Hogyan kell főzni a salátát "Menyasszony" a pekingi káposztából grillezett csirkével?

A pekingi káposzta önmagában egy nagyon hasznos termék, amelyet nemcsak a magas vitamintartalma jellemez, hanem az egyedülálló képessége, hogy kedvező tulajdonságait a tél folyamán megőrizze, ellentétben a salátákkal és a fehér káposztával. Ezért a kínai káposztából készült saláta hasznos lesz.

Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell főzni félelmetesen ízletes és gazdag „menyasszony” salátát kínai káposztával sült vagy főtt csirkével, mutasson egy fotót a kiszolgáló lehetőségekről.

Mi ez az étel?

Saláta "Menyasszony" - egy klasszikus puff saláta. Általában a féltekén képződik, és fehér fehérjével meghintjük, ami úgy néz ki, mint egy menyasszonyi ruha szegélye, így a neve. A csodálatos kilátás az edényre és a fényes, színes fóliák jóá teszik az asztalt, így a menyasszonyi salátát gyakran szolgálják fel az ünnepekre. A saláta nagyon gyorsan elkészült, enyhe ízű, de ugyanakkor tápláló.

összetevők

Ezen a salátán hagyományosan:

• csirke;
• tojás;
• burgonya;
• Kínai káposzta;
• sajtot.

Ez egy klasszikus, de gyakran valamit hozzáadnak a salátához, néhány háziasszony például zöld almát. A csirke általában főtt, de sült vagy füstölt is lehet, a kemény sajtot olvasztott sajttal helyettesítheti. Peking helyett bármilyen salátát vagy káposztát vehetsz, például a jéghegy saláta.

Összetétel és kalória

Egy adag (100 g saláta) tartalmaz:

• 218,7 kcal;
• 4,3 g fehérjéket;
• 18,5 g zsírt;
• 9,4 g szénhidrátot;
• 1,2 g diétás rost;
• 64,8 g vizet.

Fontos hasznos összetevő a pekingi káposzta, amely hatalmas mennyiségű szükséges vitamint tartalmaz, kétszer annyi C-vitamint és kétszer annyi fehérjét tartalmaz, mint a fehér káposzta. Másrészt a salátában lévő kínai káposzta nem annyira, csak 4 levél, így lehetetlen azt mondani, hogy ez a saláta rendkívül egészséges.

Főzési módszerek

klasszikus

összetevők:

• Peking káposzta: 4 levél.
• Csirke filé: 0,3 kg.
• Burgonya: 2 db.
• Tojás: 4 db.
• Kemény sajt
• Majonézt.

előállítás:

1. Tegyük fel a burgonyát "egyenletesen", és főtt tojást főzzünk. Ha lehetséges, jobb, ha ezt egyszerre, különböző égőkön végezzük, hogy időt takarítsunk meg. A saláta "menyasszony" főzését megelőzően akár fél napig is megteheti.
2. Mossuk és főzzük a csirke filé.
3. Húzza meg a burgonyát, dörzsölje meg a reszelőt, sózzon egy kicsit, és tegyen egy tányérra - ez lesz az első réteg. Semmiképpen sem szabad, mint a többi réteg: a salátának olyan "légy" kell lennie, hogy a nevét teljes mértékben igazolja.
4. A tojássárgákat és a fehéreket szétválasztjuk, a sárgáját (például villával) vágjuk, és a fehérek eltávolítása után tegyük egy második rétegbe.
5. Vigyen fel a második rétegű majonézre.
6. Tegye a főtt csirkét, vágja kis kockákra, a harmadik réteget.
7. Mossuk ki a pekingi káposztát, ecsettel cseppentjük le és távolítsuk el a leveleket. A leveleket keményen fehérre kell vágni. Vágjuk kis négyzetekre, helyezzük a következő réteget, fedjük le majonézzel.
8. Keményen reszelt a sajt, és helyezze el a következő és utolsó réteget.
9. Vegye ki a fehérjéket és dörzsölje őket egy nagy reszelőn, megszórja velük a salátát, fedje le egy majonéz hálóval, és hagyja, hogy a saláta két órán keresztül álljon a hűtőszekrényben. Saláta kész!

Olvadt sajttal

összetevők:

• Peking káposzta: 4 levél.
• Csirke filé: 0,3 kg.
• Burgonya: 2 db.
• Tojás: 4 db.
• Krémsajt: 2 db.
• Majonézt.

előállítás:

Szinte nem különbözik a klasszikus saláta "Bride" főzésétől a pekingi káposztával, de kemény sajt helyett feldolgozott sajtot készítenek, amelyek a hűtőszekrényben 20-25 percig előfagyasztottak, majd nagyrészt dörzsölnek.

Sült mellkel

összetevők:

• Peking káposzta: 4 levél.
• Csirke filé: 0,3 kg.
• Burgonya: 2 db.
• Tojás: 4 db.
• Krémsajt: 2 db.
• Majonézt.

előállítás:

Szinte nem különbözik a klasszikus saláta "Bride" készítésétől a kínai káposztával, de a csirke sült. A csirke sütés előtt marinádban tartható.: csirke filé szeleteket joghurtmal és apróra vágott fokhagymával vagy fokhagymával porolunk be, sózzuk és hagyjuk ebben a formában egy vagy fél órával a saláta elkészítése előtt.

Hogyan kell szolgálni?

Jobb, ha egy féltekét képezünk saláta rétegekből, de könnyebben lapíthatod. Az utolsó majonéz hálót nem a tojásokra helyezheti, hanem a sajtra, és csak ezután megszórjuk a salátát fehérjével, így a salátának „tiszta” kinézete lesz. Általában a salátát körülbelül 20 cm átmérővel kapjuk.

Fontos! Semmi esetre sem keverhető salátacsíkok!

A salátát egyenletesen vágjuk, hogy minden festékréteg jól látható legyen saláta "menyasszony" lesz szép még a használat során.

fénykép

A képen láthatja, hogyan rendezheti meg a salátát a "Menyasszony" előtt.

következtetés

Tehát lépésről lépésre felajánlottuk a klasszikus „menyasszony” salátának és számos variációnak: olvasztott sajttal és sült csirkével, valamint a különféle tálalási lehetőségek fotóit is. A megfelelő előkészítéssel és kiszolgálással ez a saláta nemcsak kiváló vendégszeretet lehet, hanem az asztal jó díszítése is. Sok szerencsét kívánunk a kulináris törekvéseiben!