Az ősz a betakarítás ideje. De a betakarítás nem elég, még mindig képesnek kell lennie arra, hogy helyesen mentse el, mert rossz tárolási feltételek mellett a sárgarépa gyorsan elveszíti kiváló tulajdonságait - a szín és az aroma száraz lesz és íztelen lesz.
A sárgarépa tárolásának legegyszerűbb és legkényelmesebb módja a zöldség a zsákokban való elhelyezése. Ezután mondja el a gyökér előnyös tulajdonságait.
Ajánlások, amelyek segítenek tartani a készleteket hosszabb ideig: hogyan készítsük el a zöldséget a tároláshoz, hogyan lehet megakadályozni a rothadást, hogyan tegyük azt cukorzsákba. A tárolás során felmerülő esetleges nehézségek.
A növény hasznos tulajdonságai
A sárgarépa a zeller családból származó lágyszárú biennálé. Az első életévben az ehető gyökerek képződnek. A második évben a magok megjelennek. Ez egy nagyon finom és egészséges zöldség, amit minden kertész szeret. A gyökerei nagy mennyiségű A-vitamint tartalmaznak. A sárgarépa számos betegség esetében hasznos lehet:
- anémia;
- bronchitissal és asztmával;
- kardiovaszkuláris betegségekben;
- sebgyógyulás;
- miközben a látás gyengül.
Ez a növény a szervezetre antiszeptikus, demineralizáló, anthelmintikus, fájdalomcsillapító, choleretikus, kóros, antiszklerózis hatására hat. Serkentő hatással van a gyomor-bélrendszer működésére is.
Szabályok, amelyek segítenek a betakarítás megőrzésében
A sárgarépa hosszú ideig tárolható, de mielőtt tárolásra kerülne, néhány egyszerű szabályt kell követnie:
- A sárgarépának sűrűnek és egészségesnek kell lennie, mentesnek kell lennie a károsodástól, a rothadt foltoktól vagy a penésztől, mivel még egy tárolt gyökérzöldség is megfertőzheti az összes többi zöldséget.
- Ha a betakarítást nedves időben végeztük, akkor a sárgarépát a szárítás előtt kissé szárítani kell, nem teszi lehetővé a penész kialakulását.
- Ne késleltessék a gyökérnövényeket. Attól a pillanattól kezdve, hogy a növény betakarításra kerül a tárolásig, legfeljebb egy nap kell eltelnie.
Lehet-e megakadályozni a rothadást?
A sárgarépa, ahogy az ábrán látható, cukor tasakokban tárolható. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a tárolás során a zöldségek kis mennyiségű szén-dioxidot bocsátanak ki. Ha teljesen becsukja a zsákokat és közelebb helyezi őket, akkor a széndioxid megkezdi a rothadás folyamatát, és ez elrontja az összes zöldséget.
Gyakorlati ajánlások
Nagyon könnyű tárolni a gyökérzöldségeket cukor tasakokban. Csak néhány kis lyukat kell készítenie a szén-dioxid kibocsátásához, vagy a zsákokat függőleges helyzetbe kell helyezni, és nem szorosan összekötni. is A jobb megőrzés érdekében a zöldségeket nedvességet elnyelő anyagokkal lehet megszórni:
- kréta;
- fűrészpor;
- fa hamu.
Előnyök:
- Egyszerű és kényelmes módszer.
- Tömörség.
- Más tárolási módszerekkel összehasonlítva kevesebb csírázott gyökérnövény keletkezik.
hátránya:
- A zöldségzsákok rendszeres szellőzést igényelnek, hogy a sárgarépa kiszáradjon és nedvességet gyűjtsön, ami rothadáshoz vezet.
- A gyökérzöldségek zsákokban nagyon közel vannak, ami hozzájárul a rothadás kialakulásához és gyors elterjedéséhez.
Hogyan készítsük el a zöldségeket tárolásra a pincében a téli időszakban?
Mit kell tenned:
- Jól szellőző és száraz hely a gyökérnövények szárítására. Ez a legjobban a szabadban, de közvetlen napfénytől védett helyen történik.
- Táskák zöldség tárolására.
- Ha sok gyökérnövény sérült, a fertőtlenítéshez telített kálium-permanganát-oldatot kell alkalmazni.
Fontos! A könyvjelzőkhez tartozó sárgarépa elég érett. Az éretlen gyümölcsök rosszul tárolódnak, kellemetlen ízük lesz és túl kemények lesznek. A túlérett sárgarépákban a cukortartalom túlságosan magas ahhoz, hogy a kártevőket vonzza.
Tárolási előkészítés:
Óvatosan húzza ki a gumókat a talajból. Vagy ásd ki őket, próbálva nem fájni a gyökereket.- Ha az időjárás száraz, akkor elég könnyű megrázni a gumót, hogy az extra föld lehullott belőle. Ha a gumók nedvesek és nagyon piszkosak, akkor a sárgarépát meleg vízzel kell mosni.
- Vágja a tetejét. Először 2 cm-re vágjuk a gumótól. Ezután vágja le a sárgarépa tetejét és egy másik 1,5-2 cm-es tetejét.
- Szárítsuk meg a zöldségeket, és helyezzük el őket egyetlen rétegben, hogy megszáradjanak.
- A rothadással vagy más károsodással kezelt gumók telített mangánoldat sötétlila színűek.
Óvatosan húzza ki a gumókat a talajból. Vagy ásd ki őket, próbálva nem fájni a gyökereket.Részletes utasítások a gyökérzöldségeknek a granulált cukor csomagolásában való elhelyezésére
A sárgarépa tárolásához a pincében lévő cukor zsákokban kövesse az alábbi utasításokat:
- Vegyünk egy tiszta zsákot 5–30 kg-os kapacitásból.
- Tiszta, szárított sárgarépával töltse ki őket kb.
- Ne kössön szorosan, a levegőnek szellőzéshez kell folynia.
- Tegyük függőlegesen a zsákokat, nem túl közel egymáshoz.
- Helyezze a betakarítást a télre az alagsorban vagy a pincében.
- Ha az alagsor magas páratartalmú, a gyökereket finoman reszelt krétával lehet előfőzni, mert jól felszívja a nedvességet, és nem teszi lehetővé a rothadás folyamatának megkezdését.
- Rendszeresen ellenőrizze a zsákok tartalmát a páralecsapódáshoz. Ha úgy tűnik, teljesen szárítsa meg teljesen a tartályt, majd a zsákokat ismét szorosan kötjük össze.
- Amikor az alagsorban egy zöldséget talál, a tárolási idő körülbelül 6 hónap.
Lehetséges problémák
Tárolás közben a következő problémák léphetnek fel.:
- A felső réteggel a zsákban lévő gyökérzöldségek alsó rétegének mechanikai sérülése.
- A kondenzvíz felhalmozódása a zsák alján, és ennek eredményeként a sárgarépa alsó rétegének rothadása.
- Gyorsan terjed a rothadás egy zsákban.
Ajánlás. E problémák elkerülése érdekében a zsákokban több további lyuk is kialakítható, amelyeken keresztül a felesleges nedvesség elpárolog.
Emellett sok tapasztalt kertész a fahéjjal vagy a fűrészporral répát szór, hogy fertőtlenítse és megakadályozza a rothadás terjedését, ha a zsákban hirtelen egy sérült gyökérzöldség van.
következtetés
A betakarított sárgarépa télen megmenthető, így friss, lédús és ízletes marad. És a legegyszerűbb, és a megfizethető tárolás a gyökérnövények elhelyezése a pincében lévő cukor tasakokban. Nem igényel sok erőfeszítést, és nagyon hatékony. És mindig lesz egy ízletes és egészséges zöldség minden évszakban.
