A karfiol egészséges és ízletes zöldség, amely sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Jól halad mindenféle hússal és a legtöbb zöldséggel könnyű és ízletes ételekben, és a karfiol alakja, amely egy fa koronájára hasonlít, lehetővé teszi, hogy látványos áramlást végezhessen. Ebben a cikkben megismerkedünk a karfiol előnyeivel és kémiai összetételével, a sajtok főzésével, a karfiolok töltelékével kapcsolatos gyors receptekkel, valamint arról, hogy melyik hús jobban használható a töltelékhez.
Előnyök és kalória
A karfiol egy csodálatos zöldség, amely számos olyan összetevőt tartalmaz, amelyek kedvező hatást gyakorolnak az emberi testre:
- aminosavak: arginin és lizin;
- cellulóz finom szerkezet;
- vitaminok: C, B1, B6, B2, PP, A, H;
- pektikus anyagok;
- nyomelemek: kálium, kalcium, nátrium, foszfor, vas, magnézium;
- szerves savak: almasav, citromsav, folsav, pantotén.
Ennek a kompozíciónak köszönhetően karfiol könnyen felszívódik a szervezetben, nem irritálja a gyomor-bél traktust, és bármilyen korban ajánlott. A darált hússal sült karfiol mérsékelt kalóriatartalmú - 170 - 293 kcal / 100 g kész étel.
Lépésről lépésre szóló utasítások a sajtok főzéséhez
A sok karfiol-sütemény főzéshez használt receptjei között a darált húst a sütőben két alapanyagnak nevezzük. Ezek ugyanazokból az összetevőkből készülnek, de alapvetően eltérő módon a főzés.
összetevők:
- karfiol - 1 fej;
- darált hús 0,5 kg;
- hagyma - 1 db;
- zöldek;
- sárgarépa - 1 db;
- sajt - 200 g;
- tojás - 2-3 db;
- tejföl / majonéz - 100 g;
- liszt - 2-3 evőkanál. l.;
- a fluffiness-hoz hozzáadhat ⅓ tsp. szóda, ecettel befagyasztva;
- vaj a kenési formához;
- fűszerek ízlés szerint.
Összetevők előkészítése:
- A káposztát és a pezsgőt 15 percig mossuk forró vízben.
- A darált húshoz apróra vágott zöldségeket - hagyma, sárgarépa és zöldek tartoznak. A keveréket félig készen állítjuk a serpenyőben.
- A sajtot finom vagy közepes reszelővel dörzsöljük.
előkészítés:
- A főtt karfiol fejét virágzatra osztják.
- Káposztából, tojásból, lisztből, kopott sajtból, tejfölből vagy majonézből származó virágzat egy előkészített töltelékkel ellátott mély tálba kerül.
- Minden összetevő jól összekeverik a fűszerekkel (majonéz használata esetén fontos figyelembe venni a só mennyiségét, hogy ne tegyük túl a sót).
- A formát olajozzák és a teljes elkészített keverékbe tesszük, a maradék sajttal a tetejére meghintjük.
- A sütőt 180 - 200 ° C-ra melegítjük és 30-45 percig sütjük.
- A felkészültséget a tetején lévő jellegzetes ruddy kéreg határozza meg.
- A főzés után az edényt hagyjuk kihűlni, majd készen áll a kiszolgálásra.
Segítség! Ez a recept különböző adalékokkal módosítható.
Egy ízletes étel pontos elkészítéséhez nézze meg a videót:
Krémes mártással
Az összetevők ugyanazok maradnak, de tejfölös vagy majonéz helyett tejszínes mártást használnak.
Az előkészítéshez szüksége lesz:
- liszt - 1-3 evőkanál. l.;
- 20% -os zsírtartalmú hideg tejszín - 200 ml.
- vaj - 1 evőkanál. l.;
- só, fekete bors ízlés szerint;
- Fokhagyma - 2 szegfűszeg is hozzáadható;
- reszelt kemény sajt - 150 g;
- szerecsendió egy kést.
előkészítés:
- A lisztet száraz serpenyőben sült, amíg aranybarna lesz.
- A vajat hozzáadjuk a liszthez, és egy kicsit lassabban főzzük alacsony hőmérsékleten fűszerek hozzáadásával.
- A keverékbe krém vagy tej kerül. Győződjön meg róla, hogy hűtött.
- Álljon tűzön 2 percig.
A kemencében elkészített apróra vágott karfiol alapkészítményéhez hozzáadódik a kész mártás. További receptek a karfiol főzéséhez a sütőben, ahol itt lehet tanulni.
Nem biztos benne, hogy a recept igaz? Nézze meg a videót:
A szójaszósz
ezt A mártást a fő receptben is felhasználhatjuk, 1-2 evőkanál hozzáadásával. l. sütés előtt a keverékben. Fő célja, hogy közvetlenül az elkészített ételekkel szolgáljon. A szójaszósz kiegészíti jellegzetes ízét és szagát.
Paradicsommal
A főzés fő receptje paradicsom hozzáadásával változtatható. Ebben az esetben 1-2 paradicsomot kell mosni, ha szükséges, szeletekre vágjuk és vágjuk. Ezek egyenletesen eloszlanak az edény felületén, és reszelt kemény sajtral meghintjük. Ez hozzáteszi az edény lédússágát és fényes ízét, valamint díszíti a megjelenését.
Ebben a cikkben megtudhatja, hogyan készítsen karfiolot paradicsommal és más zöldségekkel.
Néhány gyors recept fotóval
A kemencében darált húst tartalmazó karfiol egy eredeti, egyszerű és ízletes étel, amit néhány gyors receptváltoztatással lehet főzni.
Töltött zöldség, sült egészben
Ehhez a recepthez szüksége lesz:
- egész karfiol fej;
- darált hús - 300-500 g;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- tojás - 2 db;
- tejföl - 200 ml.
- kemény sajt - 150 gr;
- só, bors - ízlés szerint.
előállítás:
- A karfiol fejének sértetlenségének megzavarása nélkül, a lágyítás érdekében 2-5 percig forró vízben tartjuk.
- A apróra vágott zöldségekkel készített darált habbal egy serpenyőben, a vajjal együtt felforralva, félig főtt.
- A káposzta egy nagy tányérra vagy sütőlapra terjedt, darált zöldségekkel töltött és virágzat között helyezte el.
- A tejföllel / majonézzel / tejszínes mártással összekeverjük a tojást és alaposan áztatjuk a töltött karfiol fejét.
- Meghintjük vastag sajtréteggel és 180 ° C-ra előmelegített sütőbe helyezzük.
- Az edényt 35-50 percig sütjük.
Hűtés vagy hő formájában a káposztát szeletekre vágjuk, körülbelül 4-5 adagra számítva.
Olvassa el, hogyan készítsen karfiolot a sütőben, tejföllel és sajttal, olvassa el itt, és hogyan írja le a sajtot és a tojást.
Virágzatok a húsban "labda"
Az összetevők változatlanok maradnak, csak a főzési módszer különbözik.:
- A karfiol fejét blanšálták és virágokra osztják.
- Zöldségeket, zöldeket, tojásokat és fűszereket adnak hozzá a miniatúrához, és „labdát” alkotnak belőle.
- A töltelékben "befecskendezett" elosztott virágzat.
- A tésztát bőségesen öntjük majonéz / tejföllel / tejszínes mártással és reszelt sajttal meghintjük.
- A tésztát kemencébe helyezzük, előmelegítjük 180 fokban, és 35-60 percig sütjük, a hús típusától függően.
Más ízletes karfiol ételeket is készíthet sajtokkal, amelyek receptjei itt találhatók.
Milyen húst használhatok?
Ez a recept alkalmas darált baromfi, sertéshús és marhahús számára. A különbség nemcsak az íze, hanem az étel kalóriái és előnyei is. Megtanulhatja, hogyan készítsen karfiolt hússal a sütőben a különböző receptek alapján.
marhahús
A sütési idő 45-50 perc, és az edény kalória tartalma 284 kcal / 100 g. A marhahús magas energiaértéke ellenére az egyik legegyszerűbb hústermék az asszimilációhoz, és gyakran táplálkozási táplálkozásban használják, és gazdag fehérjék, vitaminok, makro- és mikroelemek, valamint a vasszint, amely a normál szint fenntartásához szükséges. hemoglobin és kollagén.
sertéshús
Az egyik leggyengébb fajta hús, de ugyanakkor sok ember szeret. Ezzel a darált hússal a főzési idő kb. 50 perc, és a kalóriatartalom 293 kcal / 100 g. Az étel zsírtartalma magasabb lesz, mint a marhahús.
Csirke hús
Ebben az esetben az edény gyakorlatilag zsírmentes, és kalória csirke ételek csak 173 kcal / 100 g. A főzési idő csak 30-35 perc. A csirke értékes fehérjeforrás, és az étkezési fajtákhoz tartozik. Arról, hogyan tud még főzni karfiolot csirkével a sütőben, külön anyagban mondtuk.
Jelentkezési lehetőségek
A sütőben sült egész karfiol az eredeti megjelenésnek köszönhetően csodálatos díszítés lesz az asztalon. Szolgáláskor szeletekre vágjuk, melyeket krémsajt, szója- vagy fokhagymás mártással együtt szolgálnak fel.
Az alap recept felhasználható edényekben való főzéshez, amelyek az étvágygerjesztő és vonzóak, és nem igényel további műveleteket az étel kiszolgálására. Amikor a sült káposztát darált hússal tálaljuk, a recept eredeti változatában az egész edényt egy nagy tányérra helyezzük, és részekre vágjuk, mint egy pite. Ez az étel fő és snackként helyezhető el, és nem igényel további oldalsó ételeket a készítmény összetevői miatt.
A darált húst tartalmazó sült karfiol egy recept, amelyet mindenki saját ízlésének megfelelően értelmezhet, hozzáadva a kedvenc ételeihez: gomba, paprika, fokhagyma. Egy egyszerű és ízletes étel lehetővé teszi, hogy új módon felfedezhesse ezt az egészséges zöldséget.
