A spenót és a sóska a növényi növények között a legtöbb vitaminfüge közé tartozik. Ezek elengedhetetlen termékek az éhgyomorra és a vegetáriánusok asztalára.
Külsőleg rendkívül hasonlóak, az érési szezon is ugyanaz, néhány ételben cserélhetők. Azonban ezeknek a lágyszárú növényeknek a különbsége még mindig ott van.
A cikk részletesen bemutatja, hogy a hasznos növényi zöldek két vitamin-képviselője különbözik egymástól.
Miért zavarodnak ezek a növények?
A levél érés korai szakaszában zavart okoz: miután látta az első leveleket a kertben, a kertészek először nem látnak különbséget a csírázott - sóska vagy spenótban. A gondosabb megfontolás után azonban a sóska vagy a spenót jellemzői is megjelennek.
Hogyan lehet megkülönböztetni?
Annak ellenére, hogy ezek a fűszernövények választottak, az „Ez egy és ugyanaz, igen vagy nem?” Kérdésre válaszolhatunk minden bizonnyal: természetesen nem, mert feltűnő különbségek is vannak:
- a sóska hegyes, világos zöld lombozat;
- spenót lombozat lekerekített, sötétzöld;
- íze jellemző: sóska savanyú, spenót - savanyú.
azonban végül ezek a jótékony gyógynövények hasonlóak:
- ők lehetnek nyersek;
- ezek a gyógynövények alkalmasak forrásra, konzerválásra és szárításra;
- és ami a legfontosabb, alacsony kalóriatartalmú, ami nagyon fontos a túlsúlyra hajlamos emberek számára.
fénykép
Az alábbi képen láthatjuk mindkét növényt, hogy jobban megértsük, mi az és hogyan különböznek egymástól.
Ez sóska:
Ez spenót:
Használat és kémiai összetétel
A közelmúltban a táplálkozási szakemberek és a biológusok tanulmányozták a két növény előnyeit. Az eredmények azt sugallják és a sóska és a spenót rendkívül előnyös az emberi test számára. Az összes szükséges nyomelemet, aminosavat, vitamint tartalmazzák a vitalitás támogatására.
Mi hasznos ezekben a termékekben? Vizsgáljuk meg kémiai összetételüket.
Sorrel összetétele tartalmazza (100 g termékre):
- azonos nevű sav - sóska (0,3%), valamint pirogallikus és aszkorbikus sav;
- illóolajok, fő tulajdonságuk antiszeptikus (megállítja a veszélyes mikrobák terjedését);
- vitaminok (51 mg);
- fehérjék (1,5 g);
- szénhidrát (2,9 g);
- ásványi anyagok, valamint olyan elemek, mint a karotin és a biotin (2,5 mg).
Összességében ez a kompozíció segíti a szervezetet a méreganyagoktól, a salaktól, enyhíti a gyomorhurut fájdalmat, hát- és epehólyag-problémákat, valamint a reumatoid exacerbációkat és allergiás reakciókat. A kócsag segíthet a menopauza, a meddőség és a méhvérzés problémáiban.
A spenót összetétele (100 g termékre):
- vas (2,71 mg);
- kalcium (99 mg);
- fehérjék (2,86 g);
- zsírok (0,39 g);
- szénhidrátok (3,63 g);
- jód (20,8 mcg);
- A zöld leveles zöldség tele van vitaminokkal és aminosavakkal.
Ennek a gyógynövénynek a levelei rendkívül gazdag fehérjékben, amelyekhez spenótot kapott egy érdekes második név - "zöldség hús". nagy A spenót levelek káliumtartalma javíthatja a szívműködést.
A gyógynövény használata segít az idegrendszerben, aktiválja az agyi aktivitást. Feltételezhető, hogy a spenótlevél evés segíthet a rákban.
Fontos! De érdemes megfontolni a spenót egyik jellemzőjét - a könnyű hashajtó hatást.
Hasonlóságok és különbségek
Miután részletesen megvizsgálta e termékek kémiai összetételét, könnyen megállapítható, hogy mindkét gyógynövény számos előnnyel rendelkezik. Mindkét zöldség pozitív hatással van az ilyen rendszerekre:
- szív- és érrendszeri;
- emésztési;
- endokrin.
A különbség csak a domináns nyomelemek százalékában van: savak, vitaminok, ásványi anyagok dominálnak a sóskaban, a fehérjék, az aminosavak, a jód - a spenótban.
Szükséges, hogy meghallgassuk a testünket, és válasszunk ki egy zöldséget, amely az előnyös tulajdonságaira és összetételére koncentrál. Érdemes megjegyezni, hogy a spenót piaci értéke jóval magasabb, mint a sóskaé, amely akár ingyenesen is sínpályás lehet, a városon kívül pedig egy réten hagyhatja.
Ízlés szerint a savanyú fű sokkal kellemesebb, mint a keserű. Miután egyszer megpróbáltam spenótot, sokan már nem akarják enni az undorító íz miatt.
Kár és ellenjavallatok
Minden terméknek számos ellenjavallata van.
Sóska esetében:
- Köszvény.
- A vesék, a gyomor, a hólyag betegségei.
- A gyomorfekély.
Nem gyakran főzzük sóska levelek ételeit, a termék ismételt felszívódása megzavarhatja a szervezet anyagcseréjét.
A spenótot nem szabad fogyasztani a húgyúti rendellenességek és a sóska jelenlétében köszvényben.
Ezenkívül ez a termék nitrátokkal telített, ami főzés közben különösen óvatos főzést igényel.
A növény levelei nem biztosítanak hosszú tárolást., mert minden nap növelik a sótartalmat, ami veszélyes a testre.
Fontos! A zabkása kedvezőbb mikroelemeket tartalmaz, ellentétben a spenótokkal, de több savat, ami veszélyezteti a gyomor-bél traktus betegségeit.
Lehet-e egy zöldség cserélni egy másikra?
A spenót egy meglehetősen friss ízű termék, ezért néha az első kurzusok vagy saláták elkészítésekor teljesen helyettesíti a sóst, vagy egy kicsit hozzáadja a fűszeres savak hozzáadásához.
Megengedett a kombináció?
Gyakran előfordul, hogy a spenót és a sóska különböző salátákban látható, az ilyen kulináris termékek előnyei nagyon nagyok - a hasznos nyomelemek, rostok és aminosavak tartalma természetesen nő. De érdemes megfontolni mindkét gyógynövény tulajdonságait, Ha nincs ellenjavallat, enni az egészségre.
Mit válasszon: spenót vagy sóska, úgy dönt. Használja ki az ízlését, valamint az eredményeket, melyeket a hasznos levelek segítségével szeretne elérni.
