A legfinomabb módja az alma tárolásának, ha belekeveredik belőle. Kellemes aromája és szelíd íze emlékezteti a nyarat, és igazi élményt nyújt. Ezeket a finomságokat egyszerű és éjszakai csodálatos receptekkel fogjuk bemutatni.
Az ízlésről
Az alma lekvár előállításához nem szükséges elit édes fajtákat kiválasztani. Ez a téli betakarítás teljesen lehetséges a különböző fajták savas gyümölcséből. A lényeg az, hogy teljesen érleltek, és a hús jól elkülönül a bőrtől.
A késztermék homogén lesz, kellemes aromájú és lágy-édes ízű, vastag borostyánszínű konzisztenciával. A recept nem biztosítja a gyümölcsök feldolgozásának komplex technológiáját és a nehezen elérhető összetevők jelenlétét. Még egy kezdő vendéglátó is ezt teheti. 
Melyik alma jobb, ha elakad
A lekvár tökéletes elkészítéséhez Alma desszert fajtái lédús pépkel és vékony bőrrel. Lehetnek friss vagy lehullott és szárítottak. A legjobb fajták fehér töltelék, Antonovka, "Dicsőség a győzteseknek", "Pepin sáfrány", "Idared", "Jonagored", "Fuji" és mások.
Ha azt szeretné, hogy a védelem világos, finom rózsaszín árnyalat legyen, akkor előnyben részesítheti a piros gyümölcsöket. Szintén figyeljen a friss alma aromájára - hiányában fahéjat vagy citromhéjat használhat.
Érdekes elolvasni az alma előnyeit és veszélyeit: friss, szárított, sült.
A dobozok és a fedők előkészítése
Az előkészítő szakaszban gondoskodni kell arról, hogy tiszta tartályok legyenek a varráshoz. Elakadás esetén a legjobb, ha a fél literes dobozokat és a lakkozott fém fedeleket részesítjük előnyben.
Fontos! A dobozok sterilizálásakor győződjön meg róla, hogy a száraz és meleg tartályok bejutnak a folyamatba. Ellenkező esetben felrobbanhatnak.
A mosott csomagolást sterilizálni kell. Ebből a célból azonnal helyezzük a sütőbe, és a hőmérsékletet 60 fokra állítjuk. A kezelési folyamat akkor ér véget, amikor a nedvességet a dobozokból teljesen elpárologtatják. Miután eltávolították az elkészített táblázatot. 
Időközben a fedeleket gondosan meg kell vizsgálni, el kell dobni azokat, amelyek nem rendelkeznek tömör gumi gyűrűvel, valamint a hézagokat, repedéseket és egyéb hibákat. A megfelelő mintákat 5 percig forró forró vízben mártjuk, majd egy külön tálba helyezzük.
Olvasson el az almaléról is: összetétel, előnyök, elkészítés receptje, elkészítés otthon, sajtoló és sajtoló nélkül.
Recept 1
A házi almás lekvár főzésének ez a módja a hámozott gyümölcsök kétszeres hőkezelése. A kilépéskor 1 kilogramm almából 1 liter varrást kapunk. Egyszerűbb recept nem létezik.
Konyhai felszerelések és berendezések
Az elakadás előkészítéséhez:
- mély zománcozott fedél;
- konyhakés;
- hulladéktartály;
- konyhai mérleg vagy skála;
- fakanállal keveréshez;
- tömítő kulcs;
- turmixgép;
- szakács kanál;
- kályha.
Kötelező összetevők
Az ajánlott termékek listájában:
- 1 kiló magtalan alma;
- 500 g granulált cukor;
- 0,5 liter vizet;
- fahéj és citromhéj (opcionális).
Azt tanácsoljuk, hogy olvassa el az alma betakarításának módját a téli időszakban (friss tárolás, fagyasztás, áztatás, kompót, gyümölcslé, lekvár, almaszósz sűrített tejjel, alma lekvár "Pyatiminutka"), valamint az alkoholtartalmú italok készítése (alma likőr vodkán (alkoholban), holdfény , almabor) és ecet.
Főzési módszer
Mielőtt továbblépne az alábbi lépésről lépésre, a gyümölcsöt alaposan le kell mosni és szárítani. Ezután nagy darabokra vágják, eltávolítva a magkamrát. A következőképpen járjon el:
- Az almákat vízzel öntik, és cukorral borítják.
- Miután a tartályt lassú tűzre helyezték, és alkalmanként keverjük, forraljuk fel a tartalmat. Az elsődleges hőkezelés során az alma levet készít. A főzés minden percével az összeg növekszik.
- Ha sok gyümölcslé van, növelni kell a tüzet, és forralás után további 5 percig forraljuk a gyümölcsöt.
- Ezután meg kell gyűjteni a megjelenő habot.
- Távolítsa el a hőt és hagyja kihűlni.
- A kapott masszát egy keverővel egyenletesen őröljük. Legfeljebb 1-2 percig tart.
- Tegye a lekvárt a tűzre, és keverés közben forralja fel.
- Öntsük üvegekbe és tekercsborítókba.
- A megőrzés megfordításához és becsomagolásához nincs szükség. Hűtés után a tárolóban eltávolítják.
Videó: lekvár recept
Fontos! A házi lekvár betakarításakor ne használjon húsdarálót, mivel az ilyen feldolgozás után a késztermék durva, nem egyenletes konzisztenciát mutat..
Recept 2
A házi alma lekvár főzésének második módja a sütő használata. A főzés folyamata során a késztermék túl folyékonynak tűnik, de lehűlés után a lekvár konzisztenciáját szerez. A receptben felsorolt összetevőket 4 literes edényekhez tervezték.
Konyhai felszerelések és berendezések
Ennek a receptnek a gyakorlatban történő végrehajtásához:
- kemence zománclappal;
- kályha
- zománctál;
- fa spatula keveréshez:
- huzal kanál;
- konyhai mérés;
- konyhakés;
- hulladéktartály;
- kanál hab eltávolításához;
- turmixgép;
- tömítő kulcs.
Kötelező összetevők
Jam készül:
- 2 kg savanyú alma;
- 1,5 kg cukrot.
Fontos! Ha a lekvár nem vastagodik, akkor hozzá kell adni egy sűrítőzsákot ("Djelfiks", "Confiture").
Főzési módszer
Az első dolog, amit alaposan le kell mosni az almából, és meg kell tisztítani a magból. Ezután kövesse az utasításokat:
- Tegye a kész gyümölcsöt egy tiszta sütőlapra, és küldjön egy forró sütőbe 200 fokos hőmérsékletű sütéshez.
- A sült almákat zománcozott tálba tesszük, és hagyjuk kihűlni, és a keverőt homogén konzisztenciára vágjuk.
- Adjunk hozzá cukrot a tömeghez, és jól keverjük össze.
- Ezután tegyük a tartályt alacsony tűzre, forraljuk fel és főzzük még 40 percig. Fontos, hogy az elakadást rendszeresen keverje, hogy ne égjen.
- Távolítsa el a megjelenő habot.
- A megadott idő után öntsük a forró tömeget üvegekbe, és tekerjük fel a fedeleket.
- A megőrzés megfordításához és becsomagolásához nincs szükség.
Videó: lekvár recept (mint a lekvár)
Mit lehet főzni, és hol lehet hozzáadni az alma lekvárt
Az Apple lekvár gyakori vendég minden konyhában. Hozzáadható édes gabonafélékhez, túrótömeghez, szendvicsekhez, vagy desszertként teához. Sok háziasszony hasonló gyümölcskészítményeket használ házi sütemények és palacsinta töltelékként.
Tudod? Bonaparte Napóleon kedvenc édessége Antonov almás lekvár volt, úgynevezett „napkollekció”, és Friedrich Schiller költő csak akkor tudott létrejönni, ha az irodájában egy lemez rothadt alma volt.
Ahhoz, hogy télen az alma örömére kerüljön, nem kell kiválasztani a legbonyolultabb recepteket vagy hozzáférhetetlen termékeket. Még egy egyszerű utat az elemi készletből, amely bármely konyhában megtalálható, igazi mesterművet hozhat létre. Nézd meg magad!
