A nyár magasságával a galagonya, egy cserje, megkezdi aktív virágzását, amelynek szinte minden részét nemcsak élelmiszerben, hanem gyógyászati célokra is használják. Szárított virágok, levelek és bogyók, amelyeket teával főzünk, kompótok és kekszek készítéséhez használtak. Gyakran használják kozmetikai célokra, például bőrápoló szerként.
A Hawthornról ismert, hogy jótékony hatással van az általános egészségre, a keringési rendszer állapota, a véráramlás és az érfalak, csökkenti a nyomást, megnyugtatja az idegeket, stb. Ahhoz, hogy megmentse a galagonyát a téli időszakban a vitaminok tartalékaként, meg kell készítenie a megfelelő előkészítést.
Ehhez tudnia kell, hogy mikor érdemes elkezdeni a válogatást, a növény mely részei hasznosak és károsak, hogy a bogyók számára bizonyos feldolgozásra van szükség, mennyire és milyen feltételek mellett szárítsa meg a virágokat. Ezek az árnyalatok és részletek lehetővé teszik, hogy hosszú időn keresztül értékes gyógynövényeket takarítson meg, és kiváló gyógyító anyagot adjon magának több mint egy éve. Az alábbiakban részletesen megvizsgáljuk, hogyan kell szárítani a galagonyát otthon a sütőben, hogyan kell helyesen csinálni, és mit kell tudni.
Lehet-e szárítani a galagonyát a sütőben?
A galagonya bogyók szárításának hagyományos módszerei mellett megszáríthatók a háztartási készülékek segítségével, amelyeket otthon lehet megtalálni, például a sütő részvételével. Kívánatos, hogy a konyhában mérsékelt energiával rendelkező, elektromosan, időben tesztelt és tapasztalt kemence legyen.
Így a szárítás során biztos lehet benne, hogy az összes galagonya bogyója egyenletesen elveszti a nedvességet, és a minimális mennyiségű villamos energiát tölteni fogja. Szárításra, virágként, lombozatként és galagonya bogyóként is.
A bokrok vagy a vadon élő állatok között nincs alapvető különbség. A vadon élő galagonya kicsi és kevésbé édes gyümölcsöt termel, de szárított formában nem kevesebb hasznot hoz, mint a termesztett kerti fajták.
Lépésről lépésre
Most nézzük meg közelebbről a galagonya szárítási folyamatát a sütőben.
Hogyan készüljünk fel?
Először is gondosan ellenőrizze a gyárat a gyűjtésre. Győződjön meg róla, hogy a cserjék egyik része, beleértve a szárakat sem, nem érintette kártevők, penész vagy betegségek. A lárvák, szürke vagy "rozsdás" plakkok jelenlétének legkisebb tippével, a levelek és egyéb sérülések megfeketedésével jobb, ha elhagyjuk az adott galagonya bokor gyűjteményét.
Kezdje figyelni a bokorot májustól, időben, érett virágok gyűjtésére, míg a felrobbantott rügyek még mindig nőnek. A gyűjtést meleg, száraz időben kell elvégezni. Az esős évszak, reggel vagy este nem alkalmas erre - túlzottan magas páratartalom, ami miatt a virágok sokkal hosszabb ideig száradnak. A buja virágzat (corymbose és különféle rügyek csoportja) finoman vágva késsel vagy ollóval, és a fonott kosárban vagy a száraz tartályban levő lapoktól elkülönítve.
Ezután az összegyűjtött virágokat egy papírtörlőre vagy pergamenre helyezik sötét szárított helyen történő szárításra (leggyakrabban a padláson). Egy rétegben a virágokat legfeljebb egy napig szárítják. Ne felejtsük el, hogy tiszta gézréteggel fedjük le őket. Ez megvédi a galagonyát a rovaroktól, mint például a legyek vagy az étkezési lepkék, és megvédi a portól.
Ami a gyümölcsök gyűjtését illeti, a megfelelő érési idő augusztus közepétől az ősz végéig tart. Az érett, sűrű bogyós gyümölcsök megszárításához, nem hibáztatva. A magas minőségű bogyók egyenletes, gazdag sárga, narancssárga vagy skarlátos árnyalattal rendelkeznek, ami az artériás vérre emlékeztet.
természetesen, megfelelő méretű, bármilyen méretű érett bogyók, de a kisebbek jobban száradnak külön-külön a nagyoktól - sokkal gyorsabban kezeli az elsőt. A bogyókat jól kell mosni egy folyóvíz alatt lévő szűrőedényben, törölje le szalvétával vagy törülközővel, és hagyja egy ideig megszáradni, mint a virágok esetében. Az előszárítás napoktól néhány napig tart.
Mi a száraz?
Az elektromos sütő (elektromos sütő) a legjobb megoldás, de ha van egy gáz sütője, akkor mindössze enyhén csökkentse a hőmérsékletet, teljesen felmelegíti a sütőt, és csak akkor töltse be a galagonya bogyókat. A bogyókat sütőlapra vagy fa rétegelt lemezre bonthatja.
Mennyi idő száradni?
Talán sokan kíváncsi: "Hogyan szárítsuk meg a galagonyát a sütőben, mennyi idő?", A válasz elég egyszerű - a galagonya adagjának számától és méretétől függ, mely részei szárazak - bogyók vagy szirmok. A nagy gyümölcsök kiszárítása több órát is igénybe vehet, és csak a felét a virágok és levelek.
Milyen módban?
Jobb választani egy mérsékelt vagy alacsony hőmérsékletű rendszert. galagonya nagyon érzékeny a magas hőmérsékletre és egyszerűen megsütik, használhatatlanná válnak. Ha van szellőztető üzemmód, jó lesz bekapcsolni. Ellenkező esetben győződjön meg róla, hogy a sütő ajtaját kissé nyitva hagyja - így a felesleges nedvesség szabadon kiengedhet anélkül, hogy felhalmozódna a bogyókra.
Milyen hőmérsékleten?
A legalacsonyabb lehetséges hőmérsékletektől válasszon körülbelül 50-70 ° C-ota háztartási készülékek képességei alapján. Megengedett, hogy a hőmérsékletet enyhén növelje, ha a sütő nem túl erős. 40 ° C-os hőmérséklet elegendő a növény többi részének szárításához.
A bogyók szárításakor rendszeresen keverni kell őket, és győződjön meg róla, hogy nem égnek, vagy nem ragadnak össze. Ezért egy sütőlapon egy bizonyos rétegben kell elhelyezni a gyümölcsöt egy-egy rétegben.
Hogyan állapítható meg a készség?
A készség meghatározása mind a megjelenés, mind a pép keménységében lehetséges. Külsőleg a galagonya ráncos lesz, majdnem 2-3-szor csökken, sokkal sötétebb.
Ellenőrizze a bogyók érintését, vegyél egy kis maroknyi tenyerét, és könnyedén összenyomja őket. Ha úgy érzi, hogy a galagonya összetapad, elszívja a lé, vagy nem elég ráncos, akkor érdemes azt még egy órára vagy annál tovább hagyni a sütőben.
A tökéletesen szárított termék száraz és rugalmas lesz.. A kész terméket szitáljuk, és ismét ellenőrzik, hogy vannak-e gallyak, lábak és egyéb apró törmelék.
A bogyókat tárolja papírzsákokban és csomagokban.védve a kártevőktől, nedves meleg levegőtől, idegen szagoktól és szobahőtől. Megfelelő közegben a szárított galagonya körülbelül két-öt évig lehet hazugság nélkül.
Ami a szárított virágzatot és a leveleket illeti, az ilyen galagonya karton dobozokban tárolható, pergamen vagy más papír, vagy vászonzsákokkal bélelve. A helyiségben, ahol a kellékeket helyezi, sötétnek, hűvösnek kell lennie, jó friss levegővel.
Összefoglalva
Sütő szárítás nem igényel komoly előkészítést, sokkal gyorsabban, mint a természetes szárítás a tetőtérben vagy az erkélyen, és lehetővé teszi, hogy megmentse a legtöbb tápanyagot a galagonya.
A szárítás előtt a gyümölcsöket a szárról és más farokból tisztítják, jól mosva, hogy megvédje Önt és családját a káros mikrobáktól és baktériumoktól. Nem szükséges hosszú ideig hagyni a friss galagonyát - tisztítsa meg és azonnal szárítsa meg.
Figyelje meg a hőmérséklet-keretet, ne hagyja, hogy a bogyók égjenek, és ne húzzák ki őket a sütőből előre. Ez növeli a betegségek vagy a penész kialakulásának kockázatát. Ugyanígy reagál a kérdésre, hogy mi és hol tárolja a keletkező állományokat. Most, tudva, hogyan kell szárítani a galagonyát otthon a kemencében, biztonságosan mentheti a bogyók csodáját hosszú ideig.
