Tanulás főzni főzni egy serpenyőben: fényképek és lépésről lépésre receptek, hogyan kell főzni a cobon sóval

Sokan emlékeznek arra, hogy a „kukorica a mezők és kertek királynője” kifejezés, és érdemes egyetérteni azzal, hogy a királynő valóban. Az inkák szentnek tartották. A kultúra termofil és a talajra igényes, meleg éghajlaton való termesztése optimális volt, ahol sikerül érni és megszerezni azt a világos színt, amelyet gyermekkorunkból ismerünk. Mindannyian emlékezünk ezekre a magas sűrűségekre és bozontos csöcsökre, amelyek aranyszemcséket tartalmaznak.

Ma a kukoricát az egyik legnépszerűbb növényi növénynek tekintik. Aktívan használják táplálékként, állati takarmányként, kozmetikumokként és még nyersanyagként is.

Hogyan kell főzni és mikor kell sózni? És hogy szükséges-e sót főzni, amikor főz? A sózott kukorica főzésére vonatkozó kérdésekre adott válaszok az alábbiakban találhatók.

Miért hasznos ez a kultúra?

Nagyon tápláló kultúra, ennek köszönhetően elég magas kalóriatartalma. Körülbelül 300-350 kilokalória 100 gramm szemcséken. Versenyzik néhány kalóriafajtával. Kukorica tartalmaz:

• E-vitamin;
• aszkorbinsav, folsav, pantoténsav;
• B-vitaminok;
• D-vitamin;
• C-vitamin;
• ritka vitaminok: K, PP.

Amellett, hogy egy sor:

• magnézium;
• kálium;
• réz;
• nikkel;
• jód;
• foszfor.

A keményítőtartalom miatt nem tetszik, de ez a árnyalat nem befolyásolja a táplálkozási és előnyös tulajdonságokat. Nem halmozódik fel, és nem tartja meg a műtrágyákon belépő vegyi anyagokat, amelyek önmagukra nem tudnak felhívni a figyelmet. A környezetvédelem szempontjából a kukorica számos növényi eredetű termék előtt áll. A kukorica hasznos tulajdonságai a főzés után maradnak. A főzés során a gabona héja nem pusztul el.

A testre gyakorolt ​​hatás:

• lassítja a szövetek öregedési folyamatát;
• Depressziós hatással van a rákos sejtekre, csökkenti a rák kialakulásának kockázatát;
• az endokrin rendszerben látható;
• az agyi betegségekben;
• cukorbetegség és elhízás (beleértve az étrendben);
• a benne lévő vitaminok befolyásolják a memória állapotát;
• A kukorica pozitív hatással van a neuromuszkuláris rendszer munkájára: hozzájárul az idegsejtek táplálkozásához és helyreállításához, és pozitív hatással van az izomrostok kialakulására is.

A használat ellenjavallatok:

1. A megnövekedett véralvadási és thrombophlebitis főtt kukoricát kis mennyiségben kell fogyasztani.
2. Azok a személyek, akiknek a testtömege túl alacsony, nem kívánatos a kukorica használata, mivel egyik tulajdonsága az étvágycsökkenés, melynek következtében sok étrendben használják.
3. Továbbá nem alkalmas a gyomorfekély és a nyombélfekélyes betegek étrendjére, mivel a bél puffadását okozva súlyosbíthatja a beteg állapotát.

A termék előkészítése

A frissen szedett cobs a legjobb a főzéshez.. A fiatal csecsemőket finomabbnak tartják, az emberekben a tejtermékeknek is nevezik őket, mert amikor körmöket nyomnak a gabonára, felszabadul az úgynevezett tej.

Meg kell vásárolni tisztítatlan kukoricát, levelei nemcsak a cob frissességét jelzik, hanem megakadályozzák a korai szárítást is. Fiatal fül, világos zöld levelek. Ha a levelek már sárgára fordulnak, azt jelenti, hogy a kukoricát már régóta széttörték, és már ideje, hogy elveszítse a zamatosságát.

A kukorica érettségi foka nem csak a főzési időt, hanem a termék ízét is érinti. Amikor a kukorica megszárad, a gabona belsejében lévő cukor keményítővé válik, ami megfosztja az ízét és édességét.

FONTOS! Túlérett cob - keményebb és szárazabb a mag!

Kukorica elkészítése főzéshez:

• Mielőtt elkezdené főzni a kukoricát, a cobot folyó víz alatt le kell mosni, és piszkos leveleket kell tisztítani. Nem törölheti a cobot, távolítsa el az elrontott leveleket.
• A főzés megkezdése előtt sokan áztatják a kukoricát egy órán át hideg vízben.
• Ha a csövek nagyon nagyok, két vagy több darabra vághatja őket. Jobb, ha úgy dönt, hogy előkészíti a cob egy méretét.

Só vagy sem?

Sok vélemény van arról, hogy a kukorica főzési folyamata során érdemes-e a vizet sózni, vagy 5 perccel a készenlét előtt. Itt csak személyes ízlést nyújthat, de legalábbis a kukoricát többször és különböző receptek szerint kell főzni.

A szokásos recept sós vízben

Kukorica főzéshez főzéshez:

1. A szárított és piszkos levelek eltávolításra kerülnek, és frissebbek maradhatnak, mivel a főzés után kellemesebb ízeket adnak a kukoricának.
2. A kukoricát folyó víz alatt mossuk.
3. Egy nagy és széles serpenyőt választunk a főzéshez, a csövek teljesen bele kell illeszkedniük, a serpenyő alja előnyösen vastag, úgyhogy nem tapadnak az aljára.
4. Ha nagy cobja van, és a serpenyő nem teszi lehetővé őket, egészben vágja őket darabokra.
5. A serpenyőket a serpenyőbe tesszük, vízzel öntjük, hogy teljesen lefedje őket, és a forró hőre forralja a vizet (a kukoricát a víz forrása után is elhelyezheti).
6. Miután a víz a fazékban forral, csökkentse a hőt és forralja a kukoricát 15-20 percig, ha a kukorica fiatal, vagy több mint 40 perc, ha érett (mennyit és mennyit főzni a fiatal kukoricát?).
7. 5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá sót (egy teáskanál 1 liter vízhez).
8. A főzés végén kóstoljuk meg a kukoricát (néhány kernel elválasztásával egy villával). Ha már puha, kapcsolja ki a tűzhelyet és hagyja kihűlni a fedél alatt. Ha azonnal használod, akkor a kész kukoricát egy tányérra vesszük.
9. Kívánt esetben sóval és bundával meg kell dörzsölni, hogy finomabb legyen.

A kukorica magok használata

Sokan érdekeltek, hogy lehet-e kukoricát főzni nélkül főzni és hogyan lehet sós? Lehet. Fontolja meg, hogyan kell megfelelően főzni?

1. Öntsünk egy nagy edénybe vizet, forraljuk fel. A víz mennyiségének elegendőnek kell lennie a gabona fedezésére.
2. Sós víz, ha csak a kukoricát forraljuk, és többé nem fogjuk feldolgozni.
3. Helyezze a kukoricát forró vízbe 2-3 percig. Keverjük össze, hogy a szemek ne ragadjanak össze, és a kukoricát egyenletesen főzzük.
4. 2-4 perc elteltével vegye a mintát egy vagy két szemes kanállal.
5. Töltse le a vizet a serpenyőből, miközben a szűrőt a mosogató felett tartja. Készítsd fel!

Lépésről lépésre recept receptekkel

És itt láthat egy képet arról, hogyan kell főzni a kukoricát egy serpenyőben lépésről lépésre:

Egyéni főzés

Nagymama útja

1. A serpenyő alján egy kis réteg tiszta leveleket helyeztek el.
2. Tegye a kukoricát a tetejére (jobb, ha félbevágják a csöveket).
3. Ugyanazon a rétegen felül, hogy teljesen lefedje a cobot.
4. Amikor ezt a receptet főzte, a gabona határozottan megéri a sót. És bőségesen.
5. Öntsön vizet úgy, hogy teljesen fedje le a cobot, és tűzre álljon.
6. Forraljuk fel és csökkentse a hőt. Mennyit kell főzni? A nagyon fiatal kukorica 20-30 perc alatt kész lesz, 40-50 percig érettebb lesz.
7. Miután a sütési folyamat befejeződött, a kukorica a fedél alatt hűlni kell a húslevesben. Akkor kiderül, hogy csodálatosan lédús és puha (lásd, hogyan készítsünk puha és lédús kukoricát egy serpenyőben, itt lehet)!
8. Azok, akik szeretik a forró olajat hűtési eljárással, kizárhatók.

A menta és a bazsalikom

Ez a recept nagyon szokatlan. Fontolja meg, hogyan kell főzni egy ilyen edényt és mennyi sót.

Szükséged lesz rá:

• 2 kukoricacsíra;
• 1 ágacska menta;
• 1 szál bazsalikom;
• 1 teáskanál száraz oregánó;
• 1 teáskanál szárított kapor;
• fekete bors;
• 2 bors;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 50 g vaj;
• sót.

előkészítés:

1. Tisztítsa meg a kukoricacsöveket és szárítsa meg őket.
2. Finom apróra vágjuk a fűszernövényeket, fűszereket és aprítsuk fel a fokhagymát, adjuk hozzá a vajat, és alaposan keverjük össze.
3. Ezután a kapott fűszeres keverék bőségesen elkenődik az egyes fülekről.
4. Csomagolja a kukoricát fóliába, hogy a gyümölcslevek kiszabadulhassanak belőle.
5. Tegye a cobot egy sütőedénybe, és hagyja állni 15-20 percig.
6. Ezután küldje el a kukoricát a 200 fokos előmelegített sütőbe, ahol kb. 50 percig tart.

Mézes és chili mártással

Szükséged lesz rá:

• 4 kukorica fül a héjban;
• 4 evőkanál vajat;
• 1 evőkanál méz;
• 1/2 teáskanál chili por;
• sót.

előkészítés:

1. Melegítse elő a sütőt 170-175 fokra.
2. Tegye a kukoricát a héjba a racken, és főzzük 35 percig.
3. Egy tálban keverjük össze a vajat, a mézet és az őrölt borsot.
4. Amikor a kukorica készen áll, vegye ki a sütőből, és óvatosan távolítsa el a héjat és távolítsa el a kukorica gyűrűit.
5. Töltsön fel egy vastag réteget, hogy bevonja a csöveket az elkészített mártással, és hagyja állni 5 percig.

Dupla kazánban

Egy dupla kazánban főzzük, és a kukoricából megtisztíthatunk, és a második főzési lehetőség több időt vesz igénybe.

Szükséged lesz rá:

• kukorica a cobon;
• vaj - 20 g;
• dió - 50 g;
• föld kardamom;
• sót.

előkészítés:

1. Tisztítás után helyezze a kukoricát egy kétoldalas gőzölős edénybe, vajjal kenve, 30-40 percig főzzük.
2. Egy serpenyőben, külön-külön olvassuk el 15 g vaj, keverjük össze 50 g zúzott dióval, kardamommal, távolítsuk el a tűzhelyről.
3. Tegye az előkészített csöveket egy edényre, és megszórjuk földimogyoróvajjal, adjunk hozzá külön sót.

A főtt sózott kukorica elég népszerű étel.. Egy bizonyos idő eltöltése finom ételekkel. A főzési módszer kiválasztása kizárólag az Ön kívánságaitól függ. Próbálj meg mindent, majd biztos, hogy lesz egy recepted, amit csak Ön szeret.