Póréhagyma az egyik a legértékesebb zöldségnövények. Magas C-, B1-, B2-, B3-, E-, PP- és A-provitamin-tartalma van.
Tökéletesen megőrzi tulajdonságait hosszú ideig. A tárolás során az aszkorbinsav felhalmozódik a hagymában.
A póréhagyma állandó használatával az élelmiszerhez az immunitás fokozódik megfázás.
Ez tumorellenes, diuretikus, gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Az epehólyag és a belek szintén javulnak. És ő csak nélkülözhetetlen a konyhában. Ez az első főzéshez, a második kurzusokhoz és a sütéshez szükséges receptek közé tartozik. Hogyan kell tárolni a póréhagyma télen?
Cikkünkben már beszéltünk arról, hogyan kell tárolni a hagymát a raktárban és otthon, valamint a zöldhagyma megtakarításáról és a palánták tárolásának módjáról tavaszi ültetésig. Most fontolja meg a póréhagyma téli tárolásának módjait.
Alapszabályok
Hogyan kell tárolni póréhagyma? A póréhagyma hosszú ideig tárolható. Bizonyos szabályok betartásával télen enni lehet. friss hagyma.
Hogyan készítsünk póréhagymát tárolásra? Elég jól tolerál -7 fokig fagy. De még mindig a betakarítást el kell távolítani a fagy kezdete előtt. Az első dolog, amit meg kell ásni és rázni a földről a gyökérrendszerből. Meg kell próbálni a föld nem esett a levelek közé. Ezekkel az egyszerű lépésekkel a hagyma betakarítása a téli tárolás előtt kezdődik.
A zöldségnek szárítottnak és vágott gyökérnek kell lennie. A gyökerek vágásakor ügyeljen arra, hogy ne sértse meg az alját. Legjobb, ha a gerinc egyharmadát hagyjuk el, ebben az állapotban az eltarthatósági idő növekedni fog.
Sok vita merül fel arról, hogy hogy levágja a leveleket? A világos válasz nem.
Vágott levelekkel a zöldség gyorsan elhalványul, és különböző betegségeknek van kitéve.
Mit kell tárolni a póréhagyma? El kell kezdeni a már szárított fejek rendezésével. További megőrzésre alkalmas csak erős hagyma. Ezeknek egyenletesnek és látható sérülésnek kell lenniük.
Egy tartályban csak egy fajta hagymát tárolhat.
A friss hagymát jól megőrzik a homokban. Ehhez a doboz alja öntött homokréteg 5-7 cmakkor az íj függőleges helyzetben van. A Lukavitsy elaludt nedves homok közötti távolság. Ezzel a módszerrel a zöldséget kb 6 hónapminőségük elvesztése nélkül.
Biztonsági okokból ezeket használják és használják műanyag zacskók.
Hol tárolható a póréhagyma? Hagyma tárolás a pincében (alagsorban) csak homokdobozban lehetséges. Előnyösen elő fertőtleníteni. Mert ez a homok a kemencében kalcinálódik. Az udvaron fertőtleníthet. A tűz meggyulladt, és egy vastartályt töltenek el homokkal. A tűz égésekor a homok meggyullad. A már elkészített dobozok a pincébe kerülnek.
Pince vagy ömlesztett szoba hiányában hagyományokat lehet tárolni otthon (lakás), például erkélyen vagy raktárban.
A hűtőben a hagyma is jól megőrzött. Ehhez előmosás, levágjuk a gyökereket és az extra leveleket. Miután a zöldség jól szárad, csomagolja azt egy műanyag zacskóba, és tegye egy speciális rekeszbe a hűtőszekrényben.
Lehet mosni és szárítani hagyma szelet, csomagolás táskák és fold a fagyasztóban. Zúzott és fagyasztott formában kevés helyet foglal el.
Milyen hőmérsékleten tárolják a póréhagyma? A pincében a póréházat hőmérsékleten tároljuk 0 és +4 fok között. Az erkélyen legfeljebb -7 fokos fagyok szállíthatók. Ez azzal a feltétellel jár, hogy a dobozt is melegen, pl. Takaróval csomagoljuk. A hűtőszekrényben a hőmérséklet nem lehet +5 alatti.
Tippek a póréhagyma növekvő és későbbi tárolására az alagsorban, valamint a kertben télen ebben a videóban:
Optimális körülmények
Hogyan kell tárolni póréhagyma? Melyek a tárolási feltételek? Pincében vagy pincében tárolva, páratartalom nem haladhatja meg a 80-85% -ot.
A hűtőszekrényben a nedvességet a csomagolásban a tulajdonságai miatt tárolják. polietilén nem adja át a levegőt, nem hagyja megszáradni a zöldséghez.
A hőmérséklet és a páratartalom függvényében a póréhagyma megmentésre kerül 6-7 hónap. A fagyasztóban a tárolási idő 2-3-szor nő.
Hogyan kell a póréhagyma betakarítás után tárolni? A póréhagyma megfelelő tárolásának egyetlen feltétele a betakarítás után száraz és világos szoba. Ha az időjárási viszonyok megengedik, érdemes az utcán hagyni, és szárítani. A legjobb, ha a páncél hálóján végezzük. Tehát a levegő minden oldalról egyenletesen kering és szárítja a zöldséget.
eszközök
Hogyan kell a póréhagyma télen tárolni? A megfontolt módszerek mellett (a pincében, a hűtőben, az erkélyen) más, szokatlanabbakat is figyelembe vehet.
Nagyon érdekes és szokatlan íz pácolt hagyma. Szükséges a szár fehér részének levágása, levágása és 2-3 percig forró vízben, enyhén elő sózva. Ezután a lehető legszorosabban tegye az edényeket és öntsön mariníroz. A marinád esetében:
- víz - 1 l;
- só - 50 g;
- cukor - 100 g;
- ecet - 100 ml.
Hogyan lehet menteni a póréhagymát a téli időszakban?
Hogyan kell tartani a póréhagyományt tavasszal? A használt tápanyagok maximális mennyiségének megőrzése a hagyma szárítására. Használhatja a sütőt vagy az elektromos szárítót. Ehhez a legmegfelelőbb hőmérséklet +50 fok. Egy ilyen íj nem tárolható légmentesen lezárt tartályban.
A fagyasztott hagyma növeli az eltarthatósági időt.
Megmentheti a hagymát a filmben. De 1-2 hétig megőrzi előnyös tulajdonságait.
A +2 fokos állandó hőmérsékleten az időtartam 3-4 hétig meghosszabbítható. Mielőtt a hagymát élelmiszerfóliába csomagolná, először meg kell tennie lehűlni.
megfigyelése hőmérséklet és tárolási feltételeka téli és akár tavaszi hónapokban élvezheti a zöldség frissességét.
Bármikor használhatja a levesek, a húsételek vagy a hagymás torta sütésére. És még a legerősebb téli időjárási körülmények között kerülje el a katarrális betegségeket.
