Kevés olyan ember van, aki nem szeret borscsot. Ez a gyönyörű, színes és dúsított étel sokféle étel felhasználásával készíthető.
De minden borscs fő alkotóeleme természetesen káposzta. Sokféle változata van ennek az edénynek, bab, csicseriborsó és gombával főzött.
De megpróbálta főzni egy vörösboros káposztából készült borscsot? Megmondjuk, hogyan kell ezt megtenni, sztereotípiák megsértésével, hogy a „kék leves” ijesztő. Ezen a témakörön is megtekinthet egy hasznos videót.
Lehet-e főzni ezt az edényt vörös zöldséggel?
Lehet-e hozzáadni a szokásos fehér káposzta helyett vörös káposztát? A vörös káposzta jó ízű, és az ebből főtt levesnek gyönyörű, lila színű színe van.lila alakul, ha hozzáadjuk és keverjük a tejföllel. Ez az étel igazi öröm az esztéták számára.
Előny és kár
Az edény összetétele szerves savakat, B-vitaminokat, C, K vitaminokat, ásványi sókat, karotinoidokat, folsavat és pantoténsavat, valamint aminosavakat tartalmaz, így általában a borscs hasznos. De a levesben oxálsav van jelen, ami hozzájárul a vesebetegség, a fogszuvasodás megjelenéséhez és az osteoporosis kialakulásához. A húsleves az ízületek és az erek betegségeihez vezet.
Lépésről-lépésre receptek a főzés és a fotó az ételek
A vörös káposzta előkészítéséhez távolítsa el a felső és a „lecsapott” leveleket, és jól öblítse le.. A káposzta fejében lehet szennyeződés vagy rovar, ezért alaposan mossa le.
Tekintsünk néhány lépésről lépésre készített recepteket a hozzájuk mellékelt fotókkal, hogyan készítsünk borscsot a hasznos vörös káposztából répa, bab vagy más összetevő hozzáadásával.
Hússal és burgonyával
Ez egy klasszikus leves, de vörös káposzta hozzáadásával.
összetevők:
- Víz - 1,5-2 liter.
- Sertés vagy tehén hús csonton - 400 gramm.
- Cékla - 2 db (kis).
- Sárgarépa - 1 darab.
- Hagyma - 3 közepes méretű hagymát.
- Paradicsom paszta - 2 evőkanál.
- Napraforgóolaj - 4-5 evőkanál.
- Citromsav.
- Friss piros káposzta - 300 gramm.
- Burgonya - 4 db (közepes méretű).
- Só, babérlevél és gyógynövények ízlés szerint.
előkészítés:
- Egy három literes edényben öntsünk vizet, és tedd a húst. Tegyünk közepes hőre. Szükséges szorosan ellenőrizni a húsleveset, és a habot forrásban levenni. Amikor a húslevest forog, fedővel kell lefednie, és másfél órával főzni kell az alacsony hőmérsékleten. Tipp: ha a csonton húst használ, a húsleves finomabb lesz.
- Mossuk ki az összes zöldséget. Cékla rács egy nagy reszelő, sárgarépa - egy közepes, és a hagymát vágni kockákra.
Add hozzá a napraforgóolajat a serpenyőhöz, és sütjük meg a hagymát és a sárgarépát (kb. Öt perc) közepes hővel, majd adjuk hozzá őket. Fry zöldségeket további öt percig, adjunk hozzá paradicsom paszta, mozogni, és hagyja a tüzet további három-öt percig.
tanács: A piros színárnyalat gazdagabb lesz, ha a cukorrépát citromlével meghintjük.
- Vágjon vörös káposztát, és vágja le a burgonyát.
Amikor a húsleves főtt, meg kell húznia belőle a húst, és hozzáadni a káposztát a húsleveshez, és öt-tíz perc alatt - burgonyát. - A húst elválasztjuk a csonttól és kockákra vágjuk. Tedd a levest. Só ízlés szerint, sült (hagyma, sárgarépa, répa + paradicsom paszta). Keverje fel a levest, szezonlevelet és finom apróra vágott zöldeket. Fedjük le a serpenyőt egy fedéllel és főzzük még 5-7 percig.
Javasoljuk, hogy nézze meg a videót a klasszikus borscs főzéséről vörös káposztával:
Babokkal
Általában a recept ugyanaz, mint a húsú borscs. Körülbelül 150 gramm babot fogyaszt. Először is érdemes előkészíteni a babot, mivel a legtöbb időt vesz igénybe..
- A babot mosni kell, és egy órán át hideg vízben kell hagyni, majd egy vagy fél órát forraljuk a teljes készenlétig.
- Ezután ürítse ki a vizet, és hagyja el a babot.
- A pörkölés mellett, röviddel a borscs készen áll.
Csicseriborsóval
Alap - korábbi receptek. A babot csicseriborsó helyettesítheti.
A csicseriborsó 70-100 gramm. Először is, érdemes előkészíteni csicseriborsót:
- Hagyja hideg vízben 2 órán át áztatni. Ez idő alatt megduzzad.
- A bőre eltávolítása után azonnal csirkeborsót adjunk a főzéshez, amíg a hús készen áll.
- Miután a húst főttük, a csicseriborsót nem kell eltávolítani, mivel a borscs főzésének többi része nem sok időt vesz igénybe.
A multicookerben
összetevők:
- Víz.
- Sertés vagy tehén hús csonton - 400 gramm.
- Cékla - 2 db (kis).
- Sárgarépa - 1 darab.
- Hagyma - 3 közepes méretű hagymát.
- Paradicsom - 2 db.
- Bolgár bors - 1 db.
- Paradicsom paszta - 2 evőkanál.
- Napraforgóolaj - 4-5 evőkanál.
- Citromsav.
- Friss piros káposzta - 300 gramm.
- Burgonya - 4 db (közepes méretű).
- Fokhagyma - két szegfűszeg.
- Só, babérlevél és gyógynövények ízlés szerint.
előkészítés:
- Vágjuk a húst (például kockákat).
- 20 percig sütjük a vajat a "sütés" módban.
- Répa répa nagy és közepes sárgarépa. Vágjuk a paradicsomot negyedre, hagyma kockára.
- A hagymát sárgarépával hozzáadjuk a húshoz és kb. 15 percig sütjük.
- Bolgár paprika, kockára vágott, szintén lassú tűzhelybe kerül.
- Adjuk hozzá ugyanazt a paradicsomot és a paradicsompürét, és főzzük 10 percig.
- Cukorrépa ott, pörkölt 15 percig.
- Nyomja meg a fokhagymát és adjon hozzá fűszereket.
- Vágjuk fel a burgonyát és a káposztát, és keverjük össze mindent.
- Só, öntsünk vizet, és a "kioltás" módban főzzük egy órát.
meatless
Ez a recept a hústól mentes borscshoz alacsony kalóriát tartalmaz, és alkalmas diétára. És a fehér gomba különleges ételeket és ízeket ad az ételnek.
összetevők:
- Víz.
- Száraz fehér gomba - maroknyi.
- Csicseriborsó - 120 gramm.
- Cékla - 1 db.
- Hagyma - 1 hagyma.
- Alma almabor ecet - 1 evőkanál.
- Napraforgóolaj - 3 evőkanál.
- Friss piros káposzta - 120 gramm.
- Burgonya - 3 db (közepes méretű).
- Petrezselyem - két gally.
- Só és őrölt bors.
előkészítés:
- Éjjel, reggel, áztassa a csicseriborsót a vízbe, cserélje ki a vizet friss vízzel, és forralja fel a csicseriborsót. A só végén.
- Gomba áztassa a hideg vizet. Először tíz percig hagyjuk, majd ürítsük le a vizet (így szükségtelen szennyeződések, például szennyeződések is kiszáradnak). Öntsünk vizet, és hagyjuk egy órát hagyni. A gombák tíz percig tenyésztik, aprítják és megsütik növényi olajban. Ne öntse ki a vizet a gomba alól!
- Vágja a répákat kis darabokra, vagy dörzsölje rá egy nagy reszelőre.
- A hagymát kocka és növényi olajban megsütjük. Egy perccel később adjuk hozzá a céklát. Mindezt tíz percig sütjük. Öntsünk vizet és pár percig vízzel pároljuk. Add hozzá az alma almabor ecetet a végén.
- Vörös káposzta nashinkovat.
- A szűrt gomba infúzióban több vizet öntsünk. Ez lesz a mi táplálékunk. Adjunk hozzá kockára vágott burgonyát és káposztát. Forraljuk fel, sózzuk és főzzük kb. 10 percig.
- Add hozzá a céklát, és főzzük a levest, amíg a zöldségeket nem főzzük. Ezután bors ízlés szerint, öntsük főtt csicseriborsó. Adjuk hozzá a sült gombát, és hagyjuk, hogy a leves húsz percig főzzön.
Sietve
Borscs egy edény, amelyet hosszú ideig főznek. Nagyon gyorsan lehetetlen. De ha már főtt húsleveset, a leggyorsabb lehetőség a leves csicseriborsó vagy bab készítése, mivel a vörös káposzta és más összetevők feldolgozása nem sok időt vesz igénybe.
A húsleves a hús főzéséhez egy másik edényhez maradhat. (Ne feledje, hogy mindennek és a húslevesnek is megvan a maga eltarthatósága), és ha nincs húst hagyni, akkor egyáltalán nem adhat hozzá, vagy próbálkozhat valami hússal, és nem kell felkészülnie. Például a kolbászok vadászata - minden bizonnyal ízletes lesz, de messze a szokásos borscsunktól.
Jelentkezési lehetőségek
Borscsot szolgálnak fel, petrezselyemmel (apróra vágott nem apróra vágva) vagy babérlevéllel (az "emésztett" babérlevél kapható, nem nagyon szépek). A leveshez hozzáadhat egy kanál tejföllel, és nem keverjük össze: akkor a leves megőrzi a mély lila színét. Ha keveredik a tejföllel, a szín lila lesz, nem kevésbé szép. Általában a leves jól fog kinézni, így nem kell „díszítés”.
Megtalálhatja az eredeti vörös káposzta leves receptjeit, valamint itt láthatja az ételek fotóit.
következtetés
Tehát elmondtuk, hogy hogyan készítsünk egy borscsot a vörös vörös káposztából, feltéve, hogy több receptet is tartalmazott, beleértve a csirkemell borscsának sovány receptjét. Ha követed a tanácsodat, akkor biztosan megkapod a kívánt levest. Sok szerencsét a kulináris törekvéseiben!
