Az első személy, aki pácolt karfiolot készített, a helyes utat választotta - a legkényesebb termék megszerzése. Kiderült, hogy kielégítő és ízletes. A pácolás rövid idő alatt történik. Bármely háziasszony örömmel osztja meg a gyártás sok titkát.
A pácolt káposzta ízletes és elegáns, és rendkívül hasznos. A villákból álló hajtások jelentős számú hasznos anyagot tartalmaznak. Emellett gyorsan kielégíti az éhséget. Ez a cikk bemutatja a különböző zöldségekkel és fűszerekkel készített savanyú karfiol készítésének receptjeit.
Előny és kár
- Kalóriatartalmak: 24,8 kcal.
- Fehérje: 2,5 g.
- Zsír: 0,3 g
- Szénhidrátok: 4,2 g.
A pácolt karfiol a következő vitaminokat, makro- és mikrotápanyagokat hordozza:
- A C-vitamin bősége - a napi szükséglet 77,8% -a 100 g termékre vonatkoztatva.
- B5-vitamin - 18% (pantoténsav).
- B6-vitamin (piridoxin) - 10%.
- Makrokomponensek: kálium, foszfor, magnézium (100 g termékben - 8,4%, 6,4%, naponta 4,3%).
- Nyomelemek: Vas, (100 g termékben - a napi szükséglet 7,8% -a).
Az előnyök:
- Sok C-vitamin
- Rákmegelőzés.
- Nagy mennyiségű vas.
- Rostokban gazdag, figyelmeztet a gyomorfekélyre.
- A B-vitamin bősége erősíti az izmokat és jó a szív számára.
- A fehérjékben gazdag, a húst az étrendben helyettesíti.
- Pozitív hatása a szívre.
- Tisztítja az ereket, csökkenti a koleszterint, javítja a vérkeringést.
kár:
- Az allergiás betegeknek el kell utasítaniuk a pácolt karfiolot.
- A gyomorban magas savtartalmú emberek, káposzta növeli a betegséget és aktiválja a fájdalmat.
- A posztoperatív időszakban meg kell tartózkodnia ettől az edénytől, mivel a test gyengül.
- Hypertonia vesebetegekben.
- A köszvényes betegek szigorúan tilos káposztát enni a pácban a tejsav tartalma miatt.
- Amikor a pajzsmirigy rendellenessége káposzta ellenjavallt - alakul ki a goiter.
- Hasnyálmirigy-gyulladás esetén is korlátozni kell a felhasználást annak érdekében, hogy ne támadjon meg támadás.
A karfiol pácolásához először a helyes választást választjuk. Előnyösebb, ha a villák világos krém árnyalatúak, foltok és hibák nélkül.
A technológia sokat pácol. Továbbra is talál egy egyedi és árusítási módszert.
Opciók zöldségekkel - lépésről lépésre
Számos recept áll rendelkezésre a karfiol marinádok számára. Az alábbiakban néhány, azonnali főzésre kész recepteket találunk.
A sárgarépával
struktúra:
- Káposzta 1 kg.
- Sárgarépa 2 db.
- Fokhagyma 3 szegfűszeg.
- Dill.
mariníroz:
- Víz 1 l.
- Cukor 1 csésze.
- Ecet 150 ml.
- Só 2 evőkanál.
- Növényi olaj ¼ csésze.
- Laurel 1 lap.
- Bors borsó.
- Koriander.
folyamat:
- Szerelje szét virágzatába, és merítse bele egy óráig sós vízbe.
- Távolítsa el a vízből.
- Hámozzuk meg a mosott sárgarépát, rácsot.
- A sajtó fokhagyma.
- Kapor apróra vágva.
- Rétegek egy üvegben.
- Készítsünk egy pácot, forraljuk fel és töltsük fel a káposztát.
- 6 óra.
- Küldés hűtése.
Cékla
struktúra:
- Karfiol 1,5 kg.
- Cékla 1 db.
- Fokhagyma 3 szegfűszeg.
- Kapros magok.
- Cukor, só ízlés szerint.
folyamat:
- Mossa le a répát és a fokhagymát és a héjat.
- Öblítsük ki a káposztát, és osszuk virágokra.
- Cukorral ábrázoltan vágva.
- Helyezzük a fokhagymát, a babérlevelet, az édesköménymagokat a steril edények aljára.
- A zöldségeket rétegekre helyezzük.
- Öntsünk forró vizet, és ragaszkodjunk hozzá 20 percig.
- Töltse le a vizet egy serpenyőben, dobja sót és cukrot, 2 evőkanál. 1 literre.
- Adjunk hozzá ecetet - 3 evőkanál. 1 literre.
- Az így nyert sóoldat üvegeket hermetikusan zár.
- 12 órán át szigeteljük.
- Lehet enni.
Azt ajánljuk, hogy nézzen meg egy videót arról, hogyan lehet a pácolt karfiolokat répával főzni:
2 ízletes és egészséges recept
ropogós
struktúra:
- Karfiol 1 fej.
- Sárgarépa 3 db.
- Fokhagyma 1 fej.
- Alma almabor ecet 250 ml.
- Növényi olaj 0,5 csésze.
- Cukor 0,5 csésze.
- Só 2 evőkanál. kanál.
Lépésről lépésre:
- Káposzta vágva spikelets, öblítse le és forró vizet öntsön mosni a szemetet.
- Helyezze a káposztát egy tartályba.
- Mossa meg a sárgarépát, a héjat, a rostot, mint a koreai sárgarépát. Add hozzá a káposztához.
- Van fokhagyma reszelt.
- Készítse elő a pácot: Adjon vizet a serpenyőbe és dobjon só-, cukor- és napraforgóolajat. Forralás után - alma almabor ecet és távolítsa el a tüzet.
- Öntse a kapott oldatot.
24 óra elteltével a káposzta kész. Hosszú ideig tárolható.
A következő recept alkalmas húsra, burgonyapürével, rizsre. Vagy hideg snackként.
Sterilizálás nélkül
A 3 literes edény összetétele:
- Káposzta 2 kg.
- Édes paprika 2 db.
- Keserű bors 1 hüvelyk.
- Bay leaf 1 db.
- Sárgarépa 200 gr.
Töltsön literenként:
- Só 4 evőkanál. l.
- Cukor 4 evőkanál. l.
- Ecet 9% 50 ml.
technológia:
- Tiszta virágzat 5 percig forraljuk sós vízben. Vegye ki a vízből, hűtse le.
- Hámozott paprika vágva.
- Tiszta sárgarépa szeleteket.
Öntsük a serpenyőt - a tűzre - cukor, só és forraljuk 5 percig. Távolítsa el a hőből, öntsön ecetet. A 3 literes jar-babérlevélben, káposzta, mindenféle bors, sárgarépa és sós vízzel. Hermetikusan zárja be, és a burkolatok alatt. Amíg lehűl.
Azt ajánljuk, hogy nézzünk meg videót arról, hogyan készítsünk karfiolot egy marinádban, télen sterilizálás nélkül:
Hogyan lehet pácolni naponta?
Naponta paprikával
termékek:
- Karfiol 1 kg.
- Sárgarépa 1 db.
- Fokhagyma 4 szegfűszeg.
- Bolgár bors 2 db.
- Ecet (9%).
- Növényi olaj 5 evőkanál.
- Cukor 3 evőkanál.
- Só 2, 5 teáskanál.
- Szegfű, bors, babérlevél.
Főzési technológia:
- A bolgár paprika kis kockákra vágva, sárgarépa csíkokkal.
- Készíts egy pácot: tedd a sót, ecetet, olajat, zúzott fokhagymát, cukrot forró vízbe. Keverje fel a sót és a cukrot.
- Dobjunk mindent a marinádba, forraljuk 2 percig alacsony forralás mellett, kapcsoljuk ki a kályhát, és hagyjuk kihűlni, fedjük le.
- Tegye a hűtött snacket a tartályba és egy napra - a hűtőszekrénybe.
Bon étvágy!
Azt ajánljuk, hogy nézzen meg egy videót arról, hogyan készítsen karfiolot paprikával egy gyors főzésű recept segítségével:
Az ételek kiszolgálásának módjai
A pácolt karfiol ételek széles választékával, zöldségekkel és fűszerekkel, eredeti kiegészítésként szolgálnak a húsételekhez és mindenféle ételhez. Hétköznapokon és ünnepnapokon egy ilyen előétel megfelelő és kívánatos lesz.
A főtt burgonyával vagy burgonyapürével, húsdarabokkal és húsgombócokkal, rizzsel vagy tésztával kedvező mártással is felkínálhatja. Meghatározza az egyéni ízlés lehetőségeit.
Ki kell töltenem az időt az edényre? Igen, persze! A munkadarabon töltött idő minimális: 40 perc az előkészítési folyamat és a félórás megőrzés. Házi készítésű ételek - jobban megvásárolhatók egy boltban. Étvágygerjesztő megjelenés és ízletes íz. Hosszú tárolás szobahőmérsékleten.
