Naponta pácolt instant káposztát készítünk: különféle étel recepteket

Oroszországban a káposztát már régóta szeretettel és tisztelettel kezelik. A káposzta minden teljesítményben jó, de az azonnali pácolt káposzta természetesen túlmutat a versenyen. Ő - éles és ropogós vagy gyengéd és lédús - mint szinte mindent.

A pácolt káposzta az egyik legkedveltebb étel az összes fél számára, mivel ez egy sokoldalú és ízletes kiegészítő a halak és a hús számára.

A pácolt káposzta előállítása is meglehetősen egyszerű folyamat, amely nem igényel különleges kulináris készségeket. A cikkben megtalálható egy recept az edényben lévő instant káposzta, beleértve az édes káposztát is.

Melyik zöldséget választani?

A fehér káposzta lágyabb és lágyabb, mint a vörös káposzta. Az utóbbi azonban, ha megfelelően marinálták, amelyek során a recepteket és az arányokat gondosan figyelik, tisztességes étel lehet az asztalon.

Rendben a pácolásra szolgáló káposzta kiválasztásához kövesse az algoritmust:

1. Vágjuk a káposztát két felére.
2. Értékelje a vágást: belülről fehérnek kell lennie krém árnyalattal, és a fejnek mérsékelten szorosnak kell lennie.
3. A zöldség ízének édesnek és legfontosabbnak kell lennie - ropogós.

A következő káposztafajtákat savanyíthatja:

• késő. Ezeket a fajtákat leggyakrabban használják, mert javítja a zöldség ízét a hosszú távú tárolás során. Ezek a következők:
  1. "Tyurkiz".
  2. "Genf F1".
  3. "Moszkva késő".
  4. "Amager" és mások.

• a közép. E faj előnye a korai érés: augusztusban vagy szeptemberben. A korai fajok hozama és eltarthatósági ideje sokkal több, mint mások. Középszezon káposztafajták:
  1. „Ajándék”.
  2. "Glory 1305".
  3. „Belarusz”.
  4. "Jubilee F1" és mások.

• hibrid. Ez a faj nem olyan sikeres, mint a szezon közepén vagy későn, mert termesztésük főként a fej méretére irányul, nem pedig az íze. Emellett eltarthatóságuk nem teszi lehetővé számukra, hogy az új ültetési időszakig tartsák. A pácolás legkedveltebb fajtái:
  1. "The Gingerbread Man".
  2. "Moszkva késő".
  3. "Menza" és mások.

Figyelem! A "Krümon" fokozat nem ajánlott pácolásra, mert Nagyon sűrű fejszerkezettel rendelkezik.

Előny és kár

A káposzta a jód, a foszfor, a vas, a magnézium és a szervezet számára hasznos egyéb anyagok kiváló forrása. Ez az edény a nyers zöldségekben található összes vitamin megőrzése, még a pácolás után is segít az immunrendszer erősítésében, a vitaminhiány elkerülésében, a bél mikroflóra javításában és javításában.

is Pácoláskor a káposzta megőrzi a C és U vitaminokat. Az első segíti a szervezetet, hogy ellenálljon a különböző fertőzést okozó baktériumoknak, a második a gyomor és a bélrendszer különböző betegségei számára ajánlott: fekélyes vastagbélgyulladás, gastritis és duodenális betegségek. Csökkenti a koleszterint is.

Alkalmazása vesebetegség, köszvény és koszorúér-betegség esetén javasolt. A pácolt káposzta kizárólag diétás termék, mivel átlagos kalóriatartalma csak 47 kcal / 100 g, ebből a fehérjék - 0,8 g, zsírok - 0,05 g, szénhidrátok - 11,5 g.

Lépésről lépésre főzési utasítások

Itt van klasszikus recept a napi káposzta marinádban. Összetevők:

• Káposzta - 2 kg.
• Sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 3 db. szegfűszeg.
• Víz -1 l.
• Ecet - 1-2 teáskanál
• Só - 3 evőkanál. l.
• Cukor - 1-2 evőkanál. l.
• Bay levelek - 5 db.
• Bors fekete borsó - 9-10 db.

Lépésről lépésre főzés:

1. A káposzta közepes méretű darabokra vágva a tálcán szépen néz ki.
2. A sárgarépát durva rostélyon ​​rostálhatjuk, és vékony körökre is vághatók.
3. Töltse fel a fazékot zöldségekkel: tegye a fokhagymát, a borsot és a babérlevelet az alján, a káposzta és a sárgarépa tetején.
4. Készítsük el a marinátot: adjunk hozzá sót, cukrot a vízhez, majd tegyük a tűzre, várjunk a forralásra és főzzük kb. 10 percig.
5. Öntsük a marinátot egy tálba, és az utolsó körben adjunk hozzá ecetet, fedjük le és helyezzük a sajtót egy nap alatt.

Fontos! A káposztának ropogósnak kell lennie, ezért mérsékelten szoros káposztát kell használni.

A recept különböző változatai

• Édes savanyú káposzta. Ez a főzési lehetőség csak abban különbözik, hogy amikor a pácolás növeli a cukor és az ecet mennyiségét, ami a klasszikus receptben volt. A 1 receptes recept helyett 100 gramm ecetet. És a cukor is 100 gramm.
• Pácolt káposzta egy üvegben. Ezzel a készítménnyel nincs különbség a receptben és a főzés sorrendjében, csak a káposzta marinátumokban vannak. Ebben az esetben a vágott zöldségeket három literes üvegben helyezzük el: 1 - sárgarépa és fokhagyma, 2 - káposzta, 3 - bors. Marinádot és ecetet öntünk. A tartályt vastag műanyag fedéllel zárjuk, és meleg szobában kell tartani.
• Savanyú káposzta fokhagymával. Ebben az esetben az összetevők nem változnak, csak a fokhagyma mennyisége: 3 fokhagyma szegfűszeg helyett az egész fejet kell használni.
• Pácolt káposzta. A klasszikus recepthez édes paprikát adunk: 2 db. 1 kg-on. káposzta.
• Pácolt káposzta zöldségekkel. Káposzta pácolásakor hozzáadhat bármilyen zöldséget: céklát, különböző borsot, fokhagymát, sárgarépát, hagymát, még egy növényt, mint a gyömbért vagy gyümölcsöt - almát!

  Bizonyos összetevők hozzáadása kizárólag a háziasszony ízétől függ, így nincs rögzített mennyiségű egy vagy másik zöldség, fűszer, amelyet hozzáadhat az edényéhez. Például a paprika mennyiségének növelésével élesebbé tehetjük az edényt, hagyma -, hogy a hagyományos recepthez egy könnyű hagymás ízű, nem szabványos.

Lehetőségek az ételek kiszolgálására

A pácolt káposzta ideális kiegészítője minden terméknek: hal, hús, burgonya, rizs stb. Ön snackként vagy salátaként szolgálhat, míg egy kis napraforgó vagy olívaolaj öntözésével, és hagyma hozzáadásával.

következtetés

Szinte mindenki szeretni fogja ezt az edényt, mert receptje teljesen tetszőleges módon módosítható, anélkül, hogy sok időt töltene a főzésre vagy magas szintű kulináris készséggel!