A karfiol szinte ugyanolyan népszerű Oroszországban, mint a fehér káposzta, de egyes vitaminok, ásványi anyagok és rostok tartalma tekintetében szinte meghaladja az utóbbit.
A karfiol megfelelő tárolása lehetővé teszi, hogy az őszi-téli időszakban megmentse az értékes terményt.
Azonban még ha a zöldségeket is megfelelően termesztették, az összes szabványnak megfelelően, a kertészeknek még mindig minimális veszteséggel kell felvenniük az összes karfiolt a helyszínről.
Meg kell választani a szüreteléshez megfelelő időt, használnia a megfelelő eszközöket, és a káposztát előkészíteni hosszabb tárolásra. Azt is figyelembe kell vennie az időjárási viszonyokat, és időben figyelemmel kell kísérnie a szeszélyes termék érettségét.
Félsz a fagytól?
A karfiol fél az őszi fagyoktól? A karfiol más zöldségek között ismert a szélsőséges termofília számára.
Ha a környezeti hőmérséklet + 8-10 ° C alá esik, akkor a fehér virágzat alján kis fejek képződnek, ami később tartalék hajtássá válik. A fő virágzat fejlődése valószínűleg megáll.
Jelentősen lelassul a karfiol növekedése a hideg időjárás megkezdésével, ami az érésüket azonnal otthonra küldi. Az erős fagy károsíthatja a káposztát, de még mindig lehetőségük van az üvegházak segítségével menteni.
Ezt csak akkor lehet könnyen megvalósítani, ha a hőmérséklet stabil, + 10 ° C-on belül marad.
És hogyan kell fagyasztani a karfiolot a fagyasztóban a főzéshez télen, tanulhatunk a másik cikkünkből. Ismerje meg, hogyan száríthatja meg a káposzta termését otthon egy kemencében vagy egy elektromos szárítóban zöldségekhez.
Gyűjtési dátumok
Mikor a megfelelő idő a káposzta vágására? A karfiol betakarításának időzítése közvetlenül függ a fajtától és hogy sikerült-e érni. A korai káposzta (olyan fajta, mint a Fehér Perfection, Alrani és Frünerte) általában 80-110 nap alatt érik, ezért június elején elkezdhetjük az ágyról betakarítani.
A szezon közepe ("Bianca", "Yarik F1", "Ametyst F1") 100-135 nap alatt érik el, azaz július elejére vagy közepére. Ősszel a betakarítás késői karfiolból származik egy kicsit több mint 5 hónapig nő.
Az egyes fejekre kell összpontosítanunk, és mindenkit ellenőrizni kell. Azok, akik érleltek, jobb, ha azonnal le kell vágni a gyökérből és eltávolítani a tároláshoz. Ami a többit illeti, a teljes érettségig figyelemmel kell kísérni. A látogatás során több mint 2-3 alkalommal látogassa meg a munkát.
Ne várjunk egy hatalmas libafajtákkal. Becsülje meg a karfiol méretét. A teljesen kialakult minták 8–13 cm átmérőjű fejnek tekinthetők.. A káposztafélék érhetnek, 300 gramm vagy 1,5 kg tömegűek, ami majdnem a megengedett legnagyobb.
Az íz-paraméterek is romlanak, és a tápanyagok nem maradnak ugyanabban a mennyiségben a termékben. Jó lesz a káposzta, amely egy bizonyos ideig az érés előtt egyenesen a közvetlen napfénytől származik a saját levelével.
A napsugarakból származó káposzta megfelelő lefedésével kapcsolatban megtudhatja ezt a videót:
Átlagosan a gyűjtemény optimális, hogy június-augusztusban induljon el, hogy ne hagyja figyelmen kívül az érett fejeket, mivel az érés meglehetősen egyenetlen.
Elfogadhatatlan, hogy megvárjuk, amíg a káposzta felveszi az optimális súlyt, ellenkező esetben kockáztathatja, hogy íztelen túlérett zöldséget kapsz.
Könnyű meghatározni az érett káposztát, vagy nem, ez megjelenése miatt lehetséges. Az érett káposzta színe tejfehér vagy világos krém lehet. A káposzta "fejének" sűrűnek és megkönnyebbülésnek kell lennie, gyanús lazaság és lágyság nélkül.
Megtudhatja, hogyan és mikor kell eltávolítani a kertből a kelbimbókat, a fehér káposztát vagy a kolbabot, a cikkekből.
Időjárás
Milyen időjárás van a karfiolra? Az érett karfiol betakarítása jobb, ha száraz és felhőtlen időjárási körülmények között jár.. A nap reggel és este nem alkalmas erre a célra - a párás levegőből származó kondenzátum a lombozatra és a palántákra halmozódik fel. Jobb kezdeni ebédet és 19:00 óráig.
Semmilyen esetben ne vállaljon káposztát a nagy esőzések alatt vagy közvetlenül a csapadék után. Az ilyen káposzta hosszú ideig nem lesz tárolható, hamarosan elveszíti a jellegzetes aromáját és elveszíti az íze gazdagságát.
A csírázás során a káposzta kedveli a nedves, meleg időjárást, de még a fagyok kialakulásával is, az éretlen zöldségek betakaríthatók anélkül, hogy kárt okoznának a termésnek és érlelni.
Ebből a célból a speciálisan felszerelt üvegházak vagy üvegházak, valamint a teraszok és még a pincék is ideálisak. Az éretlen káposztát nem vágják, hanem óvatosan ásik a föld gyökereivel és csomóival együtthogy ne veszítsék el a nedvességet és a tápanyagokat.
Milyen hőmérsékletet ajánl a tisztítás? A legjobb hőmérsékleti viszonyokat 15-20 ° C-nak tartják nullánál.. Az időjárás enyhe, nem túl hideg és nem túl meleg. A kritikus helyzet kényszeres káposzta termés, ha súlyos fagyok lesznek, ha a hőmérséklet + 8 ° C alatt van.
Hogyan és mikor kell eltávolítani a karfiolt a kertből, tanulhatsz a videóból:
Hogyan lehet vágni?
Milyen kerti szerszámok használhatók? Egy standard konyhakés alkalmas, feltéve, hogy a penge nehéz és gondosan élesítve van. Az ilyen célú szekerek nem fognak működni - fennáll annak a veszélye, hogy túlságosan egyenetlen, szakadt vágás következik be.
A legjobb választás egy kis éles fejsze., de problémás lesz számukra, hogy levágják a megfelelő mennyiségű szárat. Szükség esetén használjon szőtt kerti kesztyűt, hogy ne szennyeződjön a szennyeződésekben, és ne véletlenül károsítsa a zöldségeket a körmével.
Vágja le az érett karfiolot a szár kis részével (a szárnak 2-3 cm hosszúnak kell lennie), több zöld levele (2-3 darab). Ha azt tervezi, hogy csírázott hajtásokat használ, amelyek kicsi, fejletlen káposztafejeknek tűnnek, akkor ne vágja le a legnagyobbakat.
Közvetlenül a termés betakarítását követően el kell távolítani a helyszínről, és védeni kell a naptól. Így megvédi a tartalékokat a korai károktól, és tartsa őket reprezentatívnak.
következtetés
Ha a karfiolot kedvező körülmények között termesztették, figyelembe véve a takarmányozáshoz és a rendszeres öntözéshez szükséges időt, akkor a betakarítás idejére csodálatos termés lesz.
Olvassa el cikkünket a káposzta minden típusú otthonában és a pincében vagy a pincében tárolására vonatkozó szabályokról.
Bármilyen fajta karfiol nő a telken, figyeljen az érési időszakra, figyelje a már éretteket, és óvatosan vágja le őket tiszta késsel. A meleg időjárás, amikor több hétig nem volt eső, nagyszerű alkalom lesz összegyűjteni.
Próbáld meg, hogy ne hosszabbítsa meg a kertben a zöldségeket, mint amennyit a megadott idő, mert különben a virágzatok sárga színt kapnak, lazítanak és elveszítik az íz és a tápanyagok lenyűgöző részét.
Nem aggodalomra ad okot, ha a káposzta még nem érett, és az udvaron kezd hidegni. Az 5 cm átmérőjű, alacsony hőmérsékletű fejekből sérülteket gyűjthetünk, és üvegházban érnek.
