A vörös káposzta nemcsak színes, hanem hihetetlenül hasznos. A fehér testvéréhez képest a vörösben gazdag A- és B-vitamin található, és könnyen emészthető. Egyszerű és kényelmes főzni is. Ráadásul a vörös káposzta lédús és csodálatos ízű.
Egyes esetekben a vörös káposzta is helyettesítheti a céklát. Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogyan készítsünk nagyon ízletes és egyszerű vörös káposzta recepteket a télre, ami még azoknak is vonzó lesz, akik még soha nem próbálták meg ezt a fajta káposztát.
Ízletes ételek típusai a téli főzéshez és fényképeikhez
Annak ellenére, hogy a hideg évszak nem tele van színekkel, létrehozhatja őket a nyaralás vagy a mindennapi asztalra.
- Saláták.
- Tuskó.
- Pácolt káposzta.
- Konzervek.
- Ecetes.
- Akut.
Az alábbiakban bemutatjuk ízletes ételek fényképezésével kapcsolatos módszerek:
Piros zöldségsaláta
Kell:
- 0,7 liter víz;
- 2 kg vörös káposzta;
- 4 evőkanál. l. ecet;
- asztali só 50 g;
- granulált cukor 50 g;
- Lavrushka;
- szegfűszeg;
- fekete bors;
- fokhagymát.
- Vágjuk a káposztát, adjunk hozzá sót és őröljük.
- 4-5 óráig vagy egy éjszakára tegye a hűtőbe a fedelet.
- Fokhagyma és fűszerek hozzáadása sterilizált üvegekhez.
- A hosszú ideig álló káposzta lágyabbá válik, kiemelve egy bizonyos mennyiségű gyümölcslé. Állandó idő után át kell adni az elkészített üvegekbe.
- Forraljuk fel a vizet, öntsük a cukrot és egy kis sót.
- Töltse fel az üvegeket folyadékkal. Minden tartályhoz ecetet adunk (maximum 3 kanál, optimálisan 2).
- Roll fel
- Hengerlés után forgassa el az üveget fejjel lefelé, és húzza le vastag ruhával.
- Tiszta, hideg szobában tisztítás után.
A második módszer a téli cékla saláta főzésére:
- cékla;
- káposzta;
- hagyma;
- chili paprika;
- fokhagyma;
- édes borsó;
- napraforgóolaj;
- cukor;
- ecet 9%;
- só ízlés szerint.
- A káposztát apróra vágjuk, a céklát hámozzuk.
- A nyers formában történő feldolgozás után rácsos, ezért ajánlott egy koreai reszelő használata.
- A hagymát félgyűrűvé vágják.
- Mindent összekeverünk.
- Az ecet és egy kis napraforgóolaj öntésében adjunk hozzá cukrot, sót.
- A chili csokoládéval fokozatosan csiszolva adjuk hozzá.
- A zöldségeket kinyomtatjuk, töltsük fel fűszerekkel készített folyadékkal.
- Hagyjuk 24 órán át.
- Az idő lejártával helyezze el az üvegeket, fedje le a fedelet.
- A pasztőrözést helyezzük.
- Görgés után.
Ismerje meg, hogyan kell főzni a grúz káposztát vörös káposztából és répából.
Kínálunk egy videót a vörös káposzta saláta elkészítéséről:
tuskó
Kell:
- paradicsom;
- káposztafej;
- sárgarépa;
- egy pár izzólámpa;
- 1 liter víz;
- ecet asztal;
- só;
- cukor;
- 0,5 liter finomított olaj.
- Vágott vörös káposzta, nagy vágású paradicsom, a hagymát gyűrűkkel aprítjuk. Ragadja meg a sárgarépát.
- Töltsön zöldségeket egy üstbe vagy más edénybe egy vastag aljjal a pörköléshez.
- Töltsük fel a tartályt vízzel, forraljuk fel. Adjunk hozzá cukrot, sót és ecetet a folyadékhoz. Állj le 15 percig.
- Ezután öntsük a keletkezett zöldségtömeget, adjunk hozzá olajat, és közepes hőre küldjük pörköltet.
- Készítsünk sterilizált tégelyeket, és 1,5 óra eltelte után habosítsuk és hengereljük.
Egy másik beszerzési lehetőség:
- vörös káposzta;
- 4 sárgarépa;
- 5-7 almát;
- 300 g áfonya;
- köményt;
- fahéj;
- só 70 g;
- a víz;
- citromsav 1,5 evőkanál
- Káposzta és apróra vágott sárgarépa.
- Fry.
- Négyszögre osztott alma és egy korsóba aludni, mézzel és fűszerekkel.
- Dobj a fűszereket, a sót és a citromot egy edénybe.
- Az üvegben a sült zöldségeket eltolva.
- A forrásban lévő vízbe öntsük a bankokat.
- Eltömődj
pácolt
Kell:
- 1 kg paprika;
- 1 fej;
- több hagymát;
- só ízlés szerint;
- 1 liter víz;
- 170 g cukor;
- édesköménymag vagy gyümölcslevél
- Merítse a bolgár paprikát 3 percig forró vízbe, majd azonnal hideg vízbe, távolítsa el a filmet és húzza ki a magokat. Vágja csíkokra.
- Adjunk hozzá apróra vágott káposztát.
- Vágja a polkoltsami hagymát.
- Helyezzünk zöldségeket ugyanabba a tálba, adjunk hozzá sót, granulált cukrot, leveleket vagy kapormagokat, erőteljesen keverjük össze és tegyük üvegedényekbe.
- Ezután tedd a töltött tégelyeket egy nagy edénybe, és el kell érni az üveg közepét.
- Forralunk, gyengítjük a tüzet és kb. 40 percig sterilizáljuk.
- Parafa.
Egy másik nagy recept:
- só;
- szegfűborsó;
- szegfűszeg;
- koriander;
- babér;
- 1,5 kg vörös káposzta;
- cukor;
- 1,5 citrom.
- A káposztát, a sót aprítjuk és keverjük, hagyjuk 2-3 órán át.
- Töltsön egy vízforralót vízzel, adjon hozzá fűszereket, sót, cukrot és préselt citromot.
- Forraljuk fel.
- A marinád hűtése közben töltse ki az üvegeket káposztával, majd öntsön.
- A borítás és a pasztőrözés után a folyamat után elkezdheti a gördülést.
A pácolt vörös káposzta főzésének videóját ajánljuk:
konzervált
Kell:
- Pepper borsó;
- szegfűszeg;
- piros fej;
- ecet;
- asztali só;
- cukor;
- 250 ml vizet.
- Vörösre vágjuk és öt percig megpirítjuk.
- Dobj a fűszereket egy üvegedénybe.
- Egy külön tartályban forraljuk fel a cukrot és a sót, adjunk hozzá ecetsavat.
- Töltsük ki az üvegeket blanšált káposztával, töltsük fel a sóoldatot a tetejére.
- Bezárás.
Egy másik főzési lehetőség:
- 1 kg zöld alma;
- 350 g áfonya;
- kiindulva;
- cékla;
- szegfűszeg;
- citromsav, fél kanál;
- fekete bors;
- cukor.
- Vágjuk a káposztát, vágjuk az almát, mossuk meg az áfonyát.
- Feldolgozzuk és rácsozzuk a répákat.
- Forraljuk a káposztát néhány savas vízben körülbelül 7 percig, majd távolítsuk el és csomagoljuk.
- Adjunk hozzá fűszereket, cukrot és sót a hűtőfolyadékhoz.
- Sterilizálja a bankokat.
- Káposzta, cékla, alma és áfonya keverése, citromsav és cukor hozzáadása.
- Töltse ki az edényeket, öntsön a sóoldatba, pasztörizálja, tekerje fel.
savanyú
Kell:
- 3 kg káposzta;
- 1 kg alma;
- hagyma;
- szegfűszeg;
- köményt;
- sót.
- Vékonyan vágjuk a káposztát.
- A láb és a mag eltávolítása után az almákat aprított szalmára kell feldolgozni.
- Vágjuk a hagymát gyűrűkké.
- Tedd mindent egy mély tálba, keverjük össze, adjunk hozzá fűszereket.
- Fedjük le a sajtót.
- Hagyjuk hagyni 6 órát savanyúságot, majd terjesszük a bankokra.
Ezt az opciót kipróbálhatja.:
- vörös káposzta fej;
- 250 g nagy szilva;
- fekete borsó;
- szegfűszeg;
- csipetnyi fahéj;
- liter víz;
- 250 g cukor;
- 70 g sót;
- 160 ml ecetet.
- Vágjuk a káposztát 3 percig.
- Plum blanch 1-2 perc.
- Üvegekbe helyezzük a rétegeket, a közepén adjunk hozzá fűszereket.
- Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot és sót, forrásban lévő ecetoldatot adunk, káposztába öntsük.
- Fedjük le és kondenzáljuk, hogy fehér legyen savanyú.
Meghívjuk Önt, hogy nézzen meg egy videót a savanyú káposzta készítéséről:
akut
Kell:
- torma;
- petrezselyem;
- zeller zöldek;
- káposzta 2 kg;
- kapor;
- chili paprika;
- fokhagyma;
- víz 2 l;
- só;
- granulált cukor 50 g;
- Ecet 9% 350 ml.
- Vágjuk a káposztát csíkokra, három torma és vágjuk a fokhagymát, keverjük össze.
- Az üveg alján helyezzük el a fűszereket, zellereket, petrezselymet, kaporot, káposztát és apróra vágott chili paprikát.
- Forró vízben feloldjuk a cukrot és a sót, hűtsük, adjunk hozzá ecetet.
- Öntsük bankokba, parafa.
- Hűvös helyen tároljuk.
Változásért egy másik recept:
- káposzta;
- a víz;
- koriander;
- torma;
- citromlé.
- Káposzta finoman apróra vágva és blanch.
- Tormafolyamat és rács.
- Keverjük össze a káposztát, adjuk hozzá a koriandert.
- Terítsd ki kis üvegekben.
Segítség! A vörös káposzta burgonyapürével, gombával, hússal és csirkével nagyszerű. Bármilyen formában tálaljuk: ivó tálak és saláta tálak.
Javasoljuk, hogy olvassa el a többi párlatot a párolt vörös káposzta elkészítéséről, valamint a zöldségből készült egészséges levesek receptjeit.
A vörös káposzta egyedülálló összetevője, amely beilleszthető és szinte bármilyen receptet tartalmaz. Hagyományos és egzotikus, bogyókkal, savanyú vagy éles vagy anélkül. Cook, kényeztesse magát és szeretteit. Végtére is, ez nem csak ízletes, hanem nagyon hasznos is. Bon étvágy!
