A sárgarépa az egyik legnépszerűbb gyökérzöldség a világon. Gazdag vitaminok és ásványi anyagokkedvező az egészségre és kellemes ízű. Ebből a zöldségből saláták, levesek, ételek és még desszertek is készülnek.
Általánosan úgy vélik, hogy a sárgarépa egész éven át történő tárolása haszontalan - a termés felét elveszítik. Ha azonban megfelelően elkészíti a zöldséget és választja jobb tárolásakkor a gyümölcsök nem romolnak és megtartják ízüket.
Hogyan tároljuk a sárgarépát és a céklát télen otthon? A cékla tárolásánál a lakás feltételeiben olvassa el honlapunkon.
Korábban már beszéltünk arról, hogyan lehet a sárgarépa betakarítását a kertben a földön tárolni. Most vegye figyelembe a gyökérzöldségek tárolásának lehetőségeit. otthon.
Alapszabályok
Hogyan készítsünk sárgarépát tárolásra? Egy hatalmas szerepet játszik a betakarítás összegyűjtése és előkészítése.
Az is fontos, hogy legyen időnk az első fagy előtt - A fagyasztott sárgarépa elveszíti vitaminjait és gyorsan elhalványul. A betakarítás során kerülje a gyümölcs károsodását. A legjobb, ha a gyökereket a tetejére húzza, majd megtisztítja a földről.
További információ a sárgarépa betakarításának időzítéséről és szabályairól honlapunkon. Mielőtt elküldi a növényt a tároláshoz, meg kell vágni a zöldeket, ami mindent elhúzhat tápláló gyümölcslevek és vitaminok.
A vágáshoz éles kés vagy penge használata szükséges, és a felső részt levágva, kb. 1 centiméter vastagságot kell hagyni.
Egy másik fontos pont az előkészítésben szárítás.
A földön szükséges a műanyag csomagolás elterjesztése, a termés szétszórása és néhány órát a napsütésben.
Ezt követően a gyümölcs készen áll a tárolásra. Hogyan tárolja a sárgarépát a pincében vagy a pincében, olvassa el honlapunkon.
Hogyan lehet megmenteni a sárgarépát a télen otthon? Tippek a sárgarépa tárolásához a videóban:
Optimális körülmények
Hogyan tároljuk a sárgarépát otthon? A zöldségek tárolásának általános feltételei sötét, hűvös helyen, relatív páratartalma 85-90%.
Fontos! A tárolóban lévő levegő hőmérséklete nem haladhatja meg az 5 fokot, különben a gyümölcs csírázni kezd. Optimális hőmérséklet 1-2 fok.
Az a hely, ahol a gyökerek tárolásra kerülnek, előzetesen fel kell készülnie. Ha sárgarépát tárol a ház almezőjében, a kamrában vagy az erkélyen lévő boltívben, a polcokon fertőtleníteni, szellőztetni és megszárítani.
Egyébként, hogy a betakarítás egész évben fekszik-e, vagy gyorsan elrepül, a fajtától függ. Például a kanonikus forma gyümölcsét hosszabb ideig tároljuk, mint másokat. Ezek közé tartoznak a fajták "Valeria", "Moszkva tél" és "összehasonlíthatatlan".
Milyen hőmérsékleten tárolni? Mint fentebb említettük, a tárolási hőmérséklet nem haladhatja meg az 5 fokot.
A sárgarépa rosszul reagál a hirtelen hőmérséklet-változásokra, ezért fontos figyelni termikus egyenletesség a szobában.
A legjobb feltételek 1 fok nullánál és páratartalom 90% körül. E paraméterek eléréséhez szükséges állítsa be a szellőzést és korlátozza a légi hozzáférést. Ha ilyen feltételeket hoz létre, a betakarítás legfeljebb 12 hónapig tárolható.
A legjobb hely
Hol lehet jobban tárolni a sárgarépát? Az első hideg időjárás megkezdése előtt a betakarítás jól megmarad az erkélyen.
Nagyon fontos a hőmérséklet-ingadozások gondos figyelemmel kísérése, és amint jön a fagy, betakarítás a házban.
Ebben az esetben zöldséget lehet tenni az erkélyajtó közelébenahol a hőmérséklet alacsonyabb az egész lakáshoz képest.
A legjobb gyökérzöldségeket tárolja lakás tárolóhelyiség vagy földalattiahol megfelelő hőmérséklet és páratartalom. Ez általában ömlesztve történik: a sárgarépát szétszórják a szórófelületen. Vagy hullámkartonból vagy fáról készült dobozokban.
Figyeljen! A sárgarépát a legjobb helyen, sötét, hűvös helyen, távol melegítők és akkumulátorok.
Hol van jobb a lakásban tartani? A legjobb hely a gyökérzöldségek tárolására egy lakásban egy sötét, hűvös hely, például egy szekrény. Sok háziasszony inkább a konyhában hagyja el a zöldségeket, de jobb, ha ezt a főzés közben nem teszik meg a szoba hőmérséklete nőamely gyengén befolyásolja a gyökérnövények biztonságát.
A legjobb, ha a zöldségeket egy speciálisan elkészített dobozba vagy zsákba meríti. Szétterítsük a gyümölcsöt vastag rétegben, és helyezzük el őket torma rizóma.
Hogyan tároljuk a sárgarépát torma nélkül alagsor nélkül, megtudhatja a videót:
Tare kiválasztás
Mi a legjobb módja a tárolásnak? Otthonban a gyümölcsöket műanyag zacskókban kell tárolni, így nem lehet őket levegőre kötni. A polietilén segít a nedvesség és az oktatás megteremtésében szén-dioxid.
Számos lehetőség van a sárgarépa tárolására egy lakásban. Nem csak zsákokban, hanem dobozokban és dobozokban is tárolható.
A megtakarítás feltételei
Egy lakásban a zöldségek nem kevesebbet élhetnek, mint például egy pincében.
Ezt számos tényező befolyásolja, a sárgarépa sokféleségétől, feldolgozásának minőségétől és hőmérsékletétől.
Általában a sárgarépa tárolva van egy kicsit több mint hat hónap, ritkán évente.
Emlékeztetni kell arra, hogy minél hosszabb ideig tárolják a zöldségeket, annál kevesebb vitamin marad. Mint tudják, a gyümölcsök és zöldségek vitaminainak 100 százaléka tárolódik a gyűjtést követő 2 órán belül, és azokban, amelyek egy hónap vagy annál több, csak 30 százalék marad.
eszközök
Számos trükk van, amely meghosszabbíthatja a zöldségek tárolási idejét. Ez a kiválasztott helytől függ.
Az apartmanban
A sárgarépát otthon télen tárolás előtt meg kell dolgozni. Választhat "Glinovanie". A gyökérzöldségeket egy speciális, agyagból készített oldatba merítik. Agyagot vízben feloldjuk krémes konzisztenciára, majd szárítjuk. Szárítás után az oldat vékony fóliát képez hosszú tárolás és a betegségek elleni védelem.
Egy másik mód a termény feldolgozására krétásodás. Ez a gyümölcsöt krétával oldjuk meg. 30% -os szuszpenziót alkalmazunk 100 g / 10 kilogramm termésmennyiségben. Feldolgozott gyökérzöldségekre van szükség gyorsan szárad.
Az erkélyen
Hogyan lehet megmenteni a sárgarépát a télen otthon a lakásban? A zöldségeket az erkélyen tárolják, amíg az első fagy a dobozokban vagy a csomagokban található. Őszi betakarítás után, magas páratartalomamely jó hatással van a zöldségekre.
Szükséges a napfénytől, valamint a portól és a szennyeződéstől, ha az erkély nyitva van.
Lehet, hogy nagy a por a szélben. baktériumok és paraziták.
Ha van üvegezett loggia, majd terjessze a padlót a padlóra és a sárgarépára. Felső borító zöldség zsákvászon.
Műanyag zsákokban
Hogyan kell tartani a sárgarépát a téli télen? Cellofán zsákok zöldségből függőlegesen és nem szorosan kötődnek az oxigénhez. A gyökérzöldségek küldése előtt a zsákokat feldolgozni kell. Öblítse le a zsákokat tisztító és jól szárítsa meg, fordítva a hátoldalát. A legjobban illeszkedik a nem átlátszó zsákokhoz.
A bankokban
Hogyan készítsünk sárgarépát a télen a bankokban? Egy másik gyakori tárolási módszer a dobozokban. Alkalmas, ha a betakarítás nem túl nagy, és a gyümölcs mérete kicsi. A bankokat fel kell készíteni - jól öblítse le és szárítsa meg. A legjobb megoldás az lenne, ha a tartályokat forraljuk, de ez egy fáradságos gyakorlat, amely elkerülhető.
A sárgarépák sűrű rétegben nem süllyednek az üvegekbe; volt egy távolság a gyümölcsök között, egy kis torma gyümölcsöt vagy fűrészporral szórjuk. Tegye a tartályokat sötét hűvös helyre, és ne zárja be a fedelet.
A hűtőben
Hogyan kell tárolni a sárgarépát a hűtőben? A hely a zöldségek tárolására a hűtőszekrényben - alsó rekesz. A sárgarépát jól öblítse le és szárítsa több órán át, majd helyezze műanyag zacskóba vagy edénybe.
Sárgarépa hámlása, ráccsal vagy aprítással késsel, konténerekbe vagy csomagokba bontva. Ebben a formában zöldségeket lehet hozzáadni a levesekhez vagy főételekhez. Tudjon meg többet arról, hogyan fagyaszthatja a sárgarépát a fagyasztóban, olvassa el honlapunkon.
Fontos! A sárgarépát hosszabb ideig tartják a hűtőszekrényben, mert magas a páratartalom és az alacsony hőmérséklet. Fontos azonban, hogy ne keverjük össze más zöldségekkel - így Gyökerek gyorsan rothadnak.
Hogyan tartsuk a sárgarépát a télen otthon a hűtőszekrényben? Háziasszony tippek a sárgarépa tárolására zsákokban a téli télen a hűtőszekrényben:
Az almezőben otthon
Hogyan kell tartani a sárgarépát az almezőben? Ha lehetőség van a zöldségek tárolására egy almezőben, kihasználja azt.
Ilyen helyen a betakarítás a leghosszabb ideig tart, ezért először meg kell polcok készítése, öblítsük le és szárítsuk meg.
Terjessze ki a polcokon zsákvászon vagy polietilén és halom sárgarépa. Havonta egyszer sárgarépa kell rakjákhogy elkerüljük a penész és a penészképződés kialakulását, és ne engedjék elszáradni.
Egy másik jó módja a zöldségek tárolásának a homokbanAmely alkalmas a ház aljzatára. Homok szétszórva a felszínen, majd feküdjön egy réteg sárgarépát, majd ismét egy homokréteget.
Megtartja a nedvességet, és ezzel egyidejűleg levegőt vezet. Ellenőrizze homok tárolási alkalmassága, meg kell préselnie egy darabot a kezedben - ha az összeomlik, akkor túl száraz, és ha bomlik, akkor illik.
Mosás gyökér
Hogyan kell a mosott sárgarépát tárolni? Szennyezett sárgarépa szükséges nagyon jó száradniHa nedves zöldségeket tárolnak, gyorsan rothadnak, és baktériumok és penész keletkeznek benne. Ezért a gyökérnövények a rétegben egy rétegben terjedtek el. Azonban fontos és ne szárítson túl a betakarítás során az ilyen sárgarépák gyorsan elszáradnak és elveszítik az ízt.
mert fertőtlenítés a sárgarépát nem folyó vízzel mossuk, de gyenge oldattal mangán vagy adjunk hozzá néhány csepp alkohol. Az oldat feldolgozása után a sárgarépát jobb vízzel öblíteni. A zöldségeket óvatosan kell mozgatni, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a héjat. Jobb, ha nem használunk szivacsot és más traumatikus anyagot.
Egy másik módja annak, hogy a sárgarépát otthon tárolja ebben a videóban:
Reszelt vagy szeletelt zöldségek
Hogyan tároljuk reszelt sárgarépát? A konyhában előzetesen reszelt vagy szeletelt zöldség nagyon kényelmes - ez időt takarít meg. Ahhoz, hogy megakadályozzák a reszelt sárgarépa elrontását, azokat egy fagyasztóba kell helyezni a fagyasztóban. konténer.
A hámozott sárgarépa más módon is tárolható. Például szárítható gőz asztal - az élelmiszer fűtésére szolgáló eszköz.
Ehhez vágjuk a sárgarépát szeletekre vagy szeletekre, forraljuk 5-10 percig és szárítsuk meg. További információ a sárgarépa szárításáról, olvassa el itt.
Ha nincs speciális eszköz, akkor a zöldségeket sütőlapra helyezheti és hagyhatja el 60 fokos sütőben. Ebben a formában a gyümölcsöt ömlesztett termékek vagy üvegedénybe helyezhetjük.
A reszelt sárgarépa tárolásának másik módja - fűszeres snack. A főzéshez meg kell vágni a vörös gyökérterméket csíkokra, melegíteni egy serpenyőben növényi olajban. Ízletes hagymát, fokhagymát és fűszereket adhat hozzá szójaszószhoz.
Ezt a snacket bankokban helyezik el, és hűtőszekrényben tárolják. Lehet sterilizált tartályba, majd egy kanál ecetet vagy citromsavat kell hozzáadni az oldathoz.
Figyeljen! A sárgarépát a kezelt változatban, például szárított formában, fűszeres snackként lehet tárolni. És főzhetsz sárgarépát gyümölcslé vagy mártás. Hogy megtanulják, hogyan kell főzni nagyon ízletes és egészséges szárított sárgarépát, tanuljon a cikkünkből.
Sárgarépa nem csak ízletes, hanem egészséges zöldség. Nagy mennyiségű E- és A-vitamint, valamint C-, D-, K-, P-, PP- és sok más vitamint tartalmaz. A gyümölcs ásványi összetétele magas magnézium-, kalcium-, foszfor- és káliumtartalmat is tartalmaz.
Mindez szükséges a megfelelő anyagcseréhez. A gyerekek nagyon segítenek sárgarépát enni erősíteni a testet. Hasznos a vérszegénység, valamint a szem és az immunrendszer betegségeinek megelőzésére.
A sárgarépa számára mindig jobb az asztalra hosszú távon raktározzuk. Ezenkívül ezt a zöldséget hosszú tárolási lehetőség jellemzi.
