Hogyan készítsünk egy finom brokkoli káposzta levest: a legjobb receptek áttekintése

A brokkoli egyfajta káposzta, amely sok egészséges tulajdonsággal és érdekes ízzel rendelkezik, és ezért népszerű a megfelelő táplálkozáshoz ragaszkodók körében. Nehéz megtalálni valakit, aki tagadja a brokkoli előnyeit. Nem csoda, hogy ezt a fajta káposztát királynak nevezik. Hatalmas mennyiségű tápanyagból áll, és ebből a zöldségből készült zöldségleves hideg téli napokon jól melegszik. A brokkoli levesek egész évben főzhetők, minden évszakban a megfelelő recept kiválasztásával. És mindez azért, mert a brokkoli jól megy a húst és a halat, valamint számos zöldséggel: sárgarépát és más káposztát, burgonyát és leveles zöldséget. Ebből a zöldségből különféle recepteket készíthet, köztük nagyon ízletes leveseket és burgonyapürével, amelyek receptjeit a cikkünkben olvashatja.

A növényi növény előnyei

A brokkoli alkalmas az étrendre. Rendkívül alacsony kalóriatartalmú, így a káposztából származó leves kalória tartalma kevesebb, mint 200 kcal / 100 g edény. Ugyanakkor az ilyen ételek táplálóak, a könnyedségük ellenére.

A brokkoli vitaminokban gazdag:

• Cami gondoskodik a bőr egészségéről, rugalmasságot és ragyogást biztosít.
• E, védi a bőrt a káros külső hatásoktól és a ráncok simításától.
• B6a keringési és idegrendszer munkájának támogatása.

Az ilyen káposztából származó levesek magas rosttartalmuk miatt hozzájárulnak az emésztés javulásához. A kálium és az ételek kis mennyiségű zsírja segít a szívproblémák kezelésében.

Kínálunk egy videót a brokkoli előnyeiről:

Hogyan készítsük el az első ételeket: a receptekkel ellátott receptek listája

Csirke

Krémleves krémmel:

• Csirke 400g.
• Brokkoli 400g.
• Sárgarépa: két darab.
• Burgonya: három darab.
• Hagyma: egy darab.
• Krém 200 ml.
• Krutonnal, sajttal ízlés szerint.

1. Tedd a csirkét egy edénybe, hagyjuk forralni, és még 40 percig hagyjuk alacsony hőmérsékleten hagyni.
2. A hagymát és a sárgarépát, sütjük, sót és borsot őröljük.
3. Húzza ki a csirkét, adjon hozzá sült sárgarépát és hagymát, káposztát és burgonya kockákat a húsleveshez.
4. 15 percig forraljuk, sóval és borssal ízesítjük.
5. Vágja a csirkét kis darabokra. Tegyen mindent egy turmixgépbe.
6. Miután a keveréket a serpenyőbe vittük, öntsük a krémet és főzzük kb. 7 percig gyengéd tűzön.
7. Krutonnal és reszelt sajttal tálaljuk, ha szükséges.

Zöldségleves csirkével:

• Csirke 300 gramm.
• Brokkoli 400 gramm.
• Hagyma: egy darab.
• Bolgár bors: egy darab.
• Burgonya: két darab.
• Paradicsom: három darab.
• A kemény sajt körülbelül 100 gramm.
• Egy evőkanál lisztet.

1. A csirkét főzzük, darabokra vágjuk.
2. Sütjük, keverjük, apróra vágott hagymát és paradicsomot adunk hozzá liszt hozzáadásával.
3. Kockába vágott burgonyát forró vízbe tesszük, 5 perc múlva - káposzta és bors, egy kicsit később - hagyma és paradicsom.
4. Öntsük csirke darabokat és apróra vágott sajtot a serpenyőbe, olvassuk fel teljesen.
5. Só és bors, kívánt esetben.

Rizs

Leves rizzsel és zöldséggel:

• Fél csésze rizs.
• Brokkoli 200 gramm.
• Sárgarépa: két darab.
• Bow: egy dolog.
• Bolgár bors: két darab.
• Paradicsom: egy dolog.
• Ízléses "Provence-i fűszernövények", gyógynövények, só, bors.
• Olívaolaj és napraforgóolaj.

1. Főzzük a rizst, hagyjuk a serpenyőben. Az apróra vágott hagymát olajok keverékében sütjük, sóval és borssal meghintjük.
2. Az aprított sárgarépát ugyanabba a helyre helyezzük, kb. 5 percig sütjük.
3. Adjunk hozzá paprikát, tartsuk pár percig a fedél alatt, tegyük a kockára vágott paradicsomot a serpenyőbe, és főzzük össze az összes zöldséget egy darabig.
4. Tegye át a kapott pörköltet a serpenyőre a rizsre.
5. Ezután küldje el a káposztát és a fűszereket.
6. Forraljuk fel és főzzük egy kicsit az alacsony hőt.
7. Ezután hagyja, hogy a leves álljon egy ideig.
8. Kóstolja meg a gyógynövényeket és tálalja.

Rizsleves:

• Egy liter marhahúsleves.
• Sárgarépa: egy dolog.
• Hagyma: egy darab.
• Két pohár rizs.
• Brokkoli.
• Só, fűszerek ízlés szerint.
• Bármely növényi olaj.

1. Sült sárgarépát és hagymát, forró levest öntsünk egy serpenyőben.
2. Adjunk hozzá előkészített rizst, sót és forraljuk kb. Egy órát.
3. Tedd a brokkolit és a fűszereket egy serpenyőben, kb.
4. Egy keverő segítségével a keveréket pürévé alakítjuk, majd forraljuk fel és röviden forraljuk.
5. Tálaljuk krutonnal vagy krutonnal.

Krémleves

Martha Stewart szakács szakács:

• Vajat.
• Fehér hagyma: egy darab.
• Teljes kiőrlésű liszt.
• Körülbelül egy liter csirke húslevest.
• Brokkoli 500 gramm.
• Alacsony zsírtartalmú krém.
• Só és bors.

1. Az olajat egy serpenyőben melegítjük, apróra vágott hagymát öntjük és kb. 8 percig sütjük.
2. Fedjük le a lisztet, továbbra is sütjük, keverjük.
3. Fokozatosan öntsük a levest, és keverjük össze a keveréket.
4. Adjunk hozzá egy pohár vizet, főzzük még 10 percig, amíg meg nem foszlik, keverjük össze.
5. Adjunk hozzá káposztát, miután az óra egyharmadát főztük.

A kapott levest egy turmixgépbe kell keverni, keverjük össze tejszínnel, adjuk hozzá az ízeket és fűszereket.

Kínálunk egy videót a brokkoli krémleves készítéséről:

Sampinyonval

Brokkoli leves és gomba:

• Brokkoli 800 gramm.
• Champignons 200 gramm.
• Bow: egy dolog.
• Fokhagyma gerezd: egy darab.
• Krém 200 ml.

1. Főtt apróra vágott hagymát, majd gombával és apróra vágott fokhagymával egy serpenyőben, és kb. 7 percig sütjük.
2. Egy liter forrásban lévő vízben, csepp a káposzta, főzzük 15-20 percig, majd őröljük a főtt káposztát egy turmixgépben.
3. Öntsük a krémet, és adjuk hozzá a kész süteményt a kapott pürébe, keverjük össze, melegítsük és tálaljuk.

Sajttal

Krémsajtleves:

• Brokkoli.
• Két pohár húsleves.
• Bow: egy dolog.
• Sajt 300 gramm.
• Két cikk. l. vajat.
• Só, bors.

1. Apróra vágott hagyma megsütjük vajban.
2. A főtt levesben helyezzük a káposztát, főzzük 10 percig, adjuk hozzá a hagymát, a sót és a borsot, főzzük még 10 percig.
3. Tisztítsa meg a kapott keveréket.
4. Add olvasztott sajtot osztva kockákra pürébe, főzzük, amíg teljesen meg nem olvad.

Kínálunk egy videót a brokkoli és a sajtleves készítéséről:

Kék sajttal:

• Brokkoli.
• Bow: egy dolog.
• Fokhagyma gerezd: egy darab.
• Kék penészes sajt 100 gr.
• Tej 750 ml.
• Krém 200 ml.
• Vajat.
• Só, bors.

1. Melegítsük a vajot a serpenyő alján, hagymát és fokhagymát keverjük össze.
2. Öntsünk tejjel és adjunk hozzá brokkolit. Pörkölt fél órán keresztül.
3. Adjunk hozzá sajtot és tejszínt, sót, borsot. Forraljon még 10 percet.
4. A levest egy turmixgépben őröljük.
5. Megszórjuk sajttal tálalás előtt.

Marhahússal

Leves húsgombóccal:

• Marha (főtt).
• Brokkoli.
• String bab.
• Burgonya: két darab.
• Bow: egy dolog.
• Vajat.

1. A főtt marhahúsból készült húsgombóc golyóit rövid ideig forraljuk.
2. Adjon hozzá apróra vágott burgonyát, brokkolit és babot a húshoz. Főzzük 20 percig.
3. Egyidejűleg sütjük apróra vágott hagymát, adjuk hozzá a leveshez a főzés végén.

Marha szeletek:

• Brokkoli.
• Bow: egy dolog.
• Néhány gally és petrezselyem.
• Vékony szelet marhahús.
• Fél teáskanál bazsalikom.

1. A forró víz után fél órával forraljuk fel a brokkolit, a hagymát, a zöldeket és a bazsalikomot.
2. Ugyanakkor egy serpenyőben kezdjük meg a marhahús szeleteket.
3. Töltse le a zöldségleveset egy külön pohárba.
4. Csiszoljuk a brokkolit burgonyapürével, keverjük össze a húsleveszel.
5. Helyezze a pörkölt húst burgonyapürével, melegen tálalja a kész levest.

zöldség

Brokkoli leves tejjel:

• Növényi olaj
• Vöröshagyma: egy darab.
• Fokhagyma gerezd: két darab.
• Bolgár bors: egy darab.
• Burgonya: két darab.
• Két evőkanál búzaliszt.
• Két és fél csésze tej.
• Egy és fél pohár zöldségleves.
• Brokkoli.
• Konzervált kukorica.
• Cheddar sajt
• Só és bors ízlés szerint.

1. Az olajat egy serpenyőben melegítsük fel, apróra vágott hagymát, borsot, fokhagymát és burgonyát helyezzünk ott, tartsuk tűzben kb. 3 percig.
2. Öntsük a lisztet, keverjük össze. Öntsünk tejet, húsleveset.
3. Adjunk hozzá brokkolit és kukoricát, forraljuk fel és főzzük még 20 percig.
4. Adjon hozzá reszelt sajtot a leveshez, ízesítse a fűszereket, keverje össze.
5. Megszórjuk a levest reszelt sajttal és tálaljuk.

Vegetáriánus étrend

Brokkoli diéta leves:

• A brokkoli vezetője: egy darab.
• Burgonya: két darab.
• Sárgarépa: egy dolog.
• Édes paprika: egy darab.
• String bab.
• Zöldborsó
• Só, babérlevél.

1. Vágott zöldségeket.
2. Először, tedd burgonyát és brokkoli forró vízbe, forralj egy kicsit, majd adjunk hozzá sárgarépát, néhány perc múlva a fennmaradó zöldségeket.
3. Só, tegyen egy babérlevelet. Forraljuk fel, főzzük, amíg az összes összetevő kész.

Burgonyával

Fűszeres tejleves:

• Burgonya: három darab.
• Brokkoli.
• Fél pohár tejet.
• Vajat.
• Egy teáskanál. őrölt paprika.
• Harmadik teáskanna. kömény.
• Fekete bors és só ízlés szerint.

1. Forraljuk a kockára vágott burgonyát körülbelül 7 percig, majd adjuk hozzá a brokkolit, főzzük, amíg kész.
2. Adjunk hozzá tejet, vajat és fűszereket.
3. Főzzük körülbelül 3 percig, majd tálaljuk.

Vegán leves növényi olajjal:

• Több brokkoli virág.
• Burgonya: egy darab.
• Két evőkanál Növényi nem finomított olaj.
• Só, bors.

1. Vágjuk a burgonyát vékony szeletekre, merítsük vízbe, forraljuk fel és főzzük 5 percig.
2. Ezután adjunk hozzá brokkolit, főzzük újra.
3. Adjunk hozzá sót, borsot, olajat, keverjük össze és tálaljuk.

Cukkini

Leves kettős kazánban cukkini:

• Cukkini: két darab.
• Két pohár csirke húslevest.
• A brokkoli vezetője: 1 darab.
• 100 g kecskesajt.
• Öt evőkanál. olívaolaj.

1. Helyezze a káposztát a dupla kazán egyik tartályába 4 percig.
2. Squash hámozott, vágott, tegye a második tartályba, főzzük brokkolival további 5 percig.
3. Forraljuk fel a csirke levest.
4. A zöldségeket egy turmixgépben őröljük, de nem a burgonyapürével.
5. Keverjük össze a húsleveszel, forraljuk fel újra. Tálalás előtt adjuk hozzá a kecskesajt darabokat.

Cukkini leves és sampinyonval:

• Cukkini: egy darab.
• A brokkoli vezetője: egy darab.
• Gomba.
• 200 ml krém.
• Olívaolaj.
• Só, bors.

1. Káposzta virágzat kb. 10 percig forralva, majd olívaolajban enyhén megsütjük.
2. Vágjuk a sampinyonokat szeletekre, barna egy serpenyőben.
3. A cukkini körök is megpirulnak, amíg puha.
4. A zöldségeket egy turmixgépben őröljük, krémet adva egy vastag püré elkészítéséhez.
5. Forraljuk fel a keveréket egy serpenyőben, adjunk hozzá fűszereket.

Olívaolajjal

A legegyszerűbb recept a brokkoli leveshez a Gordon Ramsay séftől:

• Brokkoli.
• Olívaolaj.
• Só és bors.

1. A káposztát forró vízbe helyezzük, és körülbelül öt percig forraljuk.
2. Ezután keverjük össze a keverőt, adjunk hozzá vizet és a fűszereket.
3. A tálalás előtt olívaolajjal megszórjuk.

Joghurt

Eredeti joghurtleves:

• Póréhagyma.
• Zeller.
• Brokkoli.
• Ízletes ízek.
• Joghurt (vagy tejföl).

1. A zeller és a póréhagyma durva aprításával szedje össze a káposzta virágokat.
2. Töltsön egy serpenyőt, fűszerekkel töltsön, forró vizet öntsön, hagyja újra a vizet, kb. 10 percig forralva.
3. Főtt zöldséges aprító keverő a megfelelő vastagságig.
4. Tálaljuk egy kanál joghurtot vagy tejföllel.

Használati ajánlások

Jobb, ha ezeket az edényeket a főzés után, az asztalon forró, és ne engedjük újra felmelegíteni.

A leveseket aromás fűszernövények vagy fűszernövények tetejére lehet szórni, sajtot, tejszínt és tejföllel.

A brokkoli káposzta egy univerzális termék, amely lehetővé teszi egy tapasztalt szakácsnak és kezdőnek, hogy hozzon létre egy olyan kezelést, amelyet nagyra értékelünk. Levesek belőlük - az ízletes és egészséges ételek ritka kombinációja, és a legtöbb recept egyszerűsége örömmel fogadja azokat, akik nem szeretik a kályha mellett állni.