A borsó egy évelő növény, amely Oroszország és Fehéroroszország, valamint a tundra (poláris-sarkvidéki régió) tőzegbogyóiban és sáros erdőiben található. A hasonló nevű vörös savanyú bogyók hihetetlenül hasznosak és ízletesek.
A bogyók kémiai összetétele
A borostyánok elsősorban vitaminokban és rostokban gazdagok. Az A-vitamin mennyiségével a sárgarépa többszörödik a sárgarépa előtt, és több C-vitamint tartalmaz, mint a citrusfélék. Ez a bogyó gazdag a B és E csoportba tartozó vitaminokban is.
Az ásványi anyagok közül, amelyek forrása áfonya, először meg kell különböztetni a foszfort, a káliumot, a vasat, az alumíniumot, a szilíciumot és a kobaltot.
Emellett a bogyók kémiai összetétele almasav, citromsav és szalicilsav szerves savak, cukor (a szervezet számára hasznos monoszacharidok - glükóz és fruktóz), pektinek, tanninok és természetes festékek. A gyümölcs összetétele telítetlen zsírsavat és hamut is tartalmaz. A zabkása (83,3%) kémiai összetételének fő része a víz. A bogyó fehérje tartalma meglehetősen kicsi - csak 0,8%.
A málna egy északi növény, ahol az éghajlati viszonyok alkalmatlansága miatt a természetes vitaminok határozott hiányosságai vannak, nemcsak a narancs, a banán, a gránátalma és más hőséget kedvelő növények termesztése miatt, hanem olyan közönséges gyümölcsök is, mint az alma, körte , eper és málna. Valójában ez a körülmény elsősorban az e bogyóhoz való hozzáállást határozza meg, mert ez a vitaminok, valamint az ásványi anyagok és más alapvető emberi elemek forrása a sarkvidéken élő népek számára és több, mint bárki beriberi.
Tudod? A magas C-vitamin-tartalom a málnákban lehetővé teszi az északi lakosok számára, hogy ezt a bogyót profilaktikus szerként használják a szörnyűségért. Érdekes, hogy ha a fagylaltok fagynak, majd bemelegítenek, az aszkorbinsav mennyisége nem változik. Ezért a „baleset” csoport híres dalának „Hópehely” hősének („A hó alatti felhősödök, bemelegítés és szopás”) által végzett eljárás lehetővé tette számára, hogy teljes mértékben kihasználhassa e bogyó minden előnyös tulajdonságát. De a nedves mogyoró csak 85% -át tartja meg a C-vitamin tartalmát.
A szitakötő tudományos érdeklődésének megnyilvánulása a szovjet időszakhoz kapcsolódik: a bogyó első tudományos leírását több mint 75 évvel ezelőtt Tserevitinovym Fedor Vasilyevich professzor készítette. Meghatározta a fajok bogyóinak kémiai összetételét is.
A bogyók terápiás tulajdonságai
Az áfonya levelek, gyökerek és bogyók számos jótékony tulajdonsággal rendelkeznek, amelyek lehetővé teszik, hogy megszabaduljon számos betegségtől. Közelebbről, a kőzetekben lévő kálium helyreállítja a szív és az erek működését, normalizálja a májfunkciót, és elősegíti az epe eliminációját. A borsó lassítja az erjedés és a bomlás folyamatát, ezért kedvező hatást gyakorol a bélre és a gyomorra, normalizálja a szervezet biokémiai folyamatait, különösen mérgezés után.
Az E-vitamin, amely benne van a mézeskalácsban, javítja a látást, javítja a vérkeringést, szabályozza a véralvadást. Ezen túlmenően, ennek a vitaminnak a megnövekedett adagja miatt a testszövetek lendületet kapnak a gyors regenerációra, ami különösen fontos például égési sérülések esetén.
A légzőszervi megbetegedések, különösen bakteriális jellegű tünetek és torokfájás, tüneteként a szervezetben a fagyasztó és gyulladáscsökkentő szerek felhasználását is tartalmazzák. A bogyófélék baktericid tulajdonságai lehetővé teszik a gennyes sebek kezelésére, a frissen szedett növényi leveleikre, amelyeket halolajjal szennyeznek.
Az áfonya is képes eltávolítani az ödémát és eltávolítani a felesleges folyadékot a testből, ami a bogyót a táplálkozás nagyon hasznos elemévé teszi a terhesség alatt.
A borostyánokat a cisztitisz, a dropsia, a rüh, a köszvény és sok más betegség is használják. Úgy véljük, hogy a bogyó csökkentheti a rosszindulatú daganatok valószínűségét. Ha ilyen daganat már létezik, javasoljuk, hogy egy zúzott bogyós gyümölcsöt használjon, de ennek a kezelési módnak a hatékonysága megkérdőjelezhető.
A betegség vagy stressz után gyengült személy számára a felhősök használata segít gyorsan helyreállítani, élénkíteni és jobban érezni magát. Elég, ha a bogyós gyümölcslé naponta többször, azonos mennyiségű vízzel hígítjuk.
Hogyan nyerhetünk és tárolhatunk nyersanyagokat a borsóból gyógyászati célokra
A nyár végén a szedereket szedik. Az érettség mutatója a magzat egyszerű elválasztása a sepaltól és a bogyós gyümölcslé bőséges szekréciója, ha lenyomják.
Fontos! A bogyók válogatásának ideje nem sokáig tart, néhány hét után a gyümölcsök túlságosan lágyak lesznek és a kezükben elterjednek. Ezért, ha azt tervezzük, hogy azonnal elkezdjük újrahasznosítani a szedereket, vagy szállítani őket, akkor jobb, ha nem várja meg, amíg a gyümölcsök teljesen meg nem érik, különben nagyon gyorsan romlik.
Számos módja van a foltok tárolásának. A konzervek, burgonyapürék, dzsemek és egyéb édességek előállításához nyersanyagként használhatók, továbbá az előállítási, szárítási, fagyasztási és vizelési módszerek közül is.
A szedereket sötét, jól szellőző helyen vagy szárítóban vagy sütőben 50 ° C-nál nem magasabb hőmérsékleten kell szárítani. Mindenesetre, hogy a bogyókat időről időre egyenletesen szárítsuk meg, keverjük össze.
Fagyasztani a bogyókat mosott, szárított és elhelyezni egy rétegben egy vízszintes felületen, amely elhelyezett a fagyasztó mély fagyasztás. Egy nap elteltével a gyümölcsöket speciális zsákokban vagy műanyag edényekben helyezik el, és tartós tárolás céljából elküldik a fagyasztóba.
Az áfonya lekvár ilyen módon főtt: bogyókat forró cukorszirupral öntjük, több órán át állni hagyjuk, majd 30 percig forraljuk, és nem keverik meg a gyümölcs integritását. Ha szeretné, akkor hozzáadhat egy kis fehérbort a lekvárhoz (1,5 csésze 1 kg bogyókhoz). A kész lekvárt sterilizált üvegekbe öntik és hengerelik. 1 kg zabkása 1 kg cukrot és 0,3 liter vizet igényel.
Bogyó lekvár ugyanúgy főzzük, de a lekvár főzését követően egy szitán át dörzsöljük, majd további 10-20 percig forraljuk, majd helyezzük ki az üveget.
A zselés kenyérből történő előállításához a bogyókat préselik, vízzel összekeverik (1 rész vizet 5 részre), főzés után legfeljebb öt percig forraljuk, majd szűrjük, cukrot adnak hozzá (a bogyók tömegével megegyező mennyiségben), előzetesen áztatott zselatint (30 g / ml) 1 kg bogyók), fűtött, nem forró, üvegbe öntve és hengerelve.
A borostyánhabbal burgonyapürét is készítenek, amelyet ezután más ételek alapjául lehet használni. A bogyókat forraljuk, szitán átdörzsöljük, hozzáadjuk a cukrot (0,4 rész a bogyók tömegéhez), szétszórjuk a bankokra, hűtsük le és hűvös helyen tároljuk.
Ahhoz, hogy a fentebb leírt módon előállított pépes pasztillákat megkapjuk, a sütőben alacsony hővel szárított burgonyapürével.
Cloudberry eredeti kompót receptje: a bogyókat azonnal sterilizált tégelyekbe helyezik, amelyet cukorral (200 g / l) borítanak, és addig hagyják, amíg a gyümölcs el nem indítja a gyümölcslé. Ezután a kannát forró vízzel töltjük, fedjük le és hengereljük.
Hasonló módon készülnek a cukrozott áfonyák, de a forrásban lévő víz helyett a cukrot ismét hozzáadjuk az edénybe, amíg a bogyókat nem fedi le, és fedéllel fedjük le a hűtőszekrényben vagy a pincében.
Ahhoz, hogy egy bogyós gyümölcslé, a bogyós gyümölcsök megpiruljanak, a gyümölcslé sajtolásával préseljük meg a forralt, forrázás nélkül felmelegítsük, majd öntsük a dobozba, 10-15 percig sterilizáljuk őket (félliteres és 1 literes dobozok esetén), majd fel kell húzni.
Öntözött kenyér sokféleképpen készül. Például a felsorolt bogyókat sterilizált üvegben öntsük, és forró vizet öntsünk szobahőmérsékleten, majd fedjük le és ragaszkodjunk egy hideg helyre. A tégelyek sterilitásának biztosítása érdekében a forrásban lévő víz vagy gőz helyett belsejéből vodkával, alkohollal, és még jobb rummal törölheti az edényeket, ezáltal a bogyó extra aromás tapintású. Ahhoz, hogy a pelyheket kádban vagy hordóban áztassák, a bogyókat szirupral öntjük (0,08 g cukor 1 liter vízre, míg a forró sót és a fűszereket hozzáadjuk az ízhez - szegfűszeg, fahéj, keserű és szegfűbors). A kisebb átmérőjű fedéllel vagy tányérral borított kád az elnyomás tetején van elhelyezve. A tartályt ruhával kell lefedni, és a pincébe kell vinni.
Tudod? A nagy orosz költő, Alexander Pushkin nagy áztatott rajongó volt. Azt mondják, hogy még a halála előtti utolsó kívánsága is ehhez kapcsolódik.
A fent felsorolt üres helyek többsége lehetővé teszi, hogy ne csak a bogyós gyümölcsök hosszú ideig tartsák, hanem gyógyító tulajdonságaik nagy részét is megőrizzék. 
Fontos! A borotválkozás vagy a bélrendszeri problémákkal küzdő emberek számára a borostyán és a pépesített formában legelőnyösebb a borostyán, mivel a kemény bogyós magok irritálhatják a gyomor vagy a belek falát.
A bogyós növényben a bogyókon kívül leveleket, gyökereket és virágokat is használnak. A leveles leveleket, szárakat és virágokat a virágzási időszakban (a tavasz vége - a nyár eleje) és a rizómákon kell gyűjteni - ősszel a nyugalmi fázis előtt. A bogyók összegyűjtésekor összegyűjthetik és szeparálhatják, szárítják és száraz levelekkel keverik.
Az összegyűjtött nyersanyagokat ugyanúgy szárítják, mint a bogyókat - nyitott árnyékolt helyen, majd vászonzsákokban vagy üvegedényekben helyezik el, és szobahőmérsékleten száraz helyiségben tárolják.
Használata népi gyógyászatban: áfonyás kezelés
Az áfonya bogyók használata
A bogyós gyümölcsök a legerősebb természetes antioxidánsok, helyreállítják az immunitást és hozzájárulnak a test általános fiatalodásához. A növény gyümölcseinek segítségével csökkentheti a káros koleszterinszintet és megakadályozhatja a rákos sejtek fejlődését.
A hagyományos orvostudományban széles körben alkalmazzák a felhőkfélék különböző gyulladások és gyógyító sebek megállításának képességét. Ezeket a gyümölcsöket magas vérnyomás, urogenitális funkciók és gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára ajánljuk. Jó enni a bogyós gyümölcsöket a test mérgezésének első jelei között, ez megakadályozza a mérgek felszívódását a vérbe a tanninokban és pektinekben található gyomor falakat lefedő védőfólia miatt.
A borostyánok nagyon alacsony kalóriatartalmúak, ezért nagy súlyt kell adniuk a túlzott súlyt szenvedőknek. Ezen túlmenően a felhősök kémiai összetétele a felesleges folyadék kiválasztását és a zsírok felosztását okozza, míg az anyagcsere általánosságban normalizálódik.
A gyümölcsnyomok, különösen a kalcium tartalmú borostyánok segítik a körmök és a haj állapotának javítását, és általánosan kedvező hatást gyakorolnak a testre, különösen a nőstényre.
A foltok nem veszítik el előnyös tulajdonságaikat fagyasztáskor, más típusú feldolgozás bizonyos veszteségekkel jár.
Borsó tea
Az áfonyás tea különböző módon készíthető. Először is, ezekre a célokra természetesen a növény szárított leveleit használjuk. Az italt körülbelül 2 evőkanálnyi mennyiségben főzzük. Egy pohár vizet hagyok el, és kiváló tonikussá válik a szezonon kívül, amikor az influenza és a különböző vírusfertőzések tombolnak.
A leveles leveleket más növények leveleivel - málna, szamóca, cseresznye és csipkebogyó keveredik össze. Ezenkívül a rendszeres fekete tea hozzáadja a leveles leveleket. Cukor helyett ajánlott mézet adni az ilyen italokhoz.
Tea a málna leveleiből a cisztitisz és más, a húgyúti rendszer egyéb rendellenességeivel együtt.
A szárított áfonya alapján finom italt is készíthet, de a terápiás hatás javítása érdekében jobb, ha hűtött ital. Ezt a húsleveset naponta háromszor 80 ml-ben használják fel a vérzés leállítására, és ha vesekő található, 125 g naponta négyszer.
A teáskanna sárgarépaból is teát főzhet. Még egy kis csípős szárított keverék, amely a teahöz hozzáadódik, egy teljesen egyedi, vastag aromája lesz a fás frissességnek, a taiga romantikának és a daloknak a tűz körül. Ezen túlmenően, miután egy pohár ilyen teát ivott, úgy érzi, hogy az erő és az energia soha nem látott hullámai, és a fáradtság és a stressz eltávolítja a kezét.
Fontos! Az áfonyás tea gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, de nem lehet szabályozhatatlanul fogyasztani. Túladagolásnak minősül a nap folyamán több mint két pohár elfogadása.
Sárgabaracklé
A bogyós gyümölcslé is gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Belsejében vízzel hígított formában, az étvágy és a tonik javítása érdekében. Alkalmazzuk azt kívülről - bizonyos bőrbetegségek, különösen a rüh.
Bogyó levelek és gyökerek főzet
A levelek és gyökerek levágása 1: 1 arányban a köszvény, a víztestek és a bélrendszeri rendellenességek gyógyítására, ha 50 g-ot inni egy órára minden étkezés előtt. A készítmény elkészítéséhez 1 evőkanál. l. az apróra vágott nyersanyagokat egy pohár hideg vizet kell önteni, főzzük 15 percig, hűtsük le, feszítsük meg.
A vérzés és a vesekő elleni küzdelem érdekében nemcsak bogyókból, hanem a leveles levelekből (1 evőkanál.) Kanál csésze forró vízből is készíthető. A keveréknek gőzre, hűtésre és feszültségre van szüksége. A fenti diagnózisokat naponta háromszor 0,3 csésze vagy naponta négyszer 0,5 csésze esetén vegye be.
Az áfonya levelek infúziója
Az áfonya levelek infúziója a legjobb módja annak, hogy megszabaduljunk a fájdalmas és legyengítő köhögésektől, ami lehetővé teszi, hogy ezt a növényt ne csak megfázásra, hanem tuberkulózisra is használhassa.
Az infúzió az alábbiak szerint készül: 2 teáskanál szárított áfonya leveleket töltöttünk egy hiányos pohár forró vízzel, pároltuk és infúzióban legalább öt órán át. Szükséges, hogy a kapott infúziót kisméretű kortyokban hosszabb ideig inni, ez segít a maximális hatás biztosításában.
Hasonlóan elkészített infúziók használhatók az urolithiasis tüneteinek enyhítésére, valamint a sók lerakódására.
Hogyan kell használni a kozmetológiában
A bőrbetegségek kezelésére szolgáló szerként a málna páratlan. Mindezek mellett széles körben használják kozmetikai célokra. Mindent itt használunk - a leveleket, a gyökereket és a bogyókat a főzet és a kivonat készítésére használják, az olajat magokból összenyomják, és a bogyós gyümölcsöket is használják.
A bogyók pozitív hatása a bőrre, a hajra és a körmökre határozza meg az elixírek és a dekóderek használatát a samponok, krémek, testápoló krémek, zselék és szappanok adalékanyagaként. A megfelelő merevségű magvak kiváló koptató hatásúak a cserjések és a hámlás összetételében.
Az öregedésgátló és a helyreállító hatás, amely a növény használatát teszi lehetővé, lehetővé teszi, hogy az oltóanyag magjaiból az oltást az öregedésgátló csoport maszkjainak, szérumainak és krémjeinek összetételébe foglalja bele. Az ilyen termékek jól áztatják a bőrt, és kiegyenlítik az arcot, eltávolítják a hámlást és a pigmentációt. A bőr rugalmas, sima és sima. A masszázs krémek és az energia maszkok javítják a pelyhesedést.
Fel kell ismerni, hogy nem minden vállalat engedheti meg magának, hogy professzionális kozmetikumokban használják a szedereket, és ezek az eszközök általában költségesek. De ezeket vagy más készítményeket önállóan is elkészítheti, kézben tartva a szükséges nyersanyagokat.
Tehát, ha friss bogyós gyümölcsöket vágunk össze, és zsírsós tejszínnel keverjük össze, akkor egy nagyszerű maszkot kapunk a száraz és finom bőrért (hogy elkerüljük a mikro-karcoló bogyókat, jobb, ha átmegy egy finom szitán, és a hámlás hatásának elérése érdekében csak nagyon óvatosan alkalmazza, ne felejtse el a kemény magokat. ).
Ahhoz, hogy a maszkot száraz és törékeny hajra készítsük, 5 evőkanál bőséges infúziót kell legyőzni nyers csirke tojással, azonnal fel kell tölteni a keveréket a hajára, elosztani a teljes hosszában és hagyni 30 percig. Egy idő múlva a maszkot meleg vízzel leöblítjük, és utána nem kell mosni a hajat. Nem rossz ötlet, hogy egy csepp mézesmagolajat hozzáadjunk egy ilyen maszkhoz, de nem mindenkinek van ez az exkluzív.
Ellenjavallatok
A szerves savak magas tartalma a szeszesitalokban erős allergiás reakciót okozhatezért a kontraindikációk elsősorban olyan emberekre vonatkoznak, akik hajlamosak különböző allergiákra, különösen az aszkorbinsavra.
Bizonyos óvatossággal a gyomor- és nyombélfekélyek, a megnövekedett savasságú gastritis és az enterokolitisz esetén a szeszesitalokat kell fogyasztani. Az ilyen betegségek súlyosbodása esetén a bogyót teljesen ki kell zárni az étrendből.
A klinikai orvostudománynak nincs egyértelműen meghatározott listája a közvetlen és egyértelmű kontraindikációknak a rongyok és a gyógyszerek használatára vonatkozóan. Поэтому если проявлять меру и не игнорировать первые признаки индивидуальной непереносимости, морошка принесет только пользу, а также удовольствие от употребления вкусного продукта.
