A sárgarépa a gyökerekhez tartozik, amelyeket a téli időszakban a legnehezebb tárolni. Nagyon szeszélyes és szeszélyes a külső körülményekhez. Gyümölcsök gyakran tűnik rothadó gomba, ami miatt nem lehet menteni a növény.
Mi a teendő, hogy a gyökér friss és ízletes maradjon a következő szezonban? Ez a homok nedves vagy száraz? Milyen körülmények között kell a sárgarépát a homokban tárolni?
Az ezekre a kérdésekre adott válaszokat részletesen tárgyaljuk cikkünkben. Javasoljuk, hogy nézzünk egy hasznos és érdekes videót ebben a témában.
Mi ez a növény?
A sárgarépa egy kétéves növény, amely az első életévben leveleket és gyökérnövényeket hoz létre, a második életévben magvak és magvak. Mindenhol, köztük a mediterrán országokban is elosztva van. Mind a gyökérnövényeket (mint élelmiszereket), mind a magokat, amelyekből az infúzió és a kivonatok készülnek, használják.
Hasznos tulajdonságok
A sárgarépa nagyon gazdag vitaminokban és nyomelemekben.. Némelyikük tartalma meghaladja a többi zöldséget, tejet és még húst is.
Tartalmaz:
- B-vitaminok;
- C-vitamin;
- karotinoidok;
- flavonoidok;
- anthocyanidins;
- zsíros olaj;
- illóolaj.
A sárgarépa előnyei a hőkezelés után nem csökkennek.éppen ellenkezőleg, új egyedi tulajdonságok jelennek meg benne. A lipidek, a fehérjék és az étrendi rostok mennyisége csökken az előkészítés során. Ez elősegíti a test munkáját az emésztés során. B vitaminok és karotinoidok ugyanolyan mennyiségben maradnak. A főtt zöldségek rendszeres használatával javul a bélfunkció és az immunrendszer.
A nyers sárgarépa alacsony kalóriát tartalmaz, ami nélkülözhetetlen a különböző diétákhoz. A jó látás fenntartásához naponta 200 gramm sárgarépát kell enni.
Hosszú tárolásra való alkalmasság
Sajnos, sok kertész, ez a zöldség nagyon vékony és finom bőr. A baktériumok és gombák lenyelése következtében a gyökérnövény elkezd romlani, és a legkisebb megsértésével megsérül. A kiváló minőségű tárolás egyik fontos szabálya a héj károsodásának hiánya és a különleges, késői érésű és középszezonfajták sárgarépa választása.
Megfelelő tárolási körülmények között a sárgarépa rothad vagy csírázik. A termésveszteség elkerülése érdekében fontos, hogy a gyökérnövények elhelyezése előtt megfelelő helyiséget készítsünk. Néhány előfeltétel:
- a régi termés előzetes eltávolítása;
- a tárolóhely fertőtlenítése;
- meszes falak;
- szellőztetés.
A sárgarépa tárolásának ideális hőmérséklete - 0 - +3 fok. A páratartalom nem haladja meg a 96% -ot. Az alagsor vagy a ládák tisztításához csak jól szárított zöldségeket kell elhelyezni, amelyek tetejét és romlását jelzik. A gyökérnövények tetejének megőrzése során elveszik a nedvesség és a vitaminok.
A leggyorsabb roncsolás minden fajtát rövidített gyökerekkel.
Lehet-e menteni egy homokos környezetben az alagsorban vagy a pincében?
A sárgarépa tárolása a homokban az egyik legnépszerűbb út a nyári lakosok körében.amelyek szabadon álló pincékkel, hűvös pincékkel és garázskapukkal rendelkeznek. A módszer annyira gyakori, hogy inkább a kérdés merül fel, hogyan lehet a zöldséget homok nélkül tartani? Ez a módszer azért népszerű, mert a homokos környezet képes csökkenteni a sárgarépából a nedvesség elpárolgását, ezáltal megakadályozva a rothadás kialakulását.
Állandó hőmérsékletet biztosít, ami hozzájárul a gyökérnövények kiváló megőrzéséhez. Ezért a homok használata nemcsak lehetséges, hanem szükséges is, ha egészséges táplálékot szeretne élvezni az egész téli időszakban.
Mi legyen: száraz vagy nedves?
Milyen homok szükséges és alkalmasabb a pincében tárolásra - száraz vagy nedves? Remélhetjük, hogy egy nedves sárgarépa tavasszal fekszik?
Természetesen jobb a nedvesíteni a homokos tárolóeszközt.. Ez hosszú ideig megőrzi a zöldség lédússágát. Segíti az optimális hőmérséklet fenntartását is.
Előnyök és hátrányok
Ennek a módszernek a jellemzőit hangsúlyozni kell, hogy a homok ne legyen túl nedves. Megvizsgálhatja, hogy a kezébe szorítja - a víz nem folyik belőle, és nem szabad összeomlani. Ahogy a homok megszárad, a homokréteg enyhén megnedvesedik.
A homok használatának vitathatatlan előnyei:
- "Melegítés" sárgarépát hideg pincével, vagy hűtés nagy mennyiségű meleg levegő behatolásával.
- A nedvesség levétele nem önmagát jelent, hogy elkerülje a rothadás kialakulását.
- Hosszú eltarthatóság - 6-8 hónap.
A hátrányok közé tartozik a gyökerek alapos mosása a használat előtt. Nagyon jelentős idő és erőfeszítés is van.
edzés
Ahhoz, hogy ezt a módszert alkalmazzuk a gyökérnövények télen történő elhelyezésére, megfelelő edényeket és vizet kell beszerezni. Ebből a célból megfelelő fadobozok, dobozok, 15-17 kg-os kapacitásúak vagy szokásos vödrök. A víz mennyisége a betakarítás mennyiségétől függ: 1 doboz - 1,5-2 liter, 1 vödör - 1 liter.
Csak az agyag homok alkalmas erre a tárolási módszerre.. A folyó jobb, ha egyáltalán nem használja.
Hogyan menthetünk zöldséget?
A gyökérnövények jobb megőrzése érdekében be kell tartani a következő pontokat:
A sárgarépa tároláshoz való eltávolítása előtt az árnyékban kell szárítani, 2-3 napig levegőn tartva.- A csírázás elkerülése érdekében a felsőrészeket a fejhez kell vágni.
- A tároláshoz közepes és nagy méretű gyümölcsöket kell választani, sérülés és repedés nélkül.
- Fontos, hogy a sárgarépát semmilyen hibával ne helyezze el. A káposzta vagy az étel pácolásához jobban be kell engedni az elrontott gyökérnövényeket.
- Egy dobozban tárolva az alját celofánnal vagy bármilyen fóliával kell lefedni. Ebben készítsen több lyukat a levegőbevezetéshez.
- Fedjük le a doboz alját 2-3 cm-es homokréteggel.
- Tegye a sárgarépát oly módon, hogy a gyökerek ne érjenek egymáshoz. Ez azért fontos, mert a sárgarépának lélegeznie kell.
- Top 10 cm-es homokréteggel.
- Ilyen módon cserélje ki a tartály térfogatát.
- Felülről, a legjobb, ha becsukjuk a fedelet.
A sárgarépa tároláshoz való eltávolítása előtt az árnyékban kell szárítani, 2-3 napig levegőn tartva.Ha az alján lévő vödörben tárolják, jobb, ha száraz homokot, kb. 10 cm-es réteget töltenek.. Sárgarépa paszta vágva fejét. Felülről töltse fel már nedves homokkal.
Nézze meg a sárgarépát a homokban tároló videót:
Lehetséges problémák
Problémák merülhetnek fel, ha a tenyészetet magas nitrogén- és szerves trágya-tartalmú talajban termesztik. Káros hatással van a bőséges öntözésre, a késői tisztításra is - mindez befolyásolja a sárgarépa tárolásának minőségét. A lehetséges betegségek közül a fehér és a fekete rothadás nagy kárt okozhat a gyümölcs számára.
A fertőzés fő jele:
- top rothadás;
- sötét foltok és keresztirányú csíkok megjelenése a héjban az üregek kialakulásával.
Ezen okok miatt a hús egyre rothad, és a sárgarépa gyorsan romlik. A betegség forrása fertőzött ültetvény vagy egy régi növény az alagsorban..
Meg kell jegyezni, hogy a fertőzés gyorsabban terjed a magas páratartalom és a magas hőmérséklet mellett az alagsorban vagy a pincében. A Rot a fókuszokat fejleszti ki, és gyorsan mozog a beteg gyökérzöldségektől az egészségeseké.
Fontos: Az első jeleket időben fel kell jegyezni, és el kell dobni a fertőzött gyümölcsöt.
következtetés
A sárgarépa homokos környezetben történő tárolása időszerűen tesztelt technológia, fontos jellemzőkkel.. A homok ténylegesen tagadja a rothadó folyamatok kialakulásának kockázatát, fenntartja az optimális hőmérsékletet, megőrzi a gyümölcs lédússágát és ízét.
Az összes ajánlástól függően a gyökerek frissen maradnak 6-8 hónapig.
