A nyírsap egy nagyon hasznos természetes ital, amely gyógyító tulajdonságokkal és rendkívül kedvező hatással van az emberi testre. Ez a szépség, az egészség, az erő és az erő úgynevezett elixírje. Ez azért van, mert sok tápanyagot, szerves savat és nyomelemet tartalmaz. Ma mindent megtanulunk a nyírsapról, beszélünk annak előnyeiről, hogyan, hol és mikor gyűjtsük össze, valamint hogyan tároljuk az italt.
Mindent a nyírlé előnyeiről
A nyírsap összetétele fruktóz, glükóz, szacharóz, szerves savak, enzimek és anyagok, amelyek magas antimikrobiális aktivitással rendelkeznek (fitoncidek), valamint kálium, vas, mangán, kalcium, nátrium, magnézium, réz, melyet a tavaszi avitaminózis által gyengített test igényel.
Nyír gyakran használják a tájtervezésben, linden, juhar, hegyi kőris, ló gesztenye közelében. És a nyír alatt a szamócát, hagymát, páfrányt, anemont lehet ültetni.
A nyírsapát óriási mennyiségű hasznos tulajdonságok:
- Tökéletesen erősíti az immunrendszert.
- Normalizálja a szívet.
- Gyulladásgátló hatása van a testre.
- Javítja az anyagcserét és nagyon hasznos az agy számára.
- Hangok, élénkíti és tölti a testet energiával.
- Csak egy pohár ital naponta enyhíti az álmosságot, a fáradtságot és a depressziót.
- Az italt az egyik legjobb táplálkozási és tónusú orvoslásnak nevezik.
- Nagyon hasznos a húgyúti és a vesebetegségekben szenvedők számára - serkenti a vesefunkciót, diuretikus hatású, elősegíti a húgysav kiválasztását és növeli a diurézist.
- Hasznos tüdőbetegségek, hörghurut, tuberkulózis, torokfájás, köhögés.
- A fejfájás és a migrén csökkentése.
- Hasznos a nemi úton terjedő betegségekben.
- Ajánlott az italt a máj, az epehólyag, a nyombél és a kevés savtartalom miatt.
- Segít a magas vérnyomásban és a vérszegénységben.
- Terápiás hatása van az ízületi gyulladásra, a radiculitisre és a reumára.
- Képes tisztítani a vért és eltávolítani a mérgező anyagokat a szervezetből.
- A nyírcsíkot figyelembe véve növelheti a szervezet allergiás, fertőző és megfázásállóságát.
- Krónikus rhinitis esetén ajánlott minden reggel egy pohár friss nyírsapát venni.
- Anthelmintikus, tumorellenes és diuretikus hatással van ellátva.
- Hasznos, ha a bőrt akne, ekcéma, pikkelysömör, furunculózis, neurodermatitis, gombás betegségek, gyengén gyógyuló sebek törlik.
Fontos! A nyírsap hosszú ideig tartó megőrzése érdekében fagyasztható jégdobozban és kozmetikai jégként használható.
A nyírsapot nagyon széles körben használják és kozmetológia:
- Tökéletesen megtisztítja és frissíti a bőrt, és ehhez elegendő csak reggel mosni.
- A száraz bőr hidratálására és tisztítására szolgál.
- A fej mosására szolgál - a haj erősítése, gyors növekedésük, lágyságuk és fényességük biztosítása a hajnak; a korpásodás elleni küzdelemben.
- Még mindig cellulit-ellenes burkolatokat készíthet.
Tudod? 1956-ban Stepan Shchipachev szovjet költő írta a "Birch Sap" regényt.
Hogyan lehet meghatározni a gyűjtési időt
A betakarítás tavasszal kezdődik az első olvadás idején, és a bimbózás után végződik. A gyűjtemény kezdetét időjárási viszonyok határozzák meg. Gyakran azonban a gyümölcslé március közepén kezd folyni, amikor a hó elolvad, és a rügyek megduzzadnak, és április végéig folytatódnak.
Ellenőrizze, hogy eljött-e az idő, hogy összegyűjtse és betakarítsa, használhat egy vékony awl-t. Szükséges az erdőbe menni, és a nyírfákkal szúrni ezt a nyerget. Ha a lé már elment, akkor azonnal megjelenik egy csepp a szúrási helyen. Ez azt jelenti, hogy elkezdheti a gyűjtést és a betakarítást.
Fontos! A nap folyamán intenzív áramlás történik a fán.
Lehetséges-e a nyírzsák összegyűjtése a városi területeken
Válaszolva arra a kérdésre, hogy lehet-e a gyümölcslé összegyűjtése a városban, azonnal figyelmeztetni fogjuk: nem, nem is gondold rá. Szükség van a nagyvárosoktól, az utaktól, a nagy gyáraktól és a szennyezett helyektől, mivel a fa elnyelheti a környezetből a káros anyagokat és a kipufogógázokat. Az ilyen fákból gyűjtött gyümölcslevek nemcsak nem hoznak hasznot, hanem az egészséget is károsíthatják.
A legjobb helyek összegyűjtésére
Ahhoz, hogy igazán hasznos gyümölcslé legyen, az összegyűjtés helyét nagyon óvatosan kell kiválasztani. A legjobb, ha környezetbarát erdőkben gyűjti össze a várost, ipari területeket és autópályákat.
A gyűjtemény jellemzői, az egészséges ital megfelelő gyűjtése
Mielőtt megkezdené a nyírcsontot, tudnia kell néhány egyszerű, de nagyon Fontos szabályok és a gyűjtés feltételei:
- Nem lehet fiatal fákat összegyűjteni, csak 20 cm átmérőjű érett fákat, ha fiatal fákból gyűjti össze a vetőmagot, elpusztíthatja őket, mert a fa növekedésének ideje alatt maga is szüksége van rá.
- Használjon 5-10 mm-es fúróval történő fúráshoz. Ez a lyuk a trönkben szinte nyom nélkül nő.
- Nincs szükség arra, hogy a fátörzsben túl mélyen legyen egy lyuk, mert a gyümölcslé főleg a kéreg és a fa közötti rétegben megy. Ez 2-3 cm mély lesz.
- A legjobb idő a gyűjtésre a 10: 00-18: 00 közötti időintervallum, majd a lé a legintenzívebben áramlik.
- Ne próbálja meg az üreget egy fáról lefolyni, így elpusztíthatja. Jobb lenne megkerülni az öt-tíz fát, és naponta üríteni az egyes litereket.
- Amikor a gyűjtemény befejeződött, győződjön meg róla, hogy segít a fának, hogy gyógyítsa meg a sebeket. Fedjük le a lyukat viaszkal, kerti pályával, fedjük le mohával, vagy vezessünk egy fából készült dugót, hogy megakadályozzuk a baktériumok bejutását a törzsbe.
Ami a tényt illeti, hogyan nyírlevelet kap:
- Válasszon egy 20-30 cm-nél nagyobb átmérőjű, fejlett koronával rendelkező nyírfát.
- Óvatosan készítsen egy lyukat a csomagtartóban 20 cm-re a talajtól.
- Csatlakoztasson egy nyírfakéreg tálcát vagy más félkör alakú szerelvényt, amelybe a gyümölcslé beáramlik az alatta lévő lyukba.
- A horony alatt helyezzen egy üveg, üveg vagy zacskót, ahol a lé fut.
A hordóban lévő lyukak száma az átmérőtől függ. 20-25 cm-es fa átmérővel csak egy lyuk lehet, majd minden tíz centiméterre még egy lyuk. De a legfőbb dolog az, hogy ne feszítsük túl a lyukakkal, mert minél több sérült a fa, annál nehezebb lesz gyógyítani a sebeit.
Fontos! Kifejezetten tilos a fejsze használata a lé gyűjtésére, mivel ez nagyon káros a fára. Ezt követően már nem adhat lé, vagy egyáltalán nem hal meg.
Tárolási módszerek, receptek tanulmányozása
A legjobb, ha friss gyümölcslevet használunk, míg néhány tulajdonsága elvesztése miatt. De mennyit lehet tárolni? Ha arról beszélünk, hogy mennyi ideig tárolható a hűtőszekrényben - legfeljebb két napig, és a hosszú távú tároláshoz szükség van néhány manipulációra.
A tárolási módszerek (receptek) különbözőek. Ön készíthet kőszót, bort, szirupot, balzsamot, különféle italokat, vagy megőrizheti.
Canning. Egy liter nyírlé esetében 125 g cukrot kell bevennie, hozzáadunk 5 g citromsavat, öntsük tégelybe, pasztörizáljuk és tekerjük fel a fedeleket. 
Nyírszirup. A lé sárga színűre pároljuk, amíg viszkózus lesz, és a konzisztencia a mézhez hasonlít. A cukor koncentrációja a szirupban 60-70%.
Nagyon hasznos és ízletes gyümölcslevek sárgabarackból, őszibarackból, almából, spenótból, kutyafából, sárgarépából, kínai citromfűből, tejzsírból, Kalanchoe-ból.
Nyír bor. 10 liter nyírsapra 1 kg cukrot, két citromhéjat, két fehér szőlőbor, élesztő. Forraljuk fel a forralt lé cukorral, amíg körülbelül nyolc liter folyadék marad meg; ezután vegye ki a hőből, adja hozzá a héjat és a fehérborot, jól keverje össze, és hagyja kihűlni a keveréket. Adjunk hozzá 0,5 evőkanál élesztőt és inkubáljuk négy napig. Négy nap múlva töltsön mindent üvegbe, zárja le a palackokat és helyezze egy sötét, hideg helyen egy hónapig.
kuvasz:
- 10 liter szirya esetében 50 g élesztőre van szükség. Forralni kell, hogy pároljunk egy kis vizet, hűtsük le, adjuk hozzá az élesztőt, és hagyjuk pár napig vándorolni, majd öntsük a palackba a kvassot, zárjuk le és tegyük egy hideg helyre néhány hétig.
- 10 literre szüksége lesz négy citromlé, 50 g élesztő, 30 g méz vagy cukor, mazsola. Mindez összekeveredik, üveget és hideg sötét helyen hagy.
- Öntsük a nyírfát egy tölgyfahordóba, egy vászonzsákot tessünk égetett rozskenyérhéjjal egy kötélre, és két nappal később tölgyfa kéreget, bogyót vagy cseresznye leveleket vagy kapros szárakat tegyünk egy hordóban. Két hét múlva a főzés kész lesz.
Tudod? Április végén az oroszországi Leningrádi régióban minden évben megrendezésre kerül a Birch Sap fesztivál.
A nyírsap a beriberi és az enyhe megfázás leghasznosabb gyógyszere, elengedhetetlen segítség a test gyógyításában és az immunitás erősítésében.
