Hogyan lehet megmenteni a karfiol és a brokkoli előnyeit: mennyit kell főzni fagyasztva és frissen?

A „karfiol ma vacsorára” kifejezés a háztartás szemében bánatot és kétségbeesést okoz, és a „brokkoli” szó megfélemlíti a gyermekeket. De ezek csak sztereotípiák. Ezeknek a zöldségeknek az íze csak attól függ, hogy hogyan főzték.

Meg kell kitalálni, hogyan készítsük el őket helyesen, majd az összes mítosz eltűnik, és meg lehet érteni, hogy milyen ízletesek azok.

A cikkben arról beszélünk, hogy hogyan készítsünk brokkolit és karfiolt, elemezzük a friss és fagyasztott zöldségek főzésének különbségeit, és hasznos tanácsokat adunk az elkészítésükről.

Lehet-e főzni őket és miért?

Határozottan igen. Természetesen a brokkoli és a karfiol hasznos és nyers, de nem sokan készen állnak nyers foodistákra. Ezért a legjobb főzési lehetőség a főzés vagy a gőzölés, mivel ezeknél az opcióknál a hasznos anyagok elvesztése minimális.

Különbségek a friss és fagyasztott zöldségek főzésében

A brokkoli és a karfiol összes hasznos tulajdonságának megőrzése érdekében a főzés folyamata során be kell tartani a fő szabályt - ne emészteni őket (ellenkező esetben érthetetlen zabkása vitaminok és ásványi anyagok nélkül).

Mennyi ideig sütik ezeket a zöldségeket időben, fagyasztva és frissen? A friss brokkoli forró és fagyasztott ideje különbözik (ebben a helyzetben fontos figyelembe venni, hogy ne tûzzön túlzásba). Az első esetben körülbelül 5-7 perc, a második pedig 10-15. Ha fagyasztott zöldségeket használnak, akkor nem szabad megolvasztani őket.. Hideg vízbe, sóba és forraljuk fel (hogyan lehet főzni a fagyasztott brokkolit, itt találhatod).

Körülbelül mennyi brokkolit kell főzni, hogy ízletes és egészséges legyen, olvassa el itt, és ebből a cikkből megtudhatja a fagyasztott karfiol és brokkoli ételeket.

Hogyan kell főzni?

1. Mossa le és tisztítsa meg a leveleket.
2. Vágás (a szár mentén).
3. A terméket virágzatba kell osztani.
4. Öntsön annyi sózott vizet a serpenyőbe, hogy az egész zöldséget lefedje.
5. Töltsük fel a serpenyőt forró melegre.
6. Forralás után csökkentse a hőt közegre.
7. A főzési idő függ a virágzat méretétől és a zöldség fagyasztásától, de átlagosan körülbelül 8-10 perc.
8. Tegye a káposztát egy szűrőedénybe.

Ennek a zöldségnek a megvásárlásakor először is figyelni kell a virágzatra. Szorosan egymáshoz kell illeszkedniük, erősek és fehérek (vagy a brokkoli esetében gazdag zöldek). is gondosan ellenőriznie kell a zöldséget a horpadás és a rothadt helyek jelenlétére. Ezeknek a zöldségeknek nem kell vásárolniuk.

Annak érdekében, hogy a karfiol a sütési folyamat során ne sötétedjen, egy liter csésze tej / liter víz vagy több citromsav kristály is hozzáadható hozzá.

receptek

Diétás saláta

összetevők:

• 1 fej brokkoli;
• 1/2 fej karfiol;
• 150 ml vizet;
• 2 evőkanál citromlé;
• 2 evőkanál olajat (olívaolaj vagy napraforgó);
• fél konzerv konzerv olívabogyó;
• 50 gramm szárított paradicsom;
• a cukrot, a sót és más fűszereket.

Főzési folyamat:

1. Zöldségeket virágokra osztva és forraljuk (3 - 7 percig).
2. Keverjük össze a növényi olajat, a citromlevet, a cukrot, a sót és a fűszereket.
3. Ezután tegye a brokkolit és a karfiolot a keverékbe, gondosan keverje össze.
4. Hagyja a salátát körülbelül fél órán át főzni.
5. Keverje hozzá többször.
6. Az ízléshez sót vagy egyéb fűszereket adhat.

Ismerje meg a top 20 receptet a brokkoli saláták számára itt.

Sült tésztában

összetevők:

• Egy font brokkoli.
• 450 gramm karfiol.
• 3 tojás.
• Sót.
• Olaj sütéshez.
• A fűszerek, fűszerek ízlése.

Főzési folyamat:

1. Öntsön annyi vizet a serpenyőbe, hogy teljesen lefedje a zöldségeket. Forraljuk fel (ne felejtsük el sózni). Töltsön zöldséget forró vízbe.
2. Főzzön alacsony hőmérsékleten 3-5 percig, amíg félig készen áll.
3. Beat, só és verte a tojásokat egy külön lemezre.
4. Tegye a zöldségeket egy szűrőedénybe, hagyja, hogy a víz lecsapjon.
5. Sütjük a zöldségeket (de nem teljesen, csak azért, hogy elhagyjuk a felesleges vizet).
6. Ezután öntsük a megvert tojásokat, és addig sütjük, amíg meg nem történik (hogy meghatározzuk az ízt vagy a virágzat szárát).
7. Fűszerek és fűszerek hozzáadhatók az ízléshez.

Részletek arról, hogyan tud még főzni brokkoli tésztában, olvassa el az anyagot.

következtetés

Kóstolja meg a brokkolit és a karfiolot! Ezek nagyon egészséges és ízletes zöldségek. Ezenkívül egyszerűen és gyorsan főzhetők, de végül egy kiadós ételt kapnak.