A karfiol egy sokoldalú zöldség, amely saját ételként szolgálhat, és mint étel. Tökéletes étrend és bébiétel. Ezzel a zöldséggel főzhet és különféle ételeket kínál az ünnepi asztalra.
Az év bármely szezonban a vásárlás nem nehéz. Jobb és jövedelmezőbb, ha a szezon szerint egy zöldséget vásárolunk. Ez csökkenti a pénzügyi költségeket és annak esélyét, hogy a káposztát jó körülmények között termesztik, és nem tartalmaz sok vegyszert, ami jóval magasabb.
A káposzta főzésének különböző módjai lehetnek. A cikk elolvasása után megtanuljuk, hogyan kell ezt a zöldséget megfelelően forralni, megtartva az összes előnyös tulajdonságot és ízt.
Növényi kiválasztási szabályok
A főzéshez válasszon zöldségeket sötét foltok és sérülések nélkül. A karfiolnak fehérnek vagy enyhén sárgás árnyalatúnak kell lennie, rugalmas, a levelek nem lassúak. A kijáratnál a nyersanyagok minősége fontos szerepet játszik: egy önmagában termesztett káposzta egyaránt ízletes és hasznos lehet.
Hogyan kell főzni fagyasztott virágzat?
Ha fagyasztott ételeket főzünk, vigyázzon az előfagyasztásra. Ne várjon, amíg a zöldség gyorsan felolvad. Amint megtörténik a nagy jég-olvadás, biztonságosan elkezdheti a főzést.
Hogyan kezeljük a nem fagyasztott zöldségeket?
A főzés előtt szükséges a zöldség feldolgozása. Ehhez javasoljuk, hogy 5-7 percig sózott vízben áztassa a fejét. Ez az eljárás a lehetséges kis rovarok kiküszöbölésére szolgál. Előfordul, hogy nehezen láthatók a virágzatban. Tehát ne lusta, és töltsön több időt a további feldolgozása káposzta. Így a nemkívánatos vendégeknek az élelmiszerben való megtalálásának kockázata nullára csökken.
Hogyan válasszuk ki a kapacitást?
Bármilyen mély edény alkalmas főzésre: kanál, serpenyő, üst. Mindez a személyes preferenciáidtól függ. A karfiolot a mikrohullámú sütőben és a lassú tűzhelyben lehet főzni. Ehhez olyan speciális tartályokat kell használni, amelyek erre vagy erre az eszközre vannak tervezve.
Főzési idő forralás után - lépésről-lépésre recept
A főzésnek két módja van: a szétszerelt virágzatokat forró vízbe helyezzük, vagy kezdetben töltsük fel a zöldséget vízzel, és forraljuk fel. Mindkét esetben elegendő víz kell, hogy legyen, hogy a termék teljes térfogata vízzel teljesen lefedjen.
Mindkettő jó a főzéshez. A különbség az, hogy mennyi ideig tart a főzési folyamat. Kulináris tapasztalattal káposztát öntünk vízzel, és forraljuk, gyorsabban főzzük. Próbálja meg mindkét irányt, és keresse meg a tetszését.
- Ha friss terméket helyez el a már forró vízben, akkor a következő lépés a forralás várakozása.
- A forralás pillanatától kb. 15-20 percig tart.
Más módon történő főzéskor, amint a víz forr, - csökkentse a hőt és kb. 7-10 percig főzzön. Ne felejtsük el sós vizet, ahol a zöldségünk forral.
FONTOS: A virágzat forrási ideje a káposzta fajta és minőségétől függően változik. Mindig ellenőrizze a termék készenlétét egy villával 3-5 perccel a leállítás előtt, ha időben céloz.
- Mennyit főzni fagyasztott karfiol?
- Hogyan készítsünk karfiolot bébi ételre, és mennyi ideig tart?
Jellemzői, hogy a terméket a különböző ételekhez készen álljanak
Salátákhoz
Továbbá el kell döntenünk, hogy milyen célokra tervezik a virágzat főzését. Ha salátákra szánják őket, akkor a zöldséget teljesen fel kell készíteni. A virágzat, miközben lágy, megtartotta formáját, nem szétesik.
Sütés vagy sütés előtt
A főzéshez használt zöldségeket egy serpenyőben vagy sütőben készítenek, a káposzta pedig egy kicsit alig főzött. Pontosan ez az a helyzet, amikor 3-5 perccel a főzés befejezése előtt ki kell kapcsolnia a tüzet. Ne aggódjon a lehetséges nyers és felkészületlen termék miatt. A virágzat később egy másik hőkezelésen megy keresztül. Ellenkező esetben kockáztat egy eső káposzta kása.
A levesben
Ugyanez a helyzet a levesre szánt káposzta esetében. Ha a zöldség majdnem főtt, 5-7 perccel a főzés befejezése előtt kell hozzáadni. leves. Abban az esetben, ha a káposzta a leves fő eleme, akkor a kapott zöldséglevesben főzzük, anélkül, hogy a káposztát levesszük a serpenyőből. Ezután a főzési folyamat a tervezettnél gyorsabb lesz.
A káposzta elkészítéséhez főzzük a levest, számítsuk ki a fennmaradó termékek fülét, hogy a virágzat nem lágy legyen a serpenyőben. Főtt zöldség kész lesz két vagy három perccel a leves forrása után. Ezúttal iránymutatásként használhatja a karfiol könyvjelzőit.
A zöldség készségét villával, késsel, fogpiszkálóval ellenőrizhetimint egy szakács kényelmesebb. A virágzat nem eshet szét a villával vagy késsel érintkezve, puha belső vagy enyhén ropogós, abban az esetben, ha a zöldséget további hőkezelésnek vetik alá.
A karfiol nagyon kedvező árú és ízletes termék. Ennek a lépésről-lépésre szóló utasításnak köszönhetően bármely szakács megfelelően elkészítheti az ilyen táplálkozási és egyszerű zöldségeket. Minden termék megfelelő hőkezelése fontos szerepet játszik. Lássunk egy kis titkot - ha meg akarjuk tartani a maximális energiaértéket és a karfiol-vitaminokat, tegyük forró vízbe.
