A karfiol hasznos és ízletes kulináris élmény. Ez nem csak hasznos, hanem változatos is a kulináris variációkban, ami lehetővé teszi, hogy minden ízléshez ételeket készítsen.
Leves - burgonyapürével vagy húsleves - a zöldségek főzésének általános lehetősége; és a tejszínnel kombinálva az edény finom következetességet mutat.
Szükség van egy további összetevő hozzáadására az alapvető főzési lehetőségekhez - és a leves új ízeket kap. Megtanulják, hogyan kell főzni finom karfiol levest.
Az előnyök
Karfiol - diétás zöldség, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Könnyen felszívódik a szervezetben. Hasznos és könnyen emészthető növényi fehérje, valamint durva rostszálak forrása, amelyek javítják az anyagcserét és tisztítják a gyomor-bél traktust.
A B-vitaminok stimulálják az agyat és a központi idegrendszert. A káposzta mikro- és makroelemekkel telített. Például a kalcium és a foszfor erősíti a csontokat és a fogakat. A dietetikusoknak tanácsos figyelmet fordítani a termékre: tartron-savat tartalmaz, amely lelassítja a szénhidrátok zsírvegyületekké történő feldolgozását.
kár
A kedvező tulajdonságok ellenére A zöldség nem ajánlott a gyomor magas savasságú emberek számára. Ez magában foglalja a peptikus fekély és a bélgörcsök, köszvény és vesebetegség problémáit is. Ebben az esetben a káposzta lé stimulálja a gyulladásos folyamatokat.
Kalóriatartalom
A recepttől függően - burgonyapürével vagy levesleves - egy karfiolleves egy része 68-97 kcal. A fehérjék, zsírok és szénhidrátok mennyisége is 4-10 g.
Broth Receptek
sonka
- Csirke húsleves - 2 l.
- Zellergyökér - 70 g
- Sárgarépa - 1 db.
- Karfiol - 200 g
- Sonka - 200 g
- Hagyma - 1 db.
- Napraforgó egy kicsit - 30 ml.
- Só, bors - ízlés szerint.
- 10% - 250 ml krém.
- Friss zöldek - egy csomó.
előkészítés:
- A zellergyökér kockákra vágva, és csirke húslevesből egy serpenyőben forraljuk.
- A hagymát és a sárgarépát aprítják, átadják és hozzáadják a leveshez.
- Vágjuk a káposzta virágzatát, és adjuk hozzá a levest a többi zöldséghez.
- A sonka apró kockákra vágva és a levesbe helyezve, amikor a zöldségek készen állnak.
- A készítmény elkészítése után öntsük a krémet, a sót, a borsot, és friss fűszernövényekkel megszórjuk. Kész krémes leves!
Fehér mártással
- karfiol - 1 fej;
- sárgarépa - 1 db;
- zeller szár - 1 db;
- vaj - 100 g;
- hagyma - ½ db;
- hús vagy zöldségleves - 2 l;
- liszt - 6 evőkanál. l;
- tej - 2 evőkanál;
- krém 10% - ½ csésze;
- fűszerek - ízlés szerint;
- friss petrezselyem - 1 csomó.
előkészítés:
- A vajas serpenyőben minden zöldséget pörköltünk.
- Öntsük a húslevesbe, forraljuk fel, és hagyjuk párolni alacsony hőmérsékleten.
- A vaj maradékai tejjel és lisztet tartalmaznak egy serpenyőben, aktívan keverve, hogy ne maradjanak csomók.
- Adjunk hozzá krémet és öntsük a fehér mártást a levesbe, hagyjuk a tűzhelyen további 10-15 percig, sót, borsot, és tálalás előtt megszórjuk petrezselyemmel. Krémleves krémmel kész!
A burgonyapüré változata
Alapvető módszer
- karfiol - 1 kg;
- olívaolaj - 1 evőkanál. l;
- vaj - 1 evőkanál. l;
- burgonya - 200 g;
- csirke vagy zöldségleves - 1 - 1,5 l;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- tej - 200 g;
- sajt - 100 g
előkészítés:
- Káposzta, burgonya, hagyma és fokhagyma apróra vágva.
- Egy serpenyőben melegítsük az olívaolajat és a vajat.
- A hagymát, a fokhagymát és a burgonyát keverjük sült hagymaig.
- Adjuk hozzá a keverékhez a káposztát, öntsük a levest és főzzük, amíg a burgonya és a káposzta puha.
- Távolítsuk el a serpenyőt a hőből, öntsük a tejet, adjuk hozzá a reszelt sajtot, és keverjük össze egy keverővel. Kész krém krémleves kész!
Tudjon meg többet a karfiolpüré levesek receptjeiről itt.
Ezután egy vizuális videó a krémleves főzéséről a karfiolral:
Curryvel
- karfiol - 1 fej;
- vaj - 1 evőkanál. l;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l;
- hagyma - 1 db;
- curry - 1,5 tl;
- csirke vagy zöldségleves - 1 l;
- fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés:
- A káposztát növényi olajjal, sóval meg kell szórni, és előmelegített 180 ° C-os sütőben 25 percig kell küldeni.
- Egy serpenyőben sütjük meg a hagymát, amíg puha, hozzáadjuk curry, karfiol és öntsük a húsleveset.
- Forraljuk fel, és még 5-10 percig főzzük alacsony hőmérsékleten.
- A kapott keveréket pépesítjük.
Ezután egy videoklip, amely a karfiol és a curry krémleves készítésére szolgáló receptet tartalmaz:
takarmány
Ezekhez a receptekhez tenger gyümölcseit, például garnélarákot is hozzáadhat.
Ha leveszel a garnélarákot, akkor az étel érdekes ízű lesz.
Továbbá, a garnélarák olívaolajban fokhagymával, Provence-i fűszernövényekkel sültek, és tálalásuk előtt kész levesre kész levest.
A leves illatos kekszet szolgálhat fel. Tökéletes fokhagyma sajttal. Kenyérre vágott kenyér. Egy tálban keverjük össze egy evőkanál olíva- és olvasztott vajat, őrölt kardamomot, zúzott fokhagymát. A fokhagymát keverjük fel a krutonnal, megszórjuk sajttal, és 5-7 percig küldjük 180 ° C-ra előmelegített sütőbe.
A krémleves alapkrémje is megkönnyítheti az Adygei sajtot. Kis darabokra vágva, a keverékbe mártva és az asztalra tálalva. A levesben levő sajt megolvad, és a levest még krémesebbé és feszesebbé teszi.
A vegetáriánus vagy sovány leves készítése kiküszöböli a húsleveset - cserélje ki zöldségleves vagy főtt vízzel. Növényi húsleves előkészíthető, vagy karfiol használható.
A leves-püré felülete olívaolajjal, száraz fűszernövényekkel vagy friss fűszernövényekkel díszíthető. Szeletekre vágjuk zöldségeket a levesleveshez, majd egy kellemes tálalást biztosítunk.!
következtetés
A karfiol hasznos és sokoldalú a főzés során. Jól megy a különböző termékek - húsból a forró fűszerekig -, és minden alkalommal, amikor szokatlan ízeket kap. Az alap receptek könnyen diverzifikálhatók, és a virágzat előkészítése nem fog sok időt elvenni.
