Megfelelő fajták és a sárgarépa eltarthatósági ideje

Minden tapasztalt kertész tudja, hogy az ültetés és a növények termesztése csak a fele. De nem kevésbé felelősségteljes és nehéz folyamat a betakarítás megőrzése. Itt felmerül az a kérdés, hogy milyen tárolásra van szükség a legmegfelelőbb egy adott zöldségre.

A kezdő kertészeknek sok kérdésük van a sárgarépa tárolásának megszervezéséről. Ha nem tartják be az alapvető tárolási feltételeket, gyümölcsei gyorsan penészesednek, elszáradnak és elkezdenek rothadni.

Hogyan válasszunk zöldséget?

Melyik sárgarépa jobb választani a hosszú távú tárolást:

• A gyümölcsöknek elég érettnek kell lenniük.
• Nincsenek rothadás jelei, sérülések és betegségek.
• Minél keményebb a sárgarépa, annál tovább tárolják.
• Jól szárított, felesleges nedvesség nélkül.
• A megfelelő fajta.
• A kis gyümölcsök jobban kizárhatók, inkább hajlamosak a fodrásra.

Megfelelő fajták

Meg kell választani a legmegfelelőbb fajtákat:

1. Késő sárgarépa. A leszállási aggályok után 120-140 napon belül érlelődnek. Ezek jobban ellenállnak a hidegnek, kevésbé érzékenyek a betegségekre, így hosszabb ideig tárolhatók. Az optimális hőmérséklet és a nedvesség szintjét júniusig tároljuk.

   Népszerű fajták: "Édes tél", "Őszi királynő", "Vörös óriás".

2. Középszezon sárgarépa. Az érlelési idő 100-120 nap. Ebben az időszakban a sárgarépának ideje, hogy elnyelje a szükséges mennyiségű tápanyagot, ami növeli az eltarthatósági időt.

   Ezek a fajták a következők: "Vita Long", "Nantes", "Samson".

3. Korai sárgarépa. Az érlelési idő nem több, mint 100 nap, és leggyakrabban nyári és őszi használatra szaporodik.

   Vannak olyan fajták, amelyek a tavaszig tarthatók. Ezek közé tartozik: "Alenka", "Artek", "Nandrin".

Milyen fajták alkalmasak a teljes tél tárolására, részletesen leírva ebben a cikkben.

Mennyi ideig lehet menteni?

A sárgarépa télen való megőrzésére számos optimális mód van. De vannak olyan feltételek, amelyeknek meg kell felelniük bármelyiküknek:

• 0 ° C-tól +5 ° C-ig terjedő levegő hőmérséklet (a sárgarépa hosszú tárolásához szükséges levegő hőmérsékletét itt részletesen ismertetjük);
• a levegő páratartalma 85-95%;
• minimális légáramlás a szobában.

A pincében vagy a gödörben ömlesztve

Ez a módszer a legrégebbi és legegyszerűbb, de a terméskiesés, amikor azt használják, nagyon komoly lehet. Ennek elkerülése érdekében vigyázzon a szellőzésre, a szigetelésre, a felszín alatti vizek elleni védelemre, a pince nem fagyasztható és nedves.

A padlón, ahol a zöldségeket lefektetik, a táblákat vagy zsákvászonokat kell elhelyezni. Időről időre érdemes válogatni és kidobni a rothadó sárgarépát. A módszer kiválasztásával a sárgarépát 7-9 hónapig lehet tárolni.

Itt tudhat meg sárgarépa tárolást a pincében.

A homokban

Ez a módszer az egyik leghatékonyabb. Ezzel a tárolással a következőket kell tennie:

1. Vegyünk 40-60 literes lyuk nélküli fadobozokat.
2. Tiszta és száraz homok (kb. 5 cm) vagy fűrészpor, amely szükségszerűen tűlevelű (esszenciális olajokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a rothadás és a gomba képződését) alulra öntik.
3. Ezután egy réteg tetején lefektetett sárgarépát, és ugyanazzal a homokkal vagy fűrészporral meghintjük.

Így olyan sok réteget helyezhet el, mint a doboz magassága, és szorosan zárja le a fedéllel. A homokban a sárgarépa 7-9 hónapig tárolható, de fűrészporban már egy évig.

Nyitott dobozokban és kosarakban

1. Ehhez a módszerhez elő kell készítenie a savanyú habarcsot, a tejföl konzisztenciáját.
2. Az egyes sárgarépákat merítse az oldatba, és hagyja 1,5-2 napig száradni, amíg az agyag kemény héjvá válik, amely védelmet nyújt.

Az eljárás után a sárgarépát kosárba vagy fadobozba lehet helyezni. Agyag védőrétegének köszönhetően a sárgarépát legfeljebb egy évig lehet tárolni.

Az erkélyen

A lakók számára a városi lakások is nem nehéz megőrizni a betakarítás a sárgarépa (hogyan kell tárolni sárgarépa az apartmanban, olvassa el ezt a cikket). Ez a tökéletes erkély vagy loggia. Az ilyen tároláshoz a legmegfelelőbb megoldás ugyanazok a dobozok, mint homok vagy fűrészpor.

Ha az erkély vagy a loggia nincs elég szigetelve, a betakarítással ellátott dobozokat egy régi takaróval vagy más meleg ruhával kell lefedni, hogy elkerüljék a gyümölcs fagyasztását. Az összes körülmény figyelembevételével a sárgarépa 5-7 hónapig fekszik az erkélyen.

További információ a sárgarépa tárolásáról az anyagunkban leírt erkélyen.

A hűtőszekrényben zsákokban

Mielőtt a sárgarépát a hűtőszekrénybe helyezné, szükséged van rá:

1. A sárgarépát meg kell mosni (a sárgarépát a tárolás előtt le kell mosni).
2. Alaposan szárítsa meg.
3. Tegye a hűtőszekrény alsó polcját egy nyitott tartályba, ami szükséges a páralecsapódás elkerüléséhez, ami a termék rothadását okozhatja.

Ezt követően a sárgarépát 4-5 darab zsákokban rendezzük, szorosan összekötjük és helyezzük a friss zöldségek tárolására szolgáló osztályba. Sajnos, a sárgarépát nem tárolják a hűtőszekrényben olyan hosszú ideig, csak 2-2,5 hónap.

A sárgarépa tárolásának titkai a hűtőszekrényben megtalálhatók itt.

Tűlevelű fűrészpor vagy agyagoldat

A sárgarépa eltarthatósági ideje függ a választott tárolási módtól. A maximális időtartam 1 év. Ennek az eredménynek az eléréséhez választhat a leginkább időigényes módok közül: tűlevelű fűrészpor vagy agyagoldat.

Annak érdekében, hogy minimális veszteséget érjünk el a növény tárolása során, nem csírázott sárgarépát kell választani, mechanikai sérülés nélkül, amely rothadáshoz vezethet. Mindezen szabályokat betartva magas szintű biztonság érhető el.

A vetőmag eltarthatósági ideje

Csakúgy, mint a betakarítás megőrzése, fontos tudni, hogyan kell tárolni a sárgarépa magjait, és mi a tartósságuk. Tapasztalt kertészek úgy vélik, hogy a maximális időtartam 2 év. De ami a legjobb, a csírázás javítása érdekében érdemes a tavalyi vetőmagokat használni.

A magok mentéséhez az alábbi lépéseket kell végrehajtania:

1. A tároláshoz a sárgarépa vetőmagokat gondosan válogatni kell a hibás és rothadt.
2. Ezután a magokat fertőtleníteni kell, hogy megszabaduljanak a káros baktériumoktól. Ezt melegvízzel lehet elvégezni - töltse fel a magokat 50 fokos vízzel, fedje le és fedje le egy órát.
3. Továbbá nagyon gyorsan és alaposan kell szárítani, mivel a vetőmag érés befejeződése a nedvesség teljes hiányával végződik, és zsákba vagy papírzacskóba csomagolják. Erre a célra a polietilén nem éri meg, korlátozza a levegő áramlását.

recept

Amikor a sárgarépa tárolásának biztosításához szükséges összes eljárás befejeződött, elkezdheti előkészíteni. Sok ízletes és egészséges étel nem képzelhető el sárgarépa használata nélkül.

A főzés egyik leggyakoribb receptje a koreai "sárgarépa" volt. Sárgarépa előkészítése apróra vágott módon:

1. Dörzsölje a répát vékony szalmával) friss sárgarépával.
2. Az ecet hozzáadódik.
3. Forró piros paprika.
4. A só és a cukor ízlése.
5. Mindez forró napraforgóolajat öntött.
6. Néhány recept még mindig fokhagymát használ.

Figyelem! Az ilyen snack ragaszkodása legalább egy nap jobb. Mivel a saláta összetétele nem tartalmaz egyetlen romlandó terméket, az ecet pedig tartósítószerként, a sárgarépa eltarthatósági és eltarthatósági idejében "hűtve" a hűtőszekrényben, legfeljebb két hétig tartó tartályban.

A sárgarépa tárolásának legmegfelelőbb módjának megválasztásához az ilyen tényezőkre kell támaszkodnia. A sárgarépa tárolásához szükséges tényezők:

• a zöldség tárolására szolgáló helyiség fajtája, páratartalma és hőmérséklete;
• érettségi fok;
• milyen időjárásban történt a betakarítás.

Ha minden szükséges feltétel teljesül, és minden lehetséges tényezőt figyelembe veszünk, a sárgarépa betakarítása során minimális veszteségeket érhetünk el.