A káposzta típusai sokféleségükben feltűnőek. Ezek közül több mint 100. Néha úgy tűnik, hogy ezek teljesen más, közös név alatt egyesült növények. Különbözőek az íze, mérete, alakja, a magzat sűrűsége, az érési idő, a felhasználás jellege miatt. Ezért a zöldségek népszerűsége hatalmas. A kelbimbó a legkisebb gyümölcs.
Brüsszel hajtások
A belga tenyésztőktől a kelkáposzta tenyésztett zöldség, majd később Franciaországba, Németországba és Hollandiába került, a híres svéd természettudós és Carl von Linna orvosának köszönhetően.
Először ezt a növényt írta le. Egy szokatlan zöldség elterjedt Nyugat-Európában, az USA-ban és Kanadában. Oroszországban nem a gyenge éghajlati viszonyok miatt gyökerezik.
A külső jelek szerint a kelbimbó bokorja nem hasonlít más fajokhoz. Szürke-zöld levelek a vékony petiolokon vastag száron 20-60 cm magasak. 
A levelek axiljei kis diófélék. Számuk egy száron 20 és 40 darab között változhat. Ennek a növénynek a sajátossága nemcsak egzotikus faj, hanem az alacsony hőmérsékleten történő növekedés stabilitása is.
A vegetációs időszak 5-8 ° C-on kezdődik. Az üzem hidegálló, és -5 ° C-ig is ellenáll a fagyhőmérsékletnek. A kelbimbó könnyű és nedvességet kedvelő növények, de más fajták nagyobb gyökérrendszerük miatt jobban tolerálhatók.
Az üzem a talajra igényes, és a növekedési időszakban kötelező műtrágya. Az íz a mustárolajok tartalma miatt kissé durva, édes és mogyorós.
Fontos! A káposztát körömvirágokkal ültesse be ágyaiba. Ez megvédi a kártevőktől, és lehetővé teszi, hogy vegyi anyagokat ne használjanak fel ezek ellenőrzésére.
Kalória és összetétel
A kelbimbó, mint minden fajtája, alacsony kalóriatartalmú - 35 kcal / 100 g levél. Ezért az étrenden élők biztonságosan megeszik.
A kelbimbó sok hasznos anyagot tartalmaz. Magas szilárdanyag-tartalommal rendelkezik (15-17%). A fehérje 3-5% -a, 2-szer nagyobb, mint más fajokban. A 0,3% -os zsírtartalom megegyezik a karfioléval.
Szénhidrátok a növényben 3,1%, ami 2-szer kisebb, mint a fehér testvérnél. A termék kivételes értéke a vitaminok és ásványi anyagok mennyisége és változatossága.
A fehér zöldségfajta előnyös tulajdonságaiban senki sem kétséges, de ha összehasonlítjuk Brüsszeldel, akkor a számok meghaladják az összes várakozást. Nézd meg magad.
Vitaminok (fehér / Brüsszel):
- A-vitamin - 3 µg / 50 µg;
- béta-karotin - 0,06 mg / 0,3 mg;
- B1-vitamin - 0,03 mg / 0,1 mg;
- B2-vitamin - 0,07 mg / 0,2 mg;
- B6-vitamin - 0,1 mg / 0,28 mg;
- B9-vitamin - 22 µg / 31 µg;
- C-vitamin - 60 mg / 120 mg;
- E-vitamin - 0,1 mg / 1 mg;
- PP-vitamin, NE - 0,9 mg / 1,5 mg.
A kertben más, kevésbé hasznos káposztafajtákat tudsz termeszteni: kelkáposzta, pak-choi, karfiol, pekingi, karalábé, savoy, piros, brokkoli.A kompozícióban található nyomelemek a következők:
- kálium - 500 mg;
- kalcium - 40 mg;
- magnézium - 40 mg;
- nátrium - 7 mg;
- foszfor - 110 mg;
- vas - 1,3 mg, és mások.
Mi a használat?
A brüsszeli hajtások előnyeiből adódó tápanyagok száma kétségkívül. Elengedhetetlen élelmiszertermék az idősek és a gyermekek számára.
Tudod? A "káposzta" szó egy éhgyomri - káposzta pite alatt elterjedt ételből származik. Később a szó jelentése drámaian megváltozott: kezdtek hívni őket kis, játékos ötleteknek a témakörökben.
A szív- és érrendszeri betegségekben szenvedő emberek, a cukorbetegség, a rák, az ateroszklerózis, a magas vérnyomás és az aritmiás étrendben kell szerepelnie. 
A beteg testre gyakorolt hatásának növelése érdekében vegye be a friss edényekből származó gyümölcslé. Serkenti a hasnyálmirigyet, tonizáló és sebgyógyító hatást fejt ki a testre, elősegíti a vérképződést, enyhe hashajtó hatással és javítja az immunitást.
Ez a fajta biennálé nagyon hasznos a terhes nőknek a magas folsavtartalma miatt.
Tudod? Az ókori Rómában, 305. május 1-jén Diocletianus császár lemondott a trónról a káposzta termesztése érdekében. A rómaiak 200 egymást követő évben ünnepelték május 1-jét a káposzta napjaként.
Termék alkalmazás
A burgonya megjelenése előtt a káposztát Európa fő zöldségének tartották. Ezért az összes fajtájának használata különböző területeken gyakori.
Ősi idők óta meggyengült, és élénk és egészséges koktélnak tekinthető. Nézzük meg közelebbről, hogy a brüsszeli biennálét hogyan használják a főzésben, a hagyományos orvoslásban és a dietetikában. 
A népi gyógyászatban
A hagyományos orvostudomány széles körben elterjedt gyümölcslevek a tüdőbetegségek kezelésére. Más egészséges zöldségek gyümölcslevével kombinálva használják. Ez a vitamin bomba segít megbirkózni az asztmával, a hörghurutdal és más betegségekkel.
Gyógynövényi friss gyümölcslevet készíthet ebben az arányban: 100 ml brüsszeli hajtások lé, 50 ml sárgarépalé, 50 ml reteklé és 50 ml zellerlé. A keveréket ebben a térfogatban, üres gyomorban, naponta egyszer, egészen a teljes gyógyulásig vagy a betegség súlyosbodásának ideje alatt veszik fel.
Tónusos hatása van a csirkecomb gyengített testére a brüsszeli hajtásokkal.
A szív és a vérerek betegségeiben gyakrabban használt húsleves. Az elkészítéshez 200 g káposztát vágunk, 600 ml vizet öntsünk, forraljuk. Broth ragaszkodik és hűvös. Vegyünk naponta egyszer. 
A táplálkozásban
Ez a zöldség elengedhetetlen a táplálkozásban. Mivel a termék alacsony kalóriatartalmú, ajánlott a testtömeg korrekciója során használni. És ami különösen fontos az ebben a folyamatban részt vevő emberek számára, a felhasznált termék mennyisége nem szabályozható.
Ugyanakkor a szálak segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét. Van még egy káposzta diéta. De nem ajánlott, hogy orvosok használják. Nagy mennyiségű rost okozhat gyomorodást, puffadást és hasmenést.
Az alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek: sárgarépa, chili paprika, articsóka, brokkoli.
A nők körében a brüsszeli hajtások előnye a magas folsavtartalom miatt figyelhető meg. Ez az anyag nagyon hasznos a terhesség korai szakaszában.
A növényi növényben lévő fitoterápiás diindolil-metánnak köszönhetően a nő hormonális egyensúlya fennmarad, és a nőstény hormon, az ösztrogén termelődik. 
A brüsszeli fejek fogyasztása is ösztönzi a sperma számának növekedését és vitalitását. Ezért nagyon fontos, hogy a gyerekek megtervezésekor a jövőbeni szülők étrendjében zöldséges ételeket vegyenek fel.
Az ilyen ételek rendszeres fogyasztása növeli a szexuális aktivitást mind a nők, mind a férfiak esetében.
Fontos! A savanyú káposzta sokkal előnyösebb a szervezet számára, mint a friss. Tejsavat tartalmaz, melynek következtében a test béljeiben hasznos baktériumok tárolódnak. A fermentált formában lévő vitaminokat és ásványi anyagokat legfeljebb 10 hónapig tárolják.
A főzés
Apró kochanchiki használatával számos kulináris remekművet hozhat létre. Általában leveseket, hústételekre készült ételeket készítenek, vagy fő összetevőként használják.
Főttek, sültek, sültek, sózva, pácolva, fagyasztva és szárítva is. Tekintsünk néhány receptet. Brüsszel hajtások Curry
Összetevők: 1 kg brüsszeli fej, 100 ml tejszín, 1/3 evőkanál. l. curry por, fekete bors és só ízlés szerint.
A rostok jobb felszívódása érdekében a zöldséget meg kell főzni. Ehhez előzetesen feldarabolta, töltse fel vízzel, és forralás előtt tegye tűzbe.
Ezután egy másik serpenyőben forró sózott vízbe helyezzük át, és közepes lángon főzzük, a fedél nyitva tartva 10 percig. Töltse le a vizet, adja hozzá a maradék összetevőket, és pároljuk, amíg a mártás felszívódik a káposztába. Melegen tálaljuk.
A pácolt hajtások marinádéban
Összetevők: 1 kg brüsszeli fej, 50 g torma, 100 g hagyma, 80 g növényi olaj, gyógynövények, citromlé, só ízlés szerint.
Cob szelet és forraljuk egy kis vízben. Hűtés után töltse fel a marinátot a többi összetevőből.
Krémleves
Összetevők: 400 g brüsszeli fej, 1 hagymás, 1,4 liter hús vagy csirke húsleves, 100 g füstölt szalonna, növényi olaj, zöld só. 
Vágjuk félbe a káposztát, vágjuk a hagymát. Sült hagymát növényi olajban, hozzáadjuk káposztát és hasított testet kb. 2 percig, folyamatos keverés közben. Adjuk hozzá ezt a keveréket a serpenyőhöz, és főzzük, amíg körülbelül 10 percig elkészül.
Egy turmixgép segítségével őröljük a zöldségeket simára, add hozzá a kockára vágott szalonnát és a zöldeket.
Mi a baj?
A kelbimbó nagy előnyökkel jár, de bizonyos esetekben károsíthatja a szervezetet. Nem enni a gyomornedv magas savasságával.
Ha a gyomor-bél traktus betegségei súlyosbodnak, a termék használatát korlátozni kell. A köszvényes betegek körében óvatosan kell fogyasztani a szerves purin bázisok magas tartalma miatt. 
Ez nem jelenti azt, hogy teljesen ki kellene zárni az étrendből. Elég egy kicsit hozzáadni a különböző ételekhez, és győződjön meg róla, hogy termikusan feldolgozza őket. Ezután a rost könnyen felszívódik az emésztőrendszerben, és a test előnyös.
