A hajdina vagy a hajdina dara a hajdina növények gyümölcse. A hajdina a hajdina családjába tartozik, hazája Tibet, Nepál, India északi részei.
Tudod? Az oroszországi "hajdina" név a "görög" szóból származik - a növényt Görögországból, majd a keleti római birodalomból vagy bizánciból vitték el hozzánk.most a hajdina a nemzeti konyha szerves részét képezi, Ráadásul az egész világon az orosz kulináris hagyományokhoz kapcsolódik. Ez talán azzal magyarázható, hogy hazánkban a „hajdina” már régóta ismert - a VI-VII. Évszázadok óta, és megérdemelten veszi a helyettesíthetetlen értékes ételek tisztelt helyét az asztalunkon.
A hajdina típusai
Típus szerint a hajdina a cölöp, hasított, Smolensk, zöld.
- A kernel - teljes nagy gabona. Ez a legértékesebb hajdina típus.
- elcsúszott - a hasítással rendelkező gabona nagy és kicsi lehet.
- Smolensk dara - ez zúzott.
- zöld - Nyers, feldolgozatlan (nem szárított) hajdina.
Tudod? A zöld hajdina jobban megfelel az étrendnek.
A hajdina kalória, összetétele és tápértéke
A hajdina kalóriát tartalmaz - 307 kcal, ami nem olyan kicsi. De mindez attól függ, hogyan kell főzni a hajdina, ha zabkása hússal, vajjal, akkor az étel kalóriatartalma emelkedik, és ha a hajdina csak vízben főzzük, leesik.
Érdekli, hogy hány kalóriát használnak a hajdina, a táplálkozási szakemberek egy kicsit. A hajdina, főtt vízzel, megfelelően főtt, igazán, alacsony kalóriatartalmú - 100 g kása 105 kcal. Ha nincsenek ellenjavallatok, akkor a hajdina a táplálékba tartozik. Szükség van a gyermekasztalra is, 6 hónapos kortól egészen kiegészítő táplálékként. Ez is része a különleges száraz tejkészítménynek, amelyet 3 hónapig használnak.
A hajdina dara hozzávetőleges összetétele: fehérje (fehérje) - 12,8%, lipidek (zsírok) - 3,2%, szénhidrátok - 57%, élelmi rost - 11,4%, víz - 14%, mono-, diszacharidok - 2, 1%, 1,3% szál 100 g-ban A hajdina B-B1, B2, B6, B8, B9, P, E, A, PP, maleinsav, oxálsav, citromsav, almasav, keményítő, rost vitaminokat tartalmaz. . Mikro- és makroelemek - vas, jód, réz, cink, molibdén, mangán, szilícium, kobalt, króm, foszfor, kalcium, nátrium, magnézium, kálium. Ezzel A hajdina a vezető, vagyis azt mondják - a királynő -, nemcsak az ásványi anyagok széles körében, hanem annak mennyiségében is.
Fontos! A hajdina tápértéke az összes összetevő - különösen a fehérjék, ásványi anyagok és vitaminok - optimális egyensúlya és magas emészthetősége.
Mi a jó a hajdina szervezet számára
A különböző módon főzött hajdina különböző tulajdonságokkal rendelkezik, és előnyei is eltérőek. Főtt, párolt, protomlennaya a kemencében egy bankban vagy lassú tűzön - nagyon hasznos. Főtt hajdina só nélkül, fűszerek, zsír jó a gyomornak, kirakodja és normalizálja munkáját, javítja a nyálkahártya állapotát és a bélmozgást. A hajdina nagy magnéziumtartalma miatt a kálium hasznos a szív- és érrendszer számára. A hajdina gabonafélék rendszeres fogyasztása, a levesek jól befolyásolják a körmök, a haj, a fogak, a csontok állapotát.
Talán nem mindenki tudja a hajdina előnyeit azok számára, akik nem tolerálják a gabonafélékben lévő glutént (glutént). A hajdina nem tartalmaz glutént, ezért a búza, a zab, a rozs, az árpa és az ezeken alapuló összes termék helyettesíti.
Tudod? A hajdina egy csodálatos méznövény. A hajdina méz az egyik legértékesebb, jellegzetes, sötét színű és enyhén keserű ízű.
A hajdina a cukorbetegek számára is hasznos - alacsony glikémiás indexe lassan növekvő vércukorszintet ad, ami fontos ez a betegség. Más szóval A cukorbetegek által a hajdina fogyasztása nem okoz éles ugrást (növekedést) a cukor esetében. A súlycsökkenéshez a hajdina nélkülözhetetlen anélkül, hogy az étrend-menük összeállítása nem költséges - kombinálja a magas telítettséget (nem akarok sokáig enni), alacsony kalóriatartalmú, ami hozzájárul a fogyáshoz.
A hajdina hasznos a vérszegénység, a varikózus vénák, a reuma, a pajzsmirigy bizonyos betegségei, a máj, a furunculózis és más bőrbetegségek esetében. A hajdina nemcsak a meglévő betegségekre, hanem az eszköz bizonyos funkcióinak megelőzésére és javítására is hasznos, különösen a férfiak egészségére. Mi a hasznos hajdina a férfiaknak? Használata növeli az állóképességet és a hatékonyságot, cink és aminosavak, például arginin, metionin, treonin segítségével.
Tudod? Minden értékével a hajdina abszolút nem szeszélyes, amikor növekszik, és nem követeli meg a talaj termékenységét, ezért a műtrágyákat gyakorlatilag nem használják a növényeken, valamint a gyomirtáshoz használt agrokémia, ami vitathatatlan előny a fogyasztó számára. A hajdina a termelés környezetbarát - tiszta és természetes termék.
A hajdina előnyei a terhes nők számára
A hajdina előnyei a jövőbeli anyák számára - nagy mennyiségű B9-vitaminban (folsav) benne, amely biztosítja a magzat normális prenatális fejlődését és a terhesség lefolyását általában. Emellett az esszenciális aminosavak, ásványi anyagok (különösen a vas hemoglobinszint növelése a terhes nőkben) és más vitaminok tartalma a hajdina értékes, tápláló étel, és pozitív hatással van egy nő egészségére, különösen ebben az időszakban. A hajdina segít a terhes nőknek is, hogy ellenőrizzék súlyukat, és ne javuljanak, ami szintén fontos a terhesség alatt.
Fontos! Ez a fehérje összetételű csoport hasonló a húshoz. mi a nagy előnye a hajdinanak a testnek. Természetesen nem lehet összehasonlítani az ízt és a teljes összetételt a hússal, de a hajdina aminosavak tartalma meglehetősen hasonlítható a húsukban lévő tartalommal. Ezért azok, akik bármilyen okból visszautasították a húst, helyettesíthetik a fogyasztását a hajdina.A hajdina is pozitív hatással van a tejtermelésre és a minőségre. Ezenkívül segít fenntartani az egyenletes érzelmi állapotot, azaz a terhes nőkre jellemző gyakori hangulatváltozások elleni küzdelmet.
A hajdina megfelelő tárolása
A hajdina eltarthatósági ideje ha igazad van, - 18-20 hónap. A hajdina száraz helyiségben, szobahőmérsékleten és zárt üvegben, fémtartályban, zárófedélben vagy műanyag csomagolásban, illetve a nem nyitott csomagolásban tárolandó. Ez megmenti a hajdina a penész és a kártevők hibáit.
Hajdina a hagyományos orvoslásban
A népi receptek kezelésére a hajdina különböző részeit használják - virágok, magvak, szárak, lombozat. Hajdina liszt, amelyet korábban babaként használtak. Ugyanezekből a lisztből készültek az orvostechnikai maszkok és a tortillák a források kezelésére - forralt vízzel vagy kamilla kivonattal, vérfűvel hígították a gyulladás helyére. Használja lisztet, és növelje a vérszintet a hemoglobinban az anaemia kezelésében - vegye be 2 evőkanál. l. / 4 alkalommal ½ csésze vízzel vagy tejjel. Amikor a pancreatitis lisztet kefirrel keverjük össze - 1 evőkanál. l / pohár és inni éjjel.
A lisztet a pajzsmirigy kezelésére is használják - egyenlő mennyiségben a hajdina lisztet, a hajdina mézet, apróra vágott diót keverjük, amíg sima. A keveréket műanyag edénybe, üvegedénybe helyezzük, hűtőszekrénybe helyezzük, majd 1 naponta reggelire, ebédre, vacsorára - csak enni, míg jobb, ha csak tiszta vizet inni.
A hajdina leveleit a sebek kezelésére használják - egyszerűen a felületre helyezik és rögzítik. A levelek leve antiszeptikus és gyógyító hatású. A hajdina lé a kötőhártya-gyulladás kezelésére használatos.
A hajdina szárak, levelek és virágok hideg fogyasztásával készült főzet, köhögéscsillapítóként és köpenyként. A hidegben a serpenyőben melegített hajdina egy lenvászonzsákba öntik, amelyet az orrcsontokra alkalmazunk, ezáltal felmelegítve és eltávolítva a gyulladást.
Ellenjavallatok
A hajdina, annak ellenére, hogy sok tulajdonsága van az emberi testnek, mégis kárt okozhat néhány embernek. A hajdina okozta kár csak a túlzott használatával járhat, és nem mindenkinek. A legfontosabb dolog - ne üljön túl, és ne "vegyen részt" a hajdina hasznos tulajdonságaival. A hajdina minden bizonnyal hasznos, de amint tudod, minden mérsékelten jó.
És ha a hajdina mindenkinek ellenjavallt, akkor a megnövekedett véralvadási zavarban szenvedők, valamint a gyomorfekély. Ez utóbbi esetben a hajdina fogyasztását, ha nem állítják le, akkor kell hetente 1-2 alkalommal csökkenteni. Alapvetően mindez a hajdina, ami hasznos lehet házi készítésű napi menü vagy diétás terv elkészítéséhez. Egyél az egészségre - bon étvágy!
