A zöld retek második neve Margilan. Ez a szokatlan gyökérzöldség a káposzta családjába tartozik.
Ez a retek a nevét Margilan városának köszönheti, amelyben tenyésztették, Üzbegisztánban található.
A zöldség kémiai összetétele nagyon hasonlít a leggyakoribb és leggyakoribb fekete retekre Oroszországban, ezért sokan ismételten azon tűnődtek, hogy a gyökérnövény fajtái közül melyik hasznosabb.
Milyen minőségű?
A fekete és zöld retek megjelenése és íze különbözik, de melyik hasznosabb? Gyakran a fajtákat különböző célokra használják.
| Zöld retek | Fekete retek | |
| Hasznos tulajdonságok | Nagy mennyiségű A-vitamin | Számos különböző hasznos és lényeges vitamin, nyomelem |
| Különböző ételek készítésére szolgál. | Gyakran használják gyógyászati célokra. | |
| A cellulóz szerkezete kevésbé szilárd, ezért kellemesebb enni. | ||
| Kis számú ellenjavallat az evésre | ||
| Kellemes, semleges íz, mivel a kémiai összetételben nincs mustárolaj | ||
| Kis mennyiségű kalóriát tartalmaz, ami étrendi termék. | ||
| Ártalmas tulajdonságok | Számos ellenjavallat az evésre | |
| Kellemetlen keserű íz a mustárolaj magas tartalma miatt |
Mint látható, a fenti táblázatból a zöld reteknek számos hasznos tulajdonsága van, de csak akkor, ha ezt a zöldséget az élelmiszertermék szempontjából tekintjük. A népi receptek gyógyászati célú elkészítéséhez jobb, ha fekete reteket használunk, mivel több vitamint és egyéb hasznos anyagot tartalmaz, mint a zöld. Elég nehéz beszélni arról, hogy melyik zöldség hasznosabb, mivel mindkettő hasznos, de mindegyiknek saját módja van. Ezután beszéljünk arról, hogy pontosan milyen hasznos a gyökér az emberi test számára, és hogyan kell enni, hogy ne károsítsuk.
Hasznos tulajdonságok az emberi egészségre
A zöld retek különböző formában fogyaszthatók, a legtöbb ember inkább friss zöldséget eszik, hozzáadja a különböző salátákhoz, levesbe és savanyúságba is. Érdemes megjegyezni, hogy a nyers gyökérzöldség megtartja minden vitaminját és egyéb hasznos anyagát, főzéskor kisebbek lesznek, különösen, ha főtt, a C-vitamin nagyon gyorsan meghal, a pácolt zöld retek esetében megtartja a legtöbb ásványi anyagot, különösen az magnéziumot és a kalciumot.
Margelanskaya retek hasznos férfiak, nők és gyermekek étkezéséhez, mivel az alábbi tulajdonságokkal rendelkezik:
- Tisztítja a testet a koleszterin és eltávolítja a méreganyagokat.
- Choleretikus és diuretikus hatása van.
- Csökkenti a vércukorszintet.
- A növényi összetételben lévő kálium normalizálja a szív munkáját, és a vas segít a hemoglobinszint növelésében.
- A retinol és a karotin a gyökér összetételében segít javítani a látást.
- Az aszkorbinsav fokozza és erősíti az immunrendszert.
Segítség! Annak a ténynek köszönhetően, hogy ez a gyökérnövény kiváló C-vitaminban és folsavban gazdag méregtelenítő, segít a különböző típusú onkológiai betegségek kezelésében, például a vastagbél, a szájüreg, a gyomor és a belek rákban.
A férfiak számára
Az életkorban sok férfi elkezd szenvedni a húgyúti rendszer rendellenességeitől. Mielőtt elkezdené kezelni a gyógyszereket, megpróbálhatod a zöld retek levét inni. Meggyógyítja a gyulladást, enyhíti az égő érzést a vizelet közben, megtisztítja a veséket és megakadályozza a fertőzés terjedését a húgyúti rendszer más szerveire. Ezenkívül A zöldség segít megakadályozni a székrekedést, ami gyakran okoz aranyérzést. Ez a gyökér a köszvény és a reumás ízületek kezelésére is szolgál.
A nők számára
A zöldség előnyeiről a nők szinte határozatlan ideig beszélhetnek. Amellett, hogy a test számára hasznos, gyakran kozmetikai célokra használják. A gyökér hozzáadásával különböző maszkok a következő értékes tulajdonságokkal rendelkeznek:
- tisztítsa meg és fertőtlenítse a bőrt;
- normalizálja a faggyúmirigyeket;
- szárító hatása van;
- javítja az arcszínt;
- hozzájárulnak az epidermisz felső rétegeihez való véráramlás növeléséhez.
Meg kell jegyezni, hogy az érzékeny bőr tulajdonosai nem használhatnak retekkel rendelkező arcmaszkokat a kompozícióban.
is A retek levét arra használják, hogy az otthoni öblítést a laza és sérült hajért. Ezen túlmenően a kis mennyiségű kalória összetételében a növényi tápláléknak tekinthető.
Gyermekeknek
A szülők gyakran csodálkoznak, hogy egy gyökérzöldség jó-e csecsemőknek. Sok gyermek nem büszkélkedhet erős immunitással, ezért gyakran betegek. Az immunrendszer erősítése érdekében néhány gyermekorvos javasolja a zöld retek beépítését a gyermekek étrendjébe. Ezen túlmenően ez a gyökérzöldség jól illeszkedik a légzőrendszer betegségeihez, például a hörghurut és az asztma, mivel olyan anyagokat tartalmaz, amelyek enyhítik a torkot, az orrát és a tüdőt a légzőszervi megbetegedések, fertőzések és allergiák okozta stagnálás és elzáródás miatt. A zöld retek védi a légutakat a kórokozóktól.
Érdemes megjegyezni, hogy ez a növényi rovarcsípések kezelésére is használható, mely gyermekeket olyan gyakran érintik. Gyulladáscsökkentő hatása van, jól megnyugtatja a viszketést méhcsípés, hornet vagy darázs után. A gyökérlé megnyugtatja a bőrt a sérült területen, enyhíti a duzzanatot és csökkenti a fájdalmat.
Ellenjavallatok
Az összes jótékony tulajdonsága ellenére a zöldséget nem szabad enni ellenőrizetlen mennyiségben, mivel ez károsíthatja az egészséget. A zöld retek használatának fő ellenjavallatai a következők:
- gyomorbetegségek (fekély, gyomorhurut, hasnyálmirigy-gyulladás stb.);
- fokozott légzés;
- szívbetegség;
- vese- és májbetegség;
- a gyomor fokozott savtartalma;
- a vastagbél és a vékonybél betegségei.
Hogyan kell enni?
Az orvosok és táplálkozási szakemberek nem javasolják több mint 150 gramm zöld retek napi fogyasztását. A gyerekeket nem szabad hetente kétszer többször megtenni, egy adag sem haladhatja meg a 150 grammot. Meg kell jegyezni, hogy ez a gyökérnövény általában nem ajánlott a három év alatti gyermekek étrendjében.
A felnőttek és a gyermekek, akik elérték a három éves korukat, bármilyen formában elfogyaszthatnak egy gyökérnövényt, vagyis friss salátákkal, hozzáadják a leveshez vagy a savanyúsághoz. A pácolt zöldségek számát a menüben is korlátozni kell, hogy ne károsítsa a gyomrot.
Alternatív gyökérzöldségek - mit lehet enni?
Ha valamilyen oknál fogva nem szereted a zöld retek ízét, megpróbálhatod daikont vagy fehér reteket enni, de érdemes megjegyezni, hogy ez a zöldségfajta olyan illóolajokat tartalmaz, amelyek allergiát vagy bélrendszeri problémákat okozhatnak, ha eszik nagy mennyiségben.
A zöld retek nagy mennyiségű vitamint és tápanyagot tartalmaz az élelmiszerek ésszerű felhasználásával hozzájárul a test javításához. Ha nincsenek ellenjavallatok, akkor érdemes a szokásos diéta diverzifikálására használni.
