A karfiol meglehetősen szokatlan zöldség a fehér káposzta, cékla, burgonya, sárgarépa, stb. Lehetséges-e kombinálni ezeket a két terméket, és milyen formában? Lehet-e a karfiol és a csirke károsítani a testet?
Ez a cikk a karfiol és a csirke előnyeivel és veszélyeivel kapcsolatos kérdésekre fog válaszolni, mondja el a csirke szeletek főzésére a karfiol, a francia pite quiche-t ezeknek az összetevőknek, salátáknak és piteeiknek, és azt is elmondja, hogyan kell megfelelően és ízletesen szolgálni ezeket az ételeket tejszínnel. , paradicsom és zöldség mártások vagy burgonyával, fokhagymával.
Előny és kár
Karfiol - fehér káposzta és brokkoli rokonja. Milyen előnyei vannak?
- Kis mennyiségű kalória: 100 g csak 30 kcal. Alkalmas azok számára, akik fogyni akarnak.
- Nincs keményítő. Hasznos azoknak, akik követik a szénhidrát tartalmat.
- Számos vitamin és ásványi anyag szükséges az immun-, ideg- és szív-érrendszerhez.
- A koleszterin normalizálása a vérben.
- Gyulladásgátló és antimikrobiális hatás.
- A bél mikroflóra étrendi rost miatt történő normalizálása.
Bár a karfiol ételek használata vitathatatlan, még mindig ellenjavallt:
- köszvény;
- szívelégtelenség;
- magas vérnyomás;
- allergiák;
- a vesék és a pajzsmirigy betegségei;
- gastritis és fekélyek;
- egyéni intolerancia.
Csirke hús - olyan fehérjetermék, amelyben legalább szénhidrátok vannak. Étrendszerűnek tekinthető (csak 113 kcal / 100 g filé) és jobban felszívódik a szervezetben, mint a sertés vagy a marhahús.
A csirkehús károsíthatja a szervezetet, ha:
- Enni egy csomó sült és füstölt csirke. A vérben a káros koleszterinszint emelkedik.
- Rossz a folyamat, ami a baktériumok és a mérgezés szaporodásához vezet.
- Vásárlás és főzés csirke hús termesztett antibiotikumok és hormonok. Nagyon veszélyes a szervezet számára.
- Használjon csirke bőrt. Káros anyagokat tartalmaz a szervezet számára. Nem ajánlott májbetegek, rossz bőr és túlsúlyos emberek számára.
Meghívjuk Önt, hogy nézzen meg egy videót a karfiol előnyeiről és veszélyeiről:
Meghívjuk Önt, hogy nézzen meg egy videót a csirkehús előnyeiről és veszélyeiről:
A fényképezéssel kapcsolatos módszerek
Milyen konkrét ételeket lehet főzni karfiolból és csirkeiből, és hogyan kell ezt megtenni? Sok lehetőség van. Fontolja meg a legnépszerűbb és kielégítő recepteket..
Csirke szelet
Mit kell főzni:
- csirkemell - 600 g;
- karfiol - 400 g;
- kemény sajt - 100 g;
- tojás - 2 db;
- tejföl - 2 evőkanál. l.;
- liszt - 2 evőkanál. l.;
- tavaszi hagyma;
- sütőolaj sütéshez;
- só, bors ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:
- Forraljuk meg a karfiolt, amíg puha. Ezután vágja le és a húst kis kockákba.
- Roston kemény sajtot. A zöldhagymát apróra vágjuk. Minden csatlakozás.
- Adjunk hozzá tojást, tejfölt és lisztet. Mindegyik sima, amíg nem lesz liszt. Tegye a hűtőszekrénybe legalább fél órát.
- Előmelegítsük a serpenyőt növényi olajjal. Forgassa meg a főtt darált húsból bármilyen alakú húsgombócot.Fontos! A finomkodáshoz nem ragaszkodik a kezekhez, folyamatosan meg kell nedvesíteni őket.
- Sütjük mindkét oldalon, amíg pirosra nem fordulnak. Tálalás bármelyik ételekkel.
További információ a karfiol szelet más finom receptjeiről itt.
Kish
Mi szükséges:
- búzaliszt - 250 g;
- vaj - 125 g;
- csirke filé - 2 db;
- karfiol - 250 g;
- hagyma - 2 db;
- kemény sajt - 100 g;
- krém 10 - 20% - 300 ml;
- tojás - 2 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- növényi olaj;
- jeges víz - 3 evőkanál. l.;
- só és bors ízlés szerint;
- kapor.
Hogyan kell főzni:
- Először készítsd el a tésztát. Egy turmixgépben keverjük össze a szitált lisztet, egy csipet sót, apróra vágott vajat (amire szükséged van, hogy hideg legyen) egy morzsára.
Segítség! Ha nincs keverő, meg kell dörzsölni a vajat villával vagy kezével, de ezt a lehető leggyorsabban meg kell tennie, hogy a vajnak ne legyen ideje megolvadni.
- Öntsünk 3 evőkanál. l. jeges vizet egy morzsába, és a lehető leggyorsabban gyúrjuk a tésztát, és egy labdába formáljuk.
- Csomagolja azt műanyag csomagolásba, és fél órán keresztül küldje el a hűtőszekrénybe.
- Miközben a tésztát hűtjük, készítsük el a tölteléket. Vágjuk a filé kockákra és sütjük növényi olajban. A hagymát félgyűrűre vágjuk, vagy finoman (a háziasszony döntése alapján), és ugyanabban a serpenyőben külön sütjük.
- Szerelje szét a káposztát kis virágokra, és forraljuk forró vízben három percig.
- Sajtrostély durva reszel.
- Keverjük össze a csirke, a hagyma, a káposzta és a sajt. Enyhén só és bors.
- Vegyük ki a tésztát a hűtőszekrényből, és egyenletesen elosztjuk kerek formában a vékony rétegben történő sütéshez.
- Fedjük le fóliával, és terheljük rá: rizs, száraz bab stb., Hogy a tészta egy vastagság legyen az egész felületen.
- Tegye a tésztát a sütőbe, előmelegítve 180 ° C-on 15 percig.
- Vegye ki a fóliát egy terheléssel, és még 10 percig sütje meg a tésztát, amíg ropogós marad.
- Miközben a tésztát sütik, készítsük el a tölteléket egy nyitott torta csirkemellel: habverővel vagy turmixgéppel, keverjük össze a tejszínt a tojással, zúzott fokhagymával és apróra vágott kaporral. Enyhén só és bors.
- Tedd a tölteléket a sütemény kész alapjába. Osztja egyenletesen a kitöltést.
- Csökkentse a sütő hőmérsékletét 160 ° C-ra, és még 15 percig sütje meg a pecsétet, amíg a beoltás meg nem történik.
- Vegyük ki, győződjön meg róla, hogy lehűljön, hogy a vágás során a quiche nem szétesik.
saláta
Mi szükséges:
- csirke filé - 300 g;
- karfiol - 100 g;
- Paradicsom - 2 db;
- uborka -1 db;
- tejföl - 5 evőkanál. l.;
- zöld hagyma, só, bors ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:
- Forraljuk fel a csirkét és a színt, és apró darabokra vágjuk.
- Az uborka, a paradicsom és a zöldhagymát szintén apróra vágják, és csirke és káposztával egy saláta tálba küldik.
- Só, bors és keverjük össze a salátát. Töltsük meg tejföllel.
További információk a káposzta salátákról itt találhatók.
pite
Mi szükséges:
- búzaliszt - 600 g;
- vaj - 200 g;
- kefir - 300 ml;
- só - 1 tl;
- Soda - 1 evőkanál. nincs dia;
- csirke filé - 800 g;
- karfiol - 600 g;
- tojás - 1 db.
Hogyan kell főzni:
- Forraljuk csirke filé sós vízben, hűtsük le és vágjuk egy darálóban (vagy apróra vágjuk).
- A káposzta forró vízben 3 percig küld. Távolítsa el, hűtse le és szétszedje a kis virágokat. Ha a káposzta nem fagyott, de friss, tartsuk forró vízben 2 percig.
- Készítse elő a tésztát a tortához. Keverjük össze a vajat és a kefirot, adjunk hozzá sót és szódát. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, dagasztva egy egyenletes tésztát.
- A tésztát 4 részre osztjuk. Roll az első részt. Óvatosan vigyük át egy zsírozott sütőlapra. Helyezze fel a töltelék felét. Húzza ki a tészta második részét és fedje le a tésztával. Zárja le az éleket. Készítsen egy kis lyukat a sütemény közepére, hogy sütés közben a gőz kijuthasson belőle.
- Készítsünk ugyanazt a második tortát a megmaradt tésztából és a töltelékből.
- Verje meg a tojást, és kövesse két süteményt.
- 40 percig sütjük. A sütőtálcának a középső polcon kell lennie a sütő közepén.
Tudjon meg többet arról, hogyan készítsünk cikket a karfiol pite.
Az ételek változatai
Hogyan változtathatja meg a fent leírt karfiol és csirke ételeket?
Krémmártásban
Ahhoz, hogy a csirke pogácsa karfiolosabbá váljon, tejszínes mártást készíthet gombával.
Mi szükséges a mártáshoz:
sampinyonval - 200 g;- krém 10-20% - 250 ml zsírtartalommal;
- hagyma - 1 fej;
- liszt - 1 evőkanál. l.;
- só és bors ízlés szerint.
sampinyonval - 200 g;Mi a teendő a termékekkel:
- Hámozzuk meg a hagymát és apróra vágjuk. A gombát jól öblítse le és vágja le őket (a darabok alakja és mérete opcionális, de nem lehet nagyon nagy).
- A hagymát növényi olajban sütjük, amíg átlátszó és aranybarna lesz. Küldje a gombát. Elpárologtatás előtt eloltani.
- Öntsük a krémet egy tálba, és adjuk hozzá a lisztet. A csomók elkerülése érdekében alaposan keverjük össze, amíg sima lesz.
- Öntsük a tejszínes gombákat hagymával egy serpenyőben. Só, bors és 5-7 percig pároljuk, alkalmanként keverve. Öntsük a mártást hamburgerekre.
Kínálunk egy videót a krémmártás elkészítéséről:
Paradicsomban és zöldségben
Az egyszerű szelet érdekes ételré válik: töltse fel paradicsom- és zöldségszósszal. Mint a tejszínes mártással, külön-külön is főzünk.
Mit kell főzni:
- sárgarépa - 2 db;
hagyma - 2 fej;- paradicsom - 4 db;
- Bolgár bors - 1 db;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
- víz - 1 evőkanál;
- só, cukor és bors ízlés szerint.
hagyma - 2 fej;Hogyan kell főzni:
- Finom apróra vágott hagymát egy serpenyőben megsütjük növényi olajjal. Add hozzá a reszelt sárgarépát.
- Vágjuk a borsot és a paradicsomot kis kockákra. Küldje el a jövőbeni mártással. Keverjük össze és pároljuk, amíg a zöldségek majdnem készen állnak.
- Küldjön paradicsompürét zöldségekbe, keverjük össze és öntsünk vizet. Adjunk hozzá sót, cukrot, borsot és kívánt esetben a fűszereket. 15 percig hagyjuk pörkölni. Megszórjuk az elkészített mártást apróra vágott friss fűszernövényekkel.
Kínálunk egy videót egy másik paradicsom-zöldség mártással:
A tejföllel
A csirke és karfiol quiche öntet tejföllel, nem tejszínnel készíthető. Az íze nem olyan intenzív, de ez a lehetőség több költségvetést jelent.
Beat 400 g tejföllel és 2 tojással.- Sózzuk és adjunk hozzá apróra vágott kaporokat.
- Öntsük a töltelék keverékét és megszórjuk sajttal.
Beat 400 g tejföllel és 2 tojással.Burgonyával
A karfiol és a csirke pite alapja nem csak a tészta, hanem például a főtt burgonya (5-7 mm vastag szeletekre vagy burgonyapüré formájában). Ez egy rétegből álló torta lesz:
Főtt burgonya.- Apróra vágott főtt mell. A zúzott aszalt szilva is hozzáadható.
- Főtt burgonya.
- Főtt karfiol.
Főtt burgonya.A tortát a következő keverékbe öntjük: 3 tojás, 800 g tejföl, 100 g reszelt kemény sajt. Ezután az edény 50 percig a sütőbe kerül.
Fokhagyma
Ahhoz, hogy a saláta fűszeresebb és sósabb legyen, hozzáadhat fokhagymát vagy egy kis piros paprikát (friss vagy őrölt).
Elég 2 gerezd fokhagyma. Húzza ki a héjból. Kis darabokra vágjuk, vagy egy speciális sajtóval (a fokhagymás sajtó néven) összetörhetjük.
Fontos! A fokhagymát úgy kell apróra vágni, hogy a saláta evéskor nem fog egy fog, hanem csak aromát és ízt teremt.
Lehetőségek az ételek kiszolgálására
- A zárt és nyitott süteményeket (quiche) háromszögekre, négyzetekre vagy téglalapokra vágjuk. Külön ételként szolgálnak fel bármilyen mártással vagy csak tejföllel.
- A csirke szeletek bármilyen oldalsó edényt tartalmaznak: főtt burgonya zöldek vagy burgonyapürével; főtt makaróni; rizs, hajdina, vajjal öltözve. A szeletek íze eredeti lesz, ha öntjük a mártást. A tányéron külön is felszolgálható.
- A karfiol és a csirke saláta az élelmiszer-bevitel fő elemeinek további ételei: bármilyen étel és meleg (hal, hús, stb.), De a salátában lévő csirke meglehetősen gazdag, így egészséges snackként használhatja.
A karfiol és a csirke ízlés szerint kombinálva. A süteményeket töltelékként főzhetjük süteményekhez, húsgombócokhoz stb. Még a két összetevővel készített saláta táplálja és hasznos lesz, de ha tejföllel tölti, ne tárolja majonézet. Ha egy személy célja, hogy lefogyjon, akkor fel kell adnia a pitét, azaz a lisztből készült ételeket.
