Részletek a sárgarépa tárolására a pincében, télen a cukor zsákokban

Az ősz a szüret ideje. Sok időt és erőfeszítést fordítottak annak érdekében, hogy egy frissen elkészített sárgarépa-saláta lemeze kellemes legyen a szem számára. Azonban nem elég, ha betakarítjuk a terményt, meg kell tudnunk menteni, mert ha helytelenül tárolják, a sárgarépa gyorsan elveszíti színét és ízét, megszárad és íztelen lesz.

A sárgarépa tárolásának legjobb módja, hogy zsákokban tárolja őket. Próbáljuk kitalálni, hogy mi van ebben a cikkben.

A sárgarépa hasznos tulajdonságai

A narancssárga gyökérzöldség összetételéből adódóan sok egészségügyi előnnyel jár.

1. Béta-karotint tartalmaz, ez egyfajta A-vitamin és felelős a látásunk élességéért.
2. B-vitaminokkal rendelkezik, amelyek az idegrendszer aktivitásáért felelősek. Ezek a vitaminok nyugtató, stabilizáló hatást fejtenek ki, segítenek csökkenteni a depressziót és jó hangulatot alkotnak.
3. Sok alapvető mikro- és makroelemet tartalmaz, amelyek közül a legfontosabb a kalcium és a magnézium. A kalcium felelős a normális izomösszehúzódásért és a magnéziumért az idegrendszer stabilitásához.
4. A sárgarépa rendszeres fogyasztása immunitást vált ki és csökkenti a fertőzések előfordulását.
5. Serkenti a gyomornedv, a nyál, a béllé termelését és ezáltal javítja az emésztést.
6. Külsőleg alkalmazott mártással sárgarépa maszkol ki az arcszínt, és segít csökkenteni a bőrgyulladást.
7. Növeli az anyatej termelését a szoptató nőknél.
8. A felső légutak bronchitis, tracheitis és egyéb gyulladásos betegségeinek kezelésére használják.

Hogyan készítsünk gyökérkultúrát az őszi laphoz?

A zöldség azonban hosszú ideig tárolható A tárolás előtt néhány egyszerű szabályt kell követnie:

• A gyökérnövényeket meg kell hántani megragadt talajjal, de csak akkor, ha a talaj száraz.
• Minden gyökérnövénynek sűrűnek és egészségesnek kell lennie, sérülésektől, bomlástól és penésztől mentesnek kell lennie, mivel a tárolás során az egyik gyökér károsodása a szomszédos területekre terjedhet.
• Ha a betakarítást esős időben végeztük, akkor a sárgarépát a tojásrakás előtt egy kicsit megszárítani, ez csökkenti a penész kockázatát a hosszabb tárolás során.
• Ne húzza a gyökerek fülével. A betakarítás pillanatától a tárolásig nem szabad több, mint 24 órát tartani.

Lehet-e a zsákok csomagolása a növények megmentésére?

Ha szorosan becsukja a zsákokat és bezárja a környéket, akkor a szén-dioxid elrontja a zöldségeket, és elkezdi a rothadás folyamatát.

A gumók tárolása cukor tasakokban nem nehéz. A szén-dioxid kibocsátásához néhány lyukat kell készítenie, vagy a zsákokat függőlegesen elhelyezni, és lazán kötni. A gyökereket nedvességet elnyelő anyagokkal is tölthetjük: krétával, fűrészporral, fűrészporral.

Előnyök:

1. Tömörség.
2. Egyszerű betakarítási technológia.
3. Kevesebb csírázott gyökérnövény, mint más betakarítási technikák.

hátránya:

1. A zsákokat időről időre le kell kötni, hogy a sárgarépa kiszáradjon, mivel a nedvesség felhalmozódik.
2. A gyökerek szorosan kapcsolódnak egymáshoz, ami hozzájárul a rothadás gyors terjedéséhez.

Tárolási készítmény

Mit kell tenned:

• A gyökérnövények szárítási helye. Jól szellőztetni kell, lehetőleg kívülről, de közvetlen napfénytől és esőtől védve.
• Tara a könyvjelzők számára.
• Telített kálium-permanganát oldat, ha sok sérült gyökérnövény.

Tárolási előkészítés:

1. A betakarított zöldségeknek elég érettnek kell lenniük. Az éretlen sárgarépákat rosszul tárolják, kellemetlen ízük és túlzott keménységük van. A túlérett sárgarépák sok cukrot tartalmaznak, és a "kártevő" a kártevők számára, ezért erősen befolyásolják.

   Ha nem emlékszel pontosan arra, hogy mi volt a vetőmag-zsákon a faj érési ideje, akkor ne essen kétségbe.

   A jegyzet. Nézd meg a csúcsokat. Amikor az alsó levelei a felső részek sárga színűek, akkor répát kell gyűjteni.

2. Óvatosan húzza ki a gyökereket a földből. Ha nem tudja kihúzni, akkor ásni, próbálva nem károsítani a gumókat.

3. Ha az időjárás száraz enyhén rázza meg a gumót, hogy tisztítsa meg a talajtól. Ha az időjárás nedves, akkor az elkenődött sárnak nem kell valamit törölnie, mossa meg a sárgarépát meleg vízzel.

4. Vágás teteje. Ez két szakaszban történik. Először 1-2 cm-re vágjuk a gyökereket, majd levágjuk a felső és a gyökér tetejét 1,5-2 cm-re.

5. Szárítsuk 1-2 hétigegy rétegben elterjedt, a szárításra előkészített helyre.

6. A sérült kártevők vagy rothadó gumók telített kálium-permanganát-oldattal kell kezelni. A megoldás elkészítéséhez főtt, hűtött vízre és kálium-permanganát kristályokra lesz szükségünk. Öntsük jól a kristályokat a vízbe, amíg az oldat sötét lila színűvé válik.

7. A gyökérnövényeket a tárolóedényben tároljuk.

Akció algoritmusa az alagsorban vagy a pincében télre helyezve

Annak érdekében, hogy a sárgarépát cukorzsákokban tartsuk (vagy pedig polietilént), az alábbiak szerint járjon el:

1. 5 - 30 kg kapacitású zsákokat veszünk.
2. Töltse meg őket szárított sárgarépával 2/3-ra.
3. Szorosan ne rögzítse, függőlegesen állítsa be.
4. Válassza ki a tárolni kívánt helyet. Ideális esetben ez egy pince, de műanyag zacskókban a sárgarépát csendben tárolják az apartmanban.
5. Ha magas a páratartalom a tárolóterületen (pince, konyha, meleg és párás klíma), akkor apróra vágott krétával sárgarépát öntsünk, nedvességet adszorbeál.

   Figyelem! A krétával való túlzás nem éri meg, el kell érnie a "porzás" hatását.

6. Tartalék a téli időszakra. Rendszeresen ellenőrizze a csomagolás tartalmát a kondenzátum jelenlétére, ha létrejön, majd teljesen megszünteti a csomagolást, mielőtt megszáradna, majd ismét lazán kötve.
7. Ha sárgarépát tárol a lakásban, az eltarthatóság 3 hónap. Ha sárgarépát tárol az alagsorban, az eltarthatóság 6 hónapra nő.

Lehetséges problémák

A tárolás során az ilyen bajok lehetségesek:

• A felső rétegek által a zsákban levő zöldség alsó rétegeinek mechanikai sérülése.
• A fertőzés gyors terjedése egyetlen zsákban.
• Kondenzátum felhalmozódása a zsák alján és a sárgarépa alsó rétegeinek rothadása.

A problémák elkerülése érdekében a zsákban több lyukat is lehet vágni a nedvesség jobb elpárolgása érdekében.

Néhány tapasztalt is A kertészek sárgarépát öntenek fahullával vagy fűrészporral fertőtlenítésre és a rothadás elterjedésének korlátozása, ha hirtelen figyelmen kívül hagyja a sérült gyökérzöldséget.

Tehát a sárgarépa különböző módon tárolható, így lédús, ízletes, friss, de a zsákokban való tárolás a legolcsóbb módja, amely nem igényel különleges előkészületeket. Minden, ami ehhez szükséges, minden otthonban megtalálható, és ennek eredményeként a sárgarépa ételek hosszú ideig örömmel fogadják Önt.