Melissa a főzéshez és a hagyományos orvosláshoz használatos. Annak érdekében, hogy ezt az illatos füvet egész évben kézben tartsa, száríthatja meg a jövőt.
Az egészség előnyei csak az összes szabály szerint betakarított nyersanyagot hozják. A keletkező nyersdarabok minőségét befolyásolják az olyan tényezők, mint a gyűjtési idő, a szárítási módszer és a citrombalzsam tárolási feltételeinek való megfelelés.
Ez a cikk hasznos ajánlásokat tartalmaz a citromfűszár otthonról történő szárítására.
A szárítás előnyei és hátrányai más előállítási módszerekhez képest
A citromfű szárítása nagyszerű módja a tél betakarításának:
- A fagyasztott fűhez képest sokkal több hasznos anyagot tárolnak a szárított fűben.
- Nincs szükség arra, hogy a hűtőszekrényben és a fagyasztóban helyet biztosítson az üres tároláshoz.
A módszer nem tökéletes:
- Természetesen a szárítás során a fű sok helyet foglal el.
- Magas páratartalom és nedvesség esetén a szoba növeli a teljes tétel elveszésének kockázatát.
- A kemencében szárításkor a nyersanyag gyógyászati értéke csökken.
Mikor a legjobb idő a virágzás előtt vagy után?
A legtöbb jó idő a betakarításhoz a szárításhoz - az aktív virágzás ideje. Ebben a pillanatban a növény felszíni része vitaminokkal, mikroelemekkel és biológiailag aktív anyagokkal maximálisan telített. Melissa a telepítés után a második évben virágzik. A virágzás június közepétől augusztusig tart. A leveleket ajánlott összegyűjteni, amikor a fű csak virágzott. A virágzás minden szakaszában minden felszíni rész levágásra kerül.
A közepes méretű fiatal levelek tartalmazzák a maximális tápanyagmennyiséget. A virágzó levelek végére durvavá válnak, és csökken az értékes összetevők koncentrációja.
Milyen fajták alkalmasak és mi a teendő a nyersanyagokkal?
Melissa tiszta, száraz időben gyűlt össze a nap első felében. Az optimális idő 10-11 óra, amikor a harmat megszárad, és a nap még mindig nem éget sugarakkal. A levelek, virágok és szár nem lehet nedvesség. Ha összegyűjti az ágakat és a leveleket nedvesen, a szárítás folyamán rothadhatnak és penészesek. Lehetetlen vágott szárú, sárgás vagy sérült levelű szárakat vágni. A betakarítás után talált nem szabványos leveleket el kell dobni.
Szárítás előtt mosni kell? A betakarítás után nem ajánlott a zöldeket mosni - az ilyen nyersanyagok szárítása nagyon nehéz. Ha a levelek piszkosak, akkor öntsük őket öntözőkanálból vagy tömlőből, hagyjuk jól száradni a szél és a nap alatt, és csak akkor gyűjtsük össze.
A gallyakat éles késsel vagy sarlóval vágjuk. Vágjuk a hajtásokat az árnyékba, hogy megkönnyítsük a szárítást, majd áthelyezzük az állandó szárítási helyre.
A következő citromfűfajták szárított formában használhatók.:
- Dosia.
- Pearl.
- Isidore.
- Quadrille.
- Citromos íz.
- Frissességét.
- Tsaritsyn Semko.
Hol van a legjobb folyamat és hogyan?
Száríthatja a termést az utcán vagy a beltéren. Kívül Melissa árnyékban van elhelyezve egy vékony rétegű raklapon. A raklap helyett egy rétegelt lemez vagy karton. A melissa felülről védve van a rovarok és a por ellen. A kötegeket egy kötélen lóghat egy lombkorona alatt.
A fő szárítási feltételek a szobában - jó légáramlás és a napfény elleni védelem. Ebből a célból egy nagy tetőtér.
Csokrokban
Hogyan kell megszáradni otthon:
- Válasszon egy száraz, meleg, árnyékos szobát, ahol a levegő jól kering.
- Vágjunk le több fiatal szárat levelekkel és virágokkal.
- Vegyünk legfeljebb 10 szárat és gyűjtsük össze egy csomóba.
- A csavart vagy a kötél nem túl szoros.
- Állítsa le a gerendákat a mennyezet tetejére.
Nem lehet túl nagy kötegeket gyűjteni. A szalagok belsejében lévő szárak elhalványulhatnak vagy penészgombák lehetnek.
A módszer előnyei:
- A nyersanyagok szárításakor nem szükséges vízszintes felületek elfoglalása.
- A citromfűben sok hasznos összetevő marad.
hiányosságokat:
- Csak akkor használható, ha a leveleket nem választjuk el a száraktól.
- A növényeknek rendszeresen felül kell vizsgálniuk és el kell távolítaniuk a romlott leveleket.
Vízszintes felületen
- Válasszon egy száraz, meleg helyet, ahol jó hozzáférést biztosít a friss levegőhöz, és nincs közvetlen napfény.
- Spread fehér papírt vagy tiszta ruhát a felületen.
- A tetejére vékony réteg citromfű.
- A szárítás átlagosan 3-4 napot vesz igénybe. Szükséges, hogy a nyersanyagot naponta keverjük, hogy ne kezdjen el romlani. Ellenőrizze a penész és a fekete foltokat.
A raklap helyett kényelmes hálós függőágyak használata. Egy ilyen eszköz nem zavarja a légáramlást. A fű megmunkálásához nincs szükség.
méltóság:
- Melissa gyorsan szárad - 2-7 nap.
- A természetes szárítási módszerrel a tápanyagok többsége megmarad.
hiányosságokat:
- Sok helyet igényel.
- Szükség van a nyersanyagok állapotának folyamatos figyelemmel kísérésére.
A sütőben vagy speciális berendezésben
A sütőben
- Vékony rétegű sütőpapírra vágjuk a szeletelt citromfűszert.
- Tartsa enyhén fűtött kemencében 45-50 ° C hőmérsékleten 2-3 órán át. Hagyja nyitva az ajtót. Rendszeresen keverjük össze a citrombalzsamot.
Az elektromos szárítóban
- Az apróra vágott nyersanyagot vékony raklaprétegbe helyezzük.
- Állítsa a hőmérsékletet 30 ° -ra.
- Száraz 2-2,5 óra.
A mikrohullámú sütőben
- A leveleket vékony pamutrétegben szórjuk.
- Fedjük le a tetejét ugyanazon anyaggal.
- Helyezzen egy tányérra a mikrohullámú sütőben.
- Kapcsolja be a készüléket 2 percig.
- Vegye ki a nyersanyagokat, és tartsa egy nap a szobában.
A szakértők nem javasolják a citromfű szárítását a kemencékben. 35 ° C-nál magasabb hőmérsékleten a nyersanyagok elpusztítják a tápanyagokat.
A módszer előnyei:
- A módszer lehetővé teszi a szárításhoz szükséges idő megtakarítását.
- Nem szükséges külön helyet rendelni, a nyersanyagok kiszereléséhez és ellenőrzéséhez.
A hátránya a tápanyagok nagy részének elvesztése. A nyersanyagok minősége alacsonyabb, mint a szabadban történő szárításnál.
Jellemzők: hogyan kell betakarítani a teát a teaért?
A tea csak gyengéd leveleket gyűjt.. A betakarításnak a lehető leghamarabb meg kell kezdődnie - mielőtt a növény növekedne.
Az összegyűjtött leveleket egy vékony rétegben helyezzük tiszta ruhára vagy fehér papírra, távol a közvetlen napfénytől. Időről időre megfordulnak és megvizsgálják. A szárítási folyamat kevesebb mint egy hétig tart.
Ha a kollekciót meghúzza, az ágakat vágják, és szárítás után a leveleket elválasztják tőlük. A lemezeket ón vagy üvegedényekbe, vagy pamut vagy len csomagolásába helyezzük. A tea nyersanyagának eltarthatósági ideje nem haladja meg az 1 évet..
Azt ajánljuk, hogy nézzünk egy videót arról, hogyan készítsük el a citromfényt a télhez tea:
Hogyan kell tárolni?
Melissa készen áll, amikor a színe halványzöldvé válik, amikor megnyomja a szárszünetet, és a levelek morzsolódnak. Ha a szárított nyersanyagokat fűszerezésként kívánja használni, a pálmákban finomra vágják. Ezután elaludjon egy száraz, tiszta tartályban és szorosan zárva. A tartályon ragasszon egy címkét, amely jelzi a fű nevét és a betakarítás időpontját.
A következő tartály alkalmas tárolásra.:
- üvegedények szoros fedéllel;
- papírzacskók;
- fából készült hajók;
- karton dobozok;
- vászonzsákok.
Tara, melissa, sötét, hűvös helyen, alacsony páratartalommal. Ha a fűszereket papírzacskóban vagy szövetzsákokban tárolják, más szárított zöldeket és erős szagokat nem szabad a közelben elhelyezni. Jó körülmények között a szárított citromfű 2 évig megőrzi tulajdonságait és ízét. Nem ajánlott hosszabb ideig tartani a füvet. A legnagyobb mennyiségű tápanyag jelen van a szárított citromfűben a tárolás első évében, majd az értékes összetevők koncentrációja fokozatosan csökken.
A teára szánt szárított levelek nem tárolhatók a tárolás előtt. Ebben az esetben néha szükség van az állapotuk ellenőrzésére és a rossz minőségű levelek eltávolítására. Nyers tea egy évig.
Hogyan használhatom és milyen ételeket adhatok hozzá?
A szárított citromfű népszerű összetevője a teafőzésnek. Sok étel ízesítésére is használható - tojás, baromfi, hal, marhahús, bárány, sertéshús, gombával kombinálva. A szárított citromfű forró ételeket 2-3 percig helyezzük, amíg meg nem főzik. Ezenkívül konzerválásra, pácolásra és pácolásra használják. A szárított citromfű frissítő limonádé és kvass.
A citromfűzés szárítása a természetes körülmények között jobb., kemencék és speciális eszközök nélkül. Ez a gyógynövény gyógyászati értéke. Ha jó időt választ a nyersanyagok összegyűjtésére, megfelelő előkészítésére és tárolására, akkor egész évben élvezheti az illatos teát és a melissa különféle ételeket.
