A korabeli idők óta különböző hüvelyesek beléptek az emberi táplálkozásba. A Haricotot a legrégebbi kultúrák közé tartják, és ma is a leggyakoribb a világon. Ugyanakkor a hüvelyeket (spárga, francia, zöld kéz) csak a 16. században használták a főzéshez. Az éretlen zöldbabok a szokásosnál lágyabbak és lágyabbak, nemcsak jó kulináris tulajdonságokkal rendelkeznek, hanem számos hasznos tulajdonsággal is rendelkeznek.
Kalória- és kémiai összetétel
A babkávé egyik fő versenyelőnye az alacsony kalóriatartalmú és alacsony telített zsír. A spárga kalóriák mindenféle tápanyaggal valójában nagyon kicsi - csak 24-31 kcal / 100 g
A termék étrendi minősége azonban nem minden, a zöldbab előnyös tulajdonsága. A nyomelemek és ásványi anyagok, vitaminok és flavonoidok magas tartalma miatt a termék az év bármely szakában kötelezővé válik. A B, C, E, A csoportba tartozó vitaminok, rostok és ásványi anyagok - mindez a spárga részét képezi, és pozitív hatással van az Ön egészségére és megjelenésére.
Fontos! A zöldbab könnyen emészthető növényi fehérjét tartalmaz, ami a termék nélkülözhetetlen a vegetáriánusok számára. Amikor a test fehérjékkel és aminosavakkal telített, a hús és a tejtermékek korlátozott fogyasztása ellenére a táplálkozás kiegyensúlyozott marad.
A spárga összetétele természetesen az előnyeiről beszél:
- A francia babokban igen ritka a naftokinon vagy a K-vitamin, amely normalizálja a véralvadást, segít felszívni a kalciumot, de védi a véredényeket a kalcifikációtól.
- A spárga rostokban gazdag - 9 mg / 100 g. Ez az anyag segít a toxinok eltávolításában és a testben a koleszterinszint csökkentésében. Az alacsony glikémiás index (15 egység) nemcsak hasznos, hanem bármilyen cukorbetegek számára is elérhető.
- Az A-vitamin és az antioxidánsok jelenléte a zöldbabban lehetővé teszi a szabad gyökök kötődését az előnyös tulajdonságainak listájára, azaz az öregedési folyamat késleltetésére.
- A folsav magas szintje teszi a spárgát fontos menüpontként a terhes nők számára. Ez a táplálékelem felelős a szervezetünkben a DNS-szintézisért, és megakadályozza a magzat számos veleszületett betegségének előfordulását.
- A karotin és a karotinoid csoportnak kedvező hatása van a szemre. Fontos kiemelni a zeaxantint, amely zöldbabban is kapható. Ezt az elemet a retina elnyeli, és megvédi az ultraibolya sugárzástól. Ennek az anyagnak az a hiánya, amely gyakran a szemek szaruhártyáján megjelenő foltok időskori megjelenését okozza.
- A vitaminok széles választéka, különösen a B6, B1 és C, valamint a makro-tápanyagok (vas, kálium, kalcium, magnézium, mangán) jelenléte javítja az immunitást, pozitív hatást gyakorol az érrendszerre és a reproduktív rendszerre.
Nagy szálak is büszkélkedhetnek: fehér ribizli, paradicsom, squash, brokkoli, csicsóka, bab, citrom, spenót, zeller, brüsszeli hajtások.
Érdemes tudni, hogy a spárga zöld és sárga, a gyümölcs érettségi fokától függően. Természetesen a zöldbab összetétele mindkét esetben ugyanaz lesz, kivéve a sárga fajta nagyobb olajosságát. 
Mi a jó a test számára?
A zöldbabot örök ifjúság zöldségének nevezik. Ez az állítás különösen az A-vitamin miatt következik be. A szabad gyökök kötődése megakadályozza a test öregedését, javítja a szervezet különböző vírusokkal és fertőzésekkel szembeni rezisztenciáját.
Itt adjuk hozzá a bőr rugalmasságáért felelős mangán jelenlétét, valamint a karcsú testhez tartozó alacsony kalóriatartalmú anyagot - ez az, amit kapunk egy zöldséggel, ügyelve a szépségünkre. A zöldbab esztétikai előnyei mellett ez is meglehetősen gyógyhatású tulajdonságokkal rendelkezik:
- Hatás az emésztőrendszerre. Bármely, magas rosttartalmú termék egyfajta súrolószer a belek számára, szó szerint tisztítva, javítva a mozgékonyságot. A fehérje telítettség lehetővé teszi, hogy egyensúlyba hozza az étrendet, különösen a vegetáriánusok (nem fogyasztanak húskészítményeket) és a megnövekedett fizikai aktivitással rendelkezők (megnövekedett fehérje bevitel szükséges az izmok növekedéséhez). Érdemes megjegyezni, hogy testünk gyakorlatilag nem termeli magát a fehérjét, és fogyasztása létfontosságú mindenkinek.
- A keringési rendszer A K-vitamin normalizálja a véralvadást, lehetővé teszi a kalcium felszívódását. A kálium jelenléte segít normalizálni a vérnyomást és az impulzust, és a vas oxigénnel telíti a sejteket. A spárga erősen jelzi az anaemiát, mivel a bab összetételében a molibdén javítja a vérkészítményt és serkenti a vörösvértestek képződését.
- Hormonális rendszer. A zöldbab erősen ajánlott a cukorbetegek rendszeres használatához, valamint az inzulinrezisztenciához. Lassítja a szénhidrátok anyagcseréjét, megakadályozza a hirtelen ugrásokat a cukorszintben. Ezt a hatást a szál és az arginin (inzulin analóg) miatt érik el.
Tudod?A zöldbab hasznos tulajdonságait az ókorban értékelték. A Kleopátra a spárgát a különböző arc- és testmaszkok fő összetevőjeként használta. A bőr összehangolása, az erek erősítése, a sejtek regenerációja - ez a hatás a babmaszkokra.
- A terhesség előtt és alatt. A spárga folsavban gazdag, ami nélkülözhetetlen a terhes nők számára. Ez az a sav, amely részt vesz a sejtosztódás folyamatában, a DNS-szintézisben, és megakadályozza a neurális csőhibák előfordulását egy gyermekben.
- Genitourinary rendszer. Mivel a spárga diuretikus hatású, eltávolítja a köveket, megtisztítja a veséket és szabályozza a sóegyensúlyt, még javítja a szexuális funkciót.
- Izom keret. Az enzimek megnövekedett aktivitása miatt a réz nemcsak a hajók, hanem az ízületek számára is jó. Különösen a zöldbabokat ajánljuk az ízületek gyulladásához (bursitis).
- Az érrendszer. A spárgában lévő réz javítja az érrendszer rugalmasságát és csökkenti a gyulladásos betegségek kockázatát.
- Idegrendszer Az izmok és az idegrendszerek relaxálásával a magnézium enyhítheti az olyan betegségek tüneteit, mint az asztma vagy a migrén.
- Immunity. Az antioxidánsok, a vitaminok jelenléte a szabadgyököket köti össze és erősíti az immunrendszert.
- Vision. A karotinoid csoport megvédi a szemét az UV sugárzás káros hatásaitól, a GMR (korfüggő makula degeneráció) megelőzése.
Használja a főzéshez: mit kell főzni
Először is, beszéljünk arról, hogy hogyan válasszuk ki ezt a nagyon jó babot. Tökéletes spárga sima színű, elég rugalmas, nem nedves. Ha ráncos, száraz, foltos, nedves - jobban tartózkodjon a vásárlástól.
A termék eltarthatósági ideje nem több, mint egy hét. A friss hüvelyek azonban moshatók, száríthatók, csomagolhatók és fagyasztóba helyezhetők. Így az eltarthatósági idő hat hónapra nő, és mindig friss vitaminokat kapsz.
A zöldbab elkészítésének jellemzői a sebesség és az egyszerűség. Ezek az édes babok nem tolerálják a hosszú távú hőkezelést - nincs értelme 4-4 percnél hosszabb időn át megvilágítani őket. Ezenkívül nincs szükség trükköre, kivéve a standard mosást és az opcionális vágást.
Tudod? Annak érdekében, hogy a babok ne veszítsék el zöld vagy sárga színüket a főzés során, néhány percig meg kell pirítani a zöldségeket, majd gyorsan át kell vinni egy tálba jéggel vagy jeges vízzel. Így a zöldségeket főzzük, de a hőkezelés hátrányai elkerülhetők.Érdemes megjegyezni, hogy minél sötétebb a hüvely, annál keményebb a textúra, annál hosszabb ideig kell elkészítenie az edényt. A fiatal hüvely néhány perc alatt elkészíthető, míg a sárga több időt vesz igénybe.
Ha ritkán használsz babot, nem tudod, hogyan készítsünk zöldbabot, élvezni fogod a receptek sokszínűségét és sokszínűségét. A spárga lehet egy melléktál, helyettesítve a szokásos zabkása, tészta és burgonya. 
Érdekes főételeket is készíthet a spárgaből, használhatja salátában vagy levesben. Figyelem: ha a zöldbabot emésztjük, akkor nemcsak elveszi előnyös tulajdonságait, hanem íztelen és szürkés lesz.
Fontos! Spárga nem lehet nyersen enni! Tartalmazza az emberre ártalmas fezin toxint. Bármilyen hőkezelés semlegesíti ezt az anyagot, ezért ne hagyja figyelmen kívül ezt a szabályt.Felhívjuk az egyik receptet - sült zöldbab paradicsommal. Összetevők (4 adag):
- zöldbab 400-500 g;
- paradicsom - 2 db;
- hagyma - 1 db;
- olívaolaj;
- gyógynövények, zöldek.
Keverjük össze a serpenyő tartalmát, sütjük még 3-4 percig. Adjunk hozzá babot, sót, borsot, és forraljuk fel. Forralás után minimálisra kell tennünk a tüzet és fedjük le. Keverjük össze néha. Előkészítési idő - 20 perc. Megszórjuk gyógynövényekkel és melegítsük fel.
A babok sikeres termesztéséhez meg kell választani a zöldség típusát és sokféleségét.
A hagyományos orvoslás receptjei
A spárga nagyon hasznos, ezért állandó használata lehetővé teszi a test állapotának minőségi javítását. Vannak azonban receptek a hagyományos orvostudomány számára, hogy gyorsabb eredményeket érjenek el. bizonyos betegségek kezelésében:
- Cukorbetegség esetén. A spárga lé rendkívül hasznos. Készítsen friss gyümölcslé spárga, sárgarépa, saláta és kelbimbóból. Ez a koktél stimulálja az inzulin termelést és normalizálja a vércukorszintet.
- A bursitis. Ha közös gyulladása van, érdemes aktívan felhívni a zöldbab használatát, bele kell foglalni a napi táplálkozásba. A réz és az antioxidánsok aktívan csökkentik a gyulladást és felgyorsítják a közös javítás folyamatát.
- A hasnyálmirigy. Készítsünk egy héjat a héjból: öntsük a hüvelyeket forró vízzel és főzzük 10 percig. Igyon 2-3 nap / nap 30 percig. étkezés előtt.
- Éjszakai maszk az arcra. A bab tiszta, forraljuk és őröljük. A gombaba adjunk hozzá mézet, növényi olajat és homoktövis levet. Hűtsük le és alkalmazzuk a tiszta arcra 20-25 percig. Az lefekvés előtt öblítse le meleg vízzel.
Télen üres
Ha a zöldbab jött az Ön ízléséhez, akkor érdemes fagyasztani a téli időszakban. Könnyen fagyasztható a spárga.. A termék fagyasztására két fő recept van - a fiatal zöldbabokra vagy azokra, amelyek már megszáradtak.
Lehet fagyasztani a fiatal spárgákat hőkezelés nélkül és elég gyorsan. Ehhez mossuk meg a hüvelyesek, a szilva dugványait, vágjuk és hagyjuk szárazra a babot mosás után. Ezután csomagolja össze a spárgát, és tegye a fagyasztóba. Kész!
Tudjon meg többet a spárgabab betakarításának receptjeiről.
Ha a spárga már megszáradt, a recept egy kicsit nehezebb lesz. Csakúgy, mint az előző változatban, a spárga, vágja le a dugványokat és vágja le. Ekkor hozza a vizet a serpenyőbe, dobja a babunkat, kapcsolja ki a tüzet, és hagyja 2-3 percig hagyni. Egy másik víztartályt gyűjtünk, ott jégkockákat és fehérített babokat dobunk (forró vízben áztatva). 10 perc múlva vegye le a hüvelyeket, szárazon, csomagolva csomagolva és tegye a fagyasztóba.
Mindkét esetben megtartjuk az összes tápanyagot, vitamint, valamint a bab ízét és színét. Az elkészített fagyasztott zöldségek legfeljebb hat hónapig fekszenek a hűtőben. Amikor az újra fagyasztott bab nemcsak sötét lesz, hanem vitaminokat és nyomelemeket is veszít, szinte haszontalan lesz.
Olvassa el a paradicsom, sóska, torma, petrezselyem, bors, spenót, cukkini, sült saláta kitûnõ, kapros, zeller, padlizsán, petrezselyem, menta, zöldborsó, áfonya elkészítésének módját is.
Ellenjavallatok és kár
Az a tény, hogy egy csomó babban sok cellulóz van, nemcsak hasznos tulajdonság, hanem bizonyos hátrányokat is hordoz. A zöldbab állandó használata súlyos gyengeséget okozhat a gyomorban, puffadás.
Figyelem: a normál szálbevitel segíti a testet a felesleg eltávolításában és hasznos dolgok elnyelésében, míg a felesleg megakadályozza a vitaminok és mikroelemek asszimilálódását, hipovitaminózist okozhat.
A vastagbél gyulladásos betegségeiben szenvedő emberek számára nem szükséges a magas szálas élelmiszerekre támaszkodni. Az orvosok egyáltalán javasolják, hogy korlátozzák a nyers zöldségek és gyümölcsök használatát, hogy ne okozzanak súlyosbodást. 
Összefoglalva elmondhatjuk, hogy a spárga hihetetlenül jó egészség és szépség. Sok recept és hagyományos orvoslás van, kényelmes tárolni, fagyasztani a télre és megőrizni a zöldbabot. Készítsen változatosságot az étrendben, telítse meg a testet tápanyagokkal egész évben.
