Koriander vagy koriander - Hosszúan ismert fűszer, különösen a keleti országok lakosai, akiket évek óta termesztettek. Különböző ételekhez fűszerként használják: hús, zöldség, mártások, valamint nyers, salátákban.
A növényi koriander kifejezetten kellemes aromával rendelkezik, amit nem lehet összekeverni semmivel. A növény sok vitamint és aszkorbinsavat tartalmaz. Hasznos tulajdonságait széles körben használják a hagyományos gyógyászatban, valamint a parfümökben és a kozmetikában.
Tudod? Koriander vagy koriander népszerű nevén kínai petrezselyem, kolyandra, hamem, kishnishi, vetőmag, chilantro, kashnich, shlendra. Ez a fűszer az 5000 év feletti emberek számára ismert. Még az ókori Egyiptom lakói is tudták, hogyan kell nevelni koriandert. A fáraók sírjaiban és szarkofágjaiban fészkeket vagy magokat helyeztek el, amelyeket később ásatások során találtak meg. Az ókori kínai lakosok úgy vélték, hogy a koriander használata halhatatlan. A középkorban a koriandermagokból szerelmes italokat készítettek, Dél-Ázsiában pedig még mindig aphrodisiac.Ebben a cikkben megvizsgáljuk a növény összes jellemzőjét, megtudjuk, mikor jobb a koriander ültetése a növényzet jó terméshez, vagy a magvak beszerzéséhez, valamint a növény megfelelő kezeléséhez.
Koriander és koriander, két név - egy növény
Sokan nem tudják, hogy a koriander és a koriander egy és ugyanazon növény, és különböző fűszereknek tartják őket. Valójában a koriander a növény magja, és a koriander a zöld. A főzés során a koriander gyógynövényeket saláták vagy mártások adalékanyagaként használják, és a koriander magokat fűszerként használják a húsételek hosszabb ideig tartására.
Ezen kívül ízesített koriandert adnak a kolbászokhoz, konzervárukhoz, sajtokhoz, süteményekhez és még néhány német sörhöz. A koriandermagok illóolajok, A, E, K, PP, valamint kálium, nátrium, kalcium, jód, foszfor.
Tudod? Csak jól érett magok jellemzik a fényes aromát. Azok, akik éretlenek, teljesen más, sőt kellemetlen szaga van a hibától. Valószínűleg innen származik a koriander magjai - koriander: görögül "cors" - "bug".
Hogyan kell a koriandert a kertbe ültetni, a fűszeres növény ültetésének feltételeit
Koriander mag (koriander növényi) - Ez egy éves gyógynövény, a Coriander nemzetség, esernyő család. A leggyakoribb fajta a Yantar, amely az összes terület 90% -át teszi ki.
A koriander növekvő aránya Ukrajnában, Oroszország európai részének déli részén, az észak-kaukázusi térségben terjed. Egyes zöldségtermesztők azonban Moszkva szélességében és még a Jakutia központjában is növekedhetnek. Vadon élő koriander látható a Krímben, a Kaukázusban és a Közép-Ázsiában.
A koriandert az ókori Görögország és az ókori Róma lakosai a főzés során és gyógyászati célokra használták, majd Európa-szerte, Oroszország és a Kaukázus dél-európai régióiban terjedtek el. A koriander növekvő technológiája az egzotika ellenére nem igényel bonyolult intézkedéseket, ezért, ha szükséges, a koriander a saját termőterületén akár kezdő termelőn is nőhet. A vetőmag érését megelőzően a koriandert termesztik, majd a növényt a magokra hagyják, és koriandert kapnak.
Tudod? A koriander az emberi történelem legrégebbi ismert fűszere. Még az Ószövetségben is említik.
Koriander (koriander) ültetésének feltételei
A Cilantro egy viszonylag hidegálló növény, akár -5 ° C-ig is ellenáll. Ezért a koriandert tél előtt lehet ültetni, majd az első zöld márciusban jelenik meg. Annak érdekében, hogy koriandert termeljenek üvegházban, február végén - március elején kell vetni, majd az első palántákat 40 napon belül megjeleníteni fogják.
De leggyakrabban a koriandert tavasszal nyílt földbe vetik, amikor a talaj megolvad, és április végéig felmelegszik. Egy ilyen terméssel a magok augusztus végéig érnek.
Ha májustól júniusig vetjük a magokat, a virágszárak 20 nap alatt kihajtanak, de a növény gyengébb lesz, mintha kora tavasszal ülnének.
A koriander vetését nemcsak tavasszal lehet elvégezni, hanem augusztusban is - csak a hajtások fognak megjelenni.
Hogyan válasszunk egy telepítési helyet (talaj, világítás, szélellenállás stb.)
A koriander egy könnyű igényes növény, amelynek hiánya miatt az érés lassul, a hozam és az illóolaj-tartalom csökken. Ahhoz, hogy a magok jó termésát érjék el, koriandert csak napsütötte telken kell vetni. A legjobb, ha egy növényt egy sima vagy egy dombon ültetünk, csak nem üreges, különben lejárja az érettséget. A talaj alkalmas agyagos és homokos, mérsékelten savas vagy semleges, ásványvízzel és trágyázással.
Hogyan kell ültetni koriander magokat
Néhány kezdő zöldségtermesztő, aki nem tudta, hogyan kell koriandert ültetni a dachájukba, egyszerűen néhány koriandermagot dobott a talajba, és rake-vel töltött be a talajba. És egy bizonyos idő után elég jó, buja és zöld korianderes bokrokat kaptak.
Ez egy újabb bizonyíték az üzem egyszerűségére, de ez megtörténhet, ha a koriandert csak növényzetre termesztik.
A gazdag és kiváló minőségű fűszermagok betakarításához és gyűjtéséhez a követelmények szigorúbbak. Ezért számos feltétel áll rendelkezésre arra, hogy a koriandermagokat megfelelően tegyük.
A helyszín előkészítése vetésre
A talajt az ősszel kell előkészíteni - gondosan ásni kell az ásó bajonettre (kb. 20-28 cm) és jól megmunkált. Hozzáadhat egy kis homokot, és műtrágyaként hozzáadhat ½ vödör humusz keveréket friss fa hamu négyzetméterenként.
Szintén műtrágyaként használhatja a szuperfoszfátot és a káliumot, és a koriander vetését megelőzően 20-30 g / m2. Tavasszal, közvetlenül a vetés előtt, a talajba 1 evőkanál talaj kerül. kanál urea négyzetméterenként és öntött rózsaszín kálium-permanganát oldatot.
A koriander gyógynövények termesztése érdekében a nyáron a vetőmagokat hetente vagy kétszer időközönként vetheti. A cilantro 40-55 nap után gyűjthető össze, így ugyanazon a területen több termés is termelhető. Amikor újra vetésre van szükség, 1 tl. szuperfoszfát vagy nitroammofoszki négyzetméterenként.
Mivel a koriander meglehetősen gyorsan növekszik, három hetente új ültetvényeket kell ültetni, majd a levelek és a fűszerek egész évre elegendőek lesznek.
Fontos! El kell távolítani a korallot, melyet a növényzetben termesztenek, amint a virágzat megkezdődik, mivel a zöldek rügyei rendkívül nemkívánatosak..
Hogyan vetjük a koriander magokat
A koriandert vetőmag véletlenszerűen vagy barázdákkal vetik be 2 g mag / négyzetméterenként és 1,5 cm mélységre, a növények közötti távolság körülbelül 10-13 cm, a sorok között 25-35 cm.
Mennyi ideig tart a koriander az időjárástól és az ültetési időtől függően. Általában elég lassan - 2-4 hét.
Tudod? A koriander magjai gyorsan elveszítik csíráztatásukat, így a vetéshez két évnél nem régebbi vetőmagokat kell venni. Ugyanakkor a magokat hosszabb ideig tároljuk fűszerként.
A palánták megfelelő gondozása
A koriander-palánták gondozásához elegendőek a szabványos intézkedések, amelyek a gyomlálásból, lazításból és időben történő öntözésből állnak.
Koriander öntözése
Nagyon fontos, hogy folyamatosan figyelemmel kísérjék a talaj nedvességét, mivel a kiszáradáskor a szárítás korán megtörténik, és a termék minősége jelentősen csökken. A koriander földjének mindig laza és nedvesnek kell lennie. Eső vagy magas páratartalom alatt a koriander öntözése nem szükséges.
A palánták csírázása során elegendő, ha a talajt nedvesen tartjuk, ha hetente kétszer 3-5 liter vízzel öntözzük. A lombhullató tömeg aktív növekedésének ideje alatt a koriander bőséges és rendszeres öntözését (kb. 8 liter / négyzetméter) kell biztosítani, hogy az ne kezdje virágozni az idő előtt.
Amint a magok elkezdenek érlelni, az öntözés minimálisra csökken - 2 liter vizet négyzetméterenként.
Koriander táplálásának szabályai a kertben
A növekvő koriandermag nem nyújt további táplálékot az aktív növekedés és a keményfa felvétele során. Az összes tápanyagot és műtrágyát előzetesen fel kell használni a talaj előkészítése során az ültetés előtt. Ősszel a talajba komposztot, humuszot, kálium- és foszfáttrágyát adnak, tavasszal pedig közvetlenül a vetés előtt nitrogéntrágyázást alkalmaznak.
Vékony hajtások
A termesztési időszak alatt a talajt tisztán kell tartani, laza, gyorsan eltávolítani a gyomokat, és ki kell húzni a növényeket, kiválasztva a legerősebbeket, és 7-10 centiméter között elhagyni. Ez azért szükséges, hogy növekedjen a buja koriander, és magas hozamot kapjunk, mint a sűrű elhelyezésnél, és alacsony lesz.
Koriander a kertben: betakarítás
A keményfa koriandertömege levágásra kerül. A virágzás előtt zöldeket kell gyűjtenie. Miután a csigák aktívan növekednek, a növény zöld leveles tömege elvékonyodik és durvább.
Tapasztalt zöldségtermesztők, akik korianderot rendeznek, évente háromszor zöldeket gyűjtenek. A korianderlevél összegyűjtése után az árnyékban szárítják, szükség esetén összetörik, üvegedényekbe helyezik és szorosan lezárják. A magokat augusztus végén gyűjtik, amikor barna-barnavé válnak, szárítják a napsütésben és cséplik. Tárolt magokat papírzacskóban.
Fontos! Csiszolja a koriander leveleit csak szárított formában. Ha friss vagy nem megfelelően szárított leveleket vág, akkor elveszt egy nagy mennyiségű illóolajat és hasznos összetevőket.
Mi van, ha koriander virágzik
A koriander virágzásnak indul, attól függően, hogy a palántákat ültették. Ez általában június-július, amikor április végén leszállunk. Amikor a növény virágzik, az új hajtásokat nem használhat el felhasználható levelekkel. Ebben az esetben kivághatja a virágot, hogy a növény minél több levele legyen.
Annak érdekében, hogy gyűjtsük össze a koriandermagokat, meg kell várni a virágzását. Amikor a magok barnásbarnavá válnak, a növényt le kell vágni a gyökérből, csokrokba kell gyűjteni és szárítani kell. 
Nem is érheti a virágokat, és hagyja, hogy a magok lehullanak a földbe, így a növény önállóan vet. Ez azt jelenti, hogy a következő évben, amikor a ház minden szomszédja koriandert vet, akkor már jó zöld növényzet lesz.
