A menta jótékony tulajdonságai az ókorban ismertek.
Ezt a fűszeres növényt sokféle betegség kezelésére használt élelmiszerhez adták; sajátos, kellemes illatát a háztartások több generációja használta a levegő ízesítésére a lakóhelyiségekben.
Most a menta, melynek családjában több mint háromszáz faj van, és szinte mindenütt növekszik, ahol az emberek élnek (a sivatagok és az északi szélesség kivételével), aktívan használják a főzés, a gyógynövény és a hagyományos orvoslás területén.
Mivel az év bármely szakaszában szükség van, és a hasznos tulajdonságok maximális tartalmával, fontos, hogy megfelelően összeszereljük és szárítsuk.
Szintén olvassa el a honlapon, hogyan kell szárítani körte.
Nézze meg, hogyan lehet szárazon mogyorót megszárítani.
A szilva szárítás otthonában: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/slivy-v-domashnih-usloviyah.html
Szintén olvassa el a honlapon, hogyan kell szárítani körte.Milyen növények alkalmasak a szárításra?
Az ön által gyűjtött pénzverde nem csak száraz, haszontalan fű, hanem a legjobb kulináris és gyógyászati tulajdonságok igazi tárháza, néhány fontos szabályt kell követnie az összegyűjtése során:
1. A közutak és az ipari vállalkozások közelében nem szükséges gyűjteni a növényeket, ha az aroma és a kellemes ízérzés mellett nem akarja az egészségre ártalmas anyagok terhelésébe kerülni.
2. Nem alkalmas fiatal menta gyűjtésére, mert nem tartja meg az aromát és a gyógyító tulajdonságokat, és a szárítási folyamat során is jelentősen kiszárad.
3.Ha meg akarja szárítani a leveleket a szárral, várnia kell a növények teljes virágzását. A virágzás előtt csak leveleket lehet összegyűjteni, de a virágzat beállítása után. Az illóolaj legmagasabb tartalma az érett növényben van. A virágzás során a menta a legtöbb illatos lesz.
4. A mentát a fő szár hosszának egyharmadára kell vágni. Ebben az esetben a növény képes lesz növekedni, és a szezon során újabb terményt kap, vagy akár kétet is.
5. Fontos, hogy a gyűjtést száraz időben, valamint a harmat eltűnése után kezdje el, különben a menta nem marad zöld, és szárítás után barna lesz.
6. Szárításhoz csak jó minőségű anyagot kell venni: azonnal dobja el a sérült és beteg növényeket.
Száraz menta helyesen
Ezután a mentát összegyűjtik, porosan mossák hideg folyó vízben, és néhány órán át alaposan szárítják papíron (vagy centrifugában, ha van a háztartásban). Ezután elkezdheti a fő szárítást.
Ha szárral gyűjtött leveleket gyűjthetsz össze, akkor kis laza csokrokat készíthetsz, hogy biztosítsd a levegő szabad hozzáférését az egyes növényekhez, és ne kösse őket szorosan.
Ebben az esetben a menta csomókat speciálisan elkészített faoszlopokra vagy kötelekre kell felfüggeszteni.
Az egyes leveleket vékony rétegben, papírra vagy egy természetes anyagra helyezik. Talán valahol a szobában lévő szekrényben.
A tetőtér, a veranda, az erkély vagy a fészer is alkalmas, de mindenképpen árnyékot és jó szellőzést kell biztosítani. Azok a helyek, ahol a por gyakran könnyen eljut, szintén a legjobbak.
A helyiség magas páratartalma szintén elfogadhatatlan, különben a nyersanyagok rothadhatnak. A fekvő levelek jobb száradásához időről időre meg kell keverni vagy meg kell fordítani őket.
A menta szárítás kényelmes hőmérséklete 20-30 Celsius fok.
Egyébként ha a menta előkészítés célja gyógynövény tea készítése, száríthatsz több növényt együtt. Tehát érdekes, illatos és hasznos gyűjtemény jön létre.
Például, menta levelek (kis mennyiségben), málna, ribizli és cseresznye levelei.
Ebben az esetben hasonló szárítási körülmények figyelhetők meg.
Hagymát használ, minden háziasszony főzés közben. Olvassa el honlapunkon, hogyan kell szárítani a hagymát télen.
A fokhagymás szárítás otthonában: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/chesnok.html
Hagymát használ, minden háziasszony főzés közben. Olvassa el honlapunkon, hogyan kell szárítani a hagymát télen.Gyorsított szárítás elfogadható?
A télen betakarított zöldségeket és gyümölcsöket gyakran kemencékben vagy elektromos szárítókban szárítják, amelyek ma szinte bármilyen elektromos készüléktárolóban vásárolhatók. De a fűszernövények és különösen a menta szárítható-e így?
Elvileg lehetséges, de csak az egyetlen feltétel mellett: ha 30 foknál nem magasabb hőmérsékletet biztosít. A hőmérő magasabb aránya "megöli" a növény ízét, aromáját és gyógyhatásait.
Mivel a pénzverde elsősorban július végétől augusztus végéig gyűlik össze, a szárításhoz szükséges hőmérsékleti feltételeket a természet biztosítja. Tehát a feltételesen gyorsított szárítás csak esős nyáron igazolja magát.
Szárított menta tároló
A növény szárítása körülbelül egy hétig tart. Annak ellenőrzésére, hogy készen áll-e a tárolásra, próbálja meg a leveleket a tapintásra: ha elcsúsznak és könnyen leválnak a szárból, akkor elromlik, azt jelenti, hogy a fűszer eltávolítható az előkészített tartályból.
A helytakarékosság érdekében néhány háziasszony apróra vágja a füvet, vagy porba őröl.
Ez megengedett, de a legjobb, ha ezt a terméket teljes egészében, levelekben és még szárakban is hagyjuk, így megőrzi az egyedi ízét és ízét.
A legjobb helyek a fűszerek tárolására az üvegedények, amelyek fedőfedelekkel vagy természetes anyagból készült pamutzsákokkal (pamut vagy len) vannak.
Kerámiából vagy faból, vákuumcsomagolásból és cipzáras zacskókból készült zárt edényeket is használnak, bár előnyösebb a műanyag és a celofán nélkül, amely elnyelheti az illóolajokat. Ugyanezen okból nem ajánlott papírt vagy kartonpapírt használni.
Megfelelően csomagolt mentaüzlet sötét és száraz helyen, fűtőberendezésektől távol.
Ha a menta elavult, de kár, hogy eldobja, hozzáadhatja a fürdővízhez. Ez kellemes és hasznos a bőr számára.
A szárított menta alternatívája?
A közelmúltban, amikor a ház számos tulajdonosának van fagyasztója, különböző termékek próbálnak fagyasztani, mivel gyorsfagyasztás esetén tökéletesen megtarthatja színét, ízét és aromás tulajdonságait.
Fagyasztásra és mentára alkalmas. Ehhez a frissen vágott növényeket, hideg folyó vízzel mossuk és jól szárítjuk.
Ezeket "adag" kötegekre osztják, alumínium fóliába csomagolva és a fagyasztóba küldve.
Emlékeztetni kell arra, hogy a menta különböző szagokat adhat és elnyelhet, ezért gondosan gondolja át a többi termék közelségét.
És mégis, miután megvizsgálta a módszer minden előnyét és hátrányát, egyetértek azzal, hogy a régi, hagyományos módja a menta szárításának és tárolásának soha nem fogja engedni.
Ha gondosan átgondolta az egész folyamatot, és mindent megtett.
Ismerje meg az egész igazságot a szárított kutyák előnyeiről és veszélyeiről a honlapunkon található cikkből.
A kutyák is elakadnak. Olvassa el a kutyaszelek előnyeit: //rusfermer.net/forlady/recipes/varenya-iz-kizila.html
Ismerje meg az egész igazságot a szárított kutyák előnyeiről és veszélyeiről a honlapunkon található cikkből.Tehát összefoglaljuk:
- A legjobb idő a menta készítésére: július-augusztus, a rügyek varrása és virágzása;
- szükséges gyűjtési feltételek: száraz időjárás, napközép, kedvező környezeti feltételek;
- szárítási körülmények: 20-30 Celsius fok, árnyékolt hely, szellőztetés;
- jobb tárolási feltételek: sötét helyen, jól lezárt üvegtartályban vagy szövetzsákban.
Ezeket a körülményeket figyelembe véve az év bármely szakaszában élvezheti az illatos és egészséges menta teát, főz egy ízletes ételeket, vagy rendben tartja az egészségét.
