Hogyan készítsünk szilva lekvárt a téli időszakban

Az ősz minden háziasszony számára fontos évszak, mert itt az ideje, hogy elkészítse a tél megőrzését. És kevés, mint egy hideg téli estén lekvárral forró tea. Szilva - egy nagyszerű választás, mert a lekvár hihetetlenül ízletes, és a főzés nem nehéz.

A szilva előnyeiről

Szilva (lat. Prúnus) - a gyümölccsel, amely igazi a gyomor és az egész emberi emésztőrendszer számára. A szilva pozitív hatását nagyon nehéz túlbecsülni, számos olyan probléma merül fel, amellyel segít megbirkózni:

• étvágytalanság;
• atherosclerosis;
• magas koleszterinszint;
• székrekedés;
• urolitiasis és mások.

Tudja meg, milyen hasznos szilva a nők számára.

Milyen szilva alkalmas lekvárra

Sok háziasszony gyakorlata alapján arra a következtetésre juthatunk, hogy elvben bármilyen szilva alkalmas szilva lekvárra. A legfontosabb dolog - a gyümölcsnek érettnek és sötét foltnak kell lennie. A főzéshez azonban kényelmesen kiválaszthatja a húsos fajtákat, amelyek közül a legegyszerűbb kivonni a csontot. Ilyen fajták például "Renklod" vagy "magyar".

Fontos! A fajta színe nem számít, a fő dolog az, hogy kövessük az összes főzési szabályt.

Hogyan készítsünk lekvárt

A gyümölcs kiválasztásakor a következő lépés az egyéb termékek és a rendelkezésre álló eszközök kiválasztása, amelyek még könnyebbé teszik a főzést.

Ismerje meg, hogyan kell főzni szilva, szilva kompót, bor, hogyan lehet másképp elkészíteni szilva a télen.

Konyhai eszközök és eszközök

Furcsa módon nincs szó technikáról a szilva lekvár előkészítésében. Minden, ami szükséges a megőrzéshez:

• nagy (mély) serpenyő vastag fenékkel;
• egy fából készült spatula (lehetőleg) vagy egy hagyományos nagy kanál.

Terméklista

A termékek még mindig olyan egyszerűek, mint az edényeknél. Az összes hasznos szilva (3 kg) és a cukor azonos mennyiségű főzéséhez.

Tudod? Szilvafák voltak a Nagy Sándor trófeái a keleti hódításokból.

Lépésről lépésre

Amikor az összes összetevő készen áll, itt az ideje, hogy közvetlenül kezdje meg a főzést:

1. Tisztítjuk a szilvát a csontból, és öntsük egy mély serpenyőbe.
2. Töltse fel a gyümölcsöt cukorral, és hagyja legalább 4 órán át, hogy a lé jöjjön ki (lehetőleg éjszakánként).
3. A kapott szuszpenziót tűzre kell hozni, és forraljuk, majd kapcsoljuk ki a tűzhelyet, és hagyjuk még 4-6 órán át.
4. Amikor a lekvár teljesen hűvös, újra és újra forraljuk, hogy hűljön. Ez az eljárás 3-4 alkalommal történik.
5. Készítse elő az edényeket (sterilizálja a tartósítás érdekében), és töltse meg lekvárral, tekerje fel, fordítsa meg.

Tudod? Az "Apicus" római ügyvédkönyvben (az V. század elején) leírják a citrom, alma, körte, szilva és rózsaszirom lekvárának receptjét.

Mit tehet még az ízlés és az íz

Számos olyan termék található, amely tökéletesen kombinálva van a szilvával, így biztonságosan használhatók, ha télen elakadnak:

• citromsav;
• citrom;
• narancs;
• fahéj;
• szegfűszeg;
• szerecsendió;
• csillagánizs;
• diófélék (mandula, dió, mogyoró);
• vaníliacukor.

A számos felsorolt ​​összetevő és szilva kombinációja teljessé, fűszeresebbé és egyediebbé teszi a megőrzés ízét.

Az elakadás tárolása

A sterilizálás valamennyi szabályának való megfelelés lehetővé teszi, hogy télen üres helyeket tároljon a lakásban, anélkül, hogy igénybe venné a pincék és pincék használatát. Ideális lehetőség ilyen termékek tárolására csendes, sötét, félreeső helyen, távol a napfénytől és +5 és +20 fok közötti hőmérséklettől.

Olyan helyiség, ahol a hőmérséklet gyakorlatilag nem változik nyáron és télen (a szekrények alsó polcai, a tárolás), mert a hőmérséklet ingadozása negatívan befolyásolja a dobozok tartalmát. A mag nélküli lekvár maximális eltarthatósága 3 év.

Fontos! Van egy kis titok: minél több cukrot tartanak fenn - minél hosszabb a tárolási ideje, és fordítva.

Mi lehet az asztalon

Az etikett szabályai szerint az asztalon lévő lekvárt ünnepélyes edényben kell felszolgálni (nem egy üvegben). Az elakadás mellett általában kenyeret, süteményt, croissant-t vagy zsemlét, vagy csak teát szolgálnak fel, ha a lekvárt a csészékhez kell hozzáadni. Ha a főzés után azonnal az asztalra helyezi az elakadót, akkor a friss menta levelekkel díszített tálat díszítheti.

Tehát egyszerűen, ízletes, és ami a legfontosabb - egészséges szilva lekvár, különös erőfeszítés nélkül, és nem használhat további konyhai eszközöket. Ne feledje, hogy a télen a lekvár ízlése függ az ereszkedéstől és a késztermék megfelelő tárolásától.

Videó recept szilva lekvár

Mit lehet tenni szilva: a hálózati felhasználók visszajelzése

Kiváló szilvás lekvárt kínálok (gödrökkel és gödrök nélkül)

A teljes szortírozott és mosott szilvákat zománcozott edénybe helyezzük, 85 ° C-ra melegített meleg vízzel, és 5 percig hígítjuk. Blanšítás után a szilva lehűlésre kerül, tűs sündisznóval, egy tálba helyezve, forró cukorszirupral (1 kg gyümölcs - 1 liter szirup) töltve és 8 órán át tartva. 2 pohár fehérítő vízben). A maradék cukor szirup formájában, amelyet 400 g cukor hiányos pohár vízben való feloldásával nyerünk, hozzáadódik a második vagy harmadik főzés elején. Forraljuk, amíg a kész lekvár forró, száraz edényekbe van csomagolva és lezárva.

termékek

1 kg szilva

cukor 1,2 kg

profugol

//koala-forum.ru/viewtopic.php?f=26&t=527#p6454

Pácolt szilva

Szükséged lesz: szilva finom savanyú; marinádé: víz - 1,5 l; cukor - 250g; ecet (9%) - 125 ml; szegfű - 12 rügy; szegfűbors - 4 borsó; Fahéj - egy kés csúcsán

Öblítsük le a mosogatót, ürítsük le a szűrőedényt, hogy pohároljuk a vizet. A bankok (3 literes edényekhez tervezett marinád) öblítés. Mindegyik edényben egy szegfűszeg és borsó bimbóját helyezzük.

Töltse fel a tégelyeket a fogasokhoz egy szilva segítségével. Adott esetben a szilva eltávolítható a csontokból.

A pácra öntsük a vizet a potba, adjunk hozzá cukrot, fűszereket és forraljuk fel. Távolítsuk el a serpenyőt a hőtől, keverjük össze, és a kapott pácot öntsük a szilva fölé. Zárja be az üvegeket fedelekkel, fordítsa az alsó fejjel lefelé, fedje le egy törülközővel és hagyja kihűlni.

lány

//forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=1713607&viewfull=1#post1713607

Szétzúzott szilva (nagyon jó, mint a vodka alatt lévő snack!)

A receptben használt összetevők:

- szilva - 2,5 kg

sóoldatra:

- víz - 2 l

- cukor - 2-3 evőkanál.

- só - 1 evőkanál

- maláta - 30 g.

Főzési utasítások:

Sűrű pépes szilva károsodás nélkül, mosva, egy edénybe helyezve és sós vízzel öntjük. Néhány napig szobahőmérsékleten végzett öregedés után hideg helyre kerülnek előzetes erjesztésre. Egy hónappal később a szilva készen áll a fogyasztásra.

Xristinka

//forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=18360797&viewfull=1#post18360797