Talán a "sunberry" név (azoknak, akik nem ismerik az angol - "nap bogyót"), valaki először hall, de ha azt mondja, hogy ez az éjszaka, akkor a helyzet azonnal törlődik. Néha ezt a bogyót "áfonya forte" -nak vagy "kanadai áfonyának" nevezik.
Egy nagyon ízletes és egészséges termék, amely a tél folyamán képes kielégíteni a szervezet vitamin- és egyéb lényeges elemeit. Ehhez azonban az ősszel betakarított betakarítást szakszerűen és időben kell feldolgozni.
Hogyan válasszuk ki a bogyókat tárolásra
Ha növekszik a növény a dachában, akkor nem lesz problémája a gyümölcs azonosításával. Az erdősültetvényekben és más természeti adottságokban ez a bogyó, amely komoly tenyésztési munka eredményeként alakult ki, nem nő, de néhány elhagyatott területen még mindig egy kicsit „vad” példányt találhat.
Az ilyen típusú éjszakafüzér magassága kb. Fél méter, a gyümölcsösítés kb. Az ősz elejét jelenti. A bogyók fényes, sötét lila, egy tucat darab fürtjeiben találhatók. Az egyes gyümölcsök mérete megfelel egy közepes méretű cseresznye méretének (pár centiméter átmérőjű). Kóstolja meg, őszintén, egy amatőr, bár a bogyó elég lédús.
Tudod? Sunberry - nem az a bogyó, amelyet maroknyiben szeretne enni, de az üresek, különösen a lekvár, meglepő módon csak finomak. Kis mennyiségben hozzáadva a jól ismert ételekhez, a sunberry igazi remekművekké alakíthatja őket! Ugyanakkor eltűnik a éjszaka kellemetlen íze, ha csak a forró vízzel fújja a gyümölcsöt.
A bogyót csak a teljes érés után kell összegyűjteni (mint mondták, ez általában szeptemberben történik, de az időjárási viszonyok és az éghajlati övezet függvényében változhat).
Fontos! A Sunberry éretlen bogyók könnyen mérgeznek, így sem, sem nem lehet őket betakarítani!
Ha a betakarítás magában foglalja a tisztítást, akkor a gyümölcsök kiválasztása kevésbé szigorúan történik, minden más esetben csak tömör, nem repedezett bogyókat küldünk a kosárba, amelyeknek nincsenek repedések és egyéb külső károsodások. Semmi esetre sem lehet enni a rothadt gyümölcsöt és különösen a penész nyomát. 
Tudod? A Sunberry elég jól tárolva üresen. A pincében vagy a hűtőben több héttel a betakarítás problémamentesen feküdhet le, néhányan még a fagyig tartják. Egy másik dolog - miért, mert, mint már említettük, ezek a gyümölcsök valóban lekvár és más készítmények formájában jelennek meg.
Hogyan lehet fagyasztani a sunberry-t a téli időszakban
Fagyasztás és szárítás - egy jó módja annak, hogy előkészítse a terméket azok számára, akik gyógyászati célokra fogják használni, mert valójában, és egy másik esetben a gyümölcsök nem kerülnek hőkezelésre, ezért szinte minden tápanyagot megtakarítanak.
A fagyasztás hiánya a szárításhoz képest csak annyit jelent, hogy bizonyos helyet igényel a fagyasztóban, ami nem minden háziasszony rendelkezésére áll.
Ezen túlmenően a felolvasztott bogyók nem túl értékesíthetők, és csak a különböző mártások kompótjainak vagy adalékanyagainak nyersanyagaként használhatók (a Sanberry-bogyót tartalmazó receptek megtalálhatók az interneten, vagy önállóan jönnek létre a képzelet és az ízlés szerint), míg a A szárítás jó, például sütés közben, teákban, és csak hideg téli estéken is megcsíphető. 
De csak néhány percnyi erőfeszítéssel fagyaszthatja a bogyót.
Gyümölcsök, amiket érintünk, megszabadulunk a szemetet, a leveleket, a sérült bogyókat. Ne mossa le a fagyasztás előtt., de ha a nyersanyagok túl piszkosak (például a betakarítás előtt hosszú esőzések), öblítsük le a bogyókat folyó víz alatt, papírtörlőre vagy más nedvszívó anyagra helyezzük, és jól szárítsuk.
Ezután egy napsütéses bogyóját egy sík felületre helyezzük (ha lehetséges, úgy, hogy a gyümölcsök ne érjenek egymáshoz), és egy napig elküldjük a fagyasztónak.
A fagyasztott gyümölcsöket hosszabb távú tárolásra alkalmas tárolóedényekbe bontjuk, és újra fagyasztva küldjük őket. A tavaszig az ilyen anyagok gond nélkül maradnak, kivéve, ha felolvasztják és újra fagyasztják.
Fagyaszthatja a sunberryt, cukorral borítja, Ez azonban nem nagyon értelme, mivel a gyümölcsök tiszta formában vannak tárolva, és a cukor mindig hozzáadható a későbbi használat során.
Másrészt, egy édes termék komolyan korlátozza használatának irányát, mert a természetes bogyó hozzáadható a húshoz, a halhoz, a salátaöntetekhez és más "nem desszert" ételekhez. 
Gyümölcsök szárítása
Szárításhoz a gyümölcsöt ugyanúgy kell elkészíteni, mint a fagyasztásnál. Az elkészített nyersanyagot törölközőre vagy más tiszta alomra helyezik, és az ablakpárkányon több napig szárítjuk, amíg majdnem teljesen kiszárad.
Lehetőség van szárításra a szabadban, de az anyagot védeni kell a széltől és az esetleges csapadéktól.
Fontos! A közvetlen napfény nem fogja megakadályozni a szárítást, de ahhoz vezethet, hogy a gyümölcs előnyös tulajdonságai elvesznek.
Valójában a természetes szárítás a legjobb módja az előkészítésnek, de ha nincs tér vagy idő, gyorsíthatja a folyamatot egy elektromos szárítóval vagy rendszeres sütővel. 
Tudod? Szárításkor a sütőnek kissé szabadon kell maradnia, és a hőmérsékletet minimumra kell állítani (legfeljebb 60 ° C). Ugyanakkor a gyümölcsöket továbbra is folyamatosan figyelemmel kell kísérni, és rendszeresen keverni kell, hogy megakadályozzák a szárítást és még inkább az égést. Az eljárás időtartama a sütő típusától és a bogyók számától függően átlagosan 12 óra lehet, ami szükség esetén szünetekkel osztható meg.
Szárítás előtt a bogyókat rendezni, mosni, szárítani kell. Ezután a gyümölcsök egy szitán szétosztottak egy rétegben. A szárítást 50-60 ° C hőmérsékleten 2-4 órán át végezzük, alkalmanként keverjük.
Jam receptek
Ahogy azt már mondtuk, a legjobb, amit a sunberry-től lehet előállítani, és sok a szokatlan és eredeti recept a téli kezelésekhez. Íme néhány közülük.
Ismerje meg a finom és egészséges recepteket a lekvárból készült, lucfenyőből, paradicsomból, almából, egresből, kajszibarackból, zablisztból, körteből, yoshtából, dinnyéből, fizikából, viburnumból, áfonyából, cseresznyéből, áfonyából, squashból, rózsából, cseresznye szilvából.
Hideg lekvár
A Sunberry nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz, amely - amint tudod - sok más felbecsülhetetlen minőség mellett kiváló természetes tartósítószer.
Ezért a kanadai áfonyákat nem csak hőkezelés nélkül lehet betakarítani, hanem „hasznosítani” ezt a bogyósságot más gyümölcsök hasznos betakarítására is.
Például hideg lekvár készíthető kevert püré sunberry és almából.
Tisztítjuk az almát a bőrről és a magról, keverjük össze a fekete áfonya forte-val egyenlő vagy más részekben (figyelembe véve, hogy a bogyóknak elegendőnek kell lenniük ahhoz, hogy a lekvárt megnedvesítsék vagy erjedjenek), összetörték a gyümölcsöt egy turmixgéppel, adjunk hozzá azonos mennyiségű cukrot homok és hagyja fél napig, hogy hagyja a gyümölcslé és a "nyitott". Ez minden.
Továbbra is lebontják a kezelést előkészített tartályokban (a biztosításnál jobb, ha forró vízzel szórjuk fel őket vagy tartsuk őket gőz alatt), szorosan csomagoljuk és várjuk a télet.
Tudod? A Sunberry képes "önmegőrzésre". Ennek ellenére a hideg lekvárt még mindig hűvös helyen kell tárolni. - a hűtőszekrény pincéje vagy alsó polcja megtörténik.
Az almákon kívül a bogyókkal készült hideg lekvár összetételében a sunberry "barátok" és más gyümölcsök. Különösen jól alkalmazható számukra a különböző citrusfélék.
Főtt lekvár receptek
A Sunberry lekvár igazi finomság.
főzés 75% cukorszirup. Amikor a víz felforral, és a cukor teljesen feloldódik, öntsük a mosott bogyókat a serpenyőbe (a gyümölcsök és a cukor mennyiségének azonosnak kell lennie), forraljuk, öt perc múlva kapcsoljuk ki, hagyjuk kihűlni.
Melegítsük újra, forraljuk, kapcsoljuk ki, hűtsük le. A harmadik "hívás" után, mielőtt kikapcsolnánk, frissen préselt citromlét adunk hozzá (természetesen citromsavat használhatunk, de természetes terméket készítünk, jobb, ha nem takarítunk meg) kb.
Ha kívánja, néhány friss friss vagy szárított menta, fahéj vagy akár szegfűszeg is eldobhat, ha tetszik a gazdag aroma.
A forró lekvárt steril edénybe öntjük és szorosan zárjuk, majd a dobozokat fejjel lefelé fordítjuk, takaróval fedjük le és 24 órán át állni hagyjuk.
A sterilitás feltételeit figyelembe véve az ilyen dugót szobahőmérsékleten legalább egy évig tárolhatjuk.
A Sunberry, cukorral kifakult betakarítás
A cukorral őrölt Sunberry ugyanolyan technológiával készül, mint a hideg lekvár, csak alma és egyéb adalékanyagok nélkül. Ebben az esetben a keverő vagy a daráló helyett hagyományos szitát használnak.
A folyamat meglehetősen fáradságos, de nagyon örömteli: a termék szó szerint tágas, mert csak a húst használjuk, a héjat minden kiadásra fordítják.
Tudod? Dobja el a maradék tortát - megbocsáthatatlan ostobaság, mert egy csodálatos vitamin-kompót főzhet, hozzáadva a szezonális gyümölcsöket.
lé
A lé préselése előtt a napraforgó bogyókat mikrohullámú sütőben vagy tűzhelyen kell melegíteni, óvatosan keverve. Ezt megelőzően csepegjen be vizet a gyümölcstartályba, hogy a bogyó ne égjen. A gyümölcslé egy facsaró segítségével nyomja össze, adjon hozzá mézet (a térfogat kb. 20% -a), öntse tiszta üvegbe, és tárolja egy pincében vagy egy hűtőházban. 
pácolás
A kanadai áfonya betakarításának ez a nem szabványos módja minden bizonnyal meglepni fogja vendégeit. Érett gyümölcsöket választunk, forró vízzel töltsük fel, néhány perc múlva dobjuk ki a szűrőedénybe, hagyjuk a vízleeresztést, majd sterilizált edényekbe öntjük és forró marinátot öntsünk.
Zárja be a tartályt, fordítsa fejjel lefelé, fedje le egy takaróval, és hagyja hűlni egy napig szobahőmérsékleten.
A vizes sóoldat elkészítéséhez literenként 2 evőkanál sót, 4 evőkanál cukrot, fekete borsot, szegfűborsot, szegfűszeget és babérlevelet készítünk. Forraljuk fel a folyadékot egy óráig, és mielőtt az üvegbe öntjük, adjunk hozzá 2 evőkanál 9% -os asztali ecetet.
Télen valami könnyű és fűszeres, ami kedvezően megrázza a főtt étel ízét, ezt keresve kíméletesen néz ki a nyersdarabokra - majd a savanyú paradicsomra, az almára, a zellerre, a squashra, a pácra, a gombára, a vajra, a zöld fokhagymára, a zöld hagyma, a spárga haricot - a vitaminok teljes tárháza.
A Sunberry egy ritka termék, amely télen sokkal ízletesebb, mint az érés idején. De ez nem rossz, mert szeptemberben az asztalunkon még mindig tele van különböző vitaminokkal.
De a hideg évszakban - a pillanatban, hogy kényeztesse magát egy csésze illatos teával, miközben hihetetlenül illatos, és nem olyan, mint a napsütötte bogyó lekvárja vagy más finomsága.
