Ma valószínűleg nincs olyan kert, ahol a petrezselyem nem nő. A petrezselyemben a levelek és a gyökerek egyaránt hasznosak. Mindkettő, és egy másik az élelmiszerekben, valamint orvosi és kozmetikai célokra is használható. A legjobb növényfajták a cikkben szerepelnek.
A legjobb petrezselyemfajták
A petrezselyem az esernyő család fűszeres gyógynövénye. A növénynek egyenes, elágazó szára van, sok oldalsó hajtással. A levelek sötétzöldek, hasítottak, háromszög alakúak, szegélyük szegfűszeggel szegélyezett.
A petrezselyem taprootja a fajtától függően 30 cm-ről és többre nő. A növény sárga-zöld kis virágokkal, esernyő virágzással, gyümölcsökkel - magokkal virágzik. A petrezselyem megvilágított területeken, termőképes, elvezetett talajokban szeret nőni. A növény önmagukkal szépen reprodukál.
A "levél" név önmagáért beszél: ezeket a fajtákat lédús zöldek számára termesztik, és a gyökerek, bár ehetőek, kevésbé puhaak és ízletesek, mint a gyökérfajtáké. A zöldeken termesztett petrezselyem, két típusra osztva: göndör és sima lapA legjobb fajtákat tovább vizsgáljuk.
Fontos! Előnyös, ha a bogyós növények közelében petrezselymet ültetünk: a növény illata megrémíti a szamóca és a szamócát, és megvédi a szőlőt a filoxérától (a levéltetvek nemzetségének kártevője).
hős
hős - árnyéktűrő fajta. Jól szaporodik a lombhullató tömeg, melynek szüretét az idény során többször is összegyűjthetjük. Levelek nagy és lédús, aromák állandóak, kifejezettek. E fajta gyökere nem alkalmas élelmiszerre.
A Bogatyr petrezselyemfajtát mind a nyílt terepen, mind az otthonban termesztik. Két hónappal a vetés után a petrezselyem használható. Legfeljebb három kilogramm zöld lehet összegyűjteni egy négyzetméternyi földterületről.
Tudod? Catherine de Medici petrezselymet adott az ételekhez az erővesztés vagy a depressziós állapotok miatt. Charlemagne szerette a kemény sajtot a növény magjaival. Guy Pliny úgy vélte, hogy a saláta és a petrezselyem nélküli mártások íztelenek.
karnevál
A "Carnival" petrezselyem változatossága a vetés után három hónappal adja a terményt. A rozetta közepes méretű, a leveleket hosszú petiolákkal hasítják. A növény tökéletes a mérsékelt kontinentális éghajlatban való termesztésre. A betakarítás után az első termés gyorsan növekszik. A helyszínről a szezonra legfeljebb öt kilogramm zöld.
göndör
A petrezselymet Göndör sok szakács szereti a díszítő levelekhez. A smaragd göndör levelek különböző ételeket díszítenek. Ez a fajta íz finom és kellemes aromájú. A vágott zöldek egy pohár vízben állhatnak, sárgán nem fordulhatnak elő, és nem veszítenek ízüket egy hétig.
őszirózsa
A fajta ideális alvásztatáshoz. A zöldek összegyűjtése két hónapon belül az ültetés után. A csodálatos rozetta félig felemelkedik, a levelek nagyok, hosszú petioles. Négyzetméteres mennyiségben akár öt kilogramm leveleket is gyűjthet.
illatos
A fajta korai érés, gyorsan nő az első betakarítás után. Különböző fényes zöldeknél, a lapok fényesek. Nagyon finom íze és aromája, ez a legnépszerűbb minőség a friss felhasználáshoz.
Esmeralda
Göndör petrezselyem közepes érlelés. A fajták egy kis rozettát alkotnak, rövid levélnyélekkel. A növényzet összegyűjtése után az új lombozat elég gyorsan növekszik. A terület négyzetméteréből legfeljebb másfél kilogramm növényzetet gyűjtenek.
bravó
A "Bravo" petrezselyemlevél fajtái hullámosított levelek, lédús zöldek, illatosak. Lombozat vágás után gyorsan helyreállt. Ez lehetővé teszi, hogy évente több termést gyűjtsön.
szél
A "Breeze" lombfajták a vetés után 2,5 hónappal készen állnak a gyűjtésre. A fajta nagy, egyenes, 75 cm-es rozettával rendelkezik, a levelei hosszú metszés után, színek és ízek elvesztése nélkül.
Az egyik telített aszkorbinsav-fajta. Betakarítás egy négyzetméterről 2,5 kg-ra.
A legnépszerűbb gyökér petrezselymes fajták
A petrezselyemgyökér, a legjobb fajtái is zöldeket adnak, de gyakran nem szükséges vágni a gyökér kevesebb tápanyagot kap, és kisebb lesz.
A petrezselyem fejlődése vastag gyökeret képez kúp vagy henger alakjában. A tápanyagok inkább a rizóma felé irányulnak, mint a lombhullató tömeg, így a zöldek kemények és nem olyan aromásak, mint a leveles fajtáké.
A korai érett petrezselyem fajtái alkalmasabbak a téli szárításra vagy más készítményekre, a késői érlelésű fajták alkalmasak a hosszú távú friss tárolásra.
Figyelem! Nem ajánlott a petrezselymet a telephely közelében ültetni, salátával (káposzta és lap), tökkel és cukkinnal ültetni.
Berlin
Berlin - a legjobb göndör petrezselyem a korai vetéshez.
A növényeket üvegházakban végzik, egy héttel az ültetés előtt a nyitott földön ültetett palántákat szellőztetik.
A fajta ellenáll a hidegnek és az aszálynak. Nem fél a fagyoktól -5 ° C-ig.
Érdekes! A petrezselyem nagyon érdekes volt az ókori görögök körében. A petrezselymet mind a temetési szertartásokon, mind a díjátadó ünnepségeken alkalmazták: a petrezselyem és a babérkoszorút a sportversenyek nyertesei kapták. A görögök azt hitték, hogy ha megzavarják a növény szárait, miközben az ellenség nevét mondják, akkor elkeseredetten és hamarosan meghal.
Berlin gyökere
Mi a legjobb petrezselymes fajta a gyökérzöldségek jó terméshez? Tapasztalt termelők azt állítják, hogy a berlini gyökér petrezselyem. A fajta gyökérátmérője eléri a 4 cm-t, hossza 20 cm-ig. A gyökér kúp formában van, a hús cukor, nem merev, alkalmas tárolásra és tél előkészítésére. Hőkezelés esetén ízletes illatú.
tűk
"Eagle" fokozat - petrezselyem nyílt földre. A fajta nagy hozammal és kiváló ízléssel rendelkezik. A sima fehér gyökérszára akár 130 gramm tömegű.
A gyökér gyönyörűen tárolva, tartósan gazdag aromája van. A fokozat szerény, nemcsak a szezonális dachákon, hanem a gazdaságokban is ajánlott termesztésre.
A petrezselyem nemcsak ízletes ételek, hanem hasznos is. Könnyen felkészülhet a télre, melyik fajta a legmegfelelőbb, attól függ, hogy mit szeretne.
A petrezselyem gyökere alkalmas az élelmiszerekre, a gyökerek a hagyományos gyógyászatban használatosak. A lapot fűszerként használják és a kozmetikában népszerű.
