Gyermekkora óta a megfelelő és egészséges táplálkozásról van szó, amelynek fő összetevője a gabonafélék, mint az alapvető szénhidrátok forrása, az egyik leghasznosabb és táplálóbb az árpa kása. fájt neki
Mi a gabona, amely gyöngy árpa
Perlovkát ebből a gabonából kerek gabonából és zabkásaból árpa gabonának hívják. A szemeket egy speciális módszerrel dolgozzuk fel, amelyet egy őrleményből kiürítettünk. Közepesen közepes méretűek, világos szürke színűek, sötét közepén sötétbarna csíkkal. Ők a zabkása, leves készítésére és bizonyos ételek kitöltésére szolgálnak.
Tudod? A gyöngy árpa neve a "gyöngy" szóból származik, mert főtt szemei a folyók értékes gyöngy ajándékaihoz hasonlóak.
A zabkása főzés után könnyű dió ízű. Amikor a szemek mérsékelten rugalmasak, de nem lágyak. Ez az egyik a különösen hosszúra főzött zabkása.
Az árpa kása hasznos és tápláló tulajdonságai már régóta ismertek - néhány évszázaddal ezelőtt a nemes nagyok és a kereskedők szerették használni. Azonban gyakran a szegény parasztok asztalán volt.
Kalória, vitaminok és ásványi anyagok
Nézzük meg, hogy mi az árpa gabona tápértéke, és milyen hasznos elemeket tartalmaz a készítmény.
100 gramm gyöngy árpa meglehetősen magas kalóriatartalommal rendelkezik - 320 kcal, forralt (vízben) - 121 kcal. Ha összehasonlít más gabonafélékkel, például a hajdina kalória tartalma 343 kcal nyers formában, 110 fő főtt, zabpehely - 350/88, rizs - 358/116, kukoricaszem - 337/86.
Olvassa el a cikket a hajdina használatának előnyeiről és hátrányairól.
Ugyanolyan mennyiségű gabonát tartalmaz:
- fehérjék - 9,3 g (12%);
- zsír - 1,1 g (3%);
- szénhidrátok - 73,7 g (85%).
- A (0,014 mg / 100 g);
- B1 (0,12 mg);
- B2 (0,006 mg);
- B3 (4,4 mg);
- B5 (0,5 mg);
- B6 (0,36 mg);
- B9 (24 μg);
- E (3,7 mg);
- K (0,003 μg);
- PP (3,7 mg).
- foszfor (323 mg / 100 g);
- cink (0,92 mg);
- kálium (172 mg);
- kalcium (38 mg);
- magnézium (40 mg).
Tudod? A gyöngy árpa kétszer annyi foszfort tartalmaz, mint bármely más gabona.A fent felsorolt összes komponensen kívül mintegy 20 aminosav van a csoportban, amelyek közül nyolc pótolhatatlan.
És az elégséges mennyiségű rost jelenléte miatt az árpa az erős antioxidáns és testtisztító. A rosttartalmat tekintve a gyöngy árpa áthalad a búza.
Gyöngy árpa fajtái
A feldolgozási módszertől függően a gyöngy árpa a következő fajtákat tartalmazza:
- Valójában teljes kiőrlésű árpa, a felső réteg eltávolítása a gabonából.
- A holland asszony - a szemek alaposabb és mélyebb feldolgozásúak, kerek alakúak. A kása kíméletesebb és kevesebb főzési időt igényel.
- Árpa - apróra vágott szemek. A főzéshez használt gabonafélék.
Az emberi test előnyei
Ha megnézzük a gyöngy árpa összetételét, nyilvánvalóvá válik, hogy a tartalom miatt az a-vitamin képes erősíti a látást, az immunrendszert és javítja az anyagcserét.
B-vitamin a zabkása összetételében stabilizálja az idegrendszert, erősíti a hajat, megtisztítja a bőrt.
A fiatalítás és a szép bőr megjelenés válaszul E-vitamin.
Kása csak hetente kétszer, gondoskodhat arról, hogy a haj, a körmök és a bőr kiváló állapotban legyen.
Perlovka kedvezően befolyásolja az emésztőrendszert, az agyi aktivitást. Az előírás szerint a fekélyek és a colitisben, a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedők, vagy egyszerűen csak fogyni akarnak.
Az étvágyat és a súlyt csökkentő termékek: tök, gyömbér, sárgarépa, cékla, kolbabi, petrezselyem, spenót, saláta, kínai káposzta.
Ezen kívül az árpa kása befolyásolhatja a vér tisztítását, borítja a gyomor nyálkahártyáját, diuretikus hatású, csökkenti a rossz koleszterint és növeli a szükséges hemoglobint, lassítja az öregedési folyamatot. Ajánlatos belépni a menübe olyan embereknél, akik olyan jelentős szervek betegségei miatt szenvednek, mint a máj, a húgyúti rendszer, az epehólyag.
Az árpa-szemcsékben található szilíciumsav képes a vesékben, az epehólyagban és a húgyhólyagban található homok és kövek természetes elpusztítására. Ha az ilyen jellegű problémákat javasoljuk, hogy ne használjanak zabkásait, és a főzetet.
A hordecin jelenléte azonban gombaellenes és antibakteriális hatású.
Fontos! Javasoljuk, hogy az árpa kása hetente legfeljebb háromszor használható.A szakértők szerint az árpa olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek csökkentik a szervezet érzékenységét az allergiákkal járó kedvezőtlen külső tényezőkre.
A férfiak számára
A férfiak érdeklődni fogják, hogy a magas foszfortartalom jelenléte a testben befolyásolja az izom összehúzódásának intenzitását és sebességét. Ezért azoknak az embereknek az étrendében kell lenniük, akik aktív életmódot vezetnek, edzőterembe, sportolásra, testépítésre.
A nők számára
Talán a legfontosabb, hogy a gyöngy hasznossága a nőkben a lizin jelenléte. Végül is kollagént képez - olyan anyag, amely felelős a bőr és a test ifjúságának állapotáért.
És persze, ezt a rendetlenséget azoknak kell használniuk, akik figyelik az alakjukat, és aggódnak az általuk megnövelt kilók miatt. A Perlovka képes véglegesen eltávolítani az éhségérzetet, és ugyanakkor nem lehet zsírral elhelyezni a test problémás területein, a bél tisztítása mellett. Gyakran előfordul, hogy az árpa kása megtalálható a kirakodás és a gyógyászati étrend összetételében, valamint a különböző arcmaszkok része.
Gyermekeknek
A gyöngy árpás zabkása gyermekmenüjében jelenléte biztosítja a növekvő testet a szükséges vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Azok a gyermekek, akik rendszeresen használják, erős immunitással rendelkeznek, könnyebben és ritkábban szenvednek megfázást, aktívak és energikusak.
A foszfor jelenléte miatt a zabkása tökéletesen befolyásolja a csontok állapotát, az agyi aktivitást és az endokrin rendszert. A gyöngy árpával a gyermek testébe belépő rost lehetővé teszi a gyomor-bélrendszer megfelelő működését.
Használja a főzéshez: hogyan kell főzni és mit kombinál
Amint már rámutattunk, a főzés során az árpa kukoricát gabonafélékben, levesekben és töltelékekben használják. 
Az árpa kása nem túl népszerű, és nem olyan gyakran szerepel a hétköznapi családok, mint például más gabonafélék menüjében. Ez valószínűleg annak a ténynek köszönhető, hogy sokkal hosszabb az előkészítés, és sokan nem tudják, hogyan kell megfelelően végrehajtani ezt a folyamatot. Ezért nyálkás, kemény és ennek következtében ízléstelen marad.
Ha nem sikerül jó ízű gyöngy árpára is, javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a főzésre vonatkozó ajánlásokkal.
Tehát kétféleképpen lehet: a tűzhelyen és a lassú tűzhelyen. Tekintsünk mindkettőt.
A tűzhelyen. Az ízletes és morzsás zabkása titka az alapos mosás. Töltse fel és ürítse ki a vizet többször úgy, hogy a csíkot tisztítsa meg a szürke virágzásról. Ezután öntsünk három csésze hideg vizet a kukoricába, helyezzük őket a tűzhelyre és forraljuk. Ezután forraljunk még hat-hét percig, és ürítsük le egy szűrőedényben, adjunk egy jó csatornát. Eközben öntsünk két pohár vizet a potba, és várjunk, amíg forral, majd öntsük a félig főtt gabonát. Só, tegyünk egy kis mennyiségű vaj (növényi) olajat. A főzési idő 30-40 perc. Időről időre keverjük össze a kásait.
Fontos! Annak érdekében, hogy a zabkása különösen sűrű legyen, és a főzési folyamat gyorsabb, javasoljuk, hogy a főzés előtt 12 órán át tartsuk vízben vagy 20 percig a gőzön.
A lassú tűzhelyben. Helyezzen egy pohár mosott gabonát egy multicooker tálba. Öntsünk 2,5-3 pohár vizet. Főzzük az időzítőt 1,5 órára, és állítsuk be a "Lezárás" módot. Adjunk hozzá folyadékot, ha szükséges.
Az ilyen zabkása nemcsak vízben, hanem tejben és húslevesben is főzhető. Jól megy a gombával. Különösen szokatlan lesz, ha zöldeket, fűszereket, fokhagymát adnak hozzá.
Jó ételek, halak, saláták, friss zöldségek és gyümölcsök. A gyerekek szeretik a gabonát szárított gyümölcs és méz hozzáadásával.
Az árpa levesek különösen táplálóak.
Néha árpa is használatos a káposzta töltelékének helyett rizs helyett, vagy főzzük belőle a pilafot és a perlottót (hasonló a rizottóhoz).
Hogyan tárolható a gyöngy árpa
Gyöngy árpa nem tárolható több mint 6-10 hónapig. A legjobb hely a tároláshoz egy száraz, jó levegővel rendelkező szoba. Az árpa nem veszíti el hasznos tulajdonságait, ha karton vagy fémtartályban van.
Fontos! Ha a kocka kellemetlen bajos vagy szagtalan szaga van, akkor meg kell szabadulnia róla. Nem alkalmas élelmiszerre.
Ellenjavallatok
A táplálkozási szakemberek szerint az árpa csak előnyös, és a károsodás minimális lehet. Tehát néhány ember esetében az egyéni intolerancia lehet. A krónikus székrekedésben szenvedő, gyomor fokozott savtartalmú embereknek nem szabad rendszeresen enni zabkása árából.
Természetesen ne használja túlzásba a használatát. Mivel a zabkása jól tisztítja a testet, ugyanakkor megtisztítja azt a hasznos kalciumtól, és ez már emberre ártalmas. Ezt a hatást a glutén jelenléte okozza a keringésben, olyan anyagot, amely egy fontos nyomelemet mos ki a testből.
Ennek az anyagnak a jelenléte miatt az árpa kása nem adható egyéves kor alatti gyermekeknek. Továbbá nem ajánlott három év alatti és terhes csecsemőknek.
Ha mérsékelten árpa ételeket fogyaszt, akkor kétségtelenül ez kedvezően befolyásolja a tested állapotát, energiával telítődik, és minden nap az élet örömével. És most, tanácsunknak köszönhetően az árpa zabkása megfelelő és ízletes.
