A 70-es évek végéig Pekingi káposzta (vagy kínai saláta) ugyanúgy ismeretlen volt az egész kulináris világ számára, mint ma. Jelenleg a Petsaya megvásárolható a piacon és bármely élelmiszerboltban vagy zöldségboltban.
A termék iránti növekvő kereslet fokozta a tenyésztők erőfeszítéseit. Most már szinte minden áruházban elérhető.
Az a tény, hogy a káposztában sokféle vitamin és ásványi anyag nélkülözhetetlen mind nyáron, mind hideg évszakokban. Használható az étrendben és a gyerekek ételében.
Kémiai összetétel
Pekingnek sokféle kémiai összetétele van. Ilyen vitaminokat tartalmaz: B1, B2, B6, PP, A, C.
A pekingi káposztában a citromsav is jelen van.. De az aszkorbinsav 5-ször több, mint egy normál salátában. Néhány makro-tápanyag, például kálium, nátrium, magnézium, kén, foszfor és mások jelenléte nagy egészségügyi előnyökkel járhat. A nyomelemek listája is kellemesen meglepődik:
- Mangán.
- Vas.
- Jód.
- Réz.
- Fluorid.
Mi a használata kínai zöldségek?
A fenti kémiai összetétel természetesen hasznos tulajdonságok gazdag spektrumát jelezheti. Egy ilyen termék rendszeres használatával nem gondolkodhat bosszantó fejfájásról. Ez normalizálja az idegrendszer munkáját, és segíthet abban is, hogy megszabaduljon az állandó stressztől, a depressziós és más rendellenességektől. ilyen a termék jó a cukorbetegek számára. A tudományos tanulmányok arra a következtetésre jutottak, hogy a peking segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket.
A káposzta az egyik legfontosabb esszenciális aminosavat tartalmazza - lizint. Segít megerősíteni az immunrendszert és a test egészét. A lizin elpusztítja a káros fehérjéket, ezért megtisztítja a vért.
A káposzta olyan anyagokat tartalmaz, amelyek stimulálják a fehérvérsejtek és a vörösvértestek képződését. Ez a tulajdonság elengedhetetlen termék az anaemiás betegek számára.
Kínálunk egy videót a pekingi káposzta előnyeiről:
Ellenjavallatok és káros tulajdonságok
A kínai káposztát nem szabad használni azoknál, akiknek a gyomorban megnövekedett savtartalma van.
A táplálékban való jelenléte nem kívánatos azok számára, akik több pancreatitisben és vérzésben szenvednek.
Receptek fotókkal
"Hawaii" csirkemell és ananász
Amire szükségünk van:
- Peking káposzta.
- Csirke filé.
- 250 g ananász.
- Zöld hagyma.
- Majonéz (tejföl).
előállítás:
- A hagymát, a káposztát és a filé aprított.
- Az ananászokat kis kockákra kell vágni.
- Ezután keverjük össze az összetevőket, és adjunk hozzá majonézet (tejföllel).
- Fűszerek és só - ízlés szerint.
A majonéz és a tejföllel a kötszerhez természetes joghurtot is használhat.
Kínálunk egy videó receptet Peking káposzta saláta elkészítéséhez csirke filé és ananász hozzáadásával:
Rákrudakkal és majonézzel
Összetevők szükségesek:
- Pekingi káposzta (1 db.)
- Tojás (2 db).
- Rákrudak (100 g).
- Uborka.
- Majonézt.
- Sót.
előállítás:
- Először meg kell főzni a tojásokat.
- Aztán a káposzta, az uborka és a rákbotokkal együtt apróra vágják.
- Adjunk hozzá majonézet és sót ízlés szerint.
- Csak alaposan keverjük össze.
Kínálunk egy videó receptet egy másik saláta főzésére kínai káposztából és rákból:
Konzerv kukoricával
Kötelező termékek:
- Pekingi káposzta (1 db.)
- Tojás (2 db).
- Kukorica (150 g).
- Uborka (2-3 darab).
- Zöld hagyma.
- Sót.
- Bors.
- Napraforgóolaj vagy olajbogyó.
előállítás:
- Forraljuk fel a tojásokat.
- Ezután vágjuk a tojásokat kockákra, és uborka - félgyűrűket.
- Peking káposzta és aprított hagyma.
- Minden keveredik és hozzáadja a kukoricát.
- Csak egy kis olaj, só és bors hozzáadása szükséges.
Ha egy keserű uborkával találkozunk, akkor egy késsel gondosan vághat.
Kínálunk egy pekingi káposztából és konzerv kukoricából készült salátát a videó recept szerint:
Füstölt kolbász
Mi szükséges:
- Káposzta (1 db).
- Füstölt kolbász (200 g).
- Borsó (200-250 g).
- Fokhagyma (2 szegfűszeg vagy íz).
- Majonézt.
- Néhány zöld.
- Só bors.
előállítás:
- Először vágjuk a káposztát és a zöldeket (bármilyen, ízlés szerint).
- A kolbászot vékony csíkokra kell vágni.
- Ezután öntsük az összetevőket a kívánt edénybe és három gerezd fokhagymát.
- A végén adjuk hozzá a borsót, majonézet, borsot, sót.
- Keverjük össze és élvezzük!
Kínálunk egy videó receptet a kínai káposztából és füstölt kolbászból készült ételek főzésére:
Dióval és paprikával
Kötelező termékek:
- Káposzta (400 g).
- Bolgár bors (2 db).
- Sárgarépa (2-3 darab).
- Dió (100 g).
- Tejföl (300 g).
- Citromlé
- Kakukkfű, bors, só - ízlés szerint.
előállítás:
- Először a káposztát aprítjuk, adjuk hozzá és keverjük össze.
- Ezután tisztítsa meg a paprikát, és vágja őket csíkokra.
- A diót előzetesen egy rácson kell szárítani, mielőtt enyhe szagot mutatnának.
- Ezután keverjük össze az apróra vágott dióféléket, paprikát, káposztát, és adjunk hozzá reszelt sárgarépát.
- Csak a citromlé és néhány kakukkfű (vagy egyéb fűszer) hozzáadása a tejfölhöz.
- A jövő salátájába tejföllel dobunk és gondosan keverjük össze.
Füstölt csirke
összetevőből áll:
- Káposzta (200 g).
- Füstölt csirke (200 g).
- Sózott uborka (2 db).
- Sajt (150 g).
- Tojás (2-3 darab).
- Zöld hagyma.
- Majonézt.
előállítás:
- Először meg kell főzni a tojásokat.
- Vágott káposzta, hagyma és uborka.
- A tojás és a sajt áthalad a reszelőn, és hozzáadja a többi összetevőt.
- Füstölt csirke kockákra vágva és hozzáadva.
- Csak majonéz, só, bors hozzáadása és mindent alaposan összekeverni.
Kínálunk egy videó receptet a kínai káposzta és füstölt csirke saláta készítéséhez:
Krutonnal és sajttal
Mi szükséges:
- Peking (300 g).
- Adygei sajt (200 g).
- Bolgár bors.
- Olajbogyó (2 maroknyi).
- Fehér kenyér (pár darab).
- Greens.
- Vajat.
- Majonéz (tejföl).
- Só bors.
előállítás:
- Finom apróra vágjuk a káposztát.
- A borsot legjobban csíkokra vágják, és olajbogyók - gyűrűk.
- Azt is meg kell szárítani a kenyeret (kockára vágott).
- A sajtot aranybarna színű vajban kell sültetni.
- Ezután keverjük össze az összes összetevőt és töltsük fel a salátát majonézzel vagy tejföllel.
- Továbbra is hozzáadjuk a sót és a borsot.
Sonkával
Amire szüksége van:
- Káposzta (1 db).
- Sonka (200 g).
- Borsó (200-250 g).
- Fokhagyma (2 szegfűszeg vagy íz).
- Majonézt.
- Néhány zöld.
- Só bors.
előállítás:
- Először aprított káposzta.
- Ezután meg kell vágni a sonkát.
- Keverjük össze az összetevőket borsóval és a fokhagymát.
- Adjunk hozzá zöldeket és majonézet.
- Megszórjuk sóval és borssal.
- Keverjük össze és élvezzük!
Ízletes Petsay salátát főzünk sonkával:
Paradicsommal
összetevők:
- Káposzta (200 g).
- Paradicsom (2 db).
- Zöld hagyma.
- Petrezselyem és kapor (egy kis csomó ízlés szerint).
- Só, cukor és citromlé.
- Növényi olaj.
előállítás:
- Apróra vágott káposzta.
- Ezután vágjuk a hagymát, a paradicsomot, a gyógynövényeket.
- Növényi olajból, sóból, cukorból és citromléből készítünk öltözködést (mindent ízlés szerint csinálunk).
- Az elkészített összetevőket összekeverik a kötszerrel.
Az olaj napraforgó vagy olajbogyó lehet.
Pekingi káposzta és paradicsom saláta elkészítéséhez kínálunk videót.
Zöldek
összetevők:
- Káposzta (400 g).
- Kapros (50 g).
- Petrezselyem (50 g).
- Zöld hagyma (50 g).
- Növényi olaj.
- Só, bors, citromlé.
előállítás:
- Először a káposztát.
- Akkor nem nagyon apróra vágjuk a zöldeket, azaz a hagyma, a kapor és a petrezselymet.
- A döntőben - olajat töltünk, sót, borsot és egy kis citromlevet adunk hozzá.
- Keverjük jól.
Ebben a salátában még mindig sült saláta kitûnõ, tárkony, oregánó vagy bazsalikom.
A fenti ételeket mindig frissen kell felszolgálni, mert néhány óra elteltével az összetevők egy része nem tűnik elég esztétikusnak. Salátákat az asztalnál vagy egy speciális ételben vagy bármely más mély tálban szolgálnak fel. Gondolkodhat a kis saláta tálakra is. Mindig helyénvaló az ételeket zöld levelekkel vagy kis mennyiségű szezámmal díszíteni.
Pekingi káposzta - egyedülálló termék majd szinte minden konyhában megtisztelt egy helyet. Hús- és zöldségfélékkel is jól működik. Ne félj a merész kísérletektől és hozzon létre kulináris remekműveit.
Bon étvágy!
