 tojás, 1 hagyma, 5 evőkanál. l. vörös bab, kemény sajt, 0,5 kg Kale.
Készítsen finomra a mell és a hagymát. A cukkini rács és a tojás fele keverjük össze. A formát olajjal (olívaolajjal) zsírozzuk, és az összetevőket rétegekbe helyezzük
1. réteg - bab;
2. réteg - darált csirkemell;
3. réteg - reszelt squash;
4. réteg - ismét tömés;
5. réteg - Kale.
Öntsük át a tojást, és megszórjuk sajttal. Ezután fedjük le fóliával és 40 percig. 180 ° -on sütjük.
Saláta bab és kelkáposzta 
Tartsuk: 0,5 kg Kale leveleit, 1 doboz babot (fehér, konzerv), 200 g paradicsomot, 1 vöröshagymát, tengeri sót, balzsamecetet.
Feszítsük meg a babot egy szűrőedény segítségével. Kale könny, vágott zöldségek. Minden keverék és ruha olajjal, ecettel, sóval és borsszósszal.
Marha kelkáposzta 
Tartsa: 1 kg marhahús, 200 g zeller, 1 paradicsom, 2 kg káposzta, 2 paprika, vaj, 1 sárgarépa.
Főtt zöldségeket vajjal. Marhahús vágja és adjon hozzá zöldségeket. Adjunk hozzá vizet, és főzzük 1,5 órán keresztül a fedél alatt.
tekercs
6 evőkanál üzbég rizs, 6 evőkanál tejföl, 6 tintahal, 1 tojás, kapor, 400 g levelei ennek a zöldségnek.
Apróra vágott káposzta rizzsel és tojással. A tintahal tiszta és töltse fel a keverékkel. Hajtsuk fel egy serpenyőben, adjunk hozzá vizet, és főzzük kb. 40 percig. A tejföllel kaporral keverve. Ezzel a mártással tálaljuk az edényt.
Tudod? Japánban a káposztát nemcsak megette, hanem dísznövényként is használják.
Tárolási módszerek
Ezt a zöldséget a hűtőszekrényben körülbelül két hétig tárolhatja. Ehhez külön tartályokra vagy vákuumzsákokra van szükség. Ha hosszú ideig meg kell tartania a terméket, akkor fagyaszthatja. Ennek íze nem változik. 
Ellenjavallatok
Bár ez a növényi növény számos előnnyel járhat, ellenjavallatok vannak a használatára is.
Fontos! Túlzott fogyasztás esetén a szóban forgó zöldség emésztési zavarhoz vezethet, ahogy minden zöld zöldség is.Nem fogyaszthatod ezt a növényi ételeket, ha:
- fokozott véralvadásod van;
- a közelmúltban szívrohamot, stroke-ot, trombózist szenvedett;
- terhesség alatt, ha az orvos nem tanácsolta az ellenkezőjét;
- Ön aranyér vagy varikózus vénában szenved;
- köszvényed van;
- epekőbetegségben szenved;
- dysbiosis, gastritis, fekélyek;
- krónikus pajzsmirigy-betegséggel.
Olvassátok el más káposzta típusokról: karfiol, brokkoli, Savoy, kolbabi, Brüsszel, pekingi és kínai.
A nem megfelelő szállítással és tárolással csökken a zöldség táplálkozási tulajdonságai. Amikor kiválasztja a figyelmet a levelekre. Nem lehet gyűrött és letargikus. Ennek a zöldségnek a teljes kap a legtöbb friss terméket.
