Sok kertész alkalmazkodott ahhoz, hogy az alma szüretét otthon megszárítsa, kihasználva az előnyöket rendelkezésre álló létesítmények és létesítmények.
Egyesek számára a legkényelmesebb megoldás a szárított gyümölcsök előkészítése a vidéki ház tetőtérén vagy a kiváló minőségű konvekciós sütők. Különleges eszközök hiányában azonban továbbra is elégedett lesz azzal, ami van.
A városi lakások lakói számára felmerülhet a kérdés, hogy a legkényelmesebb a gyümölcs szárítása - egy gáz sütőben vagy elektromos sütőben. Mindegyiknek saját jellemzői, előnyei és hátrányai vannak, de természetesen a legoptimálisabb a legoptimálisabb.
Általános információk
Meg tudom szárítani az almát elektromos sütőben? A tapasztalatok szerint mindkét esetben - és gáz- és elektromos sütőben történő szárítás esetén - jó eredmény érhető el. Természetesen a minőség és a főzési idő függ a kemence erejéből, állapotából és mennyire volt ideje felmelegedni.
A szakértők nem csak azért, mert elektromos sütőt használnak megbízhatóbbde sokkal könnyebb ezt biztosítani a levegő nem nehéz gáztűzhely esetén hosszú munkából.
Ezen kívül egy elektromos sütő a priori biztonságosabb és megbízhatóbb a karbantartás során stabil tűz.
Abban az esetben, ha szerencsés vagy, és a házban van egy villanyfűtés, tekintse meg néhány egyszerű szabályt a szakács elkészítéséhez étvágygerjesztő szárított gyümölcsök.
Elektromos sütő olyan jó, hogy lehetővé teszi megőrzi a tápanyagok nagy részét. Ebből kifolyólag teljes tisztítás nélkül, és nem vághatja le a gyümölcs magját, csontokkal hagyva. Nem befolyásolja az ízt, de csak akkor hasznos, ha jó alapot állít elő a jövőbeli kompót számára.
szabályok
Mi az alma szárítása elektromos sütőben? Az első dolog, amit emlékezni kell megfelelő hőmérséklet. Javasoljuk, hogy fokozatosan növelje azt, hogy az alma ne pirítson és ne égjen. A kívánt hőmérséklet elérésekor (kb. 60-80 ° C), a tűzhelynek kissé nyitottnak kell lennie.
Az almákat rendszeresen kell gondoskodni. Néhány óránként szükség lehet a szeletek megfordítására, enyhén keverjük össze, hogy nem tapad a lap felületéhez, és elérte az egyenletes színt.
Lépésről lépésre
Hogyan szárítsuk meg az almát egy elektromos sütőben? Már megvizsgáltuk az alma szárításra való előkészítésének alapelveit, és nem fogunk nagy figyelmet fordítani erre a folyamatra. Miután elkészültek az alma szeletelt szeletek vagy gyűrűk, el kell helyezni a grillenpapírpapír (pergamenpapír).
Sütőlapok ebből a célból nem illeszkednek - a szárított gyümölcsök egyenlőtlenül száradnak meg, és a szárítás sokkal hosszabb lesz a tervezettnél.
Hagyja az almát nyersbőr szárítás előtt vagy nem, ez a személyes preferencia és a cél, amelyre a gyümölcsöt szárítja.
A charlotte, a zselés és más édes ételek főzéséhez a legjobbak teljesen hámozott az almát úgy, hogy a bőr ne karcoljon és nem rontja az ízét.
Főzési idő
Hány órát kell szárítani az almát? Attól függően, hogy milyen új és erős a tűzhely, a főzési idő változik. A szárítás átlagosan 5 óra megfelelő felügyelet mellett. A folyamat azonban tarthat maximum 8-10 óráigha az almafajta túl kemény és savanyú.
Ütés hőmérséklet
Milyen hőmérsékleten száradunk? A legelőnyösebb megoldás a hőmérséklet fokozatos növekedése, amelyet a készenléti állapothoz közelebbi csökkenés követ. A sütőt előmelegítjük. 45-50 ° C. A szárítás ezen szakaszában a gyümölcs kissé megszárad. Akkor lehet növelje a hőt 70-95 ° C-ra és tartsuk néhány órán át, amíg a nedvesség nagy része el nem párolog a gyümölcsből.
Az alma eléri a kívánt állapotot és sterilizálódik, ami sárgás vagy barnás árnyalatban lesz tiszta.
módok
Milyen módban kell az almákat elektromos sütőkben szárítani? A módokat váltakozni kell: alacsony és közepes és vissza. Ellenkező esetben nem fogod elrontani a jövőben szárított gyümölcsöket, miután 6-7 órán át szárítottuk őket közepes üzemmódban konvekciós funkcióval (ventilátorral).
Hogyan lehet meghatározni a szárított gyümölcsök készségét?
Vegyünk néhány szelet a rács különböző részeiből, győződjön meg róla, hogy minden darab azonos színű és méretű.
Fontos, hogy a szárított gyümölcsök között jelen legyenek egységes színezés.
Ha előre vagy feldolgozott alma oldatban vagy fehérítésben a szárított gyümölcsök világosbarna és enyhén „rozsdásak” lesznek. Ellenkező esetben a tökéletes gyengéd, világos bézs színű.
Próbáld meg hajlítani az egyik darabot. Megfelelően főzött szárított almák megérintéséhez elég rugalmas és nem morzsolódik. Ne aggódj, ha a darabok szárazak és törékenyek, mert még mindig használhatók zselé, gyümölcssaláta és egyéb ételek készítésére.
receptek
A desszert opcióhoz, ahol az alma kap édes és rugalmas, készítsen fel egy kis édes szirupot - házi vagy vásárolt (áfonya vagy bármi más). Töltse meg őket gyümölcsös szeletekkel mély edényekben, hagyja el áztassa egy napot vagy egy napotmajd szárítsuk meg őket a sütőben, mint szokásos módon.
Gyakran kompótok és zselék főzéséhez áztassa a szirupban egész darab alma, amely nemcsak a bőrt, hanem a magot is hagyta. A legegyszerűbb szirup lehet főzni néhány cukrot forró vízbe öntve ízlés szerint.
Az almák elektromos kemencében történő szárításakor a videót megtekintheti:
Összefoglalva
Egy vagy másik szárítási módszerrel ne felejtsük el a kulináris trükkökrőlamely elősegíti a szárított gyümölcsök ízvilágának diverzifikálását.
Ne felejtsd el figyelje a víz mennyiségét, amely az alma szeleteiből elpárolog, úgy, hogy az almákat a szárítószekrényből előbb meg ne szárítsa vagy eltávolítsa.
Ami azt illeti szirup hozzáadása szárítás előtt kizárólag személyes ízlés kérdése. A szárított szárított gyümölcsök megőrzése: olvassa el a "Szárított alma tárolása" c.
Nézze meg az elektromos tűzhely szárító almainak videó receptjét cukorszirup hozzáadásával:
//youtu.be/BmKVaIJ2KYk
