Egyszerű, ízletes és nagyon hasznos - zöldbab és karfiol receptjei

A karfiol, mint a zöldbab, egy ízletes zöldség, amelyet egész évben lehet enni. A plusz az a tény is, hogy az ilyen jellegű ételeket felnőttek és gyermekek számára is lehet kínálni.

A szezonban az ilyen termékeket frissen, például ősszel és télen - fagyasztva is kapják. És a boltok polcain megtalálható mind a külön fagyasztott zöldségek, mind pedig a kész keverékek.

Mi lehet friss zöldségekből vagy fagyasztott keverékből készíteni, hogy ízletes és egészséges legyen?

Az ételek előnyei és kárai

Először kitalálnod kell, hogy a karfiol és a zöldbab nagyon egészséges termékek. És fagyasztva tartják-e meg tulajdonságaikat? Most, a bab kalória tartalma 24 kcal / 100 gés káposzta - 30 kcal ugyanazon 100 g friss termék esetében.

Mindkét zöldség viszont hasznos vitaminokat tartalmaz:

• K-vitamin, amely a véralvadásért felelős;
• az U-vitamin, amely az enzimek előállításáért felelős;
• C, B, PP vitaminok;
• mangán, amely a bőr rugalmasságáért felelős;
• foszfor, vas, kálium stb.

ugyanúgy karfiol és zöldbab tartalmaz rostotfelelős az emberi gasztrointesztinális traktus egészségéért. Ezenkívül mindkét zöldség, ha fagyasztva van, 6 hónapig megőrzi az összes előnyös tulajdonságát, bár megfelelő szállítással és tárolással. Fontos tudni, hogyan tegyük meg a betakarítást a téli fagyasztóban. További részletek a fagyasztott káposzta készítéséről és a későbbi főzésről itt találhatók.

Fontos! A zöldbab glikémiás indexe csak 15 egység. Ez azt jelenti, hogy még a cukorbetegek is korlátozás nélkül tudják enni.

Ami a fehérjék és zsírok arányát illeti a termékekben, a helyzet a következő:

1. String bab:
   • fehérjék - 2 g;
   • szénhidrátok - 3,6 g;
   • Zsír - 0,2 g.
2. karfiol:
   • fehérjék - 2,5 g;
   • szénhidrátok - 5,4 g;
   • zsír - 0,3 g

Hogyan kell főzni?

A karfiol és a zöldbab egyik előnye, hogy ezek alapján mind az első, mind a második fogást, valamint a salátát főzzük. Válassza ki a kedvenc receptjét, és élvezze a termékek csodálatos ízét és előnyeit.

saláta

"Suburban"

Ez az étel nyáron gyorsan elkészíthető a házban, amikor az összes fő termék szó szerint csak a kertből gyűlik össze. Vegyünk:

• kis káposzta fejszíne (150 - 200 g);
• friss zöldbab - 2 maroknyi (150-200 g);
• hagyma - 1-2 fej;
• bármely ízű zöldség;
• olívaolaj;
• fűszerek.

Hogyan kell főzni:

1. A zöldségeket és a zöldeket jól öblítse le.
2. Szerelje szét a káposzta fejét kis virágzatba, és forralja a zöldséget sózott vízben a babokkal együtt 7-10 percig (további információ a karfiol forráspontjáról)
   A főtt terméket egy villával kell könnyen feltölteni.
3. A hagymát hámozzuk, nagy kockákra vágjuk.
4. Addig sütjük, amíg az átlátszó.
5. Vegyük a főtt zöldségeket a serpenyőkből, és helyezzük őket egy saláta tálba.
6. Add hozzá hagymát és apróra vágott zöldeket.
7. Ha szükséges, keverjük hozzá fűszereket.

„Gazdag”

A karfiol és a fiatal zöldbab ízletes salátájának másik változata több időt igényel a főzéshez, de már ettől függetlenül is fogyasztható. A saláta ízletes, tápláló és nagyon fényes.

Így elkészíteni:

• marhahús - 300-400 g;
• fiatal bab - 200 g;
• káposzta szín. - 200 g;
• vöröshagyma - 1 fej;
• Koreai sárgarépa - 200 g;
• citrom - 1 db;
• kemény sajt - 100 g;
• olívaolaj;
• zöldek;
• fűszerek.

Hogyan készítsünk salátát:

1. Rágjon egy darabot hús fűszerekkel és olívaolajjal. Hagyja egyedül 30-40 percig.
2. Forraljon friss, mosott káposztát és babot 5-7 percig, fagyasztva - 7 - 10 percig.
3. A hagymát hámozzuk, vékony félgyűrűre vágjuk.
4. Fújja fel a vizet, és hagyja, hogy a víz lecsapjon.
5. Vágjuk a marhahúsot kis hosszanti darabokra, és sütjük egy serpenyőben, amíg főzünk (kb. 2-3 perc mindkét oldalon).
6. Vágja a sajtot kis négyzetekre.
7. Mossuk a zöldeket, vágjuk szét.
8. Töltsön sült marhahús, főtt zöldségek, koreai sárgarépa, sajt, hagyma, zöldek a saláta tálba.
9. Keverjük hozzá, adjunk hozzá olívaolajat és a lé ½ rész citromot.
10. Keverjük össze mindent újra, adjunk hozzá fűszereket.

Ezt a salátát külön tálként vagy melléktálként szolgálhatjuk fel.

Lehetőségek a főzéshez saláták sokféle. Tudjon meg többet a karfiol-salátákról hétköznapokon és az ünnepi asztalon.

leves

"Light"

A 60 percnél rövidebb idő alatt elkészített, ízletes levesre kellemes, kellemes ízű receptnek minden hostess "malacka bankjában" kell lennie. Győződjön meg róla, hogy használja a következő receptet, hogy kényeztesse családját nagyszerű első tanfolyammal, amikor csak akarja.

Meg fog tenni:

• káposzta szín - 1 közepes fej vagy 800 g;
• zöldbab hüvelyben - 400 - 500 g;
• Adyghe sajt - 300 g;
• tejföl 20% - 500 g;
• zöldek;
• fűszerek.

Hogyan készítsünk ilyen könnyű levest:

1. Öntsünk néhány növényi olajat a serpenyőbe, és tegyük tűzre.
2. Mossuk ki a babot és küldjük őket a serpenyőbe 10-15 percig, állandó keverés közben.
3. Mossuk ki a káposztát, szétszereljük virágokra.
4. Vegyük ki a sütőlapot, tedd rá a virágzatot, megszórjuk őket olajjal és fűszerekkel megszórjuk.
5. Melegítsük a sütőt 200 fokra, és 30 percig sütjük meg a káposztát.
6. Adjunk hozzá tejföllel a babhoz, és 10 percig pároljuk a zöldséget.
7. Távolítsa el a káposzta virágzatát, és küldje el őket a serpenyőbe.
8. Pörkölt zöldségek 5-7 percig, majd adjunk hozzá 2 liter vizet.
9. A sajtot kis kockákra vágjuk, és forró vízzel egy serpenyőben helyezzük.
10. Adjunk hozzá fűszereket és forraljuk fel a tartalmat 5 percig.
11. Öblítse le és apróra vágja a zöldeket, küldje el a serpenyőbe.
12. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja, hogy az első edény kb. 10-15 percig álljon.

"Tender Chicken"

A második káposzta leves és a finom bab receptje minden bizonnyal a csirke leves minden kedvelőjéhez fog járulni.

Vegyünk:

• fél csirke hasított test;
• burgonya - 6 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma hagyma - 1 db;
• káposzta szín. - 300 - 400 g;
• bab pod. - 200-300 g;
• zöldek;
• fűszerek.

Cook leves:

1. Öblítsük le a csirke hasított testét, tegyük egy serpenyőbe, öntsünk 5 liter vizet, és tegyük tűzre.
2. Várjon, amíg a víz forrni kezd, távolítsa el a keletkezett habot, közepes hőt készít és hagyja az edényeket kb.
3. A burgonyát, sárgarépát és hagymát mossuk le és hámozzuk.
4. Dice burgonya és hagyma, dörzsölje roston sárgarépát.
5. Mossuk ki a káposztát és a babot. Egy növényzetet virágzatokra szétszereltek, a második pedig levágta a tippeket.

   Ha szükséges, félig vágja le a hosszú hüvelyeket.

6. Öblítsük ki a gyógynövényeket, apróra vágva.
7. Távolítsa el a kész csirkét, szétválasztja a húst a csontokból, vágja kis kockákra, és küldje vissza a serpenyőbe.
8. Adjunk hozzá burgonyát forró vízhez, és 10 perc múlva karfiol, hagyma és sárgarépa.
9. További 10 perc elteltével adjunk hozzá a babot a leveshez és főzzük mindent közepes hőre körülbelül 15 percig.
10. A leveshez adjunk hozzá fűszereket és fűszernövényeket, további 5 percig forraljuk fel.
11. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja az első főzést (10 - 15 perc).

A karfiol és a csirke nem csak leveseket főzhet. A csirke karfiol főzésére vonatkozó receptekről további információt találhat ebben az anyagban.

Vitamin Garnish

Valójában minden zöldség, mind a nyers, mind a hőkezelt formában, nagyszerű edény a halak vagy a hús főételéhez. A friss zöldbabos karfiol nem vált kivételként. Mit lehet főzni tőlük?

Sült zöldségek köményrel és gyömbérrel

1. A babot (400 g) és káposztát (400 g) előkészítjük a fenti receptek szerint.
2. Félgyűrűre vágva hagymás izzót (1 fej) és sárgarépát (1 db).
3. Készítsünk fokhagymát (2 - 2 szegfűszeget) és reszelt gyömbért (1 - 1,5 tonna).
4. Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben, és adjunk hozzá 1 tl. kömény.
5. Enyhén melegítsük a fűszereket, tegyük egy külön edénybe.
6. A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben helyezzük, 5 percig sütjük meg.
7. Adjunk hozzá babot és káposztát a zöldségekhez, keverjük össze mindent, és tovább sütjük a zöldségeket.
8. 7 - 10 perc elteltével adjunk hozzá fűszereket, köményt és gyömbért a serpenyőhöz, főzzünk még 5-7 percet.

Krém párolt zöldséges póréhagyma

1. Az előkészített bab (300–400 g) és a káposzta (400–500 g) sós vízben forralva forralva (7–10 perc).
2. Ropogós fokhagyma (3 szegfűszeg) és mosott zöldek.
3. 150 g mosott póréhagyma gyűrűbe vágva.
4. Tegye a serpenyőt a tűzre, öntsön rá növényi olajat, és pirítsa meg a hagymát 2-3 percig.
5. Adja hozzá a fokhagymát és még 1 percig izzadja a tűzön a keveréket.
6. Tegye a főtt babot és a káposztát a serpenyőbe, és főzzük a zöldségeket kb. 5 percig.
7. Öntsünk meleg krémet (250 - 300 g), adjunk hozzá reszelt kemény sajtot (150 g) és zöldeket.
8. Keverjük össze az oldalsó edényt, adjuk hozzá a fűszereket.
9. A keveréket még egy kicsit addig keverjük, amíg a sajt meg nem olvad, és az étel az asztalra szolgálhat.

A karfiol oldalsó ételekhez más lehetőségek is vannak. Itt finomabb karfiol oldalsó ételeket olvashatsz itt.

Sütő opciók

A sütőben főzött ételek mindig kiválóak voltak, sültek és kiválóak lesznek a sült receptek számára, mert kevésbé kalóriák és hasznosabbak.

Ennek megfelelően a fiatal zöldbab és a karfiol nem csak serpenyőben vagy serpenyőben, hanem a sütőben is főzhető. Ebben az esetben a recept alapja mindig változatlan marad, és az összetevők száma változhat. Tekintsük az úgynevezett "alap" verziót a zöldségek rakottjához.

Amire szüksége van:

• zöldbab;
• karfiol;
• kemény sajt;
• citrom;
• fokhagyma;
• fűszerezés: Provence-i fűszernövények keveréke;
• olívaolaj.

Hogyan készítsünk egy szabványos zöldséges tésztát:

1. Távolítsa el a sütőedényt, és olívaolajjal kenje meg.
2. Öblítse le és készítse elő a zöldségeket, húzza meg a fokhagymát, és vágja néhány szegfűszeget.
3. Nyomja össze a gyümölcslé fele citromból.
4. Melegítse elő a sütőt 200 fokra.
5. Hajtsa be a káposzta virágzatát és a babot az űrlapba, hozza hozzá a fokhagymát.
6. Öntsük a citromlevet, megszórjuk olajjal, adjuk hozzá a fűszereket.
7. Sütjük 15 percig, keverjük össze.
8. Még 15 percig sütjük.
9. Megszórjuk az előkészített zöldséget reszelt sajttal és 5-7 percig küldjük a sütőbe.

Most, ha szükséges, hasonló rakott tölthetünk fel más zöldségekkel, tejszín, valamint hús (további információk a karfiol hússal való főzésére vonatkozó receptekről itt találhatók). Kísérletezz és élvezze az exkluzív ízlést.

Kínálunk karfiol és zöldbab serpenyőt főzni a videó recept szerint:

Gyors receptek

A zöldbab és a karfiol egyaránt gyorsan főző ételek. Az alábbiakban egy egyszerű következtetés következik: ha az étel csak ezeket a zöldségeket tartalmazza, legfeljebb 15-20 percig lehet főzni. Ugyanakkor a meleg és hideg saláták a leggyorsabbak, a levesek pedig a leglassabbak. Készítsünk zöldségeket egy üstben, és nézd meg, milyen gyorsan válnak egy finom ételré.

Vegyünk:

• zöldbab és karfiol - 400 g;
• piros vagy sárga paprika - 2 db;
• sárgarépa és hagyma - 1 db;
• paradicsom - 2 db;
• zöldek;
• fűszerek.

Mi a teendő:

1. Mossuk ki és készítsük el a főbb zöldségeket.
2. Mossuk meg a hagymát, a paprikát és a sárgarépát, hámozzuk, kockákra vágjuk, szalmával, majd dörzsöljük a pályán.
3. Mossa le a paradicsomot, öntsön forró vizet, és távolítsa el a bőrt.
4. Öblítse le a zöldeket, vágja le.
5. Tedd az üstöt a tűzre, öntsük bele növényi vagy olívaolajba.
6. Ahogy az olaj felmelegszik, add hozzá a káposzta virágokat, paprikát és sárgarépát.
7. Pároljuk a zöldségeket 10 percig.
8. Adja hozzá a fiatal babot és a hagymát az üsthöz.
9. Pároljuk még 10 percig.
10. Adjuk hozzá a paradicsompépet a zöldségekhez, és a tartalmát további 10 percig keverjük.
11. Adjunk hozzá gyógynövényeket és fűszereket, alaposan keverjük össze, és 10 percig pároljuk.

Jelentkezési lehetőségek

Nem titok, hogy az éttermek vendégei nemcsak a létesítményben elfogyasztott ételek ízléséért fizetnek, hanem külső kialakításukért is. Akkor miért ne kezdj el érdekes legyőzni az otthon elkészített ételeket. Végtére is, a legközelebbi emberek megérdemlik!

• Annak érdekében, hogy a gyerekek örömmel fogyasszanak zöldséget, megtanulnia kell, hogyan gyűjthessen be belőle állatokat. Például a karfiolból csodálatos törzset kap egy bárányért, és egy szálbabból - a lábát.
  Egy ilyen növényi állat „omlett” takaró alatt „elrejthet” vagy legelhet a rizs fehér hegyei között.
• A diófélék, a mustármag és a pörkölt szezámmag a legjobb kiegészítés az e zöldségből készült ételhez. Tegye a salátát a lemez közepén egy csúszkába, enyhén megszórja a diófélékkel és egy lapos tálban körvonallal salátaöntet.
• A karfiol és a zöldbab leves jól néz ki egy serpenyőben. De a tureen és a friss zöldek hozzáadásával még jobban néz ki.
• A zöldségeket a főétel ízének kiemeléséhez kövesse az ellenzéki szabályokat. Például, ha a hús sült, akkor a káposztát és a babot pároljuk.
• Ha a főétel párolt, akkor a zöldségeket sült vagy főzhetjük a sütőben.

Amint világossá válik, sok recept áll rendelkezésre, amelyek lehetővé teszik, hogy gyorsan és ízletesen főzzön egy halványsárga karfiol és világos zöld húst. Próbáljon meg egy másik kombinációt, hogy igazán értékelje e zöldségek egyediségét és előnyeit..