Sárgarépa - vitaminok tárháza egész télen. Hogyan kell tárolni a zöldséget?

A sárgarépa nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat és nyomelemeket, amelyek előnyösek az emberi test számára. Kiváló módja a jó egészség megőrzésének mind a felnőttek, mind a gyermekek számára.

A sárgarépa hasznára nemcsak nyáron, hanem télen is meg kell ismernie azokat a körülményeket, amelyek mellett el lehet helyezni és tárolni. A megfelelő tárolás érdekében meg kell felelnie egy bizonyos hőmérséklet-, páratartalom- és szellőztetési módnak.

Cikkünkben részletesen megvizsgáljuk, hogyan kell tárolni a sárgarépát. Ezen a témakörön is megtekinthet egy hasznos videót.

A növényi szerkezet sajátosságai

Előkészítés kezdődik tavasszal, mielőtt leszáll. A vetéshez előnyben részesülnek azok a fajták magjai, amelyek ellenállnak a hosszú élettartamnak.. Ezek a fajták kifejezetten származtatottak, és megőrzik a tulajdonságaikat.

A vetőmagok csomagolásán ez a tényező jelenik meg. Emellett a sárgarépa minőségét és megőrzését téli időszakban számos jelentős tényező befolyásolja:

• időjárási viszonyok nyáron;
• a fajta alkalmassága egy adott régióban;
• betakarítási idő;
• érettségi szint;
• A tárolási feltételek kötelező betartása.

Sokáig menthető fajták

A késő érlelésű sárgarépa leginkább alkalmas a téli tárolásra.amelynek érési ideje 110-130 nap, vagy közepes érés, 105 és 120 nap között érik. Egyes fajtákat télen jobb tárolás jellemez a többihez képest. Jó hidegrezisztenciájuk van, kevésbé fogékonyak a betegségekre, és kiváló minőségben vannak. A tárolás során megőrzik ízüket és egészséges tulajdonságaikat.

A tartós tárolás legismertebb a következő fajták:

• Shantane.
• Moszkva tél.
• Nantes.
• Őszi királynő.
• Karlen.
• Vita Long
• Flakkoro.

Ha a fajta ismeretlen, vagy a vetőzsákot nem mentették meg, figyelni kell a sárgarépa alakjára. A korai érésű sárgarépákban a forma főleg rövid és kerek. (Párizsi sárgarépa), és rossz minőségűek.

A sárgarépa megmentésének módjai

Vannak tárolási módszerek, amelyeket az idő és a gyakorlat bizonyít.. A sárgarépa tartása segít:

• homok;
• tűlevelű fűrészpor;
• hagymát és fokhagymát;
• táskák;
• agyaghéj.

A megfelelő könyvjelző sárgarépa fontossága a téli időszakban

A sárgarépa tárolóhelyeinek megfelelő tárolása és előkészítése fontos feltétel a hosszú eltarthatóság, veszteség nélkül. Hogyan készítsük el a szobát:

• Az előkészítés egy hónappal a könyvjelző előtt kezdődik. Kezdetben a helyiséget szellőztetik és fertőtlenítik. A fertőtlenítési eljárást kénbombával vagy fehérítővel végezzük.
• Két hét alatt a falak fehérítettek. A réz-mészet hozzá kell adni az oldathoz hígított mésszel. A lemosás során ajánlott 0,5 liter oldatot 1 m-re tölteni.².

A gyökérzöldségek rothadásának és szárításának elkerülése érdekében különleges tárolási feltételeket kell betartani.. Ezek a következők:

• a hőmérséklet-szabályozás nem alacsonyabb, mint -1 ° C és nem nagyobb, mint + 2ºС;
• a relatív páratartalom 90% -ról 95% -ra;
• mérsékelt szellőzés.

Fontos: Még a hőmérséklet mérsékelt változása is okozhatja a gyökérnövények szárítását, rothadását vagy csírázását. A + 5ºС sárgarépa elkezd csírázni.

Hogyan készítsünk zöldséget a pincében, a pincében vagy a garázsban?

Vegyük fontolóra, hogyan lehet sárgarépát elhelyezni a hosszú távú tároláshoz télen a pincében, az alagsorban vagy egy speciális garázsban.

A homokban

Ez a legkedveltebb a kertészek és a legegyszerűbb. A homok stabil hőmérsékletet képes fenntartani.Emiatt a sárgarépa nem kiszárad, és a káros baktériumok nem fejlődhetnek ki. Téli tároláskor a következő sorrendet kell követnie:

1. A gyökérzöldségeket fa vagy műanyag dobozokban tárolják agyag homokban. A homokban hozzá kell adni egy kis vizet, majd permetezni a homokot egy szórópisztollyal.
2. A tartály aljának 3–5 cm-es homokréteget kell fednie.
3. A gyökérnövényeket a homok soraiban helyezzük el egymástól 2-3 cm távolságra. Fedjük le a sárgarépát homokkal, hogy a homok teljesen lefedje a gyökereket, és terjessze ki a következő gyökérsorot.
4. Folytassa a váltakozó rétegeket, amíg a tartály teljesen ki nem töltődik.

Javasoljuk, hogy nézze meg a sárgarépa tárolására vonatkozó videót a homokban:

Tűlevelű fűrészpor

Fenyő vagy lucfűrészpor alkalmas tárolásra. A fenolos anyagok fűrészporjának tartalma megakadályozza a baktériumok kialakulását, és nem teszi lehetővé a sárgarépa csírázását.

1. Tárolótartályként előnyben kell részesíteni egy fadobozot (18 kg-ig terjedő térfogatú) egy szoros fedéllel.
2. A doboz alja tűlevelű fűrészporral van kitöltve 2-3 cm-es rétegben.
3. A fűrészporon a gyökerek elhelyezése. A sárgarépa nem érintkezhet egymással.
4. A fűrészpor egy rétegével borított sárgarépa első rétegét teljesen fedjük le.
5. A sárgarépa és a fűrészpor alternatív rétegei, amíg a doboz teljesen meg nem telik. Miután eltávolította a tartályt gyökérzöldségekkel a pincében, a pincében vagy a gödörgarázsban való tároláshoz.

Javasoljuk, hogy nézzen egy videót a sárgarépa tárolásáról tűlevelű fűrészporban:

A zsákokban

1. 5–30 kg térfogatú polietilén zsákokban töltsük fel a sárgarépát, töltse fel a tartályt gyökérnövényekkel 2/3-mal.
2. Tegye a zsákot a pincébe függőleges helyzetben egy polcon vagy egy állványon. A zsáknak nyitottnak kell lennie, mert a sárgarépa szén-dioxidot bocsát ki. A zárt zsákban nagy CO koncentráció halmozódik fel.₂Ez rothadó sárgarépát fog eredményezni.
3. A zsákon belüli kondenzáció megnövekedett páratartalmat jelez. Annak érdekében, hogy elkerülhető legyen a kondenzvíz felhalmozódása az alsó részen, az alján lévő zsákot hornyolni kell, és a mész közelében kell elhelyezni a felesleges nedvességet elnyelő pelyheket.

Hagymahéjban

A hagymahéjban a gyökérnövények tárolási ideje megegyezik a fűrészporban. Az esszenciális anyagok héja tartalma nem teszi lehetővé a baktériumok fejlődését és a rothadás folyamatát.

1. Fedjük le a vászonzsák alját egy jelentős hagymás héjhéjjal.
2. A héj tetején gyökerei vannak.
3. Fedjük le a sárgarépát egy vastag héj réteggel. Vigye fel a rétegeket addig, amíg a zsák tele van, végül egy hagymakéreg réteggel.
4. Táskák helyezkednek el a polcokon, vagy a pincében egy körömre lógnak.

Ez a módszer sárgarépát takarít meg a következő betakarításig.

Agyagban

A sárgarépa szárított agyagban tárolható. Egy vékony agyaghéj védi a gyökereket az esetleges romlástól a következő évi betakarításig.

1. Fél vödör agyagot vízzel hígítva.
2. Miután agyag megduzzad, adjon hozzá több vizet, és alaposan keverje össze. A konzisztencia nem lehet vastagabb, mint a tejföl.
3. Fedjük le a doboz alját vagy a kosárfóliát.
4. A sorokban helyezze el a gyökereket, elkerülve az érintkezést egymással.
5. Az első réteg sárgarépa öntsön agyagot. Miután agyag kiszáradt, helyezze el a második réteget, és öntsön az agyagra;
6. Töltse fel a sárgarépát, hogy töltse ki a tartályt.

További tippek és figyelmeztetések

Sárgarépa tárolási ideje:

• hűtőszekrényben legfeljebb két hónapig;
• legfeljebb négy hónapos polietilén zsákokban;
• nyolc hónapig a homokban;
• agyagban, tűlevelű fűrészpor, hagymás héj egy évvel.

Amikor a sárgarépát és az almát együtt tárolják, a sárgarépa gyorsan romlik. Érett alma áll az etilénre, ami a gyökereket fogyasztásra alkalmatlanná teszi.

tanács: A termény rendszeres keverése, az elrontott gyökérnövények eltávolítása és a növekvő lombozat levágása segít megőrizni az eltarthatósági időt, és megakadályozza az esetleges veszteségeket.

következtetés

A sárgarépa előkészítésére és tárolására vonatkozó valamennyi tevékenység megfelelő végrehajtása lehetővé teszi, hogy egész évben élvezze lédús gyümölcsét. A javasolt tárolási módszerek közül választhat a legmegfelelőbb. Tavasszal csak olyan vetőmagokat vetünk, amelyek hosszú élettartamúak.