Miután az édesköményt életükben először látták, bárki meg fogja gondolni, hogy ez kapor. Végül is nagyon hasonlóak a megjelenésükhöz, és ugyanahhoz a családhoz tartoznak - esernyő. Csak itt a kapor és édeskömény vége közötti különbség megjelenése. Egy ilyen növény kaporként mindenki ismerős. Kapros nélkül nem lehet igazi ízesített szláv ételeket készíteni. A kora középkori római legionáriusoknak köszönhetően Dill délnyugat-Ázsiából érkezett Európába. Oroszország területén ekkor már gyomnövényként nőtt. Fennel már régóta nőtt Dél-Európában és Észak-Afrikában. A Kaukázus déli részén vadon nőttünk fel. Az ősi időkben gyógyító tulajdonságai miatt isteni növénynek tekintették, amely ki tudta vezetni az embertől a "gonosz szellemeket".
Tudod? Az ókori Görögországban az olyan híres orvosok, mint a Hippokratész, az Asklepiad Vifinsky és a Dioscorides kezdett gyógynövényként a köhögéshez, látászavarok kezeléséhez és diuretikumokhoz használni.
Bár a fentiekben azt mondták, hogy hasonlóak a megjelenésükhöz, de miután részletesebben megértették ezeket a növényeket, könnyen megkülönböztethető az édeskömény és a kapor között, és megérteni, mi a különbség.
Fennel leírása
Édeskömény - gyakran éves vagy kétéves, egyes esetekben évelő növény. Magasságban két méter. A természetben több mint 10 fajta van. A szár 90-200 cm magasságú, finom bordázott, egyenes és nagyon elágazó. A kutyafélék levelek ovális-háromszög alakúak. A felső levelek tágabbak és szelídebbek, az alsóak sűrűbbek, a petiolákon. A virágok dupla esernyővel, egy 20 cm átmérőjű esernyővel, 3-20 sugarakkal. A szirmok sárga, ovális, 1 mm szélesek. Az édeskömény gyümölcsei hosszúkás-oválisak, legfeljebb 1 cm hosszúak és 2-3 mm szélesek.
Tudod? A fennel az emberekben kapornak és Dill Voloshsky gyógyszertárnak nevezhetik, de tudnod kell, hogy ez ugyanaz a növény.
A főzés során az édeskömény szinte minden részét használják, ízléséhez erősen hasonlít az ánizsra. Enyhén fűszeres ízű és kellemes aromájú. A gyümölcsök fűszeres ételízesítőként használatosak. Nyers formában adjon hozzá salátákat és forró ételeket. Napernyők és szárak tökéletesek a megőrzéshez.
Tudod? A mediterrán országokban az édeskömény gyökér nagyon népszerű ételek. A párolt édeskömény gyökere nagyon jól hangsúlyozza a hús és a hal ízét.
Hogy néz ki a kapor: növény leírása
A kapor egy rövid élettartamú, az Umbrella családba tartozó növény. A vad formában Délnyugat-Ázsiában nő, de szinte minden kontinensen termesztett, sőt gyomnövényként oszlik el. A 40–150 cm magas, egyenes, egyenes vagy enyhén elágazó szárak elágazhatnak. A levelek petesejtek, de a végükön lineáris filiális formává alakulnak. A virágok sárga, párnás alakúak. Összegyűjtöttek egy 15 cm átmérőjű dupla esernyőhöz, a napsugarak száma 20 és 50 között van. A kapros gyümölcsök szélesen elliptikusak, 3-5 mm hosszúak és 1,5-3 mm szélesek.
Fontos! A kapor és az édeskömény ugyanazon a területen történő ültetésénél megkülönböztetni kell őket, hogy ne legyen hibridizáció.
Nagyon erős, fűszeres illata van, amely a főzés során széles körben elterjedt. A kulináris művészet szinte minden területén használatos: meleg ételek, harapnivalók, megőrzés. A kapor a különböző saláták és hideg ételek elengedhetetlen összetevője.
Fontos! Nem ajánlott az alacsony nyomású kaporok fogyasztása az élelmiszerekben.
Hogyan találjuk meg a különbséget a kapor és az édeskömény között?
A fennel és a kapor nagyon erős külsõ hasonlóságot mutat, mindkettõ magas lágyszárú növények, pinworm levelekkel, virágzatokkal kettõs esernyőben koncentrálódnak. Még a virágok mindkét növényben sárgaek, de alakjukban különbségek vannak. Ezért, miután megértettük a növények leírását, könnyen meghatározhatja a kapor és az édeskömény közötti különbséget. 
A leginkább figyelemre méltó különbség az illata. A fennel frissítő kellemes aromájú, vagy egy kicsit édes, és a kapor kifejezetten fűszeres illatú, amely nem keverhető össze semmivel. Vizuálisan az édeskömény inkább bozontos és magas. Még a virágzási periódus után is, amely június-júliusban kaporban, és július-augusztusban édesköményben történik, ezek a növények a gyümölcsök (magok) alakjában különböznek. A kapor kisebb magvakkal rendelkezik, az édeskömény hosszabb és hosszúabb magokkal rendelkezik. Meg lehet különböztetni őket a gyökér formában, a kaporban kicsi és kemény. Az édesköményben a gyökér húsos és terjedelmes.
Az emberi testen ezek a hasonló növények teljesen eltérő hatással rendelkeznek. A fennel nyugtató, görcsoldó, kimerítő tulajdonságokkal rendelkezik. A kapornak pozitív hatása van a gyomor-bélrendszeri problémák megoldására, és jó diuretikum.
Miután az ötlet az édesköményről szól, már nem nevezzük ezt a növényi kapornak, de mindkét növény kiváló tulajdonságait élvezhetjük.
